2022年水果行業(yè)發(fā)展報告

2022年水果行業(yè)發(fā)展報告目錄contents水果行業(yè)概述01水果行業(yè)環(huán)境02水果行業(yè)現(xiàn)狀03水果格局與發(fā)展趨勢04PART01水果行業(yè)概述水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進消化。水果的種類多種多樣，根據(jù)其構(gòu)造和特性可分為漿果類、瓜果類、橘果類核果類及仁果類五大類。這類果實醬汁多，種子小而數(shù)量多,散布在果肉內(nèi)。漿果類水果新色鮮艷,在享調(diào)上常被用作為裝飾用,維生素c、花青素含肇豐富。常見的有葡萄、草莓、火龍果、獼猴桃等。行業(yè)定義水果行業(yè)定義產(chǎn)業(yè)鏈上游87%90%67%98%水果行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，水果行業(yè)上游原材料供應有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游水果行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于水果企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游水果行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應用空間。PART02水果行業(yè)發(fā)展環(huán)境政治環(huán)境1圍繞整合、提升、促進、解封、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、穩(wěn)定糧產(chǎn)、確保重要農(nóng)產(chǎn)品供應、調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、加快推進綠色發(fā)展、全面推進優(yōu)質(zhì)種植業(yè)發(fā)展《數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃(2019-2025年）》《2019年種植業(yè)工作要點》通過建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，促進數(shù)字農(nóng)業(yè)和農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。加快生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推進管理服務數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加強關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備創(chuàng)新，實施國家衣業(yè)和衣村大數(shù)據(jù)中心建設(shè)提出建設(shè)內(nèi)外聯(lián)通的國家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡，提高冷鏈物流規(guī)?；l(fā)展和網(wǎng)絡化運作水平，提高產(chǎn)地冷鏈設(shè)施利用效率和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后商品化處理水平，充分發(fā)揮冷鏈物流對促進消費、改善社會民生的重要作用《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》經(jīng)濟環(huán)境80%60%40%20%0%100%12月11月10月9月8月7月6月5月4月隨著我國經(jīng)濟發(fā)展持續(xù)向好，近年來我國居民人均可支配收入不斷提升，隨之而來的是居民的消費水平的增長和消費意愿的增強。水果作為我國消費經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)之一，隨著近年來我國消費經(jīng)濟規(guī)模的增長而向好發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國居民人均消費支出達24100元，同比增長16%；其中居民人均食品煙酒支出為7178元，同比增長12%，占總消費支出的29.8%。65%為客戶服務是我們存在的唯一理由，客戶需求是我們發(fā)展的原動力。我們堅持以客戶為中心，快速響應客戶需求，持續(xù)為客戶創(chuàng)造長期價值進而成就客戶。為客戶提供有效服務，是我們工作的方向和價值評價的標尺，成就客戶就是成就我們自己為客戶服務是我們存在的唯一理由，客戶需求是我們發(fā)展的原動力。我們堅持以客戶為中心，快速響應客戶需求，持續(xù)為客戶創(chuàng)造長期價值進而成就客戶為客戶服務是我們存在的唯一理由，客戶需求是我們發(fā)展的原動力。我們堅持以客戶為中心，快速響應客戶需求，持續(xù)為客戶創(chuàng)造長期價值進而成就客戶我們的分析社會環(huán)境101中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。02改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。社會環(huán)境2WEAREPROFESSIONAL隨著我國居民可支配收入以及健康意識水平的提升，水果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費。據(jù)資料顯示，2020年我國居民人均干鮮瓜果類食品消費量為56.3千克，較去年下降0.1千克，其主要原因是疫情影響導致，隨著疫情被有效控制，消費量有望繼續(xù)提升。行業(yè)驅(qū)動因素近年來，國家推出一系列政策大力支持水果行業(yè)的發(fā)展，涵蓋種植、物流、銷售等多個環(huán)節(jié)。政策突出強調(diào)農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全對國民生活的重要性，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、物流倉儲標準化以及農(nóng)產(chǎn)品新零售等方面，保障了我國水果行業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展。政策大力支持水果產(chǎn)業(yè)處于快速增長時期，由于水果行業(yè)的產(chǎn)品及服務模式特性，使其供給市場與需求市場存在較強的相互依賴、相互促進關(guān)系，水果市場在良好的供需作用機制下保持穩(wěn)定發(fā)展供需平衡促進市場發(fā)展從應用領(lǐng)域來看，水果行業(yè)產(chǎn)品廣泛的運用于醫(yī)學、藥學、檢驗學、衛(wèi)生免疫學、食品安全、農(nóng)業(yè)科學等民營領(lǐng)域商業(yè)應用領(lǐng)域不斷拓展在市場發(fā)展中，行業(yè)企業(yè)為爭取競爭優(yōu)勢，尤其是大中型企業(yè)，越來越重視自主研發(fā)實力，在企業(yè)科研方面投入逐年增長，企業(yè)科研服務市場逐步打開，未來科研用檢測試劑的服務主體趨于多元化行業(yè)競爭促進行業(yè)正向發(fā)展PART03水果行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀從全球水果種植面積情況來看，自2017年以來，全球水果種植面積逐漸上漲，到2020年全球水果種植面積達64859.3千公頃，同比增長0.1%。從水果種植面積分布情況來看，2020年中國水果種植面積第一，為12646.3千公頃，占總種植面積的19.5%，其次為印度和巴西，種植面積分別為7230.6千公頃和2082千公頃，占比分別為115%和21%。從產(chǎn)量情況來看，得益于種植面積的增長，近年來全球水果產(chǎn)量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2020年全球水果產(chǎn)量達88707萬噸，同比增長0.6%。關(guān)鍵字為客戶服務是我們存在唯一理由，客戶需求是我們發(fā)展的原動力。我們堅持以客戶為中心。行業(yè)熱點熱點一水果應用領(lǐng)域廣泛熱點二科研服務市場持續(xù)增長熱點三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高水果行業(yè)熱點水果行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。水果行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務平臺持續(xù)擴張，促進高價值服務企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務企業(yè)逐漸增多。水果行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有待提升制約水果行業(yè)發(fā)展。行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，導致研究結(jié)果可靠性難以保證，產(chǎn)品喪失市場競爭力。水果行業(yè)難形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量主要靠企業(yè)自主檢測保障，監(jiān)管難度大。中國水果行業(yè)產(chǎn)品主要集中在中低端領(lǐng)域，高端領(lǐng)域被外資企業(yè)壟斷，產(chǎn)品品質(zhì)有待進一步提升。市場規(guī)模從全球水果進出口貿(mào)易情況來看，2019年之前，全球水果進出口貿(mào)易相對較為穩(wěn)定，整體保持一個上漲的趨勢，但2020年受疫情導致全球經(jīng)濟持續(xù)低迷、國際貿(mào)易與物流嚴重受阻的影響，全球水果進出口貿(mào)易總量出現(xiàn)嚴重下滑，2021年下滑趨勢有所延續(xù)。據(jù)資料顯示，2021年全球水果進口數(shù)量為5565萬噸，進口金額為796.4億美元；出口數(shù)量為5208.3萬噸，出口金額為638億美元。WorkReport行業(yè)痛點水果行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力質(zhì)量參差不齊政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，水果行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，水果行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，水果行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于水果行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)品質(zhì)量問題質(zhì)量參差不齊高端產(chǎn)品發(fā)展落后水果行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力行業(yè)監(jiān)管難度大中國國家政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，水果行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，水果行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，水果行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于水果行業(yè)的發(fā)展行業(yè)發(fā)展建議要科學規(guī)劃和引導水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和綠色發(fā)展，提升水果標準化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化水平。一是加快果業(yè)轉(zhuǎn)型升級，持續(xù)推毗果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。鼓勵發(fā)展特色水果產(chǎn)業(yè)，開發(fā)個性化、差異化優(yōu)質(zhì)果品，提升產(chǎn)品均衡上市能力，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價抵減成本上漲帶來的收益下降。二是引導各產(chǎn)區(qū)將提質(zhì)增效作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點。加強果園的標準化建設(shè)，推進老舊果園升級改造，引導果衣精細化管理，提高果品的商品化率和標準化水平。三是加強品牌建設(shè)，提高優(yōu)質(zhì)果品的市場競爭力。加強優(yōu)質(zhì)果品品牌宣傳推廣，提升品牌規(guī)模和效益，帶動地方水果品牌良性競爭;加強品牌管理和保護，嚴格規(guī)范品牌質(zhì)量和信用審核，抵制假冒品牌商標和標識的違法活動。加強水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展加強產(chǎn)銷引導,助力市場雙循環(huán)提高風險防范與化解能力一是加強產(chǎn)銷信息交流，減少市場供給的大幅波動。加強產(chǎn)銷信息服務，避免出現(xiàn)大面積盲自種植或棄種等情況引起的市場供給異常波動;及時了解并緩解局部地區(qū)滯銷賣難的壓力，正確引導果農(nóng)進行市場預期;積極防范個別市場主體通過散播不實信息或炒作等手段擾亂市場秩序，避免誤導果農(nóng)銷售節(jié)奏。蘭是倡導健康飲食，引導國產(chǎn)水果消費。加強對水果營養(yǎng)價值的科普與宣傳，引導城鄉(xiāng)居民適當增加水果消費，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。在生產(chǎn)端提升水果品質(zhì)的同時，通過品牌建設(shè)和宣傳引導，提高消費者對國產(chǎn)水果的認知度和信任度，改變居民對國產(chǎn)水果和進口水果品質(zhì)差異的刻板印象。三是增強國際市場競爭力，穩(wěn)定擴大出口。加強國產(chǎn)水果品牌建設(shè)和海外市場推介，全面提升和維護國產(chǎn)水果品牌的國際信譽度和競爭力，提高我國水果在國際高端水果市場的份額。一是加強對網(wǎng)銷農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管和規(guī)范營銷。推動水果網(wǎng)絡銷售的同時，促進食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度和質(zhì)量認證體系在網(wǎng)銷平臺的應用，鼓勵地方政府建立地方特色果品線上營銷的規(guī)范和標準體系。加強對網(wǎng)絡銷售平臺和商家的市場監(jiān)管，將擾動正常經(jīng)濟秩序、侵害消費者或生產(chǎn)者權(quán)益、導致社會資源浪費的不當競爭等經(jīng)濟活動列入負面清單予以排除。二是加強市場化風險管理工真的使用。逐步發(fā)揮蘋果、紅棗期貨在價格發(fā)現(xiàn)和套期保值中的作用;規(guī)范金融市場運作，避免資金炒作誤導產(chǎn)業(yè)預期和從業(yè)者心態(tài)的現(xiàn)象發(fā)生。推廣優(yōu)勢果品自然災害保險和價格保險，鼓勵用“訂單”“預售”等形式鎖定優(yōu)質(zhì)果品的產(chǎn)量和價格，穩(wěn)定果衣收入。PART04水果格局與發(fā)展趨勢競爭格局競爭格局1醫(yī)療行業(yè)受經(jīng)濟周期影響較弱，于水果企業(yè)而言具有“低風險、高收益”的特點，吸引眾多新興市場參與者加入其中。目前中國水果行業(yè)市場企業(yè)數(shù)量眾多，同質(zhì)化競爭現(xiàn)象日趨嚴重，成為制約中國水果行業(yè)行業(yè)發(fā)展的主要原因。中國水果行業(yè)公司數(shù)量眾多，但大多以簡單融資租賃為主要業(yè)務方式，服務模式單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，為中國水果行業(yè)行業(yè)的發(fā)展帶來以下不良影響：（1）價格戰(zhàn)引發(fā)收益率報價逐年下降：部分水果行業(yè)公司為抓住優(yōu)質(zhì)客戶資源，依靠價格戰(zhàn)取得競爭優(yōu)勢，導致行業(yè)毛利率下降，醫(yī)院選擇合作企業(yè)時“唯價格論”，不利于行業(yè)良性發(fā)展；（2）過高授信加大財務風險：水果行業(yè)公司對各家醫(yī)院的總體授信額度偏高，甚至超過醫(yī)院的償還能力，為自身帶來較大財務風險，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。未來，水果行業(yè)行業(yè)要想獲得突破，首先需要企業(yè)間形成差異化競爭優(yōu)勢。競爭格局2中國政府正大力推動社會資本進入水果行業(yè)，對水果行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，水果行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。水果行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的水果行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土水果行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占水果行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入水果行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務。中國本土水果行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類水果行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）水果行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租