現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論課件

生產(chǎn)與運(yùn)作管理11關(guān)于“生產(chǎn)與運(yùn)作管理’’

這門(mén)課的特點(diǎn)1.這是一門(mén)實(shí)用價(jià)值很高的課程。2.實(shí)踐性和理論性都很強(qiáng)。3.定量與定性相結(jié)合。4.注重平時(shí)的學(xué)習(xí)，不要把希望全部寄托在考前背書(shū)。5.上課要專(zhuān)心聽(tīng)講，可記筆記，以上課內(nèi)容為準(zhǔn)。2關(guān)于“生產(chǎn)與運(yùn)作管理’’

這門(mén)課的特點(diǎn)1.這是一門(mén)實(shí)用價(jià)第一章現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論學(xué)習(xí)目的：了解組織的基本職能、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略內(nèi)容。掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需技能，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略，科學(xué)管理階段的代表人物及貢獻(xiàn)，21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征，清潔生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)審核。熟練掌握生產(chǎn)的含義、生產(chǎn)運(yùn)作管理的環(huán)境要求和目標(biāo)。3第一章現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論學(xué)習(xí)目的：了解組織的基本職能、第一節(jié)生產(chǎn)的基本概念一、組織的基本職能㈠組織世界上存在各種組織。公司、學(xué)校、商店、車(chē)站、旅館、消防隊(duì)、飯館、運(yùn)輸公司、銀行、建筑公司等，都是組織。4第一節(jié)生產(chǎn)的基本概念一、組織的基本職能4㈡組織的基本職能組織的三項(xiàng)基本職能：生產(chǎn)、理財(cái)和營(yíng)銷(xiāo)。生產(chǎn)是一切社會(huì)組織最基本的活動(dòng)。組織的大部分人力、物力和財(cái)力都投入到生產(chǎn)活動(dòng)中，以制造社會(huì)所需要的產(chǎn)品的提供顧客所需要的服務(wù)。任何一個(gè)社會(huì)組織都不能離開(kāi)這三項(xiàng)基本職能…三項(xiàng)基本職能是相互依存的…5㈡組織的基本職能組織的三項(xiàng)基本職能：5二、生產(chǎn)的概念㈠生產(chǎn)的概念企業(yè)從生產(chǎn)的角度出發(fā)可分為：制造企業(yè)和服務(wù)企業(yè)。其中制造企業(yè)的生產(chǎn)就是制造產(chǎn)品；服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)則為提供服務(wù)。6二、生產(chǎn)的概念㈠生產(chǎn)的概念677這是校門(mén)口的一家小店…8這是校門(mén)口的一家小店…8美國(guó)學(xué)者E.S.Buffa

在《生產(chǎn)管理基礎(chǔ)》中指出“生產(chǎn)就是創(chuàng)造貨物和服務(wù)的過(guò)程，我們?cè)诠S、事務(wù)所、醫(yī)院和超級(jí)市場(chǎng)都可發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程。生產(chǎn)管理就是作出與生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)的決定，以便按照規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)度和最小的成本生產(chǎn)出貨物和服務(wù)來(lái)。”9美國(guó)學(xué)者E.S.Buffa

在《生產(chǎn)管理基礎(chǔ)》中指出“生產(chǎn)就我們對(duì)生產(chǎn)的定義為：生產(chǎn)就是制造出產(chǎn)品和提供服務(wù)的過(guò)程。10我們對(duì)生產(chǎn)的定義為：生產(chǎn)就是制造出產(chǎn)品和提供服務(wù)的過(guò)程。10

㈡企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)我們可用下圖來(lái)表示企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)11㈡企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)我們可用下圖來(lái)表示企業(yè)的生1212從圖中可以看到：①轉(zhuǎn)化過(guò)程(Conversionprocess)即生產(chǎn)制造過(guò)程（使投入物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出物）。②隨機(jī)波動(dòng)(Randomfluctuation)它是指計(jì)劃不到或無(wú)法控制外界條件的影響（如罷工、天災(zāi)、設(shè)備故障、原材料問(wèn)題等）。這些影響造成計(jì)劃產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量之間的差異。如對(duì)百貨公司的交貨遲緩、蕭條、勞動(dòng)力流動(dòng)等。13從圖中可以看到：①轉(zhuǎn)化過(guò)程(Conversionproce

③反饋(Feedback)它是控制過(guò)程的一部分，能使主管部門(mén)決定是否要對(duì)公司所必須的各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整。如百貨公司的庫(kù)存量、勞動(dòng)效率、銷(xiāo)售量等。14③反饋(Feedback)14企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)就其本質(zhì)而言是一種投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出關(guān)系。下表（表1—1）列出幾種這種關(guān)系。15企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)就其本質(zhì)而言是一種投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出關(guān)系。15生產(chǎn)系統(tǒng)主要投入系統(tǒng)的主要構(gòu)成主要功能主要出產(chǎn)汽車(chē)工廠原材料管理者、工人、設(shè)備汽車(chē)的加工裝配整輛汽車(chē)醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)藥、設(shè)備治療、護(hù)理健康的人飯店饑餓的顧客廚師、侍者、食物、環(huán)境食物、服務(wù)、環(huán)境滿意的顧客商店顧客售貨員、貨物、貨架銷(xiāo)售、訂貨、服務(wù)滿意的顧客大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室傳授知識(shí)和技能受過(guò)高等教育的人報(bào)社原始的信息編輯、記者、設(shè)備信息處理（寫(xiě)作、編輯、篩選）新聞信息16生產(chǎn)系統(tǒng)主要投入系統(tǒng)的主要構(gòu)成主要功能主

生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作的目的是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生價(jià)值增值。增值是用來(lái)反映投入成本與產(chǎn)出價(jià)值或價(jià)格之間的差異。17生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作的目的是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生價(jià)值增值。增值是對(duì)非盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值即是它們對(duì)社會(huì)的價(jià)值；其增值部分越大，說(shuō)明其運(yùn)作效率越高。盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值由顧客愿意為該組織的產(chǎn)品或服務(wù)所支付的價(jià)格來(lái)衡量。18對(duì)非盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值即是它們對(duì)社會(huì)的價(jià)值；其增值部分越大企業(yè)用增值帶來(lái)的收入進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)，投資于新的設(shè)施和設(shè)備，從而獲得豐厚的利潤(rùn)。結(jié)果增值越大，可用于這方面的開(kāi)支的資金就越多。19企業(yè)用增值帶來(lái)的收入進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)，投資于新的設(shè)施和設(shè)備，從服務(wù)業(yè)的興起，大大地開(kāi)拓了生產(chǎn)的領(lǐng)域，“生產(chǎn)”的概念已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了工廠車(chē)間的范圍。工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家已改稱(chēng)本學(xué)科為“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”(ProductionandOperationsManagement)或“運(yùn)作管理”(OperationsManagement)。20服務(wù)業(yè)的興起，大大地開(kāi)拓了生產(chǎn)的領(lǐng)域，“生產(chǎn)”的概念已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超三、服務(wù)企業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)服務(wù)業(yè)）

有經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史，分成前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)化社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)三個(gè)階段。21三、服務(wù)企業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)服務(wù)業(yè)）有經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史服務(wù)業(yè)一般包括六個(gè)方面的活動(dòng)：⑴業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；⑵貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；⑶基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；22服務(wù)業(yè)一般包括六個(gè)方面的活動(dòng)：22⑷社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；⑸公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等；⑹私人服務(wù)：家政、干洗、理發(fā)、美容、栽培花木等。

23⑷社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；23這里要強(qiáng)調(diào)一下物流業(yè)，它是在20世紀(jì)后期快速成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。物流業(yè)主要包括企業(yè)物流和物流企業(yè)兩大方面。企業(yè)物流主要有制造企業(yè)的生產(chǎn)物流和流通企業(yè)內(nèi)的物流，前者一般歸于制造業(yè)，后者一般歸于服務(wù)業(yè)。物流企業(yè)，一般稱(chēng)第三方物流企業(yè)，應(yīng)歸于服務(wù)業(yè)。24這里要強(qiáng)調(diào)一下物流業(yè)，它是在20世紀(jì)后期快速成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)產(chǎn)

服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。另外，制造業(yè)的過(guò)度發(fā)展，將會(huì)引起自然環(huán)境不堪重負(fù)，隨著制造業(yè)自動(dòng)化程度的不斷提高，其就業(yè)人數(shù)必然下降，因此必須大力發(fā)展服務(wù)業(yè)來(lái)減輕環(huán)境的負(fù)擔(dān)，增加就業(yè)崗位，從而促進(jìn)整個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

25服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展以美國(guó)為例，20世紀(jì)初，美國(guó)從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)不到全部就業(yè)人數(shù)的40％；1950年，這個(gè)比例達(dá)到55％；現(xiàn)在達(dá)到80％。從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)的就業(yè)人數(shù)，從20世紀(jì)初的40％下降到1950年的12％，現(xiàn)在不到5％。美國(guó)國(guó)民收入的70％是服務(wù)業(yè)創(chuàng)造的。26以美國(guó)為例，20世紀(jì)初，美國(guó)從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)不到全部就業(yè)人數(shù)現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的人口老齡化，將促進(jìn)閑暇服務(wù)業(yè)和保健業(yè)的發(fā)展。雙職工家庭和單親家庭的增多，將促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展…尤其是運(yùn)輸業(yè)和通訊業(yè)，面貌已大大改觀。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)更強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，提出了從全面建設(shè)小康社會(huì)發(fā)展到和諧社會(huì)的宏偉目標(biāo)，這將使我國(guó)的自然環(huán)境更美好，一、二、三產(chǎn)得到均衡發(fā)展，人民的生活更富裕。27現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的人口老齡化，將促進(jìn)閑暇服務(wù)業(yè)和保健業(yè)的發(fā)展。雙㈡服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)

1．與顧客接觸是服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。提供服務(wù)與對(duì)服務(wù)的消費(fèi)通常發(fā)生在同地點(diǎn)，但這種接觸往往導(dǎo)致效率的降低。對(duì)員工服務(wù)水平的管理是運(yùn)作管理的關(guān)鍵，必須經(jīng)常把注意力集中在提高員工的技能上，包括提高他們的人際交往能力。當(dāng)然，不同的服務(wù)與顧客接觸的程度也是有區(qū)別的。28㈡服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)1．與顧客接觸是服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。282．服務(wù)業(yè)一般是勞動(dòng)密集型行業(yè)，這對(duì)于增加就業(yè)崗位是很有好處的。不同的服務(wù)業(yè)生產(chǎn),其勞動(dòng)密集程度也有不同。

292．服務(wù)業(yè)一般是勞動(dòng)密集型行業(yè)，這對(duì)于增加就業(yè)崗位是很有好處30303．服務(wù)性生產(chǎn)的產(chǎn)出是無(wú)形產(chǎn)品，而且在產(chǎn)生的同時(shí)就被消費(fèi)掉。如消防隊(duì)的服務(wù)只有在火災(zāi)發(fā)生時(shí)才能產(chǎn)生并使用。其生產(chǎn)率和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都較難精確地確定。4．服務(wù)性生產(chǎn)不能通過(guò)庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié)。如飯店不能通過(guò)儲(chǔ)存顧客，來(lái)克服用餐高峰后，顧客人數(shù)的減少。

313．服務(wù)性生產(chǎn)的產(chǎn)出是無(wú)形產(chǎn)品，而且在產(chǎn)生的同時(shí)就被消費(fèi)掉。四、生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)的管理，它包括對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。32四、生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維㈠生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容目前存在多種觀點(diǎn)，我們認(rèn)為主要有四個(gè)方面：生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略、生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃、生產(chǎn)運(yùn)作組織、生產(chǎn)運(yùn)作控制等。1．生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略。詳見(jiàn)下面33㈠生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容目前存在多種觀點(diǎn)，我2．生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃。它是指生產(chǎn)運(yùn)作管理中所有的計(jì)劃管理工作，包括生產(chǎn)計(jì)劃；物資采購(gòu)計(jì)劃；生產(chǎn)設(shè)備維修、更新更新改造計(jì)劃；生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計(jì)劃、人員計(jì)劃等。342．生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃。343．生產(chǎn)運(yùn)作組織。它體現(xiàn)了管理的組織職能，主要內(nèi)容有：生產(chǎn)過(guò)程組織；企業(yè)的研究與發(fā)展；工作研究與工作設(shè)計(jì)；企業(yè)物流管理；生產(chǎn)運(yùn)作現(xiàn)場(chǎng)管理；全面質(zhì)量管理等。4．生產(chǎn)運(yùn)作控制。它表現(xiàn)了管理的控制職能，其主要內(nèi)容有：生產(chǎn)進(jìn)度控制；庫(kù)存控制；生產(chǎn)運(yùn)作成本控制等。353．生產(chǎn)運(yùn)作組織。它體現(xiàn)了管理的組織職能，主要內(nèi)容有：生產(chǎn)過(guò)㈡生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格的產(chǎn)品和提供滿意的服務(wù)。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)要求包括四個(gè)方面：時(shí)間、質(zhì)量、成本和服務(wù)。（T、Q、C、S）這也是生產(chǎn)運(yùn)作管理目標(biāo)的具體的體現(xiàn)。36㈡生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格T是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在時(shí)間方面的要求，即交貨期要短而準(zhǔn)；Q是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在質(zhì)量方面的要求；C是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在價(jià)格和使用成本方面的要求，即不僅產(chǎn)品形成過(guò)程中的成本要低，而且在用戶使用過(guò)程中的成本也要低；S是指在提供產(chǎn)品之外為滿足顧客需求而提供的相關(guān)服務(wù)，如產(chǎn)品售前服務(wù)及售后服務(wù)等。37T是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在時(shí)間方面的要求，即交貨期要短而準(zhǔn)㈢生產(chǎn)運(yùn)作人員所需的技能在美國(guó)，一度使從事生產(chǎn)管理的人員成了“灰姑娘”…要搞好生產(chǎn)運(yùn)作管理，必須有一支高水平的生產(chǎn)運(yùn)作管理人員。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員運(yùn)用了企業(yè)的絕大部分資金來(lái)組織生產(chǎn)運(yùn)作，他們活動(dòng)的效果決定了企業(yè)效益的好壞。38㈢生產(chǎn)運(yùn)作人員所需的技能在美國(guó)，一度使從事生產(chǎn)管理的人員成高水平生產(chǎn)運(yùn)作人員

必須具備兩方面的技能1、技術(shù)技能。包括：專(zhuān)業(yè)技能和管理技能。2、行為技能。處理人際關(guān)系、激勵(lì)、協(xié)調(diào)能力…要獲得這些技能，當(dāng)一名有效的生產(chǎn)運(yùn)作管理者，一靠教育培訓(xùn)，二靠實(shí)踐。39高水平生產(chǎn)運(yùn)作人員

必須具備兩方面的技能1、技術(shù)技能。包括：第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作

管理的歷史演進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史可以追溯到古代埃及金字塔和中國(guó)萬(wàn)里長(zhǎng)城的建設(shè)…我們以五個(gè)階段來(lái)劃分，即傳統(tǒng)管理階段、科學(xué)管理階段、行為科學(xué)階段、管理科學(xué)階段、現(xiàn)代管理階段。

40第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作

管理的歷史演進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史可以追溯一、傳統(tǒng)管理階段所謂的傳統(tǒng)管理階段一般是指西方的產(chǎn)業(yè)革命階段。產(chǎn)業(yè)革命開(kāi)始于18世紀(jì)70年代的英國(guó)，19世紀(jì)又?jǐn)U展到歐洲其他國(guó)家和美國(guó)。41一、傳統(tǒng)管理階段所謂的傳統(tǒng)管理階段一般是指西方的產(chǎn)業(yè)革命階段在制造業(yè)的初期，產(chǎn)品是在手工藝生產(chǎn)這一制度下生產(chǎn)出來(lái)的。手工藝生產(chǎn)是指技術(shù)高的工人利用簡(jiǎn)單且富于柔性的工具，生產(chǎn)出少量的定制品這樣一種生產(chǎn)系統(tǒng)。這一階段大約經(jīng)歷了百多年歷史。在這一時(shí)期，對(duì)于工作，人們完全是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，怎樣干?如何干?完全沒(méi)有任何規(guī)章制度可循。42在制造業(yè)的初期，產(chǎn)品是在手工藝生產(chǎn)這一制度下生產(chǎn)出來(lái)的。手工其主要代表性人物1．亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論為生產(chǎn)運(yùn)作管理的形成奠定了重要的理論基礎(chǔ)。2．埃爾·惠特尼倡導(dǎo)零部件標(biāo)準(zhǔn)化和有效的質(zhì)量管理，為可互換部件的早期普及做出了貢獻(xiàn)。3．查爾斯·巴貝奇進(jìn)一步發(fā)展了亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論。43其主要代表性人物1．亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論為生產(chǎn)運(yùn)作管理的二、科學(xué)管理階段這一階段起始于19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代，經(jīng)歷了大約半個(gè)世紀(jì)?！髽I(yè)規(guī)模和生產(chǎn)能力得到了快速地?cái)U(kuò)張。隨之而來(lái)，管理問(wèn)題矛盾顯現(xiàn)，引起了許多管理人員和技術(shù)人員的關(guān)注。44二、科學(xué)管理階段這一階段起始于19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代，他們認(rèn)為，企業(yè)管理不能只憑經(jīng)驗(yàn)，一定要建立管理的理論，即用科學(xué)的方法來(lái)解決企業(yè)中突出的管理問(wèn)題。當(dāng)時(shí)所創(chuàng)立的生產(chǎn)管理理論，其影響力之大，直至21世紀(jì)今天的企業(yè)。其主要代表人物為泰勒及其追隨者，還要福特。

45他們認(rèn)為，企業(yè)管理不能只憑經(jīng)驗(yàn)，一定要建立管理的理論，即用科㈠泰勒和“科學(xué)管理”理論美國(guó)人泰勒（FrederickWinslowTaylor）是“科學(xué)管理”理論的創(chuàng)始人，它的創(chuàng)建給工廠管理帶來(lái)了巨大變化，因此，泰勒常被稱(chēng)為科學(xué)管理之父。泰勒依據(jù)對(duì)工作方法的觀測(cè)、分析和改進(jìn)以及經(jīng)濟(jì)刺激，將管理建立在科學(xué)之上。他通過(guò)對(duì)工作方法進(jìn)行詳細(xì)的研究來(lái)確定做每一項(xiàng)工作的最佳方法。46㈠泰勒和“科學(xué)管理”理論美國(guó)人泰勒（FrederickW泰勒還認(rèn)為管理部門(mén)應(yīng)負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、認(rèn)真挑選和培訓(xùn)工人、找出完成每一工作的最佳方法、實(shí)現(xiàn)管理部門(mén)與工人的合作，以及將管理活動(dòng)從工作活動(dòng)中分離出來(lái)。泰勒還研究了工具改進(jìn)，制定勞動(dòng)定額，實(shí)行差別計(jì)件工資制。泰勒的這套方法提高了工作效率，1911年，他最重要的一本書(shū)《科學(xué)管理原理》出版了，奠定了科學(xué)管理理論的基礎(chǔ)。47泰勒還認(rèn)為管理部門(mén)應(yīng)負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、認(rèn)真挑選和培訓(xùn)工人、找出完㈡福特的大量生產(chǎn)方式福特對(duì)生產(chǎn)管理的兩大貢獻(xiàn)：1。對(duì)汽車(chē)制造業(yè)提出了所謂的“3s化”的革新建議。標(biāo)準(zhǔn)化(standardization)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；簡(jiǎn)單化(simplification)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化；專(zhuān)門(mén)化(specialization)設(shè)備專(zhuān)門(mén)化，工人操作專(zhuān)業(yè)化。48㈡福特的大量生產(chǎn)方式福特對(duì)生產(chǎn)管理的兩大貢獻(xiàn)：482.創(chuàng)立了流水線生產(chǎn)在使用流水線生產(chǎn)前，生產(chǎn)一輛汽車(chē)需要13小時(shí)，到了1914年，福特公司裝配一輛T型車(chē)只需93分鐘。到了1920年，T型福特車(chē)的產(chǎn)品成本降低到了1908年剛開(kāi)始生產(chǎn)時(shí)的三分之一。老福特主動(dòng)把一輛車(chē)的售價(jià)由2800美元降為850美元，為汽車(chē)的大量生產(chǎn)創(chuàng)造出良好的市場(chǎng)環(huán)境。492.創(chuàng)立了流水線生產(chǎn)在使用流水線生產(chǎn)前，生產(chǎn)一輛汽車(chē)需要1其它先驅(qū)者的重大貢獻(xiàn)弗蘭克·吉爾布雷思是一位工業(yè)工程師，常被稱(chēng)為動(dòng)作研究之父。他提出了動(dòng)作經(jīng)濟(jì)原理，該原理可應(yīng)用于很小的一項(xiàng)工作。亨利·甘特提出了獲得廣泛應(yīng)用并被稱(chēng)為甘特圖的進(jìn)度安排法。50其它先驅(qū)者的重大貢獻(xiàn)弗蘭克·吉爾布雷思是一位工業(yè)工程師，常被三、行為科學(xué)階段行為科學(xué)階段一般認(rèn)為開(kāi)始于20世紀(jì)30年代。正當(dāng)科學(xué)管理理論為當(dāng)時(shí)的企業(yè)界所普遍接受時(shí)，新的管理思想與理論也正在孕育之中，這就是行為科學(xué)理論。51三、行為科學(xué)階段行為科學(xué)階段一般認(rèn)為開(kāi)始于20世紀(jì)30年代。行為科學(xué)理論實(shí)為人群關(guān)系理論，它的產(chǎn)生源于有名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”。1929年，美國(guó)哈佛大學(xué)的心理病理學(xué)教授梅奧（G.E.Mayo）率領(lǐng)哈佛研究小組到美國(guó)西屋電氣公司的霍桑工廠進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)和觀察，通過(guò)調(diào)查與實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)職工的心理因素和社會(huì)因素對(duì)生產(chǎn)積極性的影響很大。梅奧教授在1933年出版了《工業(yè)文明中的人》一書(shū)，奠定了人際關(guān)系理論的基礎(chǔ)。52行為科學(xué)理論實(shí)為人群關(guān)系理論，它的產(chǎn)生源于有名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”霍桑實(shí)驗(yàn)及梅奧的見(jiàn)解開(kāi)拓了管理中另一個(gè)值得重視的新領(lǐng)域，即人際關(guān)系的整合?；羯?shí)驗(yàn)之后，大批的研究者和實(shí)踐者繼續(xù)從心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)和管理科學(xué)的角度對(duì)人際關(guān)系進(jìn)行綜合研究，從而建立了關(guān)于人的行為及其調(diào)控的一般理論。如馬斯洛的“需要層次理論”、赫茲伯格的“雙因素理論”、麥克雷戈的“X理論—Y理論”等。行為科學(xué)的理論為生產(chǎn)與運(yùn)作管理中如何處理人際關(guān)系，提供了良好的工具。53霍桑實(shí)驗(yàn)及梅奧的見(jiàn)解開(kāi)拓了管理中另一個(gè)值得重視的新領(lǐng)域，即人四、管理科學(xué)階段管理科學(xué)是繼科學(xué)管理、行為科學(xué)理論之后，管理理論與實(shí)踐進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。盡管有許多學(xué)者較早提出了用定量方法解決管理問(wèn)題的數(shù)學(xué)模型，但真正得到推廣和發(fā)展還是在二戰(zhàn)以后，即20世紀(jì)50年代以后…54四、管理科學(xué)階段管理科學(xué)是繼科學(xué)管理、行為科學(xué)理論之后，管理他們的代表人物，如F﹒W哈里斯于1915年提出了第一個(gè)模型：庫(kù)存管理的數(shù)學(xué)模型。20世紀(jì)30年代，在貝爾電話實(shí)驗(yàn)室工作的三個(gè)同事H．F道奇、H．G．羅米格和W．休哈特提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)程序。1935年，L．H．C蒂皮特進(jìn)行的研究為統(tǒng)計(jì)抽樣理論提供了基礎(chǔ)工作。

55他們的代表人物，如F﹒W哈里斯于1915年提出了第一個(gè)模型：五、現(xiàn)代管理階段現(xiàn)代管理階段開(kāi)始于20世紀(jì)70年代。這個(gè)階段許多傳統(tǒng)行業(yè)已發(fā)展到了頂峰，一些新興行業(yè)及新興產(chǎn)品也有了爆炸性地發(fā)展，是以前各個(gè)階段都無(wú)法可比的。56五、現(xiàn)代管理階段現(xiàn)代管理階段開(kāi)始于20世紀(jì)70年代。這個(gè)階段由于情況比較復(fù)雜，內(nèi)容也很多，因此把其分為二部分?jǐn)⑹?，即?0世紀(jì)70年代到21世紀(jì)初（稱(chēng)前時(shí)期）和21世紀(jì)初到將來(lái)（稱(chēng)后時(shí)期）。（本節(jié)主要是講前時(shí)期，后時(shí)期在第三節(jié)中敘述。）這時(shí)世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了許多前所未有的情況，生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)和現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征如下。57由于情況比較復(fù)雜，內(nèi)容也很多，因此把其分為二部分?jǐn)⑹?，即?

（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)當(dāng)今制造業(yè)企業(yè)所處的環(huán)境可以用兩句話來(lái)概括：市場(chǎng)需求日趨多變;技術(shù)進(jìn)步突飛猛進(jìn)。環(huán)境的這兩方面的變化相應(yīng)地給制造業(yè)企業(yè)提出了一系列新的課題。58（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)58

1．由于是買(mǎi)方市場(chǎng)，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的要求變得更高，更苛刻。不僅要求產(chǎn)品價(jià)廉物美，還要求能滿足顧客的個(gè)性化需求。由于技術(shù)進(jìn)步快，市場(chǎng)需求變化大，產(chǎn)品的生命周期越來(lái)越短，這就要求企業(yè)對(duì)產(chǎn)品不斷地進(jìn)行更新?lián)Q代。這種趨勢(shì)使得企業(yè)必須投入更大的力量和更多的注意力不斷地進(jìn)行新產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)。591．由于是買(mǎi)方市場(chǎng)，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的要求變得更

2．市場(chǎng)需求的多樣性使得以往單一品種大批量生產(chǎn)、靠批量降低成本的生產(chǎn)方式逐漸無(wú)法再施展其威力。要求企業(yè)生產(chǎn)更多地轉(zhuǎn)向多品種、小批量生產(chǎn)。而生產(chǎn)方式的這種轉(zhuǎn)變必然要求企業(yè)生產(chǎn)管理體制和管理方法也相應(yīng)地進(jìn)行改變。602．市場(chǎng)需求的多樣性使得以往單一品種大批量生產(chǎn)、靠批

3．技術(shù)的飛躍發(fā)展為管理工具和手段的不斷改進(jìn)，為生產(chǎn)系統(tǒng)增強(qiáng)其功能和提高運(yùn)作效率提供了可能。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，隨著產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代和管理工具、手段的不斷發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)也面臨不斷的重新選擇、重新設(shè)計(jì)與改造。613．技術(shù)的飛躍發(fā)展為管理工具和手段的不斷改進(jìn)，為生產(chǎn)系4．以供應(yīng)鏈管理(supplychainmanagement，SCM)為代表的新理念（供應(yīng)鏈內(nèi)企業(yè)之間加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作），以及電子商務(wù)BtoB、BtoC的出現(xiàn)，加速了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，使生產(chǎn)管理的領(lǐng)域不能再局限在一個(gè)企業(yè)的范圍之內(nèi)，而需向企業(yè)外部的供應(yīng)系統(tǒng)和分銷(xiāo)系統(tǒng)伸展。624．以供應(yīng)鏈管理(supplychainmanageme㈡現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理的新特點(diǎn)

企業(yè)環(huán)境的這種變化以及企業(yè)所面臨的這些新課題給現(xiàn)代制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)管理也帶來(lái)了新的變化，注入了新的內(nèi)容，使生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)管理學(xué)也相應(yīng)地變化和發(fā)展。63㈡現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理的新特點(diǎn)企業(yè)環(huán)境的這種變化以及企業(yè)所1．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化?，F(xiàn)代生產(chǎn)管理的范圍與傳統(tǒng)生產(chǎn)管理相比，變得更寬了。生產(chǎn)管理不再是僅僅對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制的運(yùn)行管理，而且要參與到新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和改造中去?？梢哉f(shuō)生產(chǎn)管理的范圍從歷來(lái)的生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)部運(yùn)作管理在向“外”延伸。641．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化。64企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與生產(chǎn)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)管理的界限越來(lái)越模糊。企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，也包括營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)等活動(dòng)在內(nèi)，相互之間的內(nèi)在聯(lián)系更加嚴(yán)密，并互相滲透，朝著一體化的方向發(fā)展，構(gòu)成為一個(gè)完整的有機(jī)整體。這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展趨勢(shì)之一。65企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與生產(chǎn)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)管理的界限越來(lái)越模糊2.現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在生產(chǎn)運(yùn)作中得到廣泛綜合應(yīng)用。當(dāng)時(shí)的計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，使CAD、CAPP、CAM、MRPII/ERP、OA、SCM、CRM及CIMS等在企業(yè)中的推廣應(yīng)用，為企業(yè)內(nèi)部、供應(yīng)鏈內(nèi)部的信息集成和供、產(chǎn)、銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、人事等功能的集成提供了有力的支持。662.現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在生產(chǎn)運(yùn)作中得到廣泛綜合應(yīng)用信息技術(shù)的巨大潛在效力在傳統(tǒng)的管理體制下是無(wú)法充分發(fā)揮的，必須建立能夠與之相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)綜合管理體制，并進(jìn)一步朝著經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)一體化、制造與管理一體化的高度集成方向發(fā)展。這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的進(jìn)一步發(fā)展方向，也是現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)研究的主要課題之一。67信息技術(shù)的巨大潛在效力在傳統(tǒng)的管理體制下是無(wú)法充分發(fā)揮的，必3．多品種生產(chǎn)、

快速響應(yīng)與靈活應(yīng)變

多品種、中小批量混合生產(chǎn)將成為生產(chǎn)方式的主流，從而帶來(lái)生產(chǎn)管理上的新變化。上世紀(jì)初，以福特制為代表的大量生產(chǎn)方式揭開(kāi)了現(xiàn)代化社會(huì)大生產(chǎn)的序幕…683．多品種生產(chǎn)、

快速響應(yīng)與靈活應(yīng)變多品種、中小批量混合一方面，在市場(chǎng)需求多樣化面前這種生產(chǎn)方式逐漸顯露出其缺乏柔性、不能靈活適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的弱點(diǎn)；另一方面，飛速發(fā)展的電子技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)以及計(jì)算機(jī)技術(shù)等，從生產(chǎn)工藝技術(shù)以及生產(chǎn)管理方法兩方面，都使大量生產(chǎn)方式向多品種、中小批量生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換成為可能。因此，多品種、中小批量混合生產(chǎn)方式將愈來(lái)愈成為主流。69一方面，在市場(chǎng)需求多樣化面前這種生產(chǎn)方式逐漸顯露出其缺乏柔性4．人本管理與不斷創(chuàng)新在知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?。?duì)于生產(chǎn)系統(tǒng)也是一樣，一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)能否有效地運(yùn)行，能否根據(jù)需求的變化、環(huán)境的變化而呈現(xiàn)靈活的應(yīng)變能力。關(guān)鍵在于不斷地創(chuàng)新。704．人本管理與不斷創(chuàng)新在知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Χ鴦?chuàng)新能力主要依賴(lài)于人的智力?，F(xiàn)代企業(yè)強(qiáng)調(diào)人才的作用，重視對(duì)員工的教育和培訓(xùn)，通過(guò)物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)來(lái)調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性和創(chuàng)造性，還要在組織中創(chuàng)造一種團(tuán)結(jié)合作、和諧愉快的工作氛圍，形成一種良好的企業(yè)文化。

71而創(chuàng)新能力主要依賴(lài)于人的智力。71第三節(jié)21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理進(jìn)入21世紀(jì)后，世界經(jīng)濟(jì)受?chē)?guó)際金融危機(jī)的影響，仍處于調(diào)整期，呈現(xiàn)低速穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一些傳統(tǒng)行業(yè)如鋼鐵、汽車(chē)等，在發(fā)展到頂峰后，呈下滑勢(shì)頭，而一些新興行業(yè)如信息通信、新材料、新能源等則有飛速發(fā)展，全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程有所加速，全球產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生重大調(diào)整，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)紛紛提出“再工業(yè)化”戰(zhàn)略，中國(guó)則提出了實(shí)施制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的第一個(gè)十年行動(dòng)綱領(lǐng)——《中國(guó)制造2025》。72第三節(jié)21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理進(jìn)入21世紀(jì)后，世界經(jīng)濟(jì)受?chē)?guó)更有美國(guó)著名社會(huì)學(xué)者杰里米·里夫金（JeremyRifkin）提出了許多新的概念，如“第三次工業(yè)革命”、“零邊際成本社會(huì)”、“協(xié)同共享（CollaborativeCommons）”、“產(chǎn)消者（消費(fèi)自己生產(chǎn)產(chǎn)品的人）”等，當(dāng)然對(duì)于他的預(yù)言，一些人認(rèn)為還需在今后的實(shí)踐中進(jìn)一步驗(yàn)證。73更有美國(guó)著名社會(huì)學(xué)者杰里米·里夫金（JeremyRifk1、現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用已成為企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主旋律21世紀(jì)和信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展及對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的影響，如何好評(píng)都不為過(guò)。開(kāi)始只在企業(yè)內(nèi)部的一個(gè)部門(mén)，如財(cái)務(wù)管理；計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD），再到計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS），再到整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)方面如智能制造（詳見(jiàn)第十二章第三節(jié)）和智能工廠，再延伸到企業(yè)外部世界上任何一個(gè)地方的供應(yīng)商和客戶進(jìn)行聯(lián)系的電子商務(wù)?，F(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)把工業(yè)化和信息化的融合（稱(chēng)為兩化融合）作為使中國(guó)從制造大國(guó)向制造強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變的基本手段。741、現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用已成為企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主旋律74現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，起源于高校查尋各種資料的互聯(lián)網(wǎng)，現(xiàn)已被用于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的各個(gè)領(lǐng)域。中國(guó)政府最近提出了把“互聯(lián)網(wǎng)+”作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總引擎?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”是兩化融合的升級(jí)版，將互聯(lián)網(wǎng)作為當(dāng)前信息化發(fā)展的核心特征，提取出來(lái)，并與工業(yè)，商業(yè)，金融業(yè)等服務(wù)業(yè)的全面融合。75現(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，起源于高校查尋各種通俗來(lái)說(shuō)，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不是簡(jiǎn)單的兩者相加，而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。我們這里主要是講“互聯(lián)網(wǎng)+工業(yè)”（即工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)），工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是指全球工業(yè)系統(tǒng)與高級(jí)計(jì)算、分析、感應(yīng)技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)連接融合的結(jié)果。它通過(guò)智能機(jī)器間的連接并最終將人機(jī)連接，結(jié)合軟件和大數(shù)據(jù)分析，重構(gòu)全球工業(yè)、激發(fā)生產(chǎn)力，讓世界更美好、更快速、更安全、更清潔且更經(jīng)濟(jì)。76通俗來(lái)說(shuō)，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是“互聯(lián)網(wǎng)+各個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)”，但這并不基于信息物理系統(tǒng)的智能裝備、智能工廠等智能制造正在引領(lǐng)制造方式變革；網(wǎng)絡(luò)眾包、協(xié)同設(shè)計(jì)、大規(guī)模個(gè)性化定制、精準(zhǔn)供應(yīng)鏈管理、全生命周期管理、電子商務(wù)等正在重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈體系；可穿戴智能產(chǎn)品、智能家電、智能汽車(chē)等智能終端產(chǎn)品不斷拓展制造業(yè)新領(lǐng)域。77基于信息物理系統(tǒng)的智能裝備、智能工廠等智能制造正在引領(lǐng)制造方2、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，長(zhǎng)期的結(jié)構(gòu)性矛盾突出，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是最好的選擇眾所周知，改革開(kāi)放以來(lái)，為了解決物資長(zhǎng)期短缺的問(wèn)題，我國(guó)基本實(shí)行的是需求引導(dǎo)供給、供給改善需求的發(fā)展策略。但是，這種通過(guò)投資、出口、消費(fèi)三駕馬車(chē)?yán)瓌?dòng)需求的做法，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下受到了挑戰(zhàn)，需求正在向多樣化、高端化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)型，但是供給側(cè)供給結(jié)構(gòu)越來(lái)越不適宜市場(chǎng)需求側(cè)的變化。

782、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，長(zhǎng)期的結(jié)構(gòu)性矛盾突出，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革我們的一些企業(yè)，特別是以央企為最典型，他們的運(yùn)行還不能很好地適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，他們的發(fā)展是以擴(kuò)張型為主，造成產(chǎn)能大量過(guò)剩，效率低下，鋼鐵、煤炭、水泥、玻璃、石油、石化、鐵礦石、有色金屬等幾大行業(yè)，虧損面已經(jīng)達(dá)到80%，產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)下降幅度最大，產(chǎn)能過(guò)剩很?chē)?yán)重。79我們的一些企業(yè)，特別是以央企為最典型，他們的運(yùn)行還不能很好地所謂供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，講得通俗一點(diǎn)，改善供給以滿足各種不同的市場(chǎng)需求。中國(guó)供需關(guān)系正面臨著不可忽視的結(jié)構(gòu)性失衡，“供需錯(cuò)位”已成為阻擋中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的最大路障：一方面，過(guò)剩產(chǎn)能已成為制約中國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的一大包袱。另一方面，中國(guó)的供給體系，總體上是中低端產(chǎn)品過(guò)剩，高端產(chǎn)品供給不足。

80所謂供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，講得通俗一點(diǎn)，改善供給以滿足各種不同的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。首先是要減產(chǎn)能，這對(duì)于陷入產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩的企業(yè)，有些可能涅槃重生，有些可能淘汰出局，而且這些企業(yè)大多數(shù)是高污染企業(yè)，產(chǎn)能的減少將在很大程度改善一些地區(qū)的生態(tài)環(huán)境。另外，需求向多樣化、高端化、服務(wù)化方向轉(zhuǎn)型，也給企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來(lái)了很大的空間。81供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。首近來(lái)中國(guó)消費(fèi)者在國(guó)外搶購(gòu)“潔具蓋”、洋奶粉事件就是很好的案例，一直以來(lái)，我們的許多中小企業(yè)，生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單，只能生產(chǎn)低檔的廉價(jià)產(chǎn)品，利潤(rùn)率也低，現(xiàn)在他們受到越來(lái)越大的人工成本和環(huán)境成本的壓力，有些不堪壓力的已倒閉。82近來(lái)中國(guó)消費(fèi)者在國(guó)外搶購(gòu)“潔具蓋”、洋奶粉事件就是很好的案例中國(guó)消費(fèi)者在國(guó)外搶購(gòu)“潔具蓋”實(shí)際上一家合資企業(yè)在杭州制造的83中國(guó)消費(fèi)者在國(guó)外搶購(gòu)“潔具蓋”實(shí)際上一家合資企業(yè)在杭州制造的有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、成長(zhǎng)性好的中小企業(yè)，應(yīng)考慮提高產(chǎn)品檔次，以適應(yīng)高端產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，這要從軟件和硬件兩個(gè)方面對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行改進(jìn)，并強(qiáng)化企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理工作。軟件方面首先要執(zhí)行嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格加工過(guò)程的工藝紀(jì)律，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理，必要時(shí)還需使用高質(zhì)量的原料，當(dāng)然還要加強(qiáng)對(duì)工人的培訓(xùn)，沒(méi)有高質(zhì)量的人員，也生產(chǎn)不出高檔次的產(chǎn)品，在硬件方面，主要要對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行提檔升級(jí)，并要加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和修理。84有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力、成長(zhǎng)性好的中小企業(yè)，應(yīng)考慮提高產(chǎn)品檔次，以適3、環(huán)境形勢(shì)嚴(yán)峻，企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理必須全面推行綠色制造工程我國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)總量有了快速地增長(zhǎng)，但由于前一時(shí)期偏面強(qiáng)調(diào)GDP的增加而有所忽視了生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，造成了目前環(huán)境形勢(shì)十分嚴(yán)峻，霧霾頻發(fā)，水體污染嚴(yán)重，有些地方已危及到人類(lèi)的生存。頂層設(shè)計(jì)只是一個(gè)良好的開(kāi)端，企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理中全面推行綠色制造工程將是勢(shì)在必行，否則將被淘汰出局。（詳見(jiàn)下節(jié)）

853、環(huán)境形勢(shì)嚴(yán)峻，企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理必須全面推行綠色制造工程4、發(fā)展服務(wù)型制造和生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)將成為一種新趨勢(shì)加快制造與服務(wù)的協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)生產(chǎn)型制造向服務(wù)型制造轉(zhuǎn)變。服務(wù)型制造是要從主要提供產(chǎn)品制造向提供產(chǎn)品和服務(wù)轉(zhuǎn)變。制造業(yè)企業(yè)增加服務(wù)環(huán)節(jié)投入，發(fā)展個(gè)性化定制服務(wù)、全生命周期管理、網(wǎng)絡(luò)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)和在線支持服務(wù)等。

864、發(fā)展服務(wù)型制造和生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)將成為一種新趨勢(shì)86有條件的企業(yè)由提供設(shè)備向提供系統(tǒng)集成總承包服務(wù)轉(zhuǎn)變，由提供產(chǎn)品向提供整體解決方案轉(zhuǎn)變。優(yōu)勢(shì)制造業(yè)企業(yè)“裂變”專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)業(yè)務(wù)流程再造，面向行業(yè)提供社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。符合條件的制造業(yè)企業(yè)建立企業(yè)財(cái)務(wù)公司、金融租賃公司等金融機(jī)構(gòu)，推廣大型制造設(shè)備、生產(chǎn)線等融資租賃服務(wù)。發(fā)展服務(wù)型制造對(duì)于大型設(shè)備制造和生產(chǎn)線制造企業(yè)更為必要。87有條件的企業(yè)由提供設(shè)備向提供系統(tǒng)集成總承包服務(wù)轉(zhuǎn)變，由提供產(chǎn)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是指為生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)的服務(wù)業(yè)。要加快生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的發(fā)展步伐，服務(wù)業(yè)要轉(zhuǎn)變服務(wù)方向，大力發(fā)展面向制造業(yè)的信息技術(shù)服務(wù)，提高重點(diǎn)行業(yè)信息應(yīng)用系統(tǒng)的方案設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、綜合集成能力。88生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)是指為生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)的服務(wù)業(yè)。要加快生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的加快互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展移動(dòng)電子商務(wù)、在線定制、線上到線下等創(chuàng)新模式，積極發(fā)展對(duì)產(chǎn)品、市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)監(jiān)控和預(yù)測(cè)預(yù)警等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)與制造業(yè)企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接，創(chuàng)新業(yè)務(wù)協(xié)作流程和價(jià)值創(chuàng)造模式。加快發(fā)展研發(fā)設(shè)計(jì)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、創(chuàng)業(yè)孵化、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、科技咨詢等科技服務(wù)業(yè)，發(fā)展壯大第三方物流、節(jié)能環(huán)保、檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證、電子商務(wù)、服務(wù)外包、融資租賃、人力資源服務(wù)、售后服務(wù)、品牌建設(shè)等生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，提高對(duì)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的支撐能力。89加快互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展移動(dòng)電子商務(wù)、在線定制、線上到線下等創(chuàng)新模5、企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理一定要注重相關(guān)利益者，并要承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。1937年美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家科斯，闡明了這個(gè)道理，為什么會(huì)有企業(yè)？因?yàn)槠髽I(yè)可以“用費(fèi)用較低的企業(yè)內(nèi)交易替代費(fèi)用較高的市場(chǎng)交易?！边@證明企業(yè)為了盈利而生存。很久以來(lái)許多人都認(rèn)為“企業(yè)就是一臺(tái)賺錢(qián)的機(jī)器”，因此有一些人，就會(huì)不惜一切手段來(lái)賺錢(qián)，而不管利益相關(guān)者和整個(gè)社會(huì)的利益。905、企業(yè)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理一定要注重相關(guān)利益者，并要承擔(dān)起社會(huì)企業(yè)的利益相關(guān)者，包括顧客、經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)商、所有者、貸款方、員工及社區(qū)成員。當(dāng)企業(yè)發(fā)展損害到公眾和社會(huì)利益時(shí)，就會(huì)被社會(huì)所不容。政府作為社會(huì)的管理者，就會(huì)用法律來(lái)規(guī)范企業(yè)的某些行為，這引出了“社會(huì)責(zé)任”問(wèn)題，即企業(yè)的運(yùn)行除了有盈利的目的外，還必須承擔(dān)企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)的社會(huì)責(zé)任一般包括：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品；重視環(huán)境保護(hù)；提供安全清潔的工作環(huán)境并善待員工；與周?chē)鐓^(qū)保持良好關(guān)系等。91企業(yè)的利益相關(guān)者，包括顧客、經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)商、所有者、貸款方、二、企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理中

全面推行綠色制造工程勢(shì)在必行1、政府出臺(tái)嚴(yán)厲政策法律，倒逼企業(yè)重視生態(tài)建設(shè)我們?cè)S多企業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)習(xí)慣于粗放式管理，在生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程中隨意排放各種污染物，而治理這些污染物需要大量的費(fèi)用，有人把這稱(chēng)為“外部成本”，一直以來(lái)，這成本都是由社會(huì)買(mǎi)單，企業(yè)得益，環(huán)境污染。92二、企業(yè)在生產(chǎn)與運(yùn)作管理中

全面推行綠色制造工程勢(shì)在必行1、2015年我國(guó)修改了環(huán)境保護(hù)法，實(shí)行了所謂“世上最嚴(yán)厲的環(huán)境保護(hù)法”，凡企業(yè)違規(guī)超標(biāo)排放，企業(yè)不但要受到嚴(yán)厲的經(jīng)濟(jì)處罰，企業(yè)法人還要承擔(dān)刑事責(zé)任。嚴(yán)厲的法律將倒逼企業(yè)重視生態(tài)建設(shè)，必須把這外部成本轉(zhuǎn)化為內(nèi)部成本，企業(yè)增加環(huán)保成本將成為新常態(tài)，一些企業(yè)必須要對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作過(guò)程進(jìn)行創(chuàng)新，以消化這些成本，一些高污染企業(yè)將被淘汰出局。932015年我國(guó)修改了環(huán)境保護(hù)法，實(shí)行了所謂“世上最嚴(yán)厲的環(huán)境2、全面推行綠色制造工程一般認(rèn)為綠色制造工程是一個(gè)閉環(huán)系統(tǒng)，即原料－—工業(yè)生產(chǎn)——產(chǎn)品使用——報(bào)廢——二次原料資源，從設(shè)計(jì)、制造、使用一直到產(chǎn)品報(bào)廢回收整個(gè)壽命周期對(duì)環(huán)境影響最小，資源效率最高，也就是說(shuō)要在產(chǎn)品整個(gè)生命周期內(nèi)，以系統(tǒng)集成的觀點(diǎn)考慮產(chǎn)品環(huán)境屬性，改變了原來(lái)末端處理的環(huán)境保護(hù)辦法，對(duì)環(huán)境保護(hù)從源頭抓起，并考慮產(chǎn)品的基本屬性，使產(chǎn)品在滿足環(huán)境目標(biāo)要求的同時(shí)，保證產(chǎn)品應(yīng)有的基本性能、使用壽命、質(zhì)量等。942、全面推行綠色制造工程94全面推行綠色制造工程必須要做好以下幾項(xiàng)重點(diǎn)工作：⑴綠色設(shè)計(jì)綠色制造的首要環(huán)節(jié)是綠色設(shè)計(jì)，綠色設(shè)計(jì)是指在產(chǎn)品的整個(gè)生命周期內(nèi)，著重考慮產(chǎn)品的可拆卸性、可回收性、可維護(hù)性、可重復(fù)利用性等，并將其作為設(shè)計(jì)目標(biāo)，在滿足環(huán)境目標(biāo)的同時(shí)，保證產(chǎn)品應(yīng)有的功能、使用壽命、質(zhì)量等要求。95全面推行綠色制造工程必須要做好以下幾項(xiàng)重點(diǎn)工作：95⑵綠色生產(chǎn)即清潔生產(chǎn)，對(duì)于許多制造企業(yè)而言，“清潔生產(chǎn)”將是必然的選擇。清潔生產(chǎn)的內(nèi)容可表述為：“采用清潔的原料和能源、清潔的生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程，得到清潔的產(chǎn)品。”96⑵綠色生產(chǎn)即清潔生產(chǎn)，對(duì)于許多制造企業(yè)而言，“清潔生產(chǎn)”將所謂清潔的原料和能源是指，盡量少用或不用有毒有害的原料，盡量少用或不用使用后污染量大的能源；完善原料、能源的管理，做到物料的再循環(huán)作用，如污水治理后達(dá)標(biāo)的水（一般稱(chēng)為“中水”）的回用。這是要特別提到節(jié)能減排，這兩者既獨(dú)立，又相互關(guān)聯(lián)?，F(xiàn)在企業(yè)的能源基本有煤、電等，目前我國(guó)的電廠是以碳基燃料為主的，電廠在發(fā)電過(guò)程中，不但有大量的碳排放，還有大量的污染物排放，因此企業(yè)節(jié)約電能也等于減少了碳排放及其它污染物的排放。

97所謂清潔的原料和能源是指，盡量少用或不用有毒有害的原料，盡量所謂清潔的生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程是指，除對(duì)原料、能源要求外，盡量減少生產(chǎn)過(guò)程中的各種危險(xiǎn)因素，如高溫、高壓、低溫、低壓、易燃易爆、強(qiáng)噪聲、強(qiáng)振動(dòng)等；采用可靠和簡(jiǎn)單的生產(chǎn)操作和控制方法；實(shí)施和依靠清潔生產(chǎn)工程，如使用替代技術(shù)、減量技術(shù)等，采用新工藝和新設(shè)備，提高生產(chǎn)效率；清潔的服務(wù)過(guò)程，即為減少服務(wù)過(guò)程的原材料、能源消耗和廢棄物的產(chǎn)生量。98所謂清潔的生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程是指，除對(duì)原料、能源要求外，盡量減少所謂清潔的產(chǎn)品是指，利用二次資源作原料；產(chǎn)品在使用過(guò)程中及使用后不會(huì)危害人體健康和生態(tài)環(huán)境；易回收、復(fù)用和再生；合理包裝；合理的使用功能和使用壽命；易處置、易降解等。99所謂清潔的產(chǎn)品是指，利用二次資源作原料；產(chǎn)品在使用過(guò)程中及使在實(shí)施清潔生產(chǎn)中，要加快制造業(yè)綠色改造升級(jí)。全面推進(jìn)鋼鐵、有色、化工、建材、輕工、印染等傳統(tǒng)制造業(yè)綠色改造，大力研發(fā)推廣余熱余壓回收、水循環(huán)利用、重金屬污染減量化、有毒有害原料替代、廢渣資源化、脫硫脫硝除塵等綠色工藝技術(shù)裝備，加快應(yīng)用清潔高效鑄造、鍛壓、焊接、表面處理、切削等加工工藝，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。100在實(shí)施清潔生產(chǎn)中，要加快制造業(yè)綠色改造升級(jí)。全面推進(jìn)鋼鐵、有持續(xù)提升電機(jī)、鍋爐、內(nèi)燃機(jī)及電器等終端用能產(chǎn)品能效水平，加快淘汰落后機(jī)電產(chǎn)品和技術(shù)。積極引領(lǐng)新興產(chǎn)業(yè)高起點(diǎn)綠色發(fā)展，大幅降低電子信息產(chǎn)品生產(chǎn)的使用能耗及限用物質(zhì)含量，建設(shè)綠色數(shù)據(jù)中心和綠色基站，大力促進(jìn)新材料、新能源、高端裝備、生物產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展。支持企業(yè)強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新和管理，增強(qiáng)綠色精益制造能力，大幅降低能耗、物耗和水耗水平101持續(xù)提升電機(jī)、鍋爐、內(nèi)燃機(jī)及電器等終端用能產(chǎn)品能效水平，加快開(kāi)展清潔生產(chǎn)的目的意義。清潔生產(chǎn)是一種全新的發(fā)展戰(zhàn)略，它借助于各種相關(guān)理論和技術(shù)，在產(chǎn)品的整個(gè)生命周期的各個(gè)環(huán)節(jié)采取“預(yù)防”措施，通過(guò)將生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)過(guò)程、經(jīng)營(yíng)管理及產(chǎn)品等方面與物流、能量、信息等要素有機(jī)結(jié)合起來(lái)，并優(yōu)化運(yùn)行方式，從而實(shí)現(xiàn)最小的環(huán)境影響，最少的資源、能源使用，最佳的管理模式以及最優(yōu)化的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)水平。102開(kāi)展清潔生產(chǎn)的目的意義。清潔生產(chǎn)是一種全新的發(fā)展戰(zhàn)略，它借助要實(shí)施清潔生產(chǎn)，關(guān)鍵在于要進(jìn)行清潔生產(chǎn)審核。清潔生產(chǎn)審核是指按照一定程序，對(duì)生產(chǎn)和服務(wù)過(guò)程進(jìn)行調(diào)查和診斷，找出能耗高、物耗高、污染重的原因，提出減少有毒有害物料的使用、產(chǎn)生，降低能耗、物耗以及廢物產(chǎn)生的方案，進(jìn)而選定技術(shù)經(jīng)濟(jì)及環(huán)境可行的清潔生產(chǎn)方案的過(guò)程。103要實(shí)施清潔生產(chǎn)，關(guān)鍵在于要進(jìn)行清潔生產(chǎn)審核。103清潔生產(chǎn)審核首先是對(duì)組織現(xiàn)在的和計(jì)劃進(jìn)行的產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)實(shí)行預(yù)防污染的分析和評(píng)估。在實(shí)行預(yù)防污染分析和評(píng)估的過(guò)程中，制定并實(shí)施減少能源、資源和原材料使用，消除或減少產(chǎn)品和生產(chǎn)過(guò)程中有毒物質(zhì)的使用，減少各種廢棄物排放的數(shù)量及其毒性的方案。104清潔生產(chǎn)審核首先是對(duì)組織現(xiàn)在的和計(jì)劃進(jìn)行的產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)實(shí)行⑶資源再生利用和資源高效循環(huán)利用目前我國(guó)的資源再生利用企業(yè)散而小，不成規(guī)模，所以要推進(jìn)資源再生利用產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展，強(qiáng)化技術(shù)裝備支撐，提高大宗工業(yè)固體廢棄物、廢舊金屬、廢棄電器電子產(chǎn)品等綜合利用水平。105⑶資源再生利用和資源高效循環(huán)利用105大力發(fā)展再制造產(chǎn)業(yè)，實(shí)施高端再制造、智能再制造、在役再制造，推進(jìn)產(chǎn)品認(rèn)定，促進(jìn)再制造產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。還要推進(jìn)資源高效循環(huán)利用。支持企業(yè)強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新和管理，增強(qiáng)綠色精益制造能力，大幅降低能耗、物耗和水耗水平。106大力發(fā)展再制造產(chǎn)業(yè)，實(shí)施高端再制造、智能再制造、在役再制造，持續(xù)提高綠色低碳能源使用比率，開(kāi)展工業(yè)園區(qū)和企業(yè)分布式綠色智能微電網(wǎng)建設(shè)，控制和削減碳基能源消費(fèi)量。全面推行循環(huán)生產(chǎn)方式，促進(jìn)企業(yè)、園區(qū)、行業(yè)間鏈接共生、原料互供、資源共享。特別在化工園區(qū)更應(yīng)該如此，在化工企業(yè)，有時(shí)一個(gè)企業(yè)的廢氣或廢液可能就是下一個(gè)企業(yè)的原料，在一個(gè)園區(qū)連續(xù)分布，不但可以大大降低企業(yè)有害廢物對(duì)環(huán)境的排放，還可以在很大程度上降低各企業(yè)的生產(chǎn)成本，真正實(shí)現(xiàn)雙贏。107持續(xù)提高綠色低碳能源使用比率，開(kāi)展工業(yè)園區(qū)和企業(yè)分布式綠色智本章總結(jié):通過(guò)本章的學(xué)習(xí)要求了解：組織的基本職能、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略內(nèi)容。掌握：生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需技能，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略，科學(xué)管理階段的代表人物及貢獻(xiàn)，21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征，清潔生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)審核。熟練掌握：生產(chǎn)的含義、生產(chǎn)運(yùn)作管理的環(huán)境要求和目標(biāo)。108本章總結(jié):108

生產(chǎn)與運(yùn)作管理1091關(guān)于“生產(chǎn)與運(yùn)作管理’’

這門(mén)課的特點(diǎn)1.這是一門(mén)實(shí)用價(jià)值很高的課程。2.實(shí)踐性和理論性都很強(qiáng)。3.定量與定性相結(jié)合。4.注重平時(shí)的學(xué)習(xí)，不要把希望全部寄托在考前背書(shū)。5.上課要專(zhuān)心聽(tīng)講，可記筆記，以上課內(nèi)容為準(zhǔn)。110關(guān)于“生產(chǎn)與運(yùn)作管理’’

這門(mén)課的特點(diǎn)1.這是一門(mén)實(shí)用價(jià)第一章現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論學(xué)習(xí)目的：了解組織的基本職能、生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略內(nèi)容。掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理人員所需技能，企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)，生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略，科學(xué)管理階段的代表人物及貢獻(xiàn)，21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征，清潔生產(chǎn)和清潔生產(chǎn)審核。熟練掌握生產(chǎn)的含義、生產(chǎn)運(yùn)作管理的環(huán)境要求和目標(biāo)。111第一章現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論學(xué)習(xí)目的：了解組織的基本職能、第一節(jié)生產(chǎn)的基本概念一、組織的基本職能㈠組織世界上存在各種組織。公司、學(xué)校、商店、車(chē)站、旅館、消防隊(duì)、飯館、運(yùn)輸公司、銀行、建筑公司等，都是組織。112第一節(jié)生產(chǎn)的基本概念一、組織的基本職能4㈡組織的基本職能組織的三項(xiàng)基本職能：生產(chǎn)、理財(cái)和營(yíng)銷(xiāo)。生產(chǎn)是一切社會(huì)組織最基本的活動(dòng)。組織的大部分人力、物力和財(cái)力都投入到生產(chǎn)活動(dòng)中，以制造社會(huì)所需要的產(chǎn)品的提供顧客所需要的服務(wù)。任何一個(gè)社會(huì)組織都不能離開(kāi)這三項(xiàng)基本職能…三項(xiàng)基本職能是相互依存的…113㈡組織的基本職能組織的三項(xiàng)基本職能：5二、生產(chǎn)的概念㈠生產(chǎn)的概念企業(yè)從生產(chǎn)的角度出發(fā)可分為：制造企業(yè)和服務(wù)企業(yè)。其中制造企業(yè)的生產(chǎn)就是制造產(chǎn)品；服務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)則為提供服務(wù)。114二、生產(chǎn)的概念㈠生產(chǎn)的概念61157這是校門(mén)口的一家小店…116這是校門(mén)口的一家小店…8美國(guó)學(xué)者E.S.Buffa

在《生產(chǎn)管理基礎(chǔ)》中指出“生產(chǎn)就是創(chuàng)造貨物和服務(wù)的過(guò)程，我們?cè)诠S、事務(wù)所、醫(yī)院和超級(jí)市場(chǎng)都可發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程。生產(chǎn)管理就是作出與生產(chǎn)過(guò)程有關(guān)的決定，以便按照規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)度和最小的成本生產(chǎn)出貨物和服務(wù)來(lái)?！?17美國(guó)學(xué)者E.S.Buffa

在《生產(chǎn)管理基礎(chǔ)》中指出“生產(chǎn)就我們對(duì)生產(chǎn)的定義為：生產(chǎn)就是制造出產(chǎn)品和提供服務(wù)的過(guò)程。118我們對(duì)生產(chǎn)的定義為：生產(chǎn)就是制造出產(chǎn)品和提供服務(wù)的過(guò)程。10

㈡企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)我們可用下圖來(lái)表示企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)119㈡企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)我們可用下圖來(lái)表示企業(yè)的生12012從圖中可以看到：①轉(zhuǎn)化過(guò)程(Conversionprocess)即生產(chǎn)制造過(guò)程（使投入物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)出物）。②隨機(jī)波動(dòng)(Randomfluctuation)它是指計(jì)劃不到或無(wú)法控制外界條件的影響（如罷工、天災(zāi)、設(shè)備故障、原材料問(wèn)題等）。這些影響造成計(jì)劃產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量之間的差異。如對(duì)百貨公司的交貨遲緩、蕭條、勞動(dòng)力流動(dòng)等。121從圖中可以看到：①轉(zhuǎn)化過(guò)程(Conversionproce

③反饋(Feedback)它是控制過(guò)程的一部分，能使主管部門(mén)決定是否要對(duì)公司所必須的各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行調(diào)整。如百貨公司的庫(kù)存量、勞動(dòng)效率、銷(xiāo)售量等。122③反饋(Feedback)14企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)就其本質(zhì)而言是一種投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出關(guān)系。下表（表1—1）列出幾種這種關(guān)系。123企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)就其本質(zhì)而言是一種投入、轉(zhuǎn)換、產(chǎn)出關(guān)系。15生產(chǎn)系統(tǒng)主要投入系統(tǒng)的主要構(gòu)成主要功能主要出產(chǎn)汽車(chē)工廠原材料管理者、工人、設(shè)備汽車(chē)的加工裝配整輛汽車(chē)醫(yī)院病人醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)藥、設(shè)備治療、護(hù)理健康的人飯店饑餓的顧客廚師、侍者、食物、環(huán)境食物、服務(wù)、環(huán)境滿意的顧客商店顧客售貨員、貨物、貨架銷(xiāo)售、訂貨、服務(wù)滿意的顧客大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教材、教室傳授知識(shí)和技能受過(guò)高等教育的人報(bào)社原始的信息編輯、記者、設(shè)備信息處理（寫(xiě)作、編輯、篩選）新聞信息124生產(chǎn)系統(tǒng)主要投入系統(tǒng)的主要構(gòu)成主要功能主

生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作的目的是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生價(jià)值增值。增值是用來(lái)反映投入成本與產(chǎn)出價(jià)值或價(jià)格之間的差異。125生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作的目的是在轉(zhuǎn)換過(guò)程中發(fā)生價(jià)值增值。增值是對(duì)非盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值即是它們對(duì)社會(huì)的價(jià)值；其增值部分越大，說(shuō)明其運(yùn)作效率越高。盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值由顧客愿意為該組織的產(chǎn)品或服務(wù)所支付的價(jià)格來(lái)衡量。126對(duì)非盈利組織，產(chǎn)出的價(jià)值即是它們對(duì)社會(huì)的價(jià)值；其增值部分越大企業(yè)用增值帶來(lái)的收入進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)，投資于新的設(shè)施和設(shè)備，從而獲得豐厚的利潤(rùn)。結(jié)果增值越大，可用于這方面的開(kāi)支的資金就越多。127企業(yè)用增值帶來(lái)的收入進(jìn)行研究與開(kāi)發(fā)，投資于新的設(shè)施和設(shè)備，從服務(wù)業(yè)的興起，大大地開(kāi)拓了生產(chǎn)的領(lǐng)域，“生產(chǎn)”的概念已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了工廠車(chē)間的范圍。工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家已改稱(chēng)本學(xué)科為“生產(chǎn)與運(yùn)作管理”(ProductionandOperationsManagement)或“運(yùn)作管理”(OperationsManagement)。128服務(wù)業(yè)的興起，大大地開(kāi)拓了生產(chǎn)的領(lǐng)域，“生產(chǎn)”的概念已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超三、服務(wù)企業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)服務(wù)業(yè)）

有經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史，分成前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)化社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)三個(gè)階段。129三、服務(wù)企業(yè)（簡(jiǎn)稱(chēng)服務(wù)業(yè)）有經(jīng)濟(jì)學(xué)家根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史服務(wù)業(yè)一般包括六個(gè)方面的活動(dòng)：⑴業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；⑵貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；⑶基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；130服務(wù)業(yè)一般包括六個(gè)方面的活動(dòng)：22⑷社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；⑸公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等；⑹私人服務(wù)：家政、干洗、理發(fā)、美容、栽培花木等。

131⑷社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；23這里要強(qiáng)調(diào)一下物流業(yè)，它是在20世紀(jì)后期快速成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。物流業(yè)主要包括企業(yè)物流和物流企業(yè)兩大方面。企業(yè)物流主要有制造企業(yè)的生產(chǎn)物流和流通企業(yè)內(nèi)的物流，前者一般歸于制造業(yè)，后者一般歸于服務(wù)業(yè)。物流企業(yè)，一般稱(chēng)第三方物流企業(yè)，應(yīng)歸于服務(wù)業(yè)。132這里要強(qiáng)調(diào)一下物流業(yè)，它是在20世紀(jì)后期快速成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)產(chǎn)

服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。另外，制造業(yè)的過(guò)度發(fā)展，將會(huì)引起自然環(huán)境不堪重負(fù)，隨著制造業(yè)自動(dòng)化程度的不斷提高，其就業(yè)人數(shù)必然下降，因此必須大力發(fā)展服務(wù)業(yè)來(lái)減輕環(huán)境的負(fù)擔(dān)，增加就業(yè)崗位，從而促進(jìn)整個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

133服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展以美國(guó)為例，20世紀(jì)初，美國(guó)從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)不到全部就業(yè)人數(shù)的40％；1950年，這個(gè)比例達(dá)到55％；現(xiàn)在達(dá)到80％。從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)的就業(yè)人數(shù)，從20世紀(jì)初的40％下降到1950年的12％，現(xiàn)在不到5％。美國(guó)國(guó)民收入的70％是服務(wù)業(yè)創(chuàng)造的。134以美國(guó)為例，20世紀(jì)初，美國(guó)從事服務(wù)業(yè)的人數(shù)不到全部就業(yè)人數(shù)現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的人口老齡化，將促進(jìn)閑暇服務(wù)業(yè)和保健業(yè)的發(fā)展。雙職工家庭和單親家庭的增多，將促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展…尤其是運(yùn)輸業(yè)和通訊業(yè)，面貌已大大改觀。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)更強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，提出了從全面建設(shè)小康社會(huì)發(fā)展到和諧社會(huì)的宏偉目標(biāo)，這將使我國(guó)的自然環(huán)境更美好，一、二、三產(chǎn)得到均衡發(fā)展，人民的生活更富裕。135現(xiàn)代社會(huì)出現(xiàn)的人口老齡化，將促進(jìn)閑暇服務(wù)業(yè)和保健業(yè)的發(fā)展。雙㈡服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)

1．與顧客接觸是服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。提供服務(wù)與對(duì)服務(wù)的消費(fèi)通常發(fā)生在同地點(diǎn)，但這種接觸往往導(dǎo)致效率的降低。對(duì)員工服務(wù)水平的管理是運(yùn)作管理的關(guān)鍵，必須經(jīng)常把注意力集中在提高員工的技能上，包括提高他們的人際交往能力。當(dāng)然，不同的服務(wù)與顧客接觸的程度也是有區(qū)別的。136㈡服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)1．與顧客接觸是服務(wù)業(yè)的特點(diǎn)。282．服務(wù)業(yè)一般是勞動(dòng)密集型行業(yè)，這對(duì)于增加就業(yè)崗位是很有好處的。不同的服務(wù)業(yè)生產(chǎn),其勞動(dòng)密集程度也有不同。

1372．服務(wù)業(yè)一般是勞動(dòng)密集型行業(yè)，這對(duì)于增加就業(yè)崗位是很有好處138303．服務(wù)性生產(chǎn)的產(chǎn)出是無(wú)形產(chǎn)品，而且在產(chǎn)生的同時(shí)就被消費(fèi)掉。如消防隊(duì)的服務(wù)只有在火災(zāi)發(fā)生時(shí)才能產(chǎn)生并使用。其生產(chǎn)率和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都較難精確地確定。4．服務(wù)性生產(chǎn)不能通過(guò)庫(kù)存來(lái)調(diào)節(jié)。如飯店不能通過(guò)儲(chǔ)存顧客，來(lái)克服用餐高峰后，顧客人數(shù)的減少。

1393．服務(wù)性生產(chǎn)的產(chǎn)出是無(wú)形產(chǎn)品，而且在產(chǎn)生的同時(shí)就被消費(fèi)掉。四、生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)的管理，它包括對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和控制。140四、生產(chǎn)運(yùn)作管理生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維㈠生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容目前存在多種觀點(diǎn)，我們認(rèn)為主要有四個(gè)方面：生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略、生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃、生產(chǎn)運(yùn)作組織、生產(chǎn)運(yùn)作控制等。1．生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略。詳見(jiàn)下面141㈠生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容目前存在多種觀點(diǎn)，我2．生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃。它是指生產(chǎn)運(yùn)作管理中所有的計(jì)劃管理工作，包括生產(chǎn)計(jì)劃；物資采購(gòu)計(jì)劃；生產(chǎn)設(shè)備維修、更新更新改造計(jì)劃；生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備計(jì)劃、人員計(jì)劃等。1422．生產(chǎn)運(yùn)作計(jì)劃。343．生產(chǎn)運(yùn)作組織。它體現(xiàn)了管理的組織職能，主要內(nèi)容有：生產(chǎn)過(guò)程組織；企業(yè)的研究與發(fā)展；工作研究與工作設(shè)計(jì)；企業(yè)物流管理；生產(chǎn)運(yùn)作現(xiàn)場(chǎng)管理；全面質(zhì)量管理等。4．生產(chǎn)運(yùn)作控制。它表現(xiàn)了管理的控制職能，其主要內(nèi)容有：生產(chǎn)進(jìn)度控制；庫(kù)存控制；生產(chǎn)運(yùn)作成本控制等。1433．生產(chǎn)運(yùn)作組織。它體現(xiàn)了管理的組織職能，主要內(nèi)容有：生產(chǎn)過(guò)㈡生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格的產(chǎn)品和提供滿意的服務(wù)。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)企業(yè)要求包括四個(gè)方面：時(shí)間、質(zhì)量、成本和服務(wù)。（T、Q、C、S）這也是生產(chǎn)運(yùn)作管理目標(biāo)的具體的體現(xiàn)。144㈡生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)目標(biāo)：高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格T是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在時(shí)間方面的要求，即交貨期要短而準(zhǔn)；Q是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在質(zhì)量方面的要求；C是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在價(jià)格和使用成本方面的要求，即不僅產(chǎn)品形成過(guò)程中的成本要低，而且在用戶使用過(guò)程中的成本也要低；S是指在提供產(chǎn)品之外為滿足顧客需求而提供的相關(guān)服務(wù)，如產(chǎn)品售前服務(wù)及售后服務(wù)等。145T是指滿足顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)在時(shí)間方面的要求，即交貨期要短而準(zhǔn)㈢生產(chǎn)運(yùn)作人員所需的技能在美國(guó)，一度使從事生產(chǎn)管理的人員成了“灰姑娘”…要搞好生產(chǎn)運(yùn)作管理，必須有一支高水平的生產(chǎn)運(yùn)作管理人員。生產(chǎn)運(yùn)作管理人員運(yùn)用了企業(yè)的絕大部分資金來(lái)組織生產(chǎn)運(yùn)作，他們活動(dòng)的效果決定了企業(yè)效益的好壞。146㈢生產(chǎn)運(yùn)作人員所需的技能在美國(guó)，一度使從事生產(chǎn)管理的人員成高水平生產(chǎn)運(yùn)作人員

必須具備兩方面的技能1、技術(shù)技能。包括：專(zhuān)業(yè)技能和管理技能。2、行為技能。處理人際關(guān)系、激勵(lì)、協(xié)調(diào)能力…要獲得這些技能，當(dāng)一名有效的生產(chǎn)運(yùn)作管理者，一靠教育培訓(xùn)，二靠實(shí)踐。147高水平生產(chǎn)運(yùn)作人員

必須具備兩方面的技能1、技術(shù)技能。包括：第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作

管理的歷史演進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史可以追溯到古代埃及金字塔和中國(guó)萬(wàn)里長(zhǎng)城的建設(shè)…我們以五個(gè)階段來(lái)劃分，即傳統(tǒng)管理階段、科學(xué)管理階段、行為科學(xué)階段、管理科學(xué)階段、現(xiàn)代管理階段。

148第二節(jié)生產(chǎn)運(yùn)作

管理的歷史演進(jìn)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史可以追溯一、傳統(tǒng)管理階段所謂的傳統(tǒng)管理階段一般是指西方的產(chǎn)業(yè)革命階段。產(chǎn)業(yè)革命開(kāi)始于18世紀(jì)70年代的英國(guó)，19世紀(jì)又?jǐn)U展到歐洲其他國(guó)家和美國(guó)。149一、傳統(tǒng)管理階段所謂的傳統(tǒng)管理階段一般是指西方的產(chǎn)業(yè)革命階段在制造業(yè)的初期，產(chǎn)品是在手工藝生產(chǎn)這一制度下生產(chǎn)出來(lái)的。手工藝生產(chǎn)是指技術(shù)高的工人利用簡(jiǎn)單且富于柔性的工具，生產(chǎn)出少量的定制品這樣一種生產(chǎn)系統(tǒng)。這一階段大約經(jīng)歷了百多年歷史。在這一時(shí)期，對(duì)于工作，人們完全是憑著自己的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，怎樣干?如何干?完全沒(méi)有任何規(guī)章制度可循。150在制造業(yè)的初期，產(chǎn)品是在手工藝生產(chǎn)這一制度下生產(chǎn)出來(lái)的。手工其主要代表性人物1．亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論為生產(chǎn)運(yùn)作管理的形成奠定了重要的理論基礎(chǔ)。2．埃爾·惠特尼倡導(dǎo)零部件標(biāo)準(zhǔn)化和有效的質(zhì)量管理，為可互換部件的早期普及做出了貢獻(xiàn)。3．查爾斯·巴貝奇進(jìn)一步發(fā)展了亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論。151其主要代表性人物1．亞當(dāng)·斯密的勞動(dòng)分工理論為生產(chǎn)運(yùn)作管理的二、科學(xué)管理階段這一階段起始于19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代，經(jīng)歷了大約半個(gè)世紀(jì)?！髽I(yè)規(guī)模和生產(chǎn)能力得到了快速地?cái)U(kuò)張。隨之而來(lái)，管理問(wèn)題矛盾顯現(xiàn)，引起了許多管理人員和技術(shù)人員的關(guān)注。152二、科學(xué)管理階段這一階段起始于19世紀(jì)末到20世紀(jì)40年代，他們認(rèn)為，企業(yè)管理不能只憑經(jīng)驗(yàn)，一定要建立管理的理論，即用科學(xué)的方法來(lái)解決企業(yè)中突出的管理問(wèn)題。當(dāng)時(shí)所創(chuàng)立的生產(chǎn)管理理論，其影響力之大，直至21世紀(jì)今天的企業(yè)。其主要代表人物為泰勒及其追隨者，還要福特。

153他們認(rèn)為，企業(yè)管理不能只憑經(jīng)驗(yàn)，一定要建立管理的理論，即用科㈠泰勒和“科學(xué)管理”理論美國(guó)人泰勒（FrederickWinslowTaylor）是“科學(xué)管理”理論的創(chuàng)始人，它的創(chuàng)建給工廠管理帶來(lái)了巨大變化，因此，泰勒常被稱(chēng)為科學(xué)管理之父。泰勒依據(jù)對(duì)工作方法的觀測(cè)、分析和改進(jìn)以及經(jīng)濟(jì)刺激，將管理建立在科學(xué)之上。他通過(guò)對(duì)工作方法進(jìn)行詳細(xì)的研究來(lái)確定做每一項(xiàng)工作的最佳方法。154㈠泰勒和“科學(xué)管理”理論美國(guó)人泰勒（FrederickW泰勒還認(rèn)為管理部門(mén)應(yīng)負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、認(rèn)真挑選和培訓(xùn)工人、找出完成每一工作的最佳方法、實(shí)現(xiàn)管理部門(mén)與工人的合作，以及將管理活動(dòng)從工作活動(dòng)中分離出來(lái)。泰勒還研究了工具改進(jìn)，制定勞動(dòng)定額，實(shí)行差別計(jì)件工資制。泰勒的這套方法提高了工作效率，1911年，他最重要的一本書(shū)《科學(xué)管理原理》出版了，奠定了科學(xué)管理理論的基礎(chǔ)。155泰勒還認(rèn)為管理部門(mén)應(yīng)負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、認(rèn)真挑選和培訓(xùn)工人、找出完㈡福特的大量生產(chǎn)方式福特對(duì)生產(chǎn)管理的兩大貢獻(xiàn)：1。對(duì)汽車(chē)制造業(yè)提出了所謂的“3s化”的革新建議。標(biāo)準(zhǔn)化(standardization)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；簡(jiǎn)單化(simplification)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單化；專(zhuān)門(mén)化(specialization)設(shè)備專(zhuān)門(mén)化，工人操作專(zhuān)業(yè)化。156㈡福特的大量生產(chǎn)方式福特對(duì)生產(chǎn)管理的兩大貢獻(xiàn)：482.創(chuàng)立了流水線生產(chǎn)在使用流水線生產(chǎn)前，生產(chǎn)一輛汽車(chē)需要13小時(shí)，到了1914年，福特公司裝配一輛T型車(chē)只需93分鐘。到了1920年，T型福特車(chē)的產(chǎn)品成本降低到了1908年剛開(kāi)始生產(chǎn)時(shí)的三分之一。老福特主動(dòng)把一輛車(chē)的售價(jià)由2800美元降為850美元，為汽車(chē)的大量生產(chǎn)創(chuàng)造出良好的市場(chǎng)環(huán)境。1572.創(chuàng)立了流水線生產(chǎn)在使用流水線生產(chǎn)前，生產(chǎn)一輛汽車(chē)需要1其它先驅(qū)者的重大貢獻(xiàn)弗蘭克·吉爾布雷思是一位工業(yè)工程師，常被稱(chēng)為動(dòng)作研究之父。他提出了動(dòng)作經(jīng)濟(jì)原理，該原理可應(yīng)用于很小的一項(xiàng)工作。亨利·甘特提出了獲得廣泛應(yīng)用并被稱(chēng)為甘特圖的進(jìn)度安排法。158其它先驅(qū)者的重大貢獻(xiàn)弗蘭克·吉爾布雷思是一位工業(yè)工程師，常被三、行為科學(xué)階段行為科學(xué)階段一般認(rèn)為開(kāi)始于20世紀(jì)30年代。正當(dāng)科學(xué)管理理論為當(dāng)時(shí)的企業(yè)界所普遍接受時(shí)，新的管理思想與理論也正在孕育之中，這就是行為科學(xué)理論。159三、行為科學(xué)階段行為科學(xué)階段一般認(rèn)為開(kāi)始于20世紀(jì)30年代。行為科學(xué)理論實(shí)為人群關(guān)系理論，它的產(chǎn)生源于有名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”。1929年，美國(guó)哈佛大學(xué)的心理病理學(xué)教授梅奧（G.E.Mayo）率領(lǐng)哈佛研究小組到美國(guó)西屋電氣公司的霍桑工廠進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)和觀察，通過(guò)調(diào)查與實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)職工的心理因素和社會(huì)因素對(duì)生產(chǎn)積極性的影響很大。梅奧教授在1933年出版了《工業(yè)文明中的人》一書(shū)，奠定了人際關(guān)系理論的基礎(chǔ)。160行為科學(xué)理論實(shí)為人群關(guān)系理論，它的產(chǎn)生源于有名的“霍桑實(shí)驗(yàn)”霍桑實(shí)驗(yàn)及梅奧的見(jiàn)解開(kāi)拓了管理中另一個(gè)值得重視的新領(lǐng)域，即人際關(guān)系的整合。霍桑實(shí)驗(yàn)之后，大批的研究者和實(shí)踐者繼續(xù)從心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)和管理科學(xué)的角度對(duì)人際關(guān)系進(jìn)行綜合研究，從而建立了關(guān)于人的行為及其調(diào)控的一般理論。如馬斯洛的“需要層次理論”、赫茲伯格的“雙因素理論”、麥克雷戈的“X理論—Y理論”等。行為科學(xué)的理論為生產(chǎn)與運(yùn)作管理中如何處理人際關(guān)系，提供了良好的工具。161霍桑實(shí)驗(yàn)及梅奧的見(jiàn)解開(kāi)拓了管理中另一個(gè)值得重視的新領(lǐng)域，即人四、管理科學(xué)階段管理科學(xué)是繼科學(xué)管理、行為科學(xué)理論之后，管理理論與實(shí)踐進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果。盡管有許多學(xué)者較早提出了用定量方法解決管理問(wèn)題的數(shù)學(xué)模型，但真正得到推廣和發(fā)展還是在二戰(zhàn)以后，即20世紀(jì)50年代以后…162四、管理科學(xué)階段管理科學(xué)是繼科學(xué)管理、行為科學(xué)理論之后，管理他們的代表人物，如F﹒W哈里斯于1915年提出了第一個(gè)模型：庫(kù)存管理的數(shù)學(xué)模型。20世紀(jì)30年代，在貝爾電話實(shí)驗(yàn)室工作的三個(gè)同事H．F道奇、H．G．羅米格和W．休哈特提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)程序。1935年，L．H．C蒂皮特進(jìn)行的研究為統(tǒng)計(jì)抽樣理論提供了基礎(chǔ)工作。

163他們的代表人物，如F﹒W哈里斯于1915年提出了第一個(gè)模型：五、現(xiàn)代管理階段現(xiàn)代管理階段開(kāi)始于20世紀(jì)70年代。這個(gè)階段許多傳統(tǒng)行業(yè)已發(fā)展到了頂峰，一些新興行業(yè)及新興產(chǎn)品也有了爆炸性地發(fā)展，是以前各個(gè)階段都無(wú)法可比的。164五、現(xiàn)代管理階段現(xiàn)代管理階段開(kāi)始于20世紀(jì)70年代。這個(gè)階段由于情況比較復(fù)雜，內(nèi)容也很多，因此把其分為二部分?jǐn)⑹觯磸?0世紀(jì)70年代到21世紀(jì)初（稱(chēng)前時(shí)期）和21世紀(jì)初到將來(lái)（稱(chēng)后時(shí)期）。（本節(jié)主要是講前時(shí)期，后時(shí)期在第三節(jié)中敘述。）這時(shí)世界經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了許多前所未有的情況，生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)和現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主要特征如下。165由于情況比較復(fù)雜，內(nèi)容也很多，因此把其分為二部分?jǐn)⑹觯磸?

（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)當(dāng)今制造業(yè)企業(yè)所處的環(huán)境可以用兩句話來(lái)概括：市場(chǎng)需求日趨多變;技術(shù)進(jìn)步突飛猛進(jìn)。環(huán)境的這兩方面的變化相應(yīng)地給制造業(yè)企業(yè)提出了一系列新的課題。166（一）生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的挑戰(zhàn)58

1．由于是買(mǎi)方市場(chǎng)，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的要求變得更高，更苛刻。不僅要求產(chǎn)品價(jià)廉物美，還要求能滿足顧客的個(gè)性化需求。由于技術(shù)進(jìn)步快，市場(chǎng)需求變化大，產(chǎn)品的生命周期越來(lái)越短，這就要求企業(yè)對(duì)產(chǎn)品不斷地進(jìn)行更新?lián)Q代。這種趨勢(shì)使得企業(yè)必須投入更大的力量和更多的注意力不斷地進(jìn)行新產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)。1671．由于是買(mǎi)方市場(chǎng)，顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、性能的要求變得更

2．市場(chǎng)需求的多樣性使得以往單一品種大批量生產(chǎn)、靠批量降低成本的生產(chǎn)方式逐漸無(wú)法再施展其威力。要求企業(yè)生產(chǎn)更多地轉(zhuǎn)向多品種、小批量生產(chǎn)。而生產(chǎn)方式的這種轉(zhuǎn)變必然要求企業(yè)生產(chǎn)管理體制和管理方法也相應(yīng)地進(jìn)行改變。1682．市場(chǎng)需求的多樣性使得以往單一品種大批量生產(chǎn)、靠批

3．技術(shù)的飛躍發(fā)展為管理工具和手段的不斷改進(jìn)，為生產(chǎn)系統(tǒng)增強(qiáng)其功能和提高運(yùn)作效率提供了可能。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，隨著產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代和管理工具、手段的不斷發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)也面臨不斷的重新選擇、重新設(shè)計(jì)與改造。1693．技術(shù)的飛躍發(fā)展為管理工具和手段的不斷改進(jìn)，為生產(chǎn)系4．以供應(yīng)鏈管理(supplychainmanagement，SCM)為代表的新理念（供應(yīng)鏈內(nèi)企業(yè)之間加強(qiáng)協(xié)調(diào)與合作），以及電子商務(wù)BtoB、BtoC的出現(xiàn)，加速了網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，使生產(chǎn)管理的領(lǐng)域不能再局限在一個(gè)企業(yè)的范圍之內(nèi)，而需向企業(yè)外部的供應(yīng)系統(tǒng)和分銷(xiāo)系統(tǒng)伸展。1704．以供應(yīng)鏈管理(supplychainmanageme㈡現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理的新特點(diǎn)

企業(yè)環(huán)境的這種變化以及企業(yè)所面臨的這些新課題給現(xiàn)代制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)管理也帶來(lái)了新的變化，注入了新的內(nèi)容，使生產(chǎn)管理以及生產(chǎn)管理學(xué)也相應(yīng)地變化和發(fā)展。171㈡現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理的新特點(diǎn)企業(yè)環(huán)境的這種變化以及企業(yè)所1．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化?，F(xiàn)代生產(chǎn)管理的范圍與傳統(tǒng)生產(chǎn)管理相比，變得更寬了。生產(chǎn)管理不再是僅僅對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制的運(yùn)行管理，而且要參與到新產(chǎn)品研制開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)計(jì)和改造中去?？梢哉f(shuō)生產(chǎn)管理的范圍從歷來(lái)的生產(chǎn)系統(tǒng)的內(nèi)部運(yùn)作管理在向“外”延伸。1721．生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化。64企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與生產(chǎn)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)管理的界限越來(lái)越模糊。企業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)，也包括營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)等活動(dòng)在內(nèi)，相互之間的內(nèi)在聯(lián)系更加嚴(yán)密，并互相滲透，朝著一體化的方向發(fā)展，構(gòu)成為一個(gè)完整的有機(jī)整體。這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的發(fā)展趨勢(shì)之一。173企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與生產(chǎn)活動(dòng)，經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)管理的界限越來(lái)越模糊2.現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在生產(chǎn)運(yùn)作中得到廣泛綜合應(yīng)用。當(dāng)時(shí)的計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，使CAD、CAPP、CAM、MRPII/ERP、OA、SCM、CRM及CIMS等在企業(yè)中的推廣應(yīng)用，為企業(yè)內(nèi)部、供應(yīng)鏈內(nèi)部的信息集成和供、產(chǎn)、銷(xiāo)、財(cái)務(wù)、人事等功能的集成提供了有力的支持。1742.現(xiàn)代信息技術(shù)和現(xiàn)代管理技術(shù)在生產(chǎn)運(yùn)作中得到廣泛綜合應(yīng)用信息技術(shù)的巨大潛在效力在傳統(tǒng)的管理體制下是無(wú)法充分發(fā)揮的，必須建立能夠與之相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)綜合管理體制，并進(jìn)一步朝著經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)一體化、制造與管理一體化的高度集成方向發(fā)展。這將是現(xiàn)代生產(chǎn)管理的進(jìn)一步發(fā)展方向，也是現(xiàn)代生產(chǎn)管理學(xué)研究的主要課題之一。175信息技術(shù)的巨大潛在效力在傳統(tǒng)的管理體制下是無(wú)法充分發(fā)揮的，必3．多品種生產(chǎn)、

快速響應(yīng)與靈活應(yīng)變

多品種、中小批量混合生產(chǎn)將成為生產(chǎn)方式的主流，從而帶來(lái)生產(chǎn)管理上的新變化。上世紀(jì)初，以福特制為代表的大量生產(chǎn)方式揭開(kāi)了現(xiàn)代化社會(huì)大生產(chǎn)的序幕…1763．多品種生產(chǎn)、

快速響應(yīng)與靈活應(yīng)變多品種、中小批量混合一方面，在市場(chǎng)需求多樣化面前這種生產(chǎn)方式逐漸顯露出其缺乏柔性、不能靈活適應(yīng)市場(chǎng)需求變化的弱點(diǎn)；另一方面，飛速發(fā)展的電子技術(shù)、自動(dòng)化技術(shù)以及計(jì)算機(jī)技術(shù)等，從生產(chǎn)工藝技術(shù)以及生產(chǎn)管理方法兩方面，都使大量生產(chǎn)方式向多品種、中小批量生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換成為可能。因此，多品種、中小批量混合生產(chǎn)方式將愈來(lái)愈成為主流。177一方面，在市場(chǎng)需求多樣化面前這種生產(chǎn)方式逐漸顯露出其缺乏柔性4．人本管理與不斷創(chuàng)新在知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?duì)于生產(chǎn)系統(tǒng)也是一樣，一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)能否有效地運(yùn)行，能否根據(jù)需求的變化、環(huán)境的變化而呈現(xiàn)靈活的應(yīng)變能力。關(guān)鍵在于不斷地創(chuàng)新。1784．人本管理與不斷創(chuàng)新在知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Χ鴦?chuàng)新能力主要依賴(lài)于人的智力?，F(xiàn)代企業(yè)強(qiáng)調(diào)人才的作用，重視對(duì)員工的教育和培訓(xùn)，通過(guò)物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)來(lái)調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性和創(chuàng)造性，還要在組織中創(chuàng)造一種團(tuán)結(jié)合作、和諧愉快的工作氛圍，形成一種良好的企業(yè)文化。

179而創(chuàng)新能力主要依賴(lài)于人的智力。71第三節(jié)21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理進(jìn)入21世紀(jì)后，世界經(jīng)濟(jì)受?chē)?guó)際金融危機(jī)的影響，仍處于調(diào)整期，呈現(xiàn)低速穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。一些傳統(tǒng)行業(yè)如鋼鐵、汽車(chē)等，在發(fā)展到頂峰后，呈下滑勢(shì)頭，而一些新興行業(yè)如信息通信、新材料、新能源等則有飛速發(fā)展，全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程有所加速，全球產(chǎn)業(yè)（行業(yè)）競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生重大調(diào)整，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)紛紛提出“再工業(yè)化”戰(zhàn)略，中國(guó)則提出了實(shí)施制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的第一個(gè)十年行動(dòng)綱領(lǐng)——《中國(guó)制造2025》。180第三節(jié)21世紀(jì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理進(jìn)入21世紀(jì)后，世界經(jīng)濟(jì)受?chē)?guó)更有美國(guó)著名社會(huì)學(xué)者杰里米·里夫金（JeremyRifkin）提出了許多新的概念，如“第三次工業(yè)革命”、“零邊際成本社會(huì)”、“協(xié)同共享（CollaborativeCommons）”、“產(chǎn)消者（消費(fèi)自己生產(chǎn)產(chǎn)品的人）”等，當(dāng)然對(duì)于他的預(yù)言，一些人認(rèn)為還需在今后的實(shí)踐中進(jìn)一步驗(yàn)證。181更有美國(guó)著名社會(huì)學(xué)者杰里米·里夫金（JeremyRifk1、現(xiàn)代信息技術(shù)的運(yùn)用已成為企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的主旋律21世紀(jì)和信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展及對(duì)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的影響，如何好評(píng)都不為過(guò)。開(kāi)始只在企業(yè)內(nèi)部的一個(gè)部門(mén)，如財(cái)務(wù)管理；計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD），再到計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS），再到整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的各個(gè)方面如智能制造（詳見(jiàn)第十二章第三節(jié)）和智能工廠，再延伸到企業(yè)