連鎖經(jīng)營組織體系 課件

第二章連鎖經(jīng)營組織體系第二章連鎖經(jīng)營組織體系[引導(dǎo)案例]

肯德基在中國[引導(dǎo)案例]肯德基在中國2肯德基自1987年在北京前門大街開出中國大陸第一家餐廳，經(jīng)過20多年的發(fā)展，肯德基已在中國大陸500多個城市開設(shè)了3000余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)之一。20多年來，中國肯德基堅持“立足中國、融入生活”的總策略，推行“營養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策，積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷；營養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國、創(chuàng)新無限”的“新快餐”。案例內(nèi)容案例內(nèi)容31.肯德基有著怎樣的連鎖經(jīng)營組織體系？2.肯德基連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要支撐條件是什么？問題討論1.肯德基有著怎樣的連鎖經(jīng)營組織體系？問題討論4零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄5

零售業(yè)態(tài)零售業(yè)態(tài)6零售業(yè)態(tài)（RetailFormat）是指為滿足特定的消費需求而形成的店鋪營業(yè)狀態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)選址、目標顧客、規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、服務(wù)功能、等確定。零售業(yè)態(tài)（RetailFormat）是指為滿足特定的消費需7業(yè)種（typeofbusiness），也可譯為“商業(yè)類型”，指的是按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店。如：“食品店”、“服裝店”、“文具店”業(yè)種（typeofbusiness），也可譯為“商業(yè)類型8區(qū)別經(jīng)營重點不同業(yè)種商店強調(diào)的是賣什么業(yè)態(tài)商店強調(diào)的是怎么賣核心不同業(yè)種是以商品為核心業(yè)態(tài)是以顧客為核心業(yè)態(tài)與業(yè)種的區(qū)別區(qū)別經(jīng)營重點不同核心不同業(yè)態(tài)與業(yè)種的區(qū)917種零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)1.食雜店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.倉儲式會員店7.百貨店8.專業(yè)店9.家具建材商店10.購物中心11.工廠直銷中心無店鋪零售形態(tài)1.電視購物2.郵購3.網(wǎng)上商店4.自動售貨亭6.電話購物17種零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)9.家具建材商店10按組織方式分類獨立商店：單店連鎖商店：多店鋪特許經(jīng)營：特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓及運作租賃經(jīng)營：將營業(yè)場所出租給其他經(jīng)營者按組織方式分類獨立商店：單店11零售業(yè)態(tài)的組織從事一種業(yè)態(tài)的經(jīng)營必須回答的八個問題：業(yè)態(tài)的社會功能是什么？有沒有足夠的需求規(guī)模？有沒有廣泛的需求？業(yè)態(tài)的生命周期是否大于業(yè)態(tài)的投資回收期？顧客是誰？顧客需求如何？如何做“商品化計劃”？持之以恒地關(guān)注細節(jié)？零售業(yè)態(tài)的組織從事一種業(yè)態(tài)的經(jīng)營必須回答的八個問題：12零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄13

連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營的類型與適用性14一、直營連鎖1、正規(guī)連鎖又叫直營連鎖（RegularChain簡稱RC），它還稱為公司連鎖、聯(lián)號商店、多店鋪商店、多支店商店等。2、連鎖店在建立早期一般采用直營連鎖。3、正規(guī)連鎖曾經(jīng)是美國連鎖店的基本形態(tài)。

指由總公司（總店）直接經(jīng)營的連鎖店

（一）概念一、直營連鎖1、正規(guī)連鎖又叫直營連鎖（RegularCha15國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營11個以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)”。英國對正規(guī)連鎖店的要求是要有10個以上分店。國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營1116（二）正規(guī)連鎖的主要特征

正規(guī)連鎖店突出的特點是：統(tǒng)一資本、集中管理、權(quán)力集中、分散銷售、利益獨享。財產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)均高度集中于連鎖總部。

總部統(tǒng)一經(jīng)營管理，店鋪負責(zé)銷售（二）正規(guī)連鎖的主要特征正規(guī)連鎖店突出的特點是：財產(chǎn)所17（三）正規(guī)連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點好處不足之處

（1）規(guī)模優(yōu)勢：大批量采購降低采購成本。（2）集中管理優(yōu)勢：總部調(diào)控能力強。（3）品種保障優(yōu)勢：（1）門店自主權(quán)小，門店的積極性、創(chuàng)造性和主動性等受到一定制約；（2）需要擁有一定規(guī)模的自有資金，發(fā)展速度受到限制；（3）容易產(chǎn)生官僚化經(jīng)營；（三）正規(guī)連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點好處（1）規(guī)模優(yōu)勢：大批量采購降18二、特許經(jīng)營特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC）,又稱合同連鎖、加盟連鎖或契約聯(lián)合店。美國商務(wù)部對特許連鎖的定義是：主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場所和區(qū)域），以契約的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營業(yè)權(quán)。加盟店則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。二、特許經(jīng)營特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC19特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點1、特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點

(1)對特許連鎖總部而言：a、在資金和人力有限的情況下，迅速擴大業(yè)務(wù)領(lǐng)域，加速連鎖化事業(yè)的發(fā)展。（融資功能）b、在一個新的地區(qū)開展業(yè)務(wù)時，有合伙人為其共同分擔(dān)商業(yè)風(fēng)險。c、通過經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為總公司積累資本，使公司無形資產(chǎn)變?yōu)橛行钨Y產(chǎn)。增強公司的實力和發(fā)展能力特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點1、特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點20(2)特許連鎖經(jīng)營對加盟店而言：

a、沒有經(jīng)營商店經(jīng)驗的一般人，也能經(jīng)營商店；b、可以減少失敗的危險性；c、用較少的資本就能開展事業(yè)活動；d、能進行知名度高的高效率的經(jīng)營；e、能實施影響力大的促銷策略；f、是獨立的經(jīng)營實體，有著較好的激勵和發(fā)展機制(2)特許連鎖經(jīng)營對加盟店而言：212、特許連鎖經(jīng)營的缺點

a.加盟店在特許權(quán)上的無所謂態(tài)度會削弱特許連鎖整體的活力。b.在加盟店急速增加的情況下，總部的指導(dǎo)力和物流體制等跟不上，會削弱統(tǒng)一性；c.比自己經(jīng)營店鋪的投資效率高，但要大幅度地增加利潤額則有困難。2、特許連鎖經(jīng)營的缺點a.加盟店在特許權(quán)上的無所謂態(tài)度會22三、自由連鎖自由連鎖（VoluntaryChain簡稱VC），又叫自愿連鎖，是保留單個資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營自由連鎖是指一批所有權(quán)獨立的商店自愿歸屬于一個采購聯(lián)營組織和一個管理中心領(lǐng)導(dǎo)。三、自由連鎖自由連鎖（VoluntaryChain簡稱VC23自由連鎖的優(yōu)缺點自由連鎖既具有連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢，同時又能保持獨立小商店的某些經(jīng)營特色。優(yōu)點：自由連鎖具有較好的靈活性、轉(zhuǎn)換性和發(fā)展?jié)摿?，可以逐漸發(fā)展成為獨資連鎖或特許經(jīng)營。缺點：統(tǒng)一性較差，決策遲緩，組織不穩(wěn)定，受地域限制較大。自由連鎖的優(yōu)缺點自由連鎖既具有連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢，同時又能保24連鎖形態(tài)正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖決策總部作出以總部為主，加盟店為輔參考總部旨意，分店有較大自主權(quán)資金總部出資加盟店出資加盟店出資經(jīng)營權(quán)非獨立獨立獨立分店經(jīng)理總部任命加盟店主加盟店主商品來源經(jīng)由總部供應(yīng)經(jīng)由總部供應(yīng)大部分經(jīng)由總公司，部分自己進貨價格管理制總部規(guī)定原則上總部規(guī)定自由促銷總部統(tǒng)一實施總部統(tǒng)一實施自由加入總部與分店關(guān)系完全一體經(jīng)營理念共同體任意共同體分店建議對總部影響無小大分店上繳總部指導(dǎo)費無5%以上5%以下合同約束力總部規(guī)定強硬松散合同規(guī)定加盟時間無多為5年以上多為一年外觀形象完全一致完全一樣基本一樣連鎖形態(tài)正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖決策總部作出以總部為主，加盟25四、適用性分析

1、直營連鎖適用的行業(yè)主要適用于零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級市場。2、特許連鎖適用的行業(yè)

適用于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的小型零售業(yè)等領(lǐng)域。3、自由連鎖適用的行業(yè)

中小企業(yè)之間以互助合作為特征零售企業(yè)四、適用性分析1、直營連鎖適用的行業(yè)26零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄27*零售主要做什么？什么是零售業(yè)態(tài)和業(yè)種？零售業(yè)態(tài)分為哪些基本類型？*連鎖經(jīng)營有哪些組織形式？各有什么特點？其適用性如何？課前思考*零售主要做什么？什么是零售業(yè)態(tài)和業(yè)種？零售業(yè)態(tài)分為哪些28

連鎖經(jīng)營組織體系的建立連鎖經(jīng)營組織體系的建立29連鎖企業(yè)的組織一般由三個部分組成：總部、門店、配送中心。連鎖總部是連鎖企業(yè)的高層組織，是連鎖經(jīng)營的指揮領(lǐng)導(dǎo)層和經(jīng)營決策層；（管理職能）門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，承擔(dān)具體實施的執(zhí)行功能。（銷售功能）一、連鎖經(jīng)營體系的組織劃分配送中心是連鎖公司的物流機構(gòu)，承擔(dān)商品的集貨、庫存、分揀加工和配送。（服務(wù)功能）連鎖企業(yè)的組織一般由三個部分組成：連鎖總部是連鎖企業(yè)的高層組30二、總部與門店的相互關(guān)系董事會總經(jīng)理門店總部職能部門門店與總部是構(gòu)成連鎖企業(yè)的最基本要件二、總部與門店的相互關(guān)系董事會總經(jīng)理門店總部職能部門門店與總31三、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)總部的基本職責(zé)(5)資金運作管理(1)管理政策制訂(2)連鎖門店開發(fā)(3)商品采購管理(4)商品配送管理

(6)商品促銷管理

(7)門店營運督導(dǎo)

三、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)總部的基本職責(zé)(5)資金運作管理32連鎖總部職能部門的組織機構(gòu)

（兩級管理：總部門店）總部職能部門發(fā)展部信息部配送中心管理部人事部行政部營銷部企劃部公關(guān)部廣告部財務(wù)部營運部商品部營業(yè)一區(qū)營業(yè)二區(qū)營業(yè)三區(qū)采購一組采購二組連鎖總部職能部門的組織機構(gòu)

（兩級管理：總部33沃爾瑪總部組織結(jié)構(gòu)圖

（三級管理總部區(qū)域門店）公司總裁財務(wù)副總裁執(zhí)行副總裁新店規(guī)劃副總裁區(qū)域副總裁地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理分店經(jīng)理分店經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理部門經(jīng)理部門經(jīng)理部門經(jīng)理部門經(jīng)理沃爾瑪總部組織結(jié)構(gòu)圖

（三級管理總部區(qū)域34多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)圖總部決策層超市總部百貨店總部快餐總部方便店總部購物中心總部開發(fā)部商品部營運部行政部多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)圖總部決策層超市總部百貨店總部快餐總35(1)新開店或加盟店的商圈資料收集；(2)選址標準的確定；(3)新開店平面配置圖規(guī)劃；(4)新開店投資預(yù)算或確定租金；(5)新開店工程設(shè)計、審核及工程招標；(6)新開店工程的監(jiān)督及驗收；(7)新開店開店流程及進度控制；(8)新開店經(jīng)營設(shè)備采購、導(dǎo)入；(9)各門店設(shè)備維修與保養(yǎng)等。

開發(fā)部主要工作職責(zé)

(1)新開店或加盟店的商圈資料收集；36商品部主要工作職責(zé)

⑴采購方式的制定。⑵供應(yīng)商的管理。⑶商品貨源的維護、新商品的開發(fā)與滯銷商品淘汰。⑷商品采購的談判、采購價格的談判與制定以及商品銷售價格的制定。⑸制定與實施不同區(qū)域、不同產(chǎn)品大類的商品組合策略。⑹商品儲存、商品配送制度的制定及作業(yè)流程的制定與控制。（7）商品配置和促銷策劃商品部主要工作職責(zé)⑴采購方式的制定。37營運部主要工作職責(zé)⑴制定連鎖店總的營業(yè)目標和各分店的營業(yè)目標，推動營業(yè)目標的實現(xiàn)。⑵分店經(jīng)營的Know-how指導(dǎo)。⑶編寫連鎖店營業(yè)手冊，并檢查與監(jiān)督營業(yè)手冊的執(zhí)行情況。⑷指導(dǎo)分店改善現(xiàn)場作業(yè)，派出指導(dǎo)人員對不同連鎖店指導(dǎo)并考察其工作情況。營運部主要工作職責(zé)⑴制定連鎖店總的營業(yè)目標和各分店的營業(yè)目標38配送中心的主要職能⑴儲存保管。⑵分揀配貨。⑶送貨。⑷流通加工。⑸信息提供五大功能。配送中心的主要職能⑴儲存保管。39四、大型連鎖門店的組織架構(gòu)店長店長助理店內(nèi)督導(dǎo)食品部生鮮部非食部財務(wù)部收貨部防損部行政部企劃部客服部商品部四、大型連鎖門店的組織架構(gòu)店長店長助理店內(nèi)督導(dǎo)食品部生鮮40小型連鎖門店的組織架構(gòu)店長組長組長后勤人員值班長組長店員店員店員店員店員店員副店長財務(wù)人員小型連鎖門店的組織架構(gòu)店長組長組長后值組長店41五、組織標準化營運的實施要素理念目標組織標準培訓(xùn)檢查考評控制五、組織標準化營運的實施要素理念421、是繼續(xù)發(fā)展還是調(diào)整戰(zhàn)略方向？案例思考：如何發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市【思考題】1、是繼續(xù)發(fā)展還是調(diào)整戰(zhàn)略方向？案例思考：如何發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市43案例思考：如何開便利店

1.是快速開店，還是參照統(tǒng)一集團的做法，緩慢開店？

【思考題】案例思考：如何開便利店1.是快速開店，還是參照統(tǒng)一集團的做44

ENDEND第二章連鎖經(jīng)營組織體系第二章連鎖經(jīng)營組織體系[引導(dǎo)案例]

肯德基在中國[引導(dǎo)案例]肯德基在中國47肯德基自1987年在北京前門大街開出中國大陸第一家餐廳，經(jīng)過20多年的發(fā)展，肯德基已在中國大陸500多個城市開設(shè)了3000余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)之一。20多年來，中國肯德基堅持“立足中國、融入生活”的總策略，推行“營養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策，積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷；營養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國、創(chuàng)新無限”的“新快餐”。案例內(nèi)容案例內(nèi)容481.肯德基有著怎樣的連鎖經(jīng)營組織體系？2.肯德基連鎖經(jīng)營發(fā)展的主要支撐條件是什么？問題討論1.肯德基有著怎樣的連鎖經(jīng)營組織體系？問題討論49零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄50

零售業(yè)態(tài)零售業(yè)態(tài)51零售業(yè)態(tài)（RetailFormat）是指為滿足特定的消費需求而形成的店鋪營業(yè)狀態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)選址、目標顧客、規(guī)模、商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營方式、服務(wù)功能、等確定。零售業(yè)態(tài)（RetailFormat）是指為滿足特定的消費需52業(yè)種（typeofbusiness），也可譯為“商業(yè)類型”，指的是按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店。如：“食品店”、“服裝店”、“文具店”業(yè)種（typeofbusiness），也可譯為“商業(yè)類型53區(qū)別經(jīng)營重點不同業(yè)種商店強調(diào)的是賣什么業(yè)態(tài)商店強調(diào)的是怎么賣核心不同業(yè)種是以商品為核心業(yè)態(tài)是以顧客為核心業(yè)態(tài)與業(yè)種的區(qū)別區(qū)別經(jīng)營重點不同核心不同業(yè)態(tài)與業(yè)種的區(qū)5417種零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)1.食雜店2.便利店3.折扣店4.超市5.大型超市6.倉儲式會員店7.百貨店8.專業(yè)店9.家具建材商店10.購物中心11.工廠直銷中心無店鋪零售形態(tài)1.電視購物2.郵購3.網(wǎng)上商店4.自動售貨亭6.電話購物17種零售業(yè)態(tài)有店鋪零售業(yè)態(tài)9.家具建材商店55按組織方式分類獨立商店：單店連鎖商店：多店鋪特許經(jīng)營：特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓及運作租賃經(jīng)營：將營業(yè)場所出租給其他經(jīng)營者按組織方式分類獨立商店：單店56零售業(yè)態(tài)的組織從事一種業(yè)態(tài)的經(jīng)營必須回答的八個問題：業(yè)態(tài)的社會功能是什么？有沒有足夠的需求規(guī)模？有沒有廣泛的需求？業(yè)態(tài)的生命周期是否大于業(yè)態(tài)的投資回收期？顧客是誰？顧客需求如何？如何做“商品化計劃”？持之以恒地關(guān)注細節(jié)？零售業(yè)態(tài)的組織從事一種業(yè)態(tài)的經(jīng)營必須回答的八個問題：57零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄58

連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營的類型與適用性59一、直營連鎖1、正規(guī)連鎖又叫直營連鎖（RegularChain簡稱RC），它還稱為公司連鎖、聯(lián)號商店、多店鋪商店、多支店商店等。2、連鎖店在建立早期一般采用直營連鎖。3、正規(guī)連鎖曾經(jīng)是美國連鎖店的基本形態(tài)。

指由總公司（總店）直接經(jīng)營的連鎖店

（一）概念一、直營連鎖1、正規(guī)連鎖又叫直營連鎖（RegularCha60國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營11個以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)”。英國對正規(guī)連鎖店的要求是要有10個以上分店。國際連鎖店協(xié)會對正規(guī)連鎖的定義是：“以單一資本，直接經(jīng)營1161（二）正規(guī)連鎖的主要特征

正規(guī)連鎖店突出的特點是：統(tǒng)一資本、集中管理、權(quán)力集中、分散銷售、利益獨享。財產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)均高度集中于連鎖總部。

總部統(tǒng)一經(jīng)營管理，店鋪負責(zé)銷售（二）正規(guī)連鎖的主要特征正規(guī)連鎖店突出的特點是：財產(chǎn)所62（三）正規(guī)連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點好處不足之處

（1）規(guī)模優(yōu)勢：大批量采購降低采購成本。（2）集中管理優(yōu)勢：總部調(diào)控能力強。（3）品種保障優(yōu)勢：（1）門店自主權(quán)小，門店的積極性、創(chuàng)造性和主動性等受到一定制約；（2）需要擁有一定規(guī)模的自有資金，發(fā)展速度受到限制；（3）容易產(chǎn)生官僚化經(jīng)營；（三）正規(guī)連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點好處（1）規(guī)模優(yōu)勢：大批量采購降63二、特許經(jīng)營特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC）,又稱合同連鎖、加盟連鎖或契約聯(lián)合店。美國商務(wù)部對特許連鎖的定義是：主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)（包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營技術(shù)、營業(yè)場所和區(qū)域），以契約的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營業(yè)權(quán)。加盟店則交納一定的營業(yè)權(quán)使用費，承擔(dān)規(guī)定的義務(wù)。二、特許經(jīng)營特許連鎖（FranchiseChain簡稱FC64特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點1、特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點

(1)對特許連鎖總部而言：a、在資金和人力有限的情況下，迅速擴大業(yè)務(wù)領(lǐng)域，加速連鎖化事業(yè)的發(fā)展。（融資功能）b、在一個新的地區(qū)開展業(yè)務(wù)時，有合伙人為其共同分擔(dān)商業(yè)風(fēng)險。c、通過經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓為總公司積累資本，使公司無形資產(chǎn)變?yōu)橛行钨Y產(chǎn)。增強公司的實力和發(fā)展能力特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)缺點1、特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點65(2)特許連鎖經(jīng)營對加盟店而言：

a、沒有經(jīng)營商店經(jīng)驗的一般人，也能經(jīng)營商店；b、可以減少失敗的危險性；c、用較少的資本就能開展事業(yè)活動；d、能進行知名度高的高效率的經(jīng)營；e、能實施影響力大的促銷策略；f、是獨立的經(jīng)營實體，有著較好的激勵和發(fā)展機制(2)特許連鎖經(jīng)營對加盟店而言：662、特許連鎖經(jīng)營的缺點

a.加盟店在特許權(quán)上的無所謂態(tài)度會削弱特許連鎖整體的活力。b.在加盟店急速增加的情況下，總部的指導(dǎo)力和物流體制等跟不上，會削弱統(tǒng)一性；c.比自己經(jīng)營店鋪的投資效率高，但要大幅度地增加利潤額則有困難。2、特許連鎖經(jīng)營的缺點a.加盟店在特許權(quán)上的無所謂態(tài)度會67三、自由連鎖自由連鎖（VoluntaryChain簡稱VC），又叫自愿連鎖，是保留單個資本所有權(quán)的聯(lián)合經(jīng)營自由連鎖是指一批所有權(quán)獨立的商店自愿歸屬于一個采購聯(lián)營組織和一個管理中心領(lǐng)導(dǎo)。三、自由連鎖自由連鎖（VoluntaryChain簡稱VC68自由連鎖的優(yōu)缺點自由連鎖既具有連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢，同時又能保持獨立小商店的某些經(jīng)營特色。優(yōu)點：自由連鎖具有較好的靈活性、轉(zhuǎn)換性和發(fā)展?jié)摿?，可以逐漸發(fā)展成為獨資連鎖或特許經(jīng)營。缺點：統(tǒng)一性較差，決策遲緩，組織不穩(wěn)定，受地域限制較大。自由連鎖的優(yōu)缺點自由連鎖既具有連鎖經(jīng)營的規(guī)模優(yōu)勢，同時又能保69連鎖形態(tài)正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖決策總部作出以總部為主，加盟店為輔參考總部旨意，分店有較大自主權(quán)資金總部出資加盟店出資加盟店出資經(jīng)營權(quán)非獨立獨立獨立分店經(jīng)理總部任命加盟店主加盟店主商品來源經(jīng)由總部供應(yīng)經(jīng)由總部供應(yīng)大部分經(jīng)由總公司，部分自己進貨價格管理制總部規(guī)定原則上總部規(guī)定自由促銷總部統(tǒng)一實施總部統(tǒng)一實施自由加入總部與分店關(guān)系完全一體經(jīng)營理念共同體任意共同體分店建議對總部影響無小大分店上繳總部指導(dǎo)費無5%以上5%以下合同約束力總部規(guī)定強硬松散合同規(guī)定加盟時間無多為5年以上多為一年外觀形象完全一致完全一樣基本一樣連鎖形態(tài)正規(guī)連鎖特許連鎖自由連鎖決策總部作出以總部為主，加盟70四、適用性分析

1、直營連鎖適用的行業(yè)主要適用于零售業(yè)，特別是大型百貨商店和超級市場。2、特許連鎖適用的行業(yè)

適用于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)以及便利店之類的小型零售業(yè)等領(lǐng)域。3、自由連鎖適用的行業(yè)

中小企業(yè)之間以互助合作為特征零售企業(yè)四、適用性分析1、直營連鎖適用的行業(yè)71零售業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營的類型與適用性連鎖經(jīng)營組織體系的建立目錄零售業(yè)態(tài)目錄72*零售主要做什么？什么是零售業(yè)態(tài)和業(yè)種？零售業(yè)態(tài)分為哪些基本類型？*連鎖經(jīng)營有哪些組織形式？各有什么特點？其適用性如何？課前思考*零售主要做什么？什么是零售業(yè)態(tài)和業(yè)種？零售業(yè)態(tài)分為哪些73

連鎖經(jīng)營組織體系的建立連鎖經(jīng)營組織體系的建立74連鎖企業(yè)的組織一般由三個部分組成：總部、門店、配送中心。連鎖總部是連鎖企業(yè)的高層組織，是連鎖經(jīng)營的指揮領(lǐng)導(dǎo)層和經(jīng)營決策層；（管理職能）門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，承擔(dān)具體實施的執(zhí)行功能。（銷售功能）一、連鎖經(jīng)營體系的組織劃分配送中心是連鎖公司的物流機構(gòu)，承擔(dān)商品的集貨、庫存、分揀加工和配送。（服務(wù)功能）連鎖企業(yè)的組織一般由三個部分組成：連鎖總部是連鎖企業(yè)的高層組75二、總部與門店的相互關(guān)系董事會總經(jīng)理門店總部職能部門門店與總部是構(gòu)成連鎖企業(yè)的最基本要件二、總部與門店的相互關(guān)系董事會總經(jīng)理門店總部職能部門門店與總76三、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)總部的基本職責(zé)(5)資金運作管理(1)管理政策制訂(2)連鎖門店開發(fā)(3)商品采購管理(4)商品配送管理

(6)商品促銷管理

(7)門店營運督導(dǎo)

三、連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)總部的基本職責(zé)(5)資金運作管理77連鎖總部職能部門的組織機構(gòu)

（兩級管理：總部門店）總部職能部門發(fā)展部信息部配送中心管理部人事部行政部營銷部企劃部公關(guān)部廣告部財務(wù)部營運部商品部營業(yè)一區(qū)營業(yè)二區(qū)營業(yè)三區(qū)采購一組采購二組連鎖總部職能部門的組織機構(gòu)

（兩級管理：總部78沃爾瑪總部組織結(jié)構(gòu)圖

（三級管理總部區(qū)域門店）公司總裁財務(wù)副總裁執(zhí)行副總裁新店規(guī)劃副總裁區(qū)域副總裁地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理分店經(jīng)理分店經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理經(jīng)理助理部門經(jīng)理部門經(jīng)理部門經(jīng)理部門經(jīng)理沃爾瑪總部組織結(jié)構(gòu)圖

（三級管理總部區(qū)域79多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織架構(gòu)圖總部決策層超市總部百貨店總部快餐總部方便店總部購物中心總部開發(fā)部商品部營運部行政部多業(yè)態(tài)連鎖企業(yè)的組織