客房部人員編制一般辦法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——客房部人員編制一般辦法客房部人員編制一般手段之相關(guān)制度和職責(zé)，酒店的星級(jí)、檔次、規(guī)模、體制,等,眾多因素抉擇著酒店的部門如何劃分、部門的組織布局如何設(shè)置、部門的人員如何編制。一般來(lái)說(shuō),客房部是酒店的其中一個(gè)大部門,管轄區(qū)域?qū)?工作量很大,人員...

酒店的星級(jí)、檔次、規(guī)模、體制,等,眾多因素抉擇著酒店的部門如何劃分、部門的組織布局如何設(shè)置、部門的人員如何編制。

一般來(lái)說(shuō),客房部是酒店的其中一個(gè)大部門,管轄區(qū)域?qū)?工作量很大,人員配備多,因此,如何做好人員編制,先保證有人干活,再保證把活干好,是首要解決的問(wèn)題。

那么,客房部的人員編制怎么做呢以下是常用的手段,供參考。

一、崗位定員。主要針對(duì)管理人員來(lái)設(shè)定人員,即常說(shuō)得因崗設(shè)人,酒店的組織架構(gòu)編制圖上會(huì)顯示。不同的酒店,客房部的管理人員配置也不同。一般來(lái)說(shuō),常見(jiàn)的有經(jīng)理、副經(jīng)理(助理)、秘書(shū)(文員),等。譬如說(shuō),經(jīng)理1名,副經(jīng)理1名,秘書(shū)1名。這樣,已經(jīng)有3個(gè)人了。

二、樓層定員。這主要是配備主管、領(lǐng)班的人數(shù)會(huì)考慮使用的手段之一。譬如,領(lǐng)班人數(shù),按3班倒的來(lái)算,有的酒店根據(jù)全部客房所占有的樓層數(shù)來(lái)定,打個(gè)比方,客房共占了12層,籌劃是,早班1個(gè)領(lǐng)班管4個(gè)樓層,那么12個(gè)樓層就要3個(gè)早班領(lǐng)班;中班1個(gè)領(lǐng)班管6個(gè)樓層,那么就要2個(gè)中班領(lǐng)班;夜班1個(gè)領(lǐng)班管全體樓層,那么只要1個(gè)夜班領(lǐng)班;一天下來(lái),需要6個(gè)領(lǐng)班。主管,只排行政班次的,假設(shè)1個(gè)主管管6個(gè)樓層,就要2個(gè)主管。這樣,領(lǐng)班、主管共8個(gè)人。

三、比例定員。就是按照1個(gè)主管管幾個(gè)領(lǐng)班、1個(gè)領(lǐng)班管幾個(gè)員工的比例,來(lái)設(shè)定主管、領(lǐng)班的人數(shù)--譬如這個(gè)比例是這樣的:主管、領(lǐng)班,1:3;領(lǐng)班、員工,1:10。(這里有個(gè)前提,就是務(wù)必先編排員工數(shù)量后,才能配領(lǐng)班人數(shù),再來(lái)配主管人數(shù))。1個(gè)領(lǐng)班管10名員工,那么,在客房部已經(jīng)編排員工60人的處境下,那么領(lǐng)班需要6名;1個(gè)主管管3名領(lǐng)班,那么需要2名主管。合計(jì),主管領(lǐng)班需要8個(gè)人。

四、統(tǒng)籌定員。即綜合定員、效率定員,等。這是常用于員工人數(shù)編排時(shí)最為繁雜的方法,但是,也是務(wù)必參照的方法,這種方法的使用,考慮到了N多種因素。這些因素有:客房總數(shù)量、樓層分布、每層房數(shù)、預(yù)定每人做房數(shù)、預(yù)定領(lǐng)班查房數(shù)、值班臺(tái)設(shè)置、客房年均預(yù)計(jì)出租率、酒店實(shí)行工作制(每周幾天、每天幾小時(shí))、國(guó)家法定假日天數(shù)、年假天數(shù)、病事假天數(shù)、淡旺季規(guī)律,等,把這些因素弄領(lǐng)會(huì)了,再來(lái)做員工編制,才有路可尋。

(職業(yè)餐飲網(wǎng)提示,僅做參考:人員定編要根據(jù)自己酒店的實(shí)際處境確定,不能單純的套用他人的,由于每個(gè)酒店都有著不同的管理理念,不同的管理方式,不同的客房設(shè)計(jì),每個(gè)樓層的房間量也不一樣,在人員定編時(shí)確定要考慮好各自酒店的實(shí)際處境)

水電工程師崗位職責(zé)