食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 鐵皮石斛葉

食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)鐵皮石斛葉1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于鐵皮石斛葉。2術(shù)語(yǔ)和定義2.1鐵皮石斛葉以蘭科植物鐵皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigo的鮮葉，通過(guò)去雜、凈選、干燥等工藝加工而成的產(chǎn)品。3技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1鐵皮石斛鮮葉應(yīng)具有其特有的形態(tài)特征及固有的色、香、味，新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味。3.1.2生產(chǎn)加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量樣品放入潔凈白色瓷盤(pán)中，在自然光線下目測(cè)其干品色澤、有無(wú)雜質(zhì)。取3g樣品，置清潔玻璃杯中，加150mL沸水沖泡3min后目視、鼻嗅，口嘗。滋味、氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的滋味和氣味，無(wú)異味狀態(tài)具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)異物3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（%）≤10.0GB5009.3粗多糖（以無(wú)水葡萄糖計(jì)）/（%）≥6.0附錄A3.4污染物限量污染物限量應(yīng)符合表3規(guī)定。表3污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤3.5GB5009.12鎘（以Cd計(jì)）/（mg/kg）≤1.0GB5009.153.5農(nóng)藥殘留指標(biāo)農(nóng)藥殘留應(yīng)符合表4及國(guó)家有關(guān)規(guī)定。表4農(nóng)藥殘留限量項(xiàng)目最大殘留限量a檢驗(yàn)方法吡蟲(chóng)啉/（mg/kg）≤2GB23200.13b烯酰嗎啉/（mg/kg）≤5GB23200.13b苯醚甲環(huán)唑/（mg/kg）≤10GB23200.113噻呋酰胺/（mg/kg）≤10GB23200.9b啶氧菌酯/（mg/kg）≤5GB23200.13b咪鮮胺/（mg/kg）≤0.5GB23200.11b四聚乙醛/（mg/kg）≤0.5—a該限量為臨時(shí)限量。b樣品提取時(shí)，先加入2倍樣品重量的水浸泡30min。3.6食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。4其他4.1每日推薦食用量≤6g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用。4.2產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示“每日推薦食用量≤6g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用”。

粗多糖的測(cè)定方法粗多糖的測(cè)定方法測(cè)定原理采用苯酚-硫酸法測(cè)定。苯酚-硫酸試劑可與多糖中的己糖、糖醛酸起顯色反應(yīng)，吸收值與糖含量呈線形關(guān)系。本法測(cè)定波長(zhǎng)范圍較寬，470-485nm測(cè)定值無(wú)顯著性差異，而在488nm靈敏度較其他波長(zhǎng)稍高。儀器與試劑儀器：紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)、電子分析天平、電熱恒溫干燥箱、恒溫水浴鍋、稱(chēng)量瓶、量瓶、移液管、具塞試管。試劑：無(wú)水葡萄糖、無(wú)水乙醇、硫酸、苯酚。對(duì)照品溶液的制備精密稱(chēng)取干燥至恒重的無(wú)水葡萄糖對(duì)照品0.1g，置100mL量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，精密量取5mL置50mL量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻，即得每1mL含0.1mg的對(duì)照品溶液。標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備精密量取對(duì)照品溶液0.2mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL，分別置10mL具塞試管中，各加水補(bǔ)至1.0mL，精密加入5%苯酚溶液l.0mL（臨用配制），搖勻，再精密加硫酸5.0mL，搖勻，置沸水浴中加熱20分鐘，取出，置冰浴中冷卻5分鐘，以相應(yīng)試劑為空白，照紫外-可見(jiàn)分光光度法，在488nm的波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度，以吸光度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。供試品溶液的制備取本品粉末（過(guò)三號(hào)篩）約3.0g，精密稱(chēng)定，加水200mL，加熱回流2小時(shí)，放冷，轉(zhuǎn)移至250mL量瓶中，用少量水分次洗滌容器，洗液并入同一量瓶中，加水至刻度，搖勻，濾過(guò)，精密量取續(xù)濾液2.0mL，置15ml離心管中，精密加入無(wú)水乙醇10.0mL，搖勻，冷藏過(guò)夜，取出，離心（轉(zhuǎn)速為每分鐘4000轉(zhuǎn)）20分鐘，棄去上清液（必要時(shí)濾過(guò)），沉淀加熱水溶解，轉(zhuǎn)移至25mL量瓶中，放冷，加水至刻度，搖勻，即得。測(cè)定法精密吸取供試品溶液1mL于10mL的具塞試管中，照標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備項(xiàng)下的方法，自“精密加入5%苯酚溶液1.0mL”起，依法測(cè)定吸收度。計(jì)算公式C—對(duì)照品溶液濃度（μg/mL）W-供試品重量（g）注意事項(xiàng)本方法根據(jù)《中華人