冠心病的食物選擇參考模板

5/5冠心病人的食物選擇

●山楂：山楂具有降低血清膽固醇和降壓的作用，還有促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功效。

●藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，具有降壓作用。

●胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營養(yǎng)，可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素分泌，具有降血壓、強心等功效。

●大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草堿類纖維素，具有減少體內(nèi)膽固醇的作用?；ㄉ卸喾N氨基酸和不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，可防止冠狀動脈硬化。

●洋蔥：洋蔥能夠擴張血管，降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。

●生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分能夠阻止膽固醇的吸收，并增加膽固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促進血液循環(huán)。

●玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亞油酸含量高達60％以上，還有卵磷脂和維生素E等，具有降低血清膽固醇，防治高血壓、動脈硬化，防止腦細胞衰退的作用，有助于血管舒張，并維持心臟的正常功能。

●蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質(zhì)。蘆丁具有降血脂、降血壓的作用，黃酮類物質(zhì)可以加強和調(diào)節(jié)心肌功能，增加冠狀動脈的血流量，防止心律失常。

●芹菜：芹菜主要含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

●韭菜：韭菜含有豐富的纖維素、揮發(fā)性精油和含硫化合物，能夠促進腸蠕動，減少膽固醇的吸收，并具有降血脂的作用。

●菇類和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，具有明顯的降脂降壓作用。黑木耳能夠防止血栓形成，防止動脈硬化和冠心病。

●甘薯：甘薯含有豐富的糖類、維生素C和胡蘿卜素，這類物質(zhì)能夠有效地維持人體動脈血管的彈性，保持關(guān)節(jié)腔的潤滑，防止腎臟結(jié)締組織萎縮。常吃甘薯能夠防止脂肪沉著、動脈硬化等。營養(yǎng)食譜

天麻甲魚湯

[用料]甲魚1只(約250～500克)，天麻10克，熟火腿20克，鹽適量。A料：姜、黃酒、高湯各適量。

[制作]甲魚去除內(nèi)臟，剁去頭和腳爪，洗凈后斬成6塊，放入鍋里。加水適量，用大火煮沸后，再煮2～3分鐘撈出，除去表面衣膜，洗凈，再放入大碗中。加入天麻、火腿和A料，上籠用大火蒸90分鐘，直至甲魚肉酥爛。揀去姜片，加鹽調(diào)味即可。

[食用]1～2天內(nèi)分次食完。不可連續(xù)大量食用，尤其是一次食用過多，會影響腸胃的消化功能而導(dǎo)致傷食。

[功效]益腎補元，滋陰填精。適用于老年人腎陰虧虛者，對兼患有高血壓、冠心病等心腦血管病癥的患者尤為合適。

銀杏蜜棗汁

[用料]五味子250克，銀杏葉250克，蜂蜜1000克，紅棗250克，冰糖50克。

[制作]將五味子、銀杏葉、紅棗洗凈，銀杏葉切碎，紅棗皮肉撕開，加水浸泡2小時。用中火煎沸后改用小火煎約1小時，濾出藥汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并藥液用小火先煎30分鐘，使藥液變濃，再加入蜂蜜和冰糖，不加蓋熬煉30分鐘，離火，冷卻后裝瓶，備用。

[食用]日服2次，每次服20克，飲時用溫開水調(diào)服，3個月一個療程。

[功效]養(yǎng)五臟，助心氣。主要適用于冠心病、動脈粥樣硬化等。紅葡萄酒防治動脈硬化

好的紅葡萄酒，外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心睥，啜一小口，細細品味，只覺醇厚宜人，滿口湍香。緩緩咽下之后，更覺愜意異常，通體舒坦。

從醫(yī)學(xué)的最新研究結(jié)果看：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以紅葡萄酒能有效地降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。另外，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集的作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)“反跳”，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象，在飲用18個小時之后仍能抑制血小板凝集。營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：

卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，減少過氧化脂質(zhì)在血管壁得沉積，促進動脈粥樣硬化斑的消散。

液體鈣，倍健牛初乳鈣片：有助于肌肉的收縮與擴張，并且?guī)椭{(diào)節(jié)心跳。

蛋白質(zhì)粉：增強機體的免疫力。

螺旋藻：降低人體所含的膽固醇量，調(diào)節(jié)血脂，改變酸性體質(zhì)。

深海魚油：其中所含的EPA和DHA能夠調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋白的濃度