某職工食堂管理辦法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——某職工食堂管理辦法某職工食堂管理手段之相關制度和職責，1、對就餐人員的要求⑴、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境,就餐人員應按照管理,統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時應寧靜,不得喧嘩。⑵、午餐時間為12:00-12:30,如需延遲就餐時間,須提前通...

1、對就餐人員的要求

⑴、為保證本廠職工就餐秩序,制造良好的就餐環(huán)境,就餐人員應按照管理,統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時應寧靜,不得喧嘩。

⑵、午餐時間為12:00-12:30,如需延遲就餐時間,須提前通知食堂。每日9:00前由帶班人員向食堂人員供給就餐人數(shù),有特殊處境10:30前向食堂人員提出,否那么食堂不能保證就餐。

⑶、職工就餐實行份飯制,由食堂工作人員調配,就餐人員應安置專人領取。

⑷、就餐早餐人員在登記表上簽字,中(晚)餐實行飯票制,標準每人3元/早餐、5元/中(晚)餐,每餐個人承受一元錢,多出片面由公司統(tǒng)一對食堂補貼,食堂每月與公司財務科結算。

⑸、就餐人員應保護公物,對損壞公物一律照價賠償,應保持餐廳清潔,不得隨地棄雜物,亂倒飯菜。

⑹、除食堂相關人員外,不經允許,其他人員不得隨意出入廚房,更不能隨意摸拿廚房物品。

⑺、全體就餐人員要厲行儉約,反對濫用。

2、對食堂工作人員的要求

⑴、職工食堂管理人員應根據(jù)就餐人數(shù),有籌劃編制采買清單(附后)實時舉行購買,保證就餐人員實時就餐。

⑵、2.2.2食堂購買的物品應嶄新,不能采買過期、霉爛、變質、有毒、殘次的物品,采買物品要多樣化,應適量,不能造成積壓,采買要厲行儉約,做到采買物品質優(yōu)價廉。

⑶、2.2.3食堂廚房每天要實時對采買的物品舉行數(shù)量和質量驗收,照實填寫驗收數(shù)據(jù),并在驗收單據(jù)上簽字,以明確責任。

⑷、廚房工作人員應將食品合理保管,對蔬菜應清洗明凈,烹飪時應專心料理,該熱的要熱,該涼的要涼,爭取做到色、香、味俱全。

⑸、食堂工作人員應對餐具統(tǒng)一清洗、消毒,保證飯菜衛(wèi)生,保證餐具衛(wèi)生,不能由于餐具不潔導致就餐人員疾病。

⑹、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈,實時舉行清潔消毒,殲滅鼠、蟲、蠅,并保持餐廳通風,空氣新穎。

3、對物品的管理

⑴、對食堂的全體物品、用具登記造冊,由專人保管。購置的物品實時辦理入庫手續(xù),領用時辦理領用手續(xù),保管人員據(jù)有效的入庫和領用手續(xù)登記實物明細帳。每月根據(jù)明細帳同實物清點核對,并填制盤點表,一式叁份,自存一份,報財務科一份,報公司主管領導一份,對實際清點數(shù)與明細帳不一致的要寫明理由,隨行盤點表一同報出。

⑵、對食堂臨時采買實行備用金制度,暫核定備用金每月壹仟元人民幣,食堂實時到公司財務報帳,補足備用金。

⑶、食堂建立收支流水帳,每日實時登記收支處境,結展現(xiàn)金余款,并合理保管好未用現(xiàn)金。

⑷、公司財務科定期或不定期對食堂的實物明細帳和收支流水帳舉行核對、檢查,實時指