2012一輪復習細胞中的元素和化合物、無機物上課

其次章組成細胞的分子第一節(jié)細胞中的元素和化合物第五節(jié)細胞中的無機物2

組成細胞的化合物水第1節(jié)細胞中的元素和化合物細胞中的無機物組成細胞的元素無機鹽試驗專題探究1、種類大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC一、組成細胞的元素基礎(chǔ)梳理2、作用

（1）、組成多種多樣的化合物（2）、影響生物體的生命活動元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大頸項病）缺B：華而不實（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進行3、生物界與非生物界的關(guān)系(1)組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到——。(2)組成生物體的化學元素在生物體內(nèi)與無機自然界中的含量相差很大——差異性。統(tǒng)一性組成人體細胞的主要元素(占細胞鮮重的百分比)組成人體細胞的主要元素(占細胞干重的百分比)干﹑鮮細胞對比圖

在人體細胞中，干重時含量最多的元素是

；鮮重時含量最多的元素是

。Co在鮮重下O元素最多的緣由是H2O在細胞中含量最多。鮮重條件下：O(65%）>C(18%）＞H(10%）>N（3%）>P(1．4%）>S(0．3%）。干重條件下：C(48.4%）>O(23.7%）>N(12.9%）＞H(6.6%）>Ca(3.5%）>S、P等。構(gòu)成細胞的化合物無機化合物有機化合物水無機鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸二、組成生物體的化合物:主要組成成分；一切生命活動離不開水生命活動（或性狀）的主要擔當者／體現(xiàn)者攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的儲能物質(zhì)對維持生物體的生命活動有重要作用細胞中的化合物含量最多的有機物是:含量最多的化合物是:占干重比例最大的是:水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1．結(jié)合水(1)概念：在細胞內(nèi)與其他物質(zhì)_______的水。(2)含量：約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%。(3)功能：是________的重要組成成分。

2．自由水(1)概念：細胞內(nèi)以_____的形式存在，可以___________的水。(2)功能①細胞內(nèi)的良好______。②參與細胞內(nèi)的很多_______________。③為細胞供應液體環(huán)境。④運輸__________和____________。相結(jié)合細胞結(jié)構(gòu)游離自由流淌溶劑生物化學反應養(yǎng)分物質(zhì)代謝廢物三、水結(jié)合水與自由水可以相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水代謝加快代謝減慢四、無機鹽1.存在形式：主要以_________存在。2.功能（1）細胞的重要組成成分；（2）維持細胞和生物體的_________；（3）維持細胞內(nèi)_______________。滲透壓和酸堿平衡

離子形式生命活動五、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定物質(zhì)鑒定試劑顏色變化還原糖淀粉碘液藍色脂肪蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)

(或紅色)蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀橘黃色雙縮脲試劑紫色練一練 在蛋白質(zhì)的鑒定試驗之前，還要留出一部分樣液的作用是。斐林試劑的甲液和乙液應混合后方可運用，雙縮脲試劑呢？。加入雙縮脲試劑的依次應是。蛋白質(zhì)和還原糖的鑒定試驗中誰需加熱？。如何加熱？。留作比照分別加入先加NaOH，后加CuSO4還原糖水浴加熱染色劑或指示劑作用對象顏色變化斐林（班氏）試劑還原糖蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）脂肪雙縮脲試劑蛋白質(zhì)甲基綠DNA吡羅紅RNA健那綠線粒體重鉻酸鉀乙醇溴麝香草酚藍CO2二苯胺試劑DNA常用染色劑及其作用磚紅色（50-60℃）水浴加熱）橘紅色（紅色）紫色綠色紅色藍綠色灰綠色由藍變綠再變黃淺藍色（沸水浴加熱）考點一1．細胞中常見的化學元素歸納如下組成細胞中的化學元素（1）組成生物體的化學元素在不同的生物體內(nèi)種類大體相同；不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10000為大量元素。（3）微量元素盡管在生物體內(nèi)含量少，但它是必需元素。2.細胞中元素的存在方式及作用元素參與形成的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)N蛋白質(zhì)、ATP、NADP+、葉綠素、核苷酸等PATP、NADP+、核苷酸、磷脂Mg葉綠素的組成成分S甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分；蛋白質(zhì)的特征元素

FeI動物血紅蛋白甲狀腺激素等（1）組成化合物（2）影響生命活動①Ca可調(diào)整肌肉收縮和血液凝固，血鈣過高會造成肌無力，血鈣過低會引起抽搐。 ②B可促進植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，植物缺B會造成“花而不實”?？键c二細胞中的水1、水的含量在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多，一般為85%～90%。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大。例如，生物體的含水量一般為60%～95%，而生活在海洋中的水母的身體里水的含量約為97%。（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同。幼兒時期＞成年時期；幼嫩部分＞成熟部分。(3)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。2．水存在的形式及比較自由水結(jié)合水概念以游離的形式存在，不與其他物質(zhì)結(jié)合的水與細胞內(nèi)親水性物質(zhì)如蛋白質(zhì)、淀粉等結(jié)合的水特點流動性強，易蒸發(fā)，加壓可析離不流動，不能析離，不蒸發(fā)，無溶解性3.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變自由水結(jié)合水溫度上升溫度降低4.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系比值高代謝旺盛，但抗逆性差比值低代謝強度降低，但抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增加自由水/結(jié)合水

5、生物體內(nèi)水分的產(chǎn)生與利用水分產(chǎn)生水分利用結(jié)構(gòu)生理過程結(jié)構(gòu)生理過程線粒體有氧呼吸第三階段線粒體有氧呼吸第二階段核糖體脫水縮合細胞質(zhì)基質(zhì)或消化道大分子物質(zhì)分解與消化高爾基體合成多糖（纖維素）水分產(chǎn)生水分利用葉綠體暗反應葉綠體光反應肝臟、肌肉合成糖原耗能部分（肝臟、肌肉）ATP水解、糖原分解6.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗證(1)鮮種子放在陽光下暴曬，重量減輕?自由水散失，代謝減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)?失去自由水的種子仍保持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠?失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)?失去結(jié)合水的細胞失去生理活性。7.在生產(chǎn)實際中的應用(1)種子貯藏：曬干種子可削減自由水含量，起到降低代謝速率、延長存貯壽命的作用。(2)削減澆灌：低溫環(huán)境下削減對花卉、作物的澆灌，可在確定程度上提高植物的抗凍實力。水與代謝、抗逆性和穩(wěn)態(tài)的調(diào)整親密相關(guān)生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定

考點三還原糖鑒定1、還原性糖：如葡萄糖、果糖、麥芽糖。有還原性基團——游離醛基的糖；

2、材料的選?。焊缓?，顏色為白色或近于白色如蘋果、梨、白蘿卜3、試劑斐林試劑：淺藍色—棕色—磚紅色沉淀班氏試劑：磚紅色沉淀（常用于尿糖的鑒定）甲液為0.1g/mLNaOH溶液。乙液為0.05g/mLCuSO4溶液二者混合后運用4、反應的實質(zhì)2Cu（OH）2——Cu2O3．斐林試劑與雙縮脲試劑比較（1）濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。(2)原理不同。斐林試劑的實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2O。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再運用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。跟蹤訓練1.（雙選）（2009年汕頭二模）水在生物體及細胞內(nèi)生命活動中有著特殊重要的生理功能，下列有關(guān)敘述中正確的是（）A.代謝活動的強弱與細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值無關(guān)B.線粒體、核糖體、中心體等在其活動中都可以產(chǎn)生水C.糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水D.水分和無機鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)

解析：代謝活動越強，細胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值越大。中心體活動中不產(chǎn)生水。糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在徹底氧化分解過程中都產(chǎn)生水。水分和無機鹽在人體內(nèi)的平衡有利于保持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)。

答案：CD2.（2010年廣雅中學模擬）關(guān)于水在人體內(nèi)的生理作用，下列敘述正確的是（）A.膝跳反射的興奮傳導離不開水B.基因表達的翻譯過程沒有水生成C.用于留種的曬干種子中不含自由水D.結(jié)合水的比例越大，人體細胞的代謝活動越旺盛解析：基因表達的翻譯過程中，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，其過程有水產(chǎn)生；用于留種的曬干種子中含自由水，只是比例較小；結(jié)合水的比例越大，人體細胞的代謝活動越緩慢；膝跳反射的興奮傳導離不開水。故答案選A。答案：A3、（2009年江蘇卷，改編）下列有關(guān)實驗及顯色結(jié)果的敘述，正確的有（C）A．水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀B．沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍色C．常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色D．常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色4、（2009年廣東卷）對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預期結(jié)果都正確的是（）待測物質(zhì)檢測試劑預期顯色結(jié)果①DNA甲基綠紅色②脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色③淀粉斐林試劑藍色④蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色

A.①③B.②③C.①④D.②④D5.(2010年華師附中月考)植物從土壤中吸取并運輸?shù)饺~肉細胞的氮和磷，主要用于合成（）①淀粉②葡萄糖③脂肪④磷脂⑤蛋白質(zhì)⑥核酸A.①④⑥B.③④⑤C.④⑤⑥D(zhuǎn).②④⑤C6.（2009年湛江一中模擬）下列與無機鹽的功能無關(guān)的是（）A.是某些重要的困難化合物的組成成分B.維持細胞的形態(tài)和功能C.維持生物體的生命活動D.是細胞中的能源物質(zhì)之一D7、（2009年廣東六校聯(lián)考）下列有關(guān)水的敘述中，錯誤的是（）①參與運輸養(yǎng)分物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水②生物體內(nèi)的化學反應離不開水③水是細胞結(jié)構(gòu)的組成成分之一④人體細胞內(nèi)水的存在形式為結(jié)合水和自由水⑤自由水與結(jié)合水的比例與新陳代謝的強弱關(guān)系不大⑥不同細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例相差不大A.①④⑤B.①④⑤⑥C.⑤⑥D(zhuǎn).②③④⑤⑥C8.（2010年鎮(zhèn)江一中模擬）設細胞中自由水/結(jié)合水為A，則大白菜內(nèi)側(cè)葉子A1與外側(cè)葉子A2的大?。ǎ〢．A1>A2B．A1=A2C．A1<A2D．不能推斷

解析：內(nèi)側(cè)葉子是新葉，代謝旺盛，自由水含量較多。答案：A9.（2009年北京四中月考）三農(nóng)問題成為今年兩會所關(guān)注的熱點之一。農(nóng)科院探討員在指導農(nóng)夫生產(chǎn)的過程中發(fā)覺一位農(nóng)夫種植的某塊農(nóng)田小麥產(chǎn)量總是比鄰近地塊的低。他懷疑該農(nóng)田可能是缺少某種元素，為此將該塊肥力勻整的農(nóng)田分成面積相等的五小塊進行田間試驗。除施肥不同外，其他田間處理措施相同，試驗結(jié)果如下表：地塊12345施肥情況尿素磷酸二氫鉀磷酸二氫銨硫酸銨不施肥小麥收獲量55.5665.2656.8855.4455.11從表中可推斷，該農(nóng)田最可能缺少的元素是（）A．KB．NC．PD．S

解析：從表中可看出地塊2施加鉀肥后的增產(chǎn)最顯著。答案：A10．（2010年惠州八中模擬）微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動不行缺少的。這可通過下面的哪一實例得到證明（）Ａ.缺Mg時葉片變黃Ｂ.油菜缺Ｂ時只開花不結(jié)果Ｃ.動物血液中鈣鹽的含量太低會抽搐Ｄ.缺Ｐ會影響ATP的合成解析：B與花粉管的生長有關(guān)，Mg、Ca、P屬于大量元素。答案：B11．（2009年東莞中學模擬）為確定某種元素是否為植物必需，用缺少該元素的“完全培育液”進行培育，應當（）A．以土壤為基質(zhì)盆栽，加上述養(yǎng)分液B．大田種植，澆上述養(yǎng)分液C．以沙土為基質(zhì)，加上述養(yǎng)分液D．只用上述養(yǎng)分液，不用基質(zhì)解析：溶液培育法是指在人工配制的養(yǎng)分液中，除去或加入某一礦質(zhì)元素，然后視察植物在養(yǎng)分液中生長發(fā)育的狀況，土壤、沙土等基質(zhì)中可能會含有所要探討的元素，會影響試驗結(jié)果。答案：D12．（2009年深圳試驗中學模擬）下列廣告語在科學性上沒有錯誤的是（）A．沒有水就沒有生命B．這種飲料不含任何化學物質(zhì)C．這種純凈水確定純凈，其中不含任何離子D．這種口服液含有豐富的N、P、Zn等微量元素

解析：純凈水也存在H+、OH-離子；N、P在生物體內(nèi)屬于大量元素。

答案：A13．（2010年紹興一中模擬）對下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是（）A．生命活動只由蛋白質(zhì)調(diào)整B．糖類是植物細胞的干脆能源物質(zhì)C．干種子因自由水含量少而不能萌發(fā)D．生物的遺傳物質(zhì)是DNA

解析：干種子自由水含量少，但仍是活的種子，干種子要在大量吸水后才能萌發(fā)。

答案：C14.（2010年廣鐵一中模擬，改編）下列關(guān)于生物體內(nèi)水的描述，錯誤的是（）A.幼小的生物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越小時，代謝越活躍B.自由水是良好的溶劑，是各種代謝活動的介質(zhì)C.結(jié)合水是組成細胞結(jié)構(gòu)的一部分，約占細胞內(nèi)全部水分的4.5%D.心肌堅韌、血液液態(tài)，但含水量相差無幾，緣由是心肌內(nèi)全是結(jié)合水解析：結(jié)合水在細胞中與其他化合物相結(jié)合，含量較穩(wěn)定，一般維持在4.5%左右；自由水在細胞中以游離的形式存在，可以自由流淌，是細胞內(nèi)良好的溶劑，各種化學反應的介質(zhì)，養(yǎng)料與廢物的運輸工具；細胞內(nèi)自由水越多，細胞代謝越旺盛；不同器官含水量及自由水與結(jié)合水的比例有所不同，血液主要含有自由水故呈現(xiàn)液態(tài)，心肌內(nèi)主要含結(jié)合水故較為堅韌。答案：AD15．（2010年揚州中學模擬，改編）下列關(guān)于細胞中的無機鹽的敘述，正確的是（）A．在細胞中無機鹽主要以分子狀態(tài)存在B．不行以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白C．有的游離在水中維持細胞的滲透壓和pHD．有的可與脂質(zhì)結(jié)合形成類脂

解析：在細胞中無機鹽主要以離子狀態(tài)存在。有的可以與蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合蛋白。

答案：CD9.科學試驗表明：生命活動旺盛的細胞，自由水/結(jié)合水的比值增大，而處于休眠狀態(tài)的細胞自由水/結(jié)合水的比值減小。請分析回答下列問題：（1）自由水以的形式存在于細胞的和液泡等部位。隨著發(fā)育期的不同和細胞種類的不同而有很大的差異，自由水占細胞鮮重的絕大部分，是細胞的良好,有利于物質(zhì)的，有利于的順當進行，所以生命活動旺盛的細胞自由水的含量就。（2）干種子內(nèi)含的主要是

水，抗旱性強的植物結(jié)合水的含量

，處于休眠狀態(tài)的細胞，自由水含量

。（3）結(jié)合水和自由水是可以

的。解析：結(jié)合水是指在細胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合在一起的水，全部這些水不能溶解其他物質(zhì)，較難流淌。即使干燥的成熟種子也保持約25%左右的水即結(jié)合水，這時生理活性降到最低程度，但基本結(jié)構(gòu)還可以保持并可抗拒干旱和寒冷等不良環(huán)境。答案：（1）游離細胞質(zhì)基質(zhì)溶劑運輸生物化學反應高（2）結(jié)合高低（3）相互轉(zhuǎn)化精題演習1.請你依據(jù)下列材料設計一個證明唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)的試驗。材料用具：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、雞蛋蛋清、人口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、鑷子、脫脂棉。試驗原理：___________________________________________________________________。方法步驟：第一步：制備蛋清液：取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30mL清水，用玻璃棒調(diào)勻，備用。其次步：取唾液：用清水將口漱凈，口含一塊脫脂棉，片刻后用鑷子取出脫脂棉，將其中的唾液擠到小燒杯中，備用。第三步：————————————————————————————————————————————————。預期結(jié)果：振蕩勻整后，靜置一會兒，可看到兩支試管中都呈現(xiàn)出紅紫色。試驗結(jié)論_________________________________。答案：試驗原理：雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO4反應能產(chǎn)生紅紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應。假如通過試驗證明，酶能發(fā)生雙縮脲反應，即可證明酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)方法步驟：第三步：對比試驗：取兩支試管，編上號。在1號試管中注入2mL蛋清液，2號試管中注入2mL唾液，然后向2支試管中各加入2~3滴0.1g/mL的NaOH溶液，振蕩。再向2支試管中分別加入2~3滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振蕩試驗推論：該試驗證明唾液中存在著與蛋清中同樣的成分，即蛋白質(zhì)。而唾液中除水外主要成分是酶1、科學家在探討生物體的化學成分時,發(fā)覺組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明:（）A生物界和非生物界沒有區(qū)分B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C生物來源于非生物D生物界和非生物界具有差異性2、生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水BD邊學邊練：3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類（）A、差異很大B、有些差異C．大體相同D．沒有確定標準4．在生物體內(nèi)含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不行少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在組成生物體的化學元素中，最基本的元素是（）A．CB．HC．OD．NCCA6、在加熱條件下，下列哪類物質(zhì)與斐林試劑不行能產(chǎn)生磚紅色反應A.葡萄糖B.麥芽糖C.果糖D.蔗糖D7、下列物質(zhì)中，能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的是（）A.馬鈴薯塊莖 B.浸軟的蓖麻種子C.蛋清液 D.蘋果B8、鑒定蛋白質(zhì)樣品時加雙縮脲試劑的正確做法是A.先加A液，混合后再加B液搖勻視察B.先加B液，混合后再加A液搖勻視察C.A、B液混合后加入，搖勻后視察D.A、B液同時加入樣液，搖勻后視察A9、將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定黏留在紗布上的黏稠物質(zhì)和洗出的白漿用的試劑分別是A.碘液、蘇丹Ⅲ溶液B.雙縮脲試劑、碘液C.亞甲基藍溶液、蘇丹ⅢD.碘液、斐林試劑10、斐林試劑鑒定可溶性糖時，溶液的顏色變更過程為

（

）A．

淺藍色→棕色→磚紅色B．

無色→淺藍色→棕色C．

磚紅色→淺藍色→棕色D．

綜色→綠色→無色AB11、下列關(guān)于操作步驟的敘述中，正確的是（

）A．

用于鑒定可溶性還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可干脆用于蛋白質(zhì)的鑒定B．

花生子葉脂肪的鑒定須要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴C．

鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D．

用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液要混合勻整后，再加入含樣品的試管中，必需現(xiàn)混現(xiàn)用B12、在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，對試驗材料的選擇敘述中，錯誤的是（）A．

甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且近于白色，因此可用于進行可溶性還原糖的鑒定B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的志向材料C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的志向植物組織材料D．

雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料A（07海南）（10分）現(xiàn)有無標簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來。請回答：(1)用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是

，其中發(fā)生顯色反應的一組是

和

溶液，不發(fā)生顯色反應的一組是

和

溶液．(2)用

試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。(3)區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是

。

（3）將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應的兩種溶液混合，一段時間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，視察到無顏色變更的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色的溶液是淀粉酶溶液（4分）雙縮脲試劑稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉斐林試劑某商場所賣脫脂奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物探討學習小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為探討課題，假如你是課題組成員交給你的任務是監(jiān)定真假脫脂奶粉。（1）搜集資料：A：全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白質(zhì)、低脂肪等成分。B：假