《蔬菜栽培技術(shù)(一村一)》2018期末試題及答案

蔬菜栽培技術(shù) (一村一)2018期末試題及答案一、單選題(每題2分，共30分)．下列屬于萌動(dòng)種子春化型蔬菜的是 () 。A．白菜 B ．芹菜C．黃瓜 D ．甘藍(lán)．大白菜屬半耐寒性蔬菜，生長(zhǎng)的適宜日均溫為()。A.12--22cB.10?18cC.20?30cD.25?35cTOC\o"1-5"\h\z．洋蔥屬于 ( ) 。A．變態(tài)的根 B．變態(tài)的莖C．鱗葉 D．苞葉．食用部分為根的是 ()。A．馬鈴薯 B．蓮C．蘿卜D．荸薺．“茄子沒脖，黃瓜露坨”的農(nóng)諺指的是 () 。A．茄子要淺栽，黃瓜要淺栽 B ．茄子要深栽，黃瓜要淺栽C．茄子要淺栽，黃瓜要深栽 D ．茄子要深栽，黃瓜要深栽．芹菜主要食用器官是 () 。A．鱗莖B．根C．短縮莖 D．葉柄7．為獲得較高的產(chǎn)量，一般要求適于生姜生長(zhǎng)的天數(shù)達(dá)到()A.50—80天B.80?100天C.110?140天D.150天以上8．導(dǎo)致黃瓜苗期發(fā)生“寒根’’問題的主要原因是 () 。A．干旱B．營養(yǎng)不良C．土壤低溫 D．土壤通氣性差COz施肥技術(shù)主要應(yīng)用于()。A．大白菜試驗(yàn)田B．玉米地C．各種作物D．可密閉的保護(hù)地栽培10．菠菜具有較強(qiáng)的() 。A．耐熱性 B ．耐寒性C．耐旱性 D ．耐酸性11．最適于馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤是土層深厚、疏松透氣、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的() 。A．砂壤土 B ．砂土C．重壤土 D ．粘土12．番茄的生理病害是由()引起的。A．病毒 B ．真菌C．細(xì)菌 D ．生理失調(diào)TOC\o"1-5"\h\z13．大蒜抽苔的前提條件是 () 。A.高溫和長(zhǎng)日照 B．低溫和長(zhǎng)日照C．低溫和短日照D．高溫和短日照14．到目前為止，所開發(fā)的各種芽苗菜都是 () 。A．單子葉植物 B．雙子葉植物C．種芽苗 D．體芽苗15．蛋白質(zhì)含量較高的蔬菜是 () 。A．菜豆 B ．大白菜C．番茄 D ．黃瓜二、填空題(每空 2分，共30分)大白菜根系主要分布在 ，多利用淺土層中養(yǎng)分和水分，而利用深土層中養(yǎng)分和水分的能力————-，栽培上在促進(jìn)淺土層根系發(fā)達(dá)的同時(shí)，盡可能加深根系的分布。．甘藍(lán)中凡是對(duì)春化諸條件要求嚴(yán)格的品種，稱冬性 一的品種；對(duì)春化條件要求不太嚴(yán)格的品種為冬性 的品種，．蘿卜和胡蘿卜為 類中最重要的兩種蔬菜。大蒜從花芽開始 到采收蒜薹，約需 40天。蒜薹的伸長(zhǎng)和增重前期較緩慢，甩纓以后生長(zhǎng)速度加快直至采收，日增長(zhǎng)量達(dá) 4厘米以上。大蔥培土是軟化和增加 長(zhǎng)度的有效措施。．韭菜在生產(chǎn)過程中，圍繞“．一”這一中心，采取剔根、緊撮、客土和培土等技術(shù)措施。苗菜類一般在幼苗具有 片真葉，趁秧苗幼嫩時(shí)采收。

23.番茄果實(shí)的成熟過程可分為——、轉(zhuǎn)色期、成熟期、23.番茄果實(shí)的成熟過程可分為——、轉(zhuǎn)色期、成熟期、黃瓜苗期易發(fā)生的主要問題有：寒根、 一、燒根、閃苗、烤苗、 、花打頂?shù)?。．一一現(xiàn)象在菜豆的栽培過程中較嚴(yán)重。三、簡(jiǎn)答題（每題8分，共16分）如何防止甘藍(lán)的先期抽薹？簡(jiǎn)述豌豆芽苗生產(chǎn)流程。四、問答題【每題12分，共24分）影響蘿卜肉質(zhì)根質(zhì)量的主要問題有哪些？如何防止？聯(lián)系當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)實(shí)際，談?wù)勎覈卟松a(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)。試題答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一、單選題（每題2分，共30分）TOC\o"1-5"\h\z1 ．A 2 ．A 3 ．B 4 ．C 5 ．B6 ．D 7 ．D 8 ．C 9 ． D 10 ．B11 ．A12．D13．B14．B15．A二、填空題（每空 2分，共 30分）．淺土層較弱．強(qiáng)弱．根菜．分化．葉鞘假莖．培根壯秧.2 —3．綠熟期完熟期．漚根徒長(zhǎng)苗．落花落莢三、筒答題（每題8分，共16分）.各地露地春甘藍(lán)生產(chǎn)中不時(shí)出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象，造成嚴(yán)重?fù)p失。為防止先期抽薹，須特別注意以下各點(diǎn)。①選用冬性強(qiáng)的品種或雜種一代（ 2分），如中甘11號(hào)、中甘12號(hào)和魯甘藍(lán)2號(hào)，經(jīng)提純復(fù)壯的金早生等。避免采用劣質(zhì)或混雜種子，可減少抽鬟。②掌握適宜的播種期（2分），過早播種，苗期接受低溫期長(zhǎng)通常是先期抽鬟的主要原因。③育苗期間，幼苗生長(zhǎng)前期，苗床溫度宜偏低些（2分），防止幼苗生長(zhǎng)過快，3?4葉以后適當(dāng)提高床溫，促苗快速生長(zhǎng)并防止幼苗感受低溫影響。④適時(shí)定植，栽后加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)營養(yǎng)生長(zhǎng)（ 1分）。⑤利用拱棚或改良地膜等保護(hù)，生長(zhǎng)前期免受低溫影響等均可防止先期抽薹（1分）。.精選品種一浸泡種子一播種培養(yǎng)一疊盤培養(yǎng)一噴淋倒盤一擺盤上架一噴淋保溫遮光培養(yǎng)一見光培養(yǎng)一采收包裝上市（8分）四、問答題（每題12分，共24分）.影響蘿卜肉質(zhì)根質(zhì)量的主要問題有以下幾點(diǎn)：糠心又叫空心，即肉質(zhì)根木質(zhì)部中心部分發(fā)生空洞的現(xiàn)象。在肉質(zhì)根生長(zhǎng)后期，如果溫度過高，濕度過低，而供水又不足，造成肉質(zhì)根中木質(zhì)部一些遠(yuǎn)離輸導(dǎo)組織的薄壁細(xì)胞由于缺乏營養(yǎng)物質(zhì)和水分的供應(yīng)，細(xì)胞中糖分消失，可溶性固形物含量減少，使細(xì)胞收縮，產(chǎn)生細(xì)胞間隙，進(jìn)而出現(xiàn)氣泡，最后造成蘿卜糠心。（1分）造成蘿卜糠心的主要原因有；①一般生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)松軟的大型品種易糠心，而肉質(zhì)根致密的小型品種，則不易糠心。②播種過早，生長(zhǎng)期過長(zhǎng)，營.養(yǎng)面積過大則容易糠心。③前期氮肥施用過多，造成地上部分生長(zhǎng)過旺，消耗大量養(yǎng)分則容易糠心。④生長(zhǎng)季節(jié)溫度高，尤其是夜溫過高，養(yǎng)分積累少則容易糠心。⑤前期土壤濕度高，后期濕度小，水肥供應(yīng)不充足則容易糠心。⑥春夏蘿卜播種過早、發(fā)生未熟抽鬟及開花時(shí)，肉質(zhì)根由于得不到充足的營養(yǎng)和水分則容易糠心。⑦貯藏在高溫干燥的場(chǎng)所，貯藏時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)也容易糠心。因此，在選擇品種、生產(chǎn)管理、貯藏等過程中應(yīng)針對(duì)以上原因采取必要的措施，防止蘿卜糠心的發(fā)生，提高蘿卜的商品性。（3分）裂根即肉質(zhì)根開裂，主要是肉質(zhì)根生長(zhǎng)過程中肥水供應(yīng)不均造成的。蘿卜生長(zhǎng)初期，遇到高溫干旱而供水不足時(shí)，肉質(zhì)根周皮層組織硬化，到肉質(zhì)根生長(zhǎng)中后期，水分充足，或澆大水，木質(zhì)部薄壁細(xì)胞再度膨大，而周皮層及韌皮部的細(xì)胞不能相應(yīng)生長(zhǎng)，而發(fā)生開裂現(xiàn)象。所以蘿卜生長(zhǎng)前期遇到干旱時(shí)要及時(shí)澆水，肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)供水要均勻，避免忽干忽濕，防止先旱后澇（2分）。叉根叉根又叫歧根，主要是主根生長(zhǎng)點(diǎn)受到破壞或主根生長(zhǎng)受阻而造成側(cè)根膨大所致。在正常情況下，側(cè)根的功能是吸收養(yǎng)分和水分，一般不膨大（2分）。如果土壤耕層太淺，堅(jiān)硬或石礫塊阻礙肉質(zhì)根的生長(zhǎng)就會(huì)發(fā)生叉根。施用未腐熟有機(jī)肥或濃度過高的肥料，或根先端長(zhǎng)在糞塊上，均易造成燒根，而形成叉根。地下害蟲咬傷主根，而使側(cè)根發(fā)育。采用貯藏4?5年的陳種子，或移植后主根受損也會(huì)使肉質(zhì)根分叉。未熟抽薹也稱為先期抽薹，即肉質(zhì)根尚未發(fā)育完全就出現(xiàn)抽薹的現(xiàn)象。蘿卜在北方春夏栽培或高寒地區(qū)秋冬栽培中，種子萌動(dòng)后遇低溫，或使用陳種子，播種過早，又遇高溫干旱以及品種選用不當(dāng)，管理粗放等，就會(huì)發(fā)生未熟抽薹，從而直接影響或抑制了肉質(zhì)直根的肥大和發(fā)育。所以必須嚴(yán)格選擇冬性強(qiáng)，抽薹晚的春性蘿卜栽培品種并使用新種子，適期播種，加強(qiáng)肥水管理（2分）。辣味與苦味肉質(zhì)根辣味是由于肉質(zhì)根中辣芥油量過高而產(chǎn)生。主要是由于干旱、炎熱，肥水不足，病蟲危害等而造成?？辔吨饕怯捎诟邷?、干旱或偏施氮肥（2分），而磷、鉀肥不足引起肉質(zhì)根中苦瓜素（一種含氮的堿性化合物）含量增加造成。消除辣味和苦味須加強(qiáng)肥水管理。29．（1）設(shè)施蔬菜栽培初具規(guī)模（1分）以加工企業(yè)為龍頭的