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文檔簡介
燕窩最好用純凈水泡發(fā)。因?yàn)樘烊谎喔C中的營養(yǎng)成分很珍貴,如果用一般的自來水或者礦物質(zhì)水泡發(fā),水中的成分如:氯和礦物元素會影響到天然燕窩的營養(yǎng)成分,同時也會影響燕窩燉出來的口感。泡:使用純凈水!浸泡3—6小時。熹焱燕窩取自精選原材料,為了保證營養(yǎng)不流失,泡發(fā)時務(wù)必使用純凈水。燕窩一般用純凈水泡發(fā)3—4個小時就可以完全泡發(fā)開來。如果泡發(fā)到了一定時間不確定是否泡發(fā)完全,可以用手捏一下泡發(fā)好的燕窩,如果燕窩柔軟就是泡發(fā)好了。燕窩泡發(fā)完全以后,除了燕角(燕角部分是金絲燕筑窩的時候根基較厚的部分)用手撕下,是不需要挑毛,去雜質(zhì)的,因?yàn)槊恳槐K燕窩的品質(zhì)都有保證,泡發(fā)完全后就可以開始燉煮了。凈:換水過濾掉雜質(zhì),燕窩泡發(fā)后純凈度達(dá)99%不用挑毛,省時省事又省心。
燉:將泡發(fā)好的燕窩放入養(yǎng)生壺,隔水燉煮30—40分鐘,氣泡綿密,燕窩酸含量高,燕窩散發(fā)濃郁馨香味。燉煮時間不可過長以免燕窩燉煮化水。吃:燉煮好的燕窩,口感Q彈爽滑,蛋清味濃郁??梢园凑兆约旱南埠茫砑邮巢妮o料。燉煮燕窩的3大注意事項(xiàng)(1)泡發(fā)燕窩盡量用純凈水發(fā)泡(熹焱燕窩泡發(fā)后不用挑毛,干凈度高,好品質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高,一燉了然)。(2)燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。(3)燕窩
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