《生物化學》教案

《生物化學》教案課程名稱：生物化學授課教師張寧所在單位生命科學學院課程類型考前視頻答疑授課時間2010.02.28教學內容生物化學授課對象生物學專升本學員教學內容提要時間分配及備注考試題型及分值分配填空（每空1分，共10分）判斷（每空1分，共10分）名詞解釋（每題2分，共10分）簡答題和計算題（每題10分，共70分）二.知識點分布糖類、脂類、蛋白質的結構與功能以及研究方法酶通論及酶促催化生物反應生物體新陳代謝三．課程重難點、要點（一）糖類1.糖類的概念及功能。2.重要的單糖、二糖、寡糖和多糖的結構和性質3.糖的鑒定原理重點：重要單糖、多糖的概況比較淀粉和纖維素結構和功能的異同難點：細菌雜多糖的組成結構蛋白聚糖、糖胺聚糖糖類研究方法例題：比較淀粉和纖維素結構和功能的異同（二）脂類1.脂質的分類、功能2.油脂和甘油磷脂的結構與性質重點：脂類的定義、分類、作用三酰甘油和蠟的作用重要脂肪酸的功能結構脂蛋白的結構和功能5分鐘5分鐘60分鐘難點：脂類研究方法脂質過氧化機制、抗氧化機制例題：簡要敘述各類血漿脂蛋白的主要生物學作用。(三)氨基酸、蛋白質1.氨基酸、肽的分類2.氨基酸的兩性解離和等電點。3.氨基酸與蛋白質的物理性質和化學性質4.蛋白質一級結構的測定方法5.蛋白質二級和三級結構的類型及特點，四級結構的概念及亞基6.肽的概念及幾種生物活性肽7.蛋白質的變性作用8.蛋白質結構與功能的關系9.蛋白質的分離純化重點：氨基酸結構、分類氨基酸、蛋白質的等電點、酸堿性質、PKa常數(shù)肽的結構特點和性質蛋白質高級結構的維系作用力蛋白質二級結構的特點和數(shù)據(jù)蛋白質三級結構的意義蛋白質四級結構的特點和意義蛋白質結構與功能的關系幾種蛋白質分子量的測定方法蛋白質的分離、純化的方法蛋白質的膠體和沉淀性質、原理蛋白質的變形復性難點：蛋白質一級結構的測定方法免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白蛋白質的人工合成例題:1.蛋白質在酸性溶液中帶凈電荷。2.蛋白質中的α螺旋主要是手螺旋，每圈螺旋含個氨基酸殘基。3.判斷a.當溶液的pH等于某一可解離基團的pKa時，該基團一半被解離。b.原子之間的距離越小，范德華引力越強。簡要敘述蛋白質形成寡聚體的生物學意義。（10分）簡要說明用SDS法和凝膠層析法測定蛋白質相對分子質量的原理。（10分）構成蛋白質的氨基酸有種，一般可根據(jù)氨基酸側鏈（R）的大小分為側鏈氨基酸和側鏈氨基酸兩大類。其中前一類氨基酸側鏈基團的共同特怔是具有性；而后一類氨基酸側鏈（或基團）共有的特征是具有性。堿性氨基酸（pH6～7時荷正電）有兩種，它們分別是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有兩種，分別是氨基酸和氨基酸。（四）酶通論及酶促催化生物反應1.酶的概念及酶的特點2.酶的分類及命名3.酶活性調節(jié)的因素和酶的作用機制4.酶的分離提純基本方法5.酶促反應動力學以及酶活力的測定6.其他酶如抗體酶、核酶，固定化酶基本概念和應用重點：酶的化學本質、催化特點米-曼氏方程PH值、溫度對酶催化反應的作用酶的活性部位酶原的激活影響酶促化學反應的因素難點：多底物反應動力學的特點例題闡述酶活性部位的概念?？墒褂媚男┲饕椒ㄑ芯棵傅幕钚灾行模考俣趁傅膙-[S]曲線服從米-曼氏方程，當[S]等于4Km時，v分Vmax的判斷：酶的最適溫度與酶的作用時間有關，作用時間愈長，則最適溫度愈高簡述影響酶促化學反應的因素（五）維生素1.水溶性維生素的生理功能和缺乏病2.脂溶性維生素的主要生理功能3.激素的類型、特點和功能重點：維生素的生理功能和缺乏病例題：缺乏維生素易患佝僂病，維生素C和維生素是天然抗氧化劑。（六）新陳代謝和生物能學1.新陳代謝的概念及特點。2.高能化合物的概念、ATP的作用、其它三磷酸核苷酸及肌酸磷酸與供能。3.生物氧化的概念、本質、發(fā)生部位及特點。4.呼吸鏈的概念、兩條呼吸鏈的主要組成成分及排列順序。5.氧化磷酸化及底物水平磷酸化的概念、氧化磷酸化的偶聯(lián)部位。6.氧化磷酸化作用機制的幾種學說、化學滲透學說的基本要點及ATP合成酶。重點：能量代謝、分解代謝、合成代謝的關系高能磷酸化合物呼吸鏈的概念、兩條呼吸鏈的主要組成成分及排列順序解偶聯(lián)劑難點：新陳代謝的調節(jié)新陳代謝的研究方法例題：動物體內高能磷酸化合物的生成方式有磷酸化和水平磷酸化兩種呼吸鏈有哪些組分組成？哪些方法可用來確定呼吸鏈的電子傳遞順序？（七）糖代謝1.糖代謝的概念及多糖、低聚糖的酶促降解。2.糖酵解的概念、部位、過程、限速酶、ATP生成及生理意義。3.糖的有氧分解及ATP生成。酵解途徑：丙酮酸氧化脫羧：部位、總反應、丙酮酸脫氫酶復合體的組成特點。三羧酸循環(huán)：部位、過程、特點、ATP生成、限速酶及生理意義。4.磷酸戊糖途徑的概念、特點、總反應式及生理意義。5.蔗糖和淀粉的合成。6.糖原合成、糖原異生作用的概念、限速酶及ATP消耗。重點：糖酵解的概念、部位、過程、限速酶、ATP生成及生理意義糖酵解能量計算丙酮酸去路及能量計算乙醛酸循環(huán)磷酸戊糖途徑的意義糖原合成、糖原異生作用的概念難點：糖代謝的調控檸檬酸反應的機制例題判斷：a肝臟果糖磷酸激酶（PFK）受F-2,6-BP的抑制。b乙醛酸循環(huán)作為三羧酸循環(huán)的補充，廣泛存在于動物、植物和微生物體內。c檸檬酸循環(huán)是分解與合成的兩用途徑為什么說攝入糖量過多容易長胖？糖酵解在細胞的中進行，該途徑中三個限速酶分別為，和。（八）脂類代謝1.脂類的酶促水解。2.脂肪的分解代謝。甘油的氧化。脂肪酸β-氧化、α-氧化、ω-氧化的概念。脂肪酸β-氧化的反應過程、脂酰CoA進入線粒體、載體及能量轉變。不飽和脂肪酸和奇數(shù)碳鏈脂肪酸氧化的特點。酮體的概念、合成原料、酮體生成和利用的部位、生理意義。3.脂肪的合成代謝。脂肪酸合成的原料、部位和過程及與β-氧化的比較。脂粉合成酶的特點。甘油三酯的合成。4.磷脂的代謝。5.膽固醇的代謝。重點：飽和脂肪酸的氧化脂肪酸β-氧化、α-氧化、ω-氧化的概念酮體生成及意義難點：脂類代謝的調節(jié)例題：試比較1分子軟脂肪酸和8分子丙酮酸徹底氧化生成ATP的數(shù)量，并說明為什么ATP生成數(shù)量會有這樣的差異。（10分）脂肪酸的?-氧化過程是在細胞的中進行；脂肪酸的合成是在細胞的中進行。（九）氨基酸代謝1.蛋白質的酶促降解、氨基酸的吸收及必需氨基酸的概念。2.氨基酸的一般代謝：脫氨基作用及脫羧基作用。3.氨基酸的幾種脫氨基的作用方式。4.谷氨酸氧化脫氨作用。5.轉氨基作用：概念、酶及輔酶。6.聯(lián)合脫氨基作用：概念、過程及嘌呤核苷酸循環(huán)。7.氨基酸的脫羧基作用。8.氨的來源與去路。9.尿素合成的部位、鳥氨酸循環(huán)的基本步驟、尿素分子中2個氮原子的來源及鳥氨酸循環(huán)的意義。10.α–酮酸的代謝及谷氨酸徹底氧化中產(chǎn)生的ATP。11.氨基酸合成途徑的6種類型。12.一碳單位的概念、來源、運載體及生理意義。重點：氨基酸的分解代謝脫氨基作用及脫羧基作用。尿素合成氨的來源與去路難點：氨基酸代謝的調節(jié)例題：氨在人體內的主要去路是在肝臟合成（9），由（10）排出體外判斷：氨是有毒物質，在人體內主要是以谷氨酰胺形式運輸?shù)暮喪鲶w內氨的來源、去路。（十）核酸的代謝1.嘌呤和嘧啶核苷酸分解代謝的終產(chǎn)物。2.核苷酸合成的兩條途徑（從頭合成及補救途徑）的概念及合成部位。3.從頭合成中嘌呤核及嘧啶核各原子的來源及合成的基本過程。4.脫氧核苷酸的生成。5.核苷酸的補救途徑。6.核苷酸從頭合成的抗代謝物。重點：分解代謝產(chǎn)物抗癌藥與代謝關系（十一）細胞代謝調節(jié)重點：細胞結構對代