幼兒園衛(wèi)生保健制度02760

幼兒園衛(wèi)生保健制度02760（用心整理的精品word文檔，可以編輯，歡迎下載）者： 期： 精品文檔可以編輯！！放心下載！精品文檔可以編輯?。》判南螺d！幼兒園衛(wèi)生保健制度1、必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的《幼兒所、幼兒園保健制度》和省、市、區(qū)有關(guān)衛(wèi)生保健制度。2、制定合理的一日生活常規(guī)。注意飲食衛(wèi)生，兩餐間隔不少于3小時(shí)；每日體育活動(dòng)不少于1小時(shí)；每日戶外活動(dòng)不少于2小時(shí)。3、每學(xué)期全面體檢一次，每2個(gè)月測(cè)量身高、體重一次，每學(xué)期測(cè)視力22幼兒身體健康發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析；建立幼兒健康檔案登記、統(tǒng)計(jì)制度。4、堅(jiān)持晨檢、午檢制度，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)處理，并做好記錄。5、新生入園和新工作人員到崗均要先做體檢，以后半年驗(yàn)血復(fù)查一次，發(fā)現(xiàn)肝炎和其它傳染病立即離園隔離和治療。6、配合衛(wèi)生部門做好預(yù)防接種工作。7、每天保證供應(yīng)充足的溫度適中的開水，每天起床后、課間、運(yùn)動(dòng)后提醒幼兒飲水，培養(yǎng)幼兒自覺飲水的習(xí)慣。8、培養(yǎng)幼兒良好的大小便習(xí)慣，提醒幼兒每天大便一次。9、建立體弱幼兒檔案，定期對(duì)體弱兒進(jìn)行檢查和分析，提出保健措施。10、夏季注意為幼兒抹汗、換衣、洗澡、洗頭、洗腳；冬季注意為幼兒防寒。11、教師必須注意培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生和生活習(xí)慣，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成正確的坐、立、行、走姿勢(shì)，為幼兒成長(zhǎng)奠定良好基礎(chǔ)。2精品文檔可以編輯！！放心下載！精品文檔可以編輯??！放心下載！PAGEPAGE352、幼兒園健康檢查制度園，離園一個(gè)月以上的幼兒必須重新查體，并建立入園幼兒健康檔案。健醫(yī)生為幼兒測(cè)量身高、體重、視力一次，并做好記錄、分析、評(píng)價(jià)、矯治。、堅(jiān)持做好晨、午檢和安全觀察，認(rèn)真做好一摸：有無發(fā)燒；二看：精神、皮膚和五官時(shí)處理。工作的人員應(yīng)及時(shí)離職治療。待痊愈后，持保健站證明方可上崗。、炊事員每年在防疫站查體兩次，并辦理健康證，食品衛(wèi)生許可證。3、疾病預(yù)防接種制度1、按年齡及季節(jié)完成計(jì)劃免疫、預(yù)防接種工作，并建立幼兒接種登記卡，及時(shí)記錄接種情況。轉(zhuǎn)園手續(xù)。措施，控制疾病蔓延。、定期為幼兒服預(yù)防藥、驅(qū)蟲藥，每日定時(shí)為帶藥品幼兒服藥。并認(rèn)真觀察幼兒情況。、傳染病流行期間，不帶幼兒到公共場(chǎng)所參加各種活動(dòng)。、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對(duì)疾病的抵抗能力。、按照季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行有效的預(yù)防措施。4、幼兒園衛(wèi)生消毒隔離制度一、環(huán)境衛(wèi)生：1、室內(nèi)外環(huán)境整潔、安全、無污染。分片包干，定人負(fù)責(zé)，每天一小掃，每周一大掃，應(yīng)做濕性掃除，消滅蚊子、蒼蠅、蟑螂和老鼠。2、室內(nèi)空氣保持流通，陽光充足。冬天也要開窗通風(fēng)，每天不少于二次，每次30分鐘。3、盥洗室要清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒，盥洗室做到無污垢，無臭味，便池勤沖洗。扶手、墻面瓷磚用消毒液擦洗，便池的踏腳處和便架每天消毒二次。廁所的地面用消毒液拖洗。嬰幼兒用的便盆要立即傾倒并刷洗干凈，用消毒液浸泡。4、清潔用具每班專用并保持清潔。二、個(gè)人衛(wèi)生：1、兒童日常用品要專人專用，并做好清潔消毒工作。2、幼兒飯前便后要用肥皂、流動(dòng)水洗手。3、三歲以上兒童早晚要用正確方法刷牙，飯后要漱口。4、寄宿制兒童應(yīng)定期洗頭、洗澡，每天洗腳洗屁股，洗腳與洗屁股用具分開，毛巾每次用后消毒。每周剪指甲一次，每二周剪趾甲一次。5、嬰兒尿布要勤換，洗凈后用開水燙或日光曝曬。6、兒童服裝要保持整潔，衣服、床單要勤洗，被褥每二周曬一次，每月拆洗一次。夏天使用的席子每天用專用抹布和溫水擦凈后晾干，定期用消毒液擦洗。7、保護(hù)兒童視力，注意室內(nèi)采光，照明要符合要求?？措娨晻r(shí)兒童與電視機(jī)的距離應(yīng)為電視機(jī)對(duì)角線的5-7倍，一次時(shí)間不超過三十分鐘，電視機(jī)的高度與視線平行為宜。8、培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不隨地大小便和吐痰，不亂丟廢棄物等。午睡時(shí)要脫外衣、脫鞋，糾正蒙頭、吃手、咬被角等不良睡眠習(xí)慣。9、工作人員應(yīng)保持儀表整潔，不留長(zhǎng)指甲，飯前便后及給幼兒開飯開點(diǎn)心前應(yīng)用肥皂、流動(dòng)水洗手。上班不帶戒指、長(zhǎng)耳環(huán)，不化妝，不穿高跟鞋，不吸煙。三、消毒隔離：1、幼兒園的餐具、毛巾、玩具、便器和室內(nèi)外空氣等必須按規(guī)定定期進(jìn)行消毒處理。2、幼兒園兒童活動(dòng)室、臥室、廁所、營(yíng)養(yǎng)室、隔離室、觀察室，應(yīng)采用含氯、碘等消毒劑每日一次預(yù)防性消毒。3、幼兒園發(fā)生傳染病或在醫(yī)學(xué)觀察期間，應(yīng)根據(jù)不同病種及時(shí)嚴(yán)格地做好消毒隔離工作，消毒方法按“消毒隔離常規(guī)”要求進(jìn)行。4、嬉水池應(yīng)保持清潔，每日全部換水，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、兒童一人一巾一杯一餐具，一用一消毒。6、幼兒園的環(huán)境、物體表面、空氣等消毒均應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、幼兒園體格鍛煉制度1、要經(jīng)常性、有組織地開展適合幼兒特點(diǎn)的游戲及體育活動(dòng)。每天做一至二次體操或活動(dòng)性游戲。2、在正常天氣下，要有充足的戶外活動(dòng)時(shí)間，每天堅(jiān)持兩小時(shí)以上戶外活動(dòng)，加強(qiáng)冬季鍛煉。3、要?jiǎng)?chuàng)造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計(jì)劃地鍛煉兒童體格。4、鍛煉要堅(jiān)持不懈，持之以恒，循序漸進(jìn)。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和運(yùn)動(dòng)量要適合各年齡段的特點(diǎn)。5、要根據(jù)具體情況，注意個(gè)體差異，對(duì)個(gè)別體弱的及有特殊病情的幼兒要給予特殊照顧。6、觀察并記錄兒童對(duì)鍛煉的反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整。6、體弱兒管理制度幼兒園有義務(wù)對(duì)體質(zhì)差、智能低下、有生理缺陷、發(fā)育遲緩或患有營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血、先天性心臟病的幼兒進(jìn)行特殊管理。幼兒家長(zhǎng)也有義務(wù)提前向幼兒園老師告知孩子患有的疾病，以便老師在教學(xué)或活動(dòng)中予以照顧。殊管理。理。質(zhì)。們?cè)诨顒?dòng)中得到生理和心理上的滿足。教育和管理幼兒。7、食品衛(wèi)生安全管理制度1、幼兒園要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。2、幼兒園食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到屬地衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到屬地衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，必須使用售貨工具。4、所提供食品應(yīng)無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常，可能對(duì)師生健康有害的食品原料。5、用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。6、幼兒園食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。7、存放食品的倉庫應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。8、食堂要實(shí)行食品采購(gòu)索證制度和24小時(shí)留樣制。8、疾病防治安全管理制度1、幼兒園要按照《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和有關(guān)法規(guī)性文件的規(guī)定，依法管理幼兒園衛(wèi)生及幼兒常見病、傳染病群體性防治工作。2局批準(zhǔn)，并由縣衛(wèi)生防疫站統(tǒng)一組織實(shí)施。3、為杜絕意外發(fā)生，幼兒園幼兒疾病防治用藥統(tǒng)一由縣衛(wèi)生防疫站提供，幼兒園不得擅自接受其它途徑藥物。4、傳染病防治實(shí)施預(yù)防接種時(shí)，預(yù)防接種專業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“一人一針一筒”，加強(qiáng)無菌觀念，并確保醫(yī)療器械的衛(wèi)生及操作的規(guī)范，幼兒園衛(wèi)生分管領(lǐng)導(dǎo)有責(zé)任對(duì)接種全過程進(jìn)行監(jiān)督。5、開展幼兒常見病、傳染病群體防治工作，應(yīng)遵循幼兒園管理的有關(guān)規(guī)定，妥善安排好預(yù)防接種及其他群體防治措施的時(shí)間，以維護(hù)幼兒園正常的教育教學(xué)秩序。6、未經(jīng)教育局、衛(wèi)生局、衛(wèi)生防疫站批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自組織幼兒實(shí)施群體性防治措施。違者要對(duì)當(dāng)事人予以嚴(yán)肅處理，并追究其單位領(lǐng)導(dǎo)人的責(zé)任；造成嚴(yán)重后果的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。9、幼兒園傳染病疫情報(bào)告制度為加強(qiáng)我園傳染病疫情管理，預(yù)防、控制和消除傳染病在園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和國(guó)務(wù)院《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。一、為嚴(yán)防傳染病疫情在幼兒園內(nèi)傳播流行，我園設(shè)置傳染病疫情報(bào)告人。二、幼兒園疫情報(bào)告人要依法履行職責(zé)，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向相關(guān)部門報(bào)告。1辦公室負(fù)責(zé)收集、整理、分析各班因病缺課幼兒的情況。疫情報(bào)告人在發(fā)現(xiàn)傳染病時(shí)，以最快的方式向園領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。及報(bào)告時(shí)間。及時(shí)做好病兒周邊幼兒的預(yù)防保健及消毒隔離工作。三、幼兒園疫情報(bào)告人（各班主班教師）瞞、謊報(bào)或緩報(bào)。維護(hù)幼兒園穩(wěn)定。10、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計(jì)制度一、建立健全各種記錄、登記表，及時(shí)統(tǒng)計(jì)，一般有以下幾種記錄表：1、晨午檢記錄表2、疾病登記表3、缺課追蹤表4、人數(shù)清點(diǎn)登記表5、消毒記錄表6、體弱兒童管理記錄表7、服藥記錄登記表8、傳染病登記表9、意外事故登記表11、安全檢查記錄表二、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)要求做好：1、出勤統(tǒng)計(jì)表2、體格檢查登記表3、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算分析4、各種常見病病患率5、傳染病的發(fā)病率11、幼兒晨午晚檢及全日觀察制度一、幼兒園保健人員和教師共同配合在晨、午時(shí)間段內(nèi)認(rèn)真做好幼兒檢查工作。二、早晨保健人員在門廳迎接幼兒入園，對(duì)全體幼兒做晨間檢察，特別對(duì)精神不振幼兒做重點(diǎn)觀察。三、教師對(duì)早晨進(jìn)到班級(jí)的每位幼兒做復(fù)察。四、教師對(duì)班內(nèi)身體不適或情緒不佳的幼兒要注意觀察給予關(guān)照，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。五、在幼兒全天活動(dòng)中，各班教師注意做好全日健康觀察工作，尤其是體弱兒童，要特殊護(hù)理。六、晨檢內(nèi)容：一摸、二看、三問、四查。一摸：摸額頭有無發(fā)燒；二看：看咽部、皮膚和精神情緒狀況；三問：了解幼兒飲食、睡眠、和大小便情況；四查：檢查幼兒有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。12、因病缺勤病因追查制度幼兒園建立幼兒晨檢、午檢因病缺勤病因追查與登記制度。教師發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人以及因病缺勤等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告幼兒園疫情報(bào)告人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排查，并做到詳細(xì)記錄。1、晨檢由保健醫(yī)生及各班主班教師對(duì)早晨到園的每個(gè)幼兒進(jìn)行觀察、詢問，了解幼兒出勤、健康狀況。發(fā)現(xiàn)幼兒有傳染病早期癥狀（如發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等）以及疑似傳染病人時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知幼兒園疫情報(bào)告人，疫情報(bào)告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查，以確保做到對(duì)傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。2、各班班主任教師對(duì)于因病缺勤的幼兒，應(yīng)當(dāng)了解幼兒患病的缺勤病因，如有懷疑，要及時(shí)報(bào)告給幼兒園的疫情報(bào)告人。疫情報(bào)告責(zé)任人接到報(bào)告后，要及時(shí)了解幼兒患病的缺勤情況和可能的病因，以做到傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。3、各班班主任及主班教師負(fù)責(zé)每天對(duì)因病缺勤人數(shù)的統(tǒng)計(jì)與登記，并做好與因病缺勤幼兒的聯(lián)系工作，要將聯(lián)系缺勤情況報(bào)告醫(yī)務(wù)室，并做好進(jìn)一步的家庭聯(lián)系。4、家長(zhǎng)要及時(shí)向班主任告知幼兒因病缺勤的病因。5、班主任老師對(duì)邊治療邊要求上園的幼兒家長(zhǎng)要做好解釋、說服工作，在家中休息治療，在園期間如有不適要及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系。在家就醫(yī)的要將就醫(yī)報(bào)告給幼兒園，并實(shí)行傳染病復(fù)學(xué)醫(yī)學(xué)診斷報(bào)告制度。13、傳染病登記制度（一）幼兒園建立傳染病應(yīng)急預(yù)案。（二）園所內(nèi)一旦發(fā)生傳染病，馬上隔離，按“預(yù)案”程序根據(jù)傳染病分類等級(jí)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)逐級(jí)上報(bào)。并將病人送往指定的地點(diǎn)。（三）對(duì)環(huán)境進(jìn)行全面消毒。嚴(yán)重的請(qǐng)防疫部門進(jìn)行消毒。（四）建立疫情報(bào)告登記及疫情跟蹤記錄表。觀察有無其他病例。（五）發(fā)現(xiàn)漏報(bào)或不報(bào)現(xiàn)象，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，給予相應(yīng)處罰。14、幼兒診療登記制度為加強(qiáng)幼兒園傳染病疫情管理，預(yù)防、控制和消除傳染病在幼兒園內(nèi)的發(fā)生與流行，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》和國(guó)務(wù)院《幼兒園衛(wèi)生工作條例》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。（一）幼兒因病不能到幼兒園上課者，應(yīng)由家長(zhǎng)向班主任老師請(qǐng)假并告知病名。（二）班主任在得知幼兒因病不能來園的情況后，應(yīng)向家長(zhǎng)了解疾病的診斷名稱及診斷醫(yī)院，并作好記錄。（三）幼兒因生病帶藥到園服藥的，家長(zhǎng)必須寫好服用方法交給班主任，班主任進(jìn)行登記，并按時(shí)為幼兒服用配合治療并簽字。15、保健室安全制度1、做好保健室的規(guī)范化建設(shè)。規(guī)范藥品進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁不合格藥品進(jìn)入保健室。經(jīng)常查對(duì)藥品有效期，防止霉變或?qū)⑦^期藥用于臨床。妥善保管各類器具，防止失竊。用藥過程必須詢問過敏史，遵照醫(yī)囑使用劑量。2、加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生管理工作。嚴(yán)格飲食衛(wèi)生管理，把好食品衛(wèi)生關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。3、經(jīng)常了解和掌握幼兒發(fā)病情況，發(fā)現(xiàn)不明原因的發(fā)熱、腹部不適等病狀要及時(shí)查找原因，對(duì)幼兒園發(fā)生群體性食物中毒及不明原因的群體腹瀉等癥狀，須立即報(bào)告上一級(jí)衛(wèi)生疾控中心和教育行政部門。438日志登記，發(fā)現(xiàn)傳染病要早管理、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療，及時(shí)處理疫區(qū)。5、認(rèn)真做好衛(wèi)生工作。時(shí)刻關(guān)注社會(huì)上各種流行病，傳染病疫情的動(dòng)態(tài)，結(jié)合幼兒園的特點(diǎn)，宣傳衛(wèi)生防病知識(shí)。對(duì)幼兒園突發(fā)性公共衛(wèi)生事件的發(fā)生要做好幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的參謀，按上級(jí)規(guī)定及時(shí)報(bào)告和處理。16、通風(fēng)制度為切實(shí)做好我園傳染病的防治和消毒工作，確保廣大師幼的身體健康，把傳染病的防治工作落到實(shí)處，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際，特制度本制度：1、各活動(dòng)室、辦公室、公共活動(dòng)室以及樓道等，在早班教師到園后，即開窗通風(fēng)，使空氣流通。根據(jù)天氣和季節(jié)的不同，確定換氣方式和次數(shù)。溫暖的天氣宜實(shí)行全日開窗的方式換氣，寒冷天氣在早晨及幼兒戶外活動(dòng)時(shí)利用活動(dòng)室和走廊的窗戶開窗換氣，每天不少于兩次，每次不少于30分鐘2330鐘。3、保持空調(diào)設(shè)備的良好性能，并經(jīng)常清洗隔塵網(wǎng)。4、各班確定好每天的早班教師，負(fù)責(zé)每天的開窗通風(fēng)，并做好記錄。班主任要經(jīng)常檢查班級(jí)的通風(fēng)情況。5、班主任負(fù)責(zé)，每天對(duì)班級(jí)活動(dòng)室、公共活動(dòng)室及走廊等場(chǎng)所開窗通風(fēng)換氣情況進(jìn)行督促檢查，并做好記錄，并對(duì)其納入年底考核中。17、幼兒園保健室藥品管理制度一、禁止使用假藥、過期變質(zhì)藥。二、內(nèi)外科藥品應(yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)志。三、必須到國(guó)家衛(wèi)生部門認(rèn)可的醫(yī)藥商店采藥。四、藥品須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人及負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)檢查簽字后方可入柜。五、定期檢查藥品質(zhì)量有效期，及時(shí)補(bǔ)充常用藥，并保持藥柜整潔。六、買藥嚴(yán)格執(zhí)行“三查”（即查藥品批號(hào)、查藥品有效期、查藥品有否變質(zhì)），用藥堅(jiān)持“五對(duì)”（即對(duì)處方、對(duì)班級(jí)、對(duì)姓名、對(duì)劑量、對(duì)濃度）制度。七、每學(xué)期末做好藥品開支統(tǒng)計(jì)工作。18、幼兒健康教育制度一、每學(xué)期對(duì)保教人員、家長(zhǎng)、幼兒進(jìn)行1——2次健康教育。二、每月幼兒保健人員對(duì)保教人員、炊事及后勤人員、教職工培訓(xùn)一次，內(nèi)容涉及保健知識(shí)及幼兒常見病的預(yù)防、意外傷害的處理等。三、每學(xué)期請(qǐng)衛(wèi)生專家（婦幼保健院或防疫站同志）講座一次。四、定期由教師向幼兒開展幼兒健康教育活動(dòng)。五、園內(nèi)定期以家園聯(lián)系欄、衛(wèi)生櫥窗等形式宣傳相關(guān)健康教育知識(shí)。六、園內(nèi)必備充足的健康教育圖書、雜志。每個(gè)班級(jí)要有適合幼兒觀看的兩種以上的健康教育圖書或畫報(bào)。19、幼兒園室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清掃和檢查制度一、認(rèn)真搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，搞好污水、污物、垃圾的處理，消滅蚊蠅孶生地。二、各教室、辦公室要堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，經(jīng)常保持清潔。桌子、椅子、柜子無灰塵、無涂污。四面墻壁和地板無痰跡、污垢，天花板無蜘蛛網(wǎng)，門窗光亮，無灰塵及污垢。三、園內(nèi)走廊和空地，堅(jiān)持每天清掃兩次，隨時(shí)巡回。保持走廊、路道無垃圾、無痰跡，每周大清掃一次，廁所噴灑消毒劑一次。四、廁所要按照公廁衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每天打掃兩次，做到無蠅、無污垢、無蜘蛛網(wǎng)、無臭味。達(dá)到地面、坑位、蹲位、設(shè)備、墻壁、門窗、四周環(huán)境干凈。五、不得隨地吐痰、丟垃圾。六、每周五下班前由各班班主任進(jìn)行檢查，開展衛(wèi)生競(jìng)賽、評(píng)比，定期公布檢查結(jié)果。對(duì)認(rèn)真遵守執(zhí)行本制度的班，要表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反本制度的，要給予教育和作適當(dāng)?shù)奶幜P。20、隔離制度幼兒園要設(shè)立保健室，要根據(jù)本單位條件建立隔離室或觀察床（全托園、所必須建立隔）。隔離室用品要專用。工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班要徹底消毒?；颊叽綦x期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)對(duì)患兒要專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過的幼兒進(jìn)行檢疫、隔離、觀察，檢疫期幼兒離園一個(gè)月以上或外出（本縣）返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢問有無傳染病接觸史。并要經(jīng)工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告園（所）領(lǐng)導(dǎo)，采取必要措施。21、幼兒園膳食管理制度幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排炊事人員及保教大夫每周制定食譜，食物的調(diào)配力求做到營(yíng)養(yǎng)均衡，主副食品種多樣，伙食費(fèi)?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購(gòu)買變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物。購(gòu)買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購(gòu)食物，帳目日清周結(jié)。嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。嚴(yán)格開飯時(shí)間，用餐人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用餐，不得將食物帶走。保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具洗涮干凈、一餐一消毒。炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃，虛心聽取意見，提嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)小時(shí)。4822、餐飲具、用具清洗消毒制度食堂餐飲具、用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，并擺放在固定位置。食堂餐飲具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三每餐收回的餐飲具、用具，必須在專用水池內(nèi)清洗，不隔餐隔夜，并按規(guī)定進(jìn)行消毒。清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，有固定的存（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。已消毒和未消毒的餐飲具、用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。5.各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。洗涮消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生、及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。23、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證方可上崗。從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，熟練掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣，操作前以及從事與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手消毒。從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生、安全管理制度。24、粗加工管理制度分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)、有毒蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切’的順序操作，徹底的清洗干凈，做到無泥沙、無肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或者池進(jìn)行。肉類清洗后無血、無毛；加工結(jié)束及時(shí)清洗地面，水池加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈，定位存；切菜機(jī)、絞肉加工場(chǎng)地清潔無積水、下水道通暢，無垃圾堆積，無異味。有專用污物桶并加蓋，隨時(shí)不得在加工、清洗食品原料水池內(nèi)清洗拖布。25、庫房管理制度庫房由專人管理，食品原料入庫前做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查工作1015做好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。庫房應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，并安裝通風(fēng)設(shè)施，庫房地面、貨架、容器保持清潔，定期清理打掃，容器加蓋防塵，食品原料存放整潔。散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變；肉類，水產(chǎn)品、禽蛋等置；肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。儲(chǔ)存食品遵循先進(jìn)先出的原則，儲(chǔ)存期限不超過食品保質(zhì)期。加強(qiáng)對(duì)冷凍設(shè)備管理，每天檢查溫度，符合溫度要求。冰柜及時(shí)清理，保持無霜、無經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量，特別是已經(jīng)開封過的食品，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要食品原料庫應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施，門窗須安裝牢固的防盜門窗。26、烹調(diào)加工管理制度工作人員應(yīng)穿戴白色工作衣、帽、口罩。廚師品嘗味道要用專用工具，食物品嘗后廢棄705-10分鐘，加工后直接入口的熟食品必須盛烹調(diào)、出菜流程合理，無交叉感染；生熟食品應(yīng)分臺(tái)或分層次放置；生熟容器有明顯盛裝調(diào)料的容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物、無油垢，用后加蓋防塵，并定期消毒。灶臺(tái)、抹布要及時(shí)清洗消毒，保持清潔。嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。臺(tái)面、地面每餐清理打掃一次，廢棄物桶及時(shí)清理，保持下水道通暢，保持環(huán)境清潔。27、食品原料采購(gòu)索證制度采購(gòu)員要真認(rèn)真學(xué)習(xí)《山東省采購(gòu)食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證采購(gòu)食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備），要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取食品生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證（看原件，存復(fù)印件）日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門妥善保存，以備檢驗(yàn)。采購(gòu)食品前應(yīng)與廚房等用料部門聯(lián)系，做到有計(jì)劃采購(gòu)。不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無不得采購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。采購(gòu)乳制品，肉制品、水產(chǎn)制品驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無檢驗(yàn)合格證書。28、面食制作管理制度設(shè)置面案間和面案加工區(qū)域，配置相應(yīng)的設(shè)施、用品、工具、容器，按照生熟不同分開加強(qiáng)食品原料的衛(wèi)生管理，加工前要認(rèn)真檢查各種食品原料的質(zhì)量，不加工使用霉變、所用食品添加劑應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種、用量和范圍，食品添炊事人員講究個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，流動(dòng)水洗手，操作前應(yīng)擦凈做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底各種食品加工設(shè)備用后要及時(shí)清理干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無污物、殘?jiān)⒚姘迩鍧?；各種容器、29、配餐間衛(wèi)生管理制度配餐間工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑應(yīng)立即撤換并做出相應(yīng)處理。傳遞食品專用工具消毒后才能使用，定位存放。工作結(jié)束后，清理配餐間衛(wèi)生，要確保配餐臺(tái)無油漬、污漬、殘漬，地面清潔衛(wèi)生。配餐間按專間要求進(jìn)行管理，要做到“五?！保▽Ｓ梅块g、專人制作、專用工具容器、專），其他人員不得隨意進(jìn)出。30、食品留樣制度食堂提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。留樣前必須對(duì)留樣器皿進(jìn)行清洗并消毒。10048有專人負(fù)責(zé)對(duì)留樣食品進(jìn)行檢查，并詳細(xì)填寫留樣記錄，不得有漏缺，以備查驗(yàn)。幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行飯菜留樣抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。31、食品添加劑使用與管理制度食品添加劑必須嚴(yán)格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用。食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其購(gòu)買食品添加劑必須索取許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書，標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識(shí)上給予警示性標(biāo)示。不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。不得為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。食品添加劑使用必須建立管理制度，并制定“三專一管”即專人管理、專人領(lǐng)用、專人使32、食堂財(cái)務(wù)管理制度伙食帳必須日清月結(jié)，帳物相符、堅(jiān)持購(gòu)物審查制度，采購(gòu)的東西必須有購(gòu)貨憑證，并節(jié)余虧損原因清楚，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可處理，不得擅自轉(zhuǎn)帳注銷，幼兒伙食盈虧不能超過2%。做好現(xiàn)金與支票管理，財(cái)務(wù)人員要將每天所收現(xiàn)金及時(shí)存入銀行，將留用的零星款放入不準(zhǔn)用伙食費(fèi)購(gòu)買其它與伙食無關(guān)的物