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文檔簡介

檸檬的功效與作用很多奶茶店制作茶飲時都會用到檸檬，使味道更加清爽。餐飲也會用到檸檬，可以去腥解膩,優(yōu)化菜的口感。01主要營養(yǎng)檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。02食用價值別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑，熱化痰，開胃醒脾。神疲乏力，長時間工作或學習之后，喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。03藥用價值檸檬果實、皮汁等具有疏滯、健胃、止痛、治不思飲食等作用。檸檬富含維生素C和維生素P，能提高血管彈性和韌性，對于預防高血壓和心肌梗塞有一些作用。檸檬中含有維生素Bl、B2等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有抗氧化的效果，對肌膚的新陳代謝和抑制色素沉著等問題有改善作用。04經濟價值檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料。果胚還可生產果膠、橙皮苷，果膠是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,橙皮苷主要用于制藥。果胚榨取的汁液既可飲料，又可生產高級果酒；果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或

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