必修1專題1無機(jī)物和有機(jī)化合物及生物大分子-1

PAGE課題生物體內(nèi)：無機(jī)物＆有機(jī)化合物授課日期及時(shí)段教學(xué)目的1、了解水和無機(jī)鹽的作用。2、懂得分辯糖類，脂類，蛋白質(zhì)以及核酸的化學(xué)組成元素。3、理解有機(jī)大分子在細(xì)胞內(nèi)的重要作用4、分析細(xì)胞中水的含量，培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)能力和聽取他人意見，對(duì)自己的見解進(jìn)行解釋證明和修改的能力。5、形成自覺愛護(hù)水源的環(huán)保觀念。6、初步了解及學(xué)會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物課中的重要性7、學(xué)會(huì)如何檢驗(yàn)細(xì)胞中的有機(jī)物（重點(diǎn)）教學(xué)內(nèi)容一、課前檢測(cè)1.水在地球上的比例是多少？人如果不喝水的狀態(tài)下訥訥能維持多久的生命體征？（在不補(bǔ)充食物的情況）2生活中常見糖尿病的檢測(cè)方法是什么？3當(dāng)年大頭嬰兒事故是檢測(cè)什么物質(zhì)？如果學(xué)習(xí)了這節(jié)課，我們可以用那種試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)？二、知識(shí)點(diǎn)梳理一、細(xì)胞中的水水的含量水的極性水在細(xì)胞中的生理作用：①良好的溶劑②水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)③水具有緩和溫度變化的作用二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽無機(jī)鹽的含量無機(jī)鹽的存在形式無機(jī)鹽的作用：①許多無機(jī)鹽離子對(duì)維持生物體正常的生命活動(dòng)有著重要的意義。②無機(jī)鹽是組成生物體內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要成分糖類1.糖類的元素組成2糖的種類及功能：概念種類分布主要功能單糖不能水解的糖核糖（C5H10O5）動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)細(xì)胞的重要能源物質(zhì)脫氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)二糖水解后能生成兩分子的單糖蔗糖(C12H22O11)植物細(xì)胞水解產(chǎn)物都有葡萄糖麥芽糖(C12H22O11)乳糖(C12H22O11)動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多單糖的分子的糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素(C6H10O5)n植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原(C6H10O5)n動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)不同糖的轉(zhuǎn)化關(guān)系糖的作用：①糖類是生命體的主要能源物質(zhì)②糖類是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分脂質(zhì)1.脂質(zhì)的額組成元素2脂質(zhì)的種類及作用：種類功能分布元素組成油脂主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，減少器官之間的摩擦，緩解外界的壓力以保護(hù)內(nèi)臟器官大量存在某些植物的種子、果實(shí)及動(dòng)物體的脂肪組織中C、H、O磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜及各細(xì)胞器的重要成分在動(dòng)植物腦、卵及大豆種子中含量較多C、H、O、N、P固醇膽固醇構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞摸的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸在許多動(dòng)物性食物中含量豐富C、H、O性激素能促進(jìn)雌雄生殖器的額發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成動(dòng)物的性腺分泌，進(jìn)入血液，組織液植物臘保護(hù)作用有些在植物細(xì)胞表面C、H、O蛋白質(zhì)與核酸1.蛋白質(zhì)核酸組成元素C、H、O、N等C、H、O、N、P基本單位氨基酸核苷酸連接方式合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核（主要）線粒體，葉綠體機(jī)構(gòu)多樣性的原因氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的排列順序多肽鏈空間機(jī)構(gòu)千差萬別核苷酸的數(shù)目不同核苷酸的排列順序多樣功能1構(gòu)成細(xì)胞和生物體2催化3調(diào)節(jié)4運(yùn)輸5免疫6信息傳遞1生物的遺傳物質(zhì)2參與遺傳信息的額傳遞和表達(dá)3產(chǎn)生可遺傳變異聯(lián)系徹底水解產(chǎn)物與初步水解產(chǎn)物物質(zhì)徹底水解初步水解DNA磷酸、脫氧核糖、堿基脫氧核苷酸RNA磷酸、核糖、堿基核糖核苷酸核酸磷酸、五碳糖、堿基核苷酸消化產(chǎn)物、水解產(chǎn)物、氧化分解產(chǎn)物物質(zhì)消化產(chǎn)物水解產(chǎn)物氧化分解產(chǎn)物淀粉葡萄糖葡萄糖CO2+H2O油脂甘油+脂肪酸甘油+脂肪酸CO2+H2O蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸CO2+H2O+尿素DNA酶氨基酸氨基酸CO2+H2O+尿素檢測(cè)還原糖、油脂和蛋白質(zhì)檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)使用方法還原糖的檢測(cè)本尼迪特紅黃色水浴加熱蛋白質(zhì)的檢測(cè)雙縮脲紫色先a后b油脂的檢測(cè)蘇丹三橙黃色直接滴加實(shí)驗(yàn)過程步驟方法還原糖（樣液+本尼迪特）水浴加熱）（研磨、過濾）制備組織樣液 鑒定樣液（樣液+本尼迪特）水浴加熱）（研磨、過濾）蛋白質(zhì)（樣液+試劑A+試劑B）（豆?jié){或鮮肝提取液）（樣液+試劑A+試劑B）（豆?jié){或鮮肝提取液）油脂（50%乙醇）制作切片 染色 去浮色制片 染色（50%乙醇）注意事項(xiàng)：先加A液（0.1g/mL的NaOH）2mL,再加B液（0.01g/mL的CuSO4）5滴，加B液要少量，過量A液與B液反應(yīng)生成藍(lán)色會(huì)掩蓋紫色蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)中要留一部分組織樣液作對(duì)比1~2滴的50%乙醇用于洗掉材料表面浮色氨基酸縮合形成多肽過程中的有關(guān)計(jì)算蛋白質(zhì)分子量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目*氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)*18肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條MM-1M-1Am-18(M-1)至少1個(gè)至少1個(gè)N條MM-NM-NAm-18(M-N)至少N個(gè)至少N個(gè)A是氨基酸的平均分子質(zhì)量蛋白質(zhì)中游離的氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)游離的氨基或羧基數(shù)=肽鍵數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=個(gè)氨基酸中N原子的總數(shù)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2*肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=個(gè)氨基酸中O原子的總數(shù)-脫去水分子數(shù)氨基酸的排列與多肽的計(jì)算假如有n中氨基酸形成一個(gè)三肽，那么形成三肽的種類：n3種假如有n中氨基酸形成一個(gè)m肽，則有nm種假如有n中氨基酸形成一個(gè)三肽，且每種氨基酸只有一個(gè)，則形成三肽的種類：n*（n-1）*（n-2）假如有n中氨基酸形成一個(gè)n肽,且每種氨基酸只有一個(gè),則形成n肽的種類：n*n-1*n-2*n-3**1=n!***若形成環(huán)狀的多肽：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)蛋白質(zhì)中含二硫鍵時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)氫重難點(diǎn)突破水是生命之源，介紹水在細(xì)胞中的存在形式，和學(xué)生一起探討生物體內(nèi)，自由水和結(jié)合水比例怎樣變化的，開始引入細(xì)胞中無機(jī)物的種類和用途。缺I會(huì)患大脖子病，從實(shí)例中證明，離子化合物的重要性通過生活中食用的食材，讓學(xué)生有個(gè)大致的概念，分別例舉生活中常見的有機(jī)物種類，使學(xué)生對(duì)有機(jī)物有個(gè)大體的框架認(rèn)識(shí)，初步會(huì)分辨有機(jī)大分子的種類及用途，重點(diǎn)介紹有機(jī)物的元素組成和基本單位。從生活出發(fā)，用糖尿病病例引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而開展細(xì)胞中有機(jī)物的檢驗(yàn)方法。典型例題講解1下列關(guān)于無機(jī)鹽在生物體中功能的敘述，不正確的是AMg2+是植物細(xì)胞中葉綠素等各種色數(shù)的組成成分BFe2+是血紅蛋白的額重要成分C碳酸鈣是動(dòng)物骨骼、牙齒的成分D無機(jī)離子能維持細(xì)胞的酸堿平衡思路點(diǎn)撥：無機(jī)鹽參與形成的物質(zhì)Mg2+葉綠素分子Fe2+動(dòng)物血紅蛋白Po43-磷脂、核苷酸、ATP、NADPHI-甲狀腺激素Mg2+是植物細(xì)胞中葉綠素分子的必需成分，但不是其他色素的組成成分。故選A2如圖表示糖的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是淀粉（核糖和脫氧核糖）五碳糖 淀粉（核糖和脫氧核糖）五碳糖六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）C、H、O 六碳糖（葡萄糖、果糖和半乳糖）糖元糖元（肝糖原、） A①②③依次代表單糖、二糖、多糖，她們均可以繼續(xù)水解B①②均屬于還原糖，在加熱條件下與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生紅黃色沉淀C④⑤分別為纖維素、肌糖原，二則均能儲(chǔ)存能量，可作儲(chǔ)能物質(zhì)D④是植物細(xì)胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞，④的合成與高爾基體有關(guān)思路點(diǎn)撥：圖示中①②③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續(xù)水解；葡萄糖、果糖、麥芽糖均屬還原糖；纖維素不能儲(chǔ)存物質(zhì)。非還原糖諧音記憶法（這點(diǎn)糖喂，蔗糖，淀粉，糖元，纖維素）故選D3如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物極其作用。a、b、c、d、e代表不同的小分子物質(zhì)，A、B、C、D、E代表不同的大分子物質(zhì)，下列分析正確的是A在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用最相近的物質(zhì)是糖元B物質(zhì)d的本質(zhì)是固醇Ce和c的區(qū)別是空間結(jié)構(gòu)不同D在人體細(xì)胞中物質(zhì)e共有4種思路點(diǎn)撥：由圖可知，a是單糖，A為淀粉，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)與A作用相近的是糖元。D為性激素，其化學(xué)本質(zhì)是固醇，b為氨基酸，c是核糖核苷酸，e為脫氧核苷酸，c與e的區(qū)別是無碳糖和含氮堿基不同。故選A4圖為人體內(nèi)兩種重要的化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系，下列有關(guān)敘述正確的是A.a的種類約20種，b的種內(nèi)有8種HHCOOHNH2CB.a的結(jié)構(gòu)通式可表示為RCOOHNH2CC.B是人的遺傳物質(zhì)D.A的種類在神經(jīng)細(xì)胞與表皮細(xì)胞中相同，B則不同思路點(diǎn)撥：由N和C、H、O四中元素組成的小分子化合物是氨基酸，在人體內(nèi)約20種，有氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)（A）;由C、H、O和N、P組成的小分子化合物是脫氧核苷酸（人染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，所以排除b是核糖核苷酸的可能），其有4種，由脫氧核糖核酸在形成DNA（B），人體不同功能的細(xì)胞，其蛋白質(zhì)的種類可能不同，但DNA相同。故選：B.C5現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵，氨基，羧基的數(shù)目是A996、1016、1046B966、4、4C996、24、54D996、1016、1046思路點(diǎn)撥：在氨基酸分子的脫水縮合過程中，連在同一個(gè)c原子上的氨基和羧基，除了肽鏈兩端外，中間的都形了殘基，而R基上的不變，由題目可知R基上共有20個(gè)氨基，50個(gè)羧基，現(xiàn)在加上肽鏈末端的四個(gè)氨基，4個(gè)羧基，分別有氨基和羧基24、54個(gè)。肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鍵數(shù)=1000-4=966個(gè)答案：C6從細(xì)胞膜上提取了某種成分，用非酶法處理后，加入雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色，若加入本尼迪試劑并加熱，出現(xiàn)紅黃色，該成分是A糖脂B磷脂C糖蛋白D脂蛋白思路點(diǎn)撥：由三大類有機(jī)物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)可知，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，還原糖與本尼迪特試劑產(chǎn)生紅黃色沉淀，因此該成分中含有糖類和蛋白質(zhì)，及該成分為糖蛋白答案：C7某種高分子化合物含C、H、O、N、S等元素，則該內(nèi)化合物最不具有的功能是A構(gòu)成生物膜的主要成分B抵抗病菌引起的感染C激發(fā)并維持高等動(dòng)物的第二特征D降低血糖思路點(diǎn)撥：由題意可推斷，該化合物為蛋白質(zhì)。性激素能激發(fā)并維持生物體的第二性征，屬于固醇類。答案：C下列關(guān)于生物體與水分的關(guān)系，敘述正確的是A貯藏中種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)B水從根系向地上部分的運(yùn)輸與細(xì)胞壁無關(guān)C適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物可以排除體內(nèi)多余的鹽D不同種生物的體細(xì)胞中含水量基本相同思路點(diǎn)撥：本題考查水的作用及生物體內(nèi)水含量的相關(guān)知識(shí)，貯藏中種子自由水減少，主要含結(jié)合水，故A錯(cuò)。水從根系向地上部分運(yùn)輸需要經(jīng)過導(dǎo)管，導(dǎo)管是由死亡的、只有細(xì)胞壁構(gòu)成的，故B錯(cuò)誤。適應(yīng)高滲環(huán)境的動(dòng)物吸收環(huán)境中的鹽較多，為避免鹽較多對(duì)自身照成危害，需要排除體內(nèi)多余的鹽，故C對(duì)，生物體細(xì)胞中的含水量隨生物種類的不同而有所差別，故D項(xiàng)錯(cuò)誤.答案：C經(jīng)分析，某條多肽鏈中氧原子p個(gè)，氮原子q個(gè)，他徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個(gè)數(shù)為Ap-qBq-pCp-q+1Dq-p+1思路點(diǎn)撥:本題從多肽中的氮原子數(shù)和氧原子數(shù)入手，根據(jù)所給氨基酸中的氧原子數(shù)，根據(jù)脫水縮合的原理和原子平衡的原理進(jìn)行分析①分析法。多肽中的氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2+R基中的氧原子數(shù)=氨基酸數(shù)+1+R基中的氧原子數(shù)。四種氨基酸分別只含有2個(gè)氧原子，即R基中沒有氧原子，得P=氨基酸數(shù)+1，氨基酸數(shù)=P-1.多肽中的氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+1+R基中的氮原子數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中的氮原子數(shù)。賴氨酸數(shù)=R基中的氮原子數(shù)=多肽中的氮原子數(shù)-氨基酸數(shù)=q-p+1②方程法。設(shè)半胱氨酸，丙氨酸，賴氨酸和苯丙氨酸的數(shù)目依次為a、b、c、d個(gè)，根據(jù)多肽中氧原子數(shù)=個(gè)氨基酸的氧原子數(shù)之和-脫水?dāng)?shù)，得2a+2b+2c+2d=P+（a+b+c+d-1） ①根據(jù)多肽氮原子數(shù)=各氨基酸的氮原子數(shù)之和，得a+b+2c+d=q ②②-①得c=q-p+1答案：D課堂練習(xí)糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中的兩種重要有機(jī)物，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、糖脂，膽固醇等B.淀粉、纖維素和糖元基位都是葡萄糖C.糖類可以在葉綠體、高爾基體、肝臟及肌肉中合成D.淀粉和油脂水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水2下列關(guān)于水在生物體中作用的敘述，不正確的是A.水能影響細(xì)胞的形態(tài)B.水是良好的溶劑C.水能緩和溫度的變化D.水能控制生物的形狀下列不含有氮、磷元素的物質(zhì)是A.DNAB核酶CATPD.油脂碳酸酐酶含有一條卷曲的多肽和一個(gè)鋅離子。該酶能催化反應(yīng)H2CO3→CO2+H2O,可使人免于CO2中毒，以上現(xiàn)象不能說明鋅離子參與了A.調(diào)節(jié)細(xì)胞的滲透壓B組成體內(nèi)化合物C維持PH穩(wěn)定D維持正常生命活動(dòng)5由51個(gè)氨基酸脫水縮合形成的一條肽鏈中含有的肽健數(shù)目是A48B49C50D.516下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是A蔗糖的組成元素是C、H、O、NB脫氧核糖屬于單糖C1分子的蔗糖水解后產(chǎn)生2分子的葡萄糖D.糖元是植物細(xì)胞中重要儲(chǔ)能物質(zhì)7下圖所為蘋果成熟期有機(jī)物含量的變化圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列相關(guān)問題圖中5種有機(jī)物質(zhì)中最可能含有S的是_________,屬于單糖的是___________.若在6~11月中的每個(gè)月采集蘋果制備組織提取液，并用本尼迪試劑檢測(cè)，則______月的蘋果提取液________色最深，說明該月蘋果中還原糖含量最高。圖中的鎂最有可能是__________酶，在該酶的作用下，蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變____________,抗凍性_________.蘋果成熟過程中，____________（激素）會(huì)逐漸增多，并有____________（細(xì)胞器）合成纖維素酶，作用于________使其果肉日益松軟8根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問題(1)該化合物中，①表示________,⑦表示__________.(2)該化合物含_________個(gè)肽鏈，編號(hào)是____________(3)該化合物由____________個(gè)氨基酸失去__________個(gè)水分子形成，這種反應(yīng)叫做__________.該化合物名稱為__________.(4)該化合物中氨基酸種類不同，是由____________決定的，起編號(hào)是___________.參考答案解析：磷脂是組成生物膜的基本支架，細(xì)胞膜上還有糖脂、膽固醇等脂質(zhì)，A正確。淀粉、糖元、纖維素的基本單位是葡萄糖，B正確。糖類可以在葉綠體，高爾基體、肝臟和肌肉中合成，C正確。淀粉和油脂氧化分解的終極產(chǎn)物是二氧化碳和水，水解得到的是基本單位。D錯(cuò)誤答案;D解析：細(xì)胞能夠通過滲透作用吸水和失水，吸水能使細(xì)胞膨脹，失水能使細(xì)胞收縮，因而水能影響細(xì)胞的形態(tài)；水是良好的溶劑，細(xì)胞中絕大多數(shù)物質(zhì)都是溶解在水中，水分子之間的氫鍵能緩和溫度的變化，基因控制生物的性狀，水并不能控制生物體的性狀答案;D解析：DNA和ATP的基本組成元素都是C、H、O、N、P；核酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，含有C、H、O、N、P，油脂的額化學(xué)組成元素是C、H、O答案;D解析：碳酸酐酶含鎂離子，說明鋅離子可以組成體內(nèi)化合物，若沒有該酶，會(huì)使人CO2中毒，說明鋅離子維持PH穩(wěn)定和維持正常的生命活動(dòng)答案;A解析：本題考察的脫水縮合的相關(guān)計(jì)算，氨基酸脫水縮合是，肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)，即51-1=50個(gè)答案;C6解析：蔗糖的組成元素只有C、H、O三種。脫氧核糖屬于單糖。一份子蔗糖水解=葡萄糖+果糖。糖元是動(dòng)物特有的儲(chǔ)能物質(zhì)答案;B7解析：（1）S是蛋白質(zhì)的特有元素，題圖中有果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均為糖類，只含CHO三種元素，其中屬于單糖的是果糖、葡萄糖。而酶的本質(zhì)大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，故可能含有S（2）本尼迪特試劑用于檢測(cè)還原糖，題圖的果糖、葡萄糖均為還原糖，可與本尼迪特試劑發(fā)生反應(yīng)，生成紅黃色沉淀。在6-11月，葡萄糖含量變化不大，而10月果糖含量最高，故10月的蘋果提取液紅黃色最深（3）分析圖可知，隨著酶含量的不斷增加，淀粉的含量不斷減少，故圖中的酶最可能是淀粉酶，在淀粉酶的催化下，大分子的淀粉水解。致使蘋果細(xì)胞液的濃度逐漸變大，細(xì)胞的冰點(diǎn)逐漸下降，蘋果的扛凍性增強(qiáng)（4）乙烯可以促進(jìn)果實(shí)的成熟，故蘋果成熟過程中，乙烯的含量會(huì)逐漸增多，纖維素酶是蛋白質(zhì)，在核糖體上合成，纖維素酶能將細(xì)胞壁的纖維素分解，是蘋果肉日益松軟答案：（1）酶果糖、葡萄糖（2）10紅黃（3）淀粉大增強(qiáng)（4）乙烯核糖體細(xì)胞壁8解析：（1）圖中①⑦位于肽鏈的兩端，①為氨基⑦為羧基（2）由圖可知③⑤⑥均為肽鏈，因此該分子中有3個(gè)肽鍵（3）根據(jù)氨基酸與肽鏈的關(guān)系可知，由3個(gè)肽鍵構(gòu)成肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去3個(gè)水分子形成，這種反應(yīng)稱為脫水縮合，生成的多肽叫四肽（4）氨基酸的種類由R基決定，圖中②④⑧⑨均為R基答案：（1）氨基羧基（2）3③⑤⑥（3）43脫水縮合四肽（4）R基②④⑧⑨五、課堂小結(jié)六、課后作業(yè)（一）1關(guān)于生物組織中還原糖鑒定，下列敘述正確的是A量取2ml本尼迪特試劑時(shí)應(yīng)優(yōu)先選用5ml量筒而不用10ml量筒B隔水加熱時(shí)，試管中液體的液面應(yīng)低于燒杯中水的液面C在組織樣液中加入本尼迪特試劑后試管內(nèi)液體呈無色，加熱后變成紅黃色D實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的本尼迪特試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆?下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是A脂質(zhì)中磷脂是細(xì)胞膜的組成成分B維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)C脂肪比同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成3下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述，正確的是A都能被相應(yīng)的沒水解B都是水溶性物質(zhì)C都含CHON這4種物質(zhì)D都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì)4細(xì)胞中油脂的作用是A保護(hù)植物細(xì)胞B主要儲(chǔ)能物質(zhì)C引起心臟病的重要物質(zhì)D細(xì)胞膜的主要成分5在還原糖、油脂、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇錯(cuò)誤的是A甘蔗莖和甜菜塊根中都含有較多的糖且近于白色，因此都可以進(jìn)行還原糖的鑒定B花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料C大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D雞蛋清蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動(dòng)物組織材料6下列對(duì)核酸的敘述不正確的是A核酸是生物體的遺傳物質(zhì)B核酸的基本單位是核苷酸C核酸只存在細(xì)胞核中D核苷酸由含氮堿基、無碳糖和磷酸組成.7圖1是兩種二糖的組成示意圖，相關(guān)敘述正確的是NMNM A圖中M、N指代的物質(zhì)分別是葡萄糖，果糖B圖中M代表的物質(zhì)也是纖維素和糖元的基本組成單位C因?yàn)槠咸烟呛凸嵌际沁€原糖，故麥芽糖和蔗糖也是還原糖D細(xì)胞內(nèi)的二糖以及單糖的作用只能作為能源物質(zhì)9從一動(dòng)物細(xì)胞中得到來兩類大分子有機(jī)物X、Y，已知細(xì)胞中X的含量大于Y，用胃液處理，X被分解而Y不變。X含有化學(xué)元素N，有的含有S，Y含有化學(xué)元素N和P，她們與碘都沒有顏色反應(yīng)，細(xì)胞膜上有X而無Y。下列有關(guān)X、Y的敘述，錯(cuò)誤的是A.X的基本組成單位可能是氨基酸BY的基本組成單位可能是核苷酸C細(xì)胞膜上的X可能與物質(zhì)的運(yùn)輸有關(guān)DY只存在與細(xì)胞核中10下列關(guān)于核酸的敘述中，不正確的時(shí)A核酸由C、H、O、N、P等元素組成B核酸是生物的遺傳物質(zhì)C核酸的基本單位是DNA和RNAD核酸能控制蛋白質(zhì)的合成下列關(guān)于糖類的生理作用的敘述，不真確的是A相同質(zhì)量的油脂比糖類儲(chǔ)存的能量多B葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)C纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分D糖元是植物細(xì)胞中重要的貯存能量的物質(zhì)對(duì)下表所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)中，選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是待測(cè)物質(zhì)檢測(cè)試劑預(yù)期顯色結(jié)果①葡萄糖碘-碘化鉀溶液藍(lán)色②油脂蘇丹三染液橙黃色③淀粉本尼迪特試劑藍(lán)色④蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A①③B②③C①④D②④圖2表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖分析不正確的是①①AA中一定含有CHON四種元素B圖中①過程一定有H2O生成C多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D蛋白質(zhì)機(jī)構(gòu)的多樣性決定蛋白質(zhì)功能的多樣性14回答下列糖類和脂質(zhì)的問題生物體主要的能源物質(zhì)是_________。主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是_______________.生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的油脂層，其意義在于_______________________________________________________________磷脂是構(gòu)成_________________的重要物質(zhì)激素在機(jī)體中有著重要的作用，其中，性激素屬于___________類參考答案1.AB2A3A4B.5.A6.D7B8.B9D10C11D12D13C14（1）糖類脂肪（2）油脂作為很好的絕熱體，可以防止體內(nèi)熱量的散失，起保溫作用（3)植物膜(4)固醇（二）1.下列相關(guān)物質(zhì)的類型與功能的組合，不正確的一組是選項(xiàng)物質(zhì)名稱類型功能A糖元糖類人和動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B性激素蛋白質(zhì)促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成CDNA核酸生物的主要遺傳物質(zhì)D抗體蛋白質(zhì)參與機(jī)體的免疫舟山深海海參中含量最多的化合物A水B蛋白質(zhì)CDNAD多糖3為區(qū)分噬菌體的蛋白質(zhì)和核酸，科學(xué)家利用同位素標(biāo)記蛋白質(zhì)的元素是A.NB.PC.SD.O據(jù)報(bào)道，國(guó)家食品衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)某城市商場(chǎng)中的食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些橙黃色的食品中含有過量的蘇丹Ⅲ。該食品主要指A含油脂較多的食品B.含糖較多的食品C.含纖維素較多的食品D.含蛋白質(zhì)較多的食品5海洋中的電鰻由放電的現(xiàn)象，其電能的直接來源是A熱能B.光能C.ATPD.葡萄糖6下列有機(jī)化合物中，只含由CHO三種元素的是A,氨基酸B核苷酸C脫氧核糖D磷酸7“蠶絲”主要成分是蛋白質(zhì)，下列有關(guān)主要成分的敘述正確的是A,蠶絲的基本組成單位的通式為—CO—NG—B蠶絲的形成過程中有脫水縮合反應(yīng)C蠶絲在細(xì)胞中的合成不受基因控制D蠶絲的主要成分是以碳鏈為基本單位的無機(jī)物下列對(duì)于水分和無機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是A,細(xì)胞中的無機(jī)鹽有些是以化合物的形式存在，如鐵是合成血紅蛋白不可缺少的成分B植物缺Mg2+會(huì)影響光合作用，食鹽中加碘可以預(yù)防地方行甲狀腺C各種生物體的生命活動(dòng)不能離開水D光合作用過程消耗水，沒有水的產(chǎn)生下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的說法錯(cuò)誤的是A,水具有緩和溫度的作用B水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)C哺乳動(dòng)物血液中Ca2+濃度過低會(huì)發(fā)生抽搐DFe3+是血紅蛋白主要成分只存在有動(dòng)物體內(nèi)的多糖是A,核糖B淀粉C葡萄糖D肝糖元觀察蓖麻種子細(xì)胞內(nèi)油脂的試驗(yàn)中，應(yīng)選用A,本尼迪特試劑B碘-碘化鉀溶液C蘇丹Ⅲ染液D雙縮脲試劑研究表明缺硒可導(dǎo)致克山病，克山病是一種地方性心機(jī)病，急重病人可以發(fā)生猝死，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)界認(rèn)為，成人每天硒的攝取量約為40-100μg就可以滿足人體所需。根據(jù)資料，下列解釋不正確的是A,硒是人體的必須元素B硒在人體的生長(zhǎng)發(fā)育過程中作用不可替代C硒的額作用大，只要有了硒，人體就能正常生長(zhǎng)發(fā)育D硒是人體必需的微量元素13科學(xué)家對(duì)雞和鴨兩種動(dòng)物體的某些元素的含量進(jìn)行測(cè)量，得到數(shù)據(jù)如下表。（每100g中的質(zhì)量）生物元素CuFeZnPSe雞9mg1.4mg1.09mg156mg11.75mg鴨6mg2.2mg1.33mg122mg12.5mg(1)此表可以說明_______________