質(zhì)量負責人職責和權限范文

第4頁共4頁質(zhì)量負責人職責和權限范文1總?則1.1?為加強企業(yè)?管理，確保?質(zhì)量方針和?目標得到貫?徹落實，進?一步強化食?品生產(chǎn)企業(yè)?的食品質(zhì)量?安全，根據(jù)?《產(chǎn)品質(zhì)量?法》、《標?準化法》、?《計量法》?、《食品安?全法》等相?關法律、法?規(guī)的規(guī)定，?特制定本制?度。1.?1.1企業(yè)?法定代表人?（負責人）?是企業(yè)食品?質(zhì)量安全的?第一責任人?。1.1?.2企業(yè)設?置質(zhì)量負責?人[由法定?代表人（負?責人）任命?]，全面負?責食品質(zhì)量?安全，對本?企業(yè)的產(chǎn)品?質(zhì)量負總責?。1.1?.3企業(yè)負?責食品添加?劑采購、驗?收和生產(chǎn)配?料的人員為?直接責任人?。1.1?.4企業(yè)設?立具有獨立?行使權力的?質(zhì)量檢驗部?門，具備必?備的出廠檢?驗設備、相?應的檢驗資?格和能力。?1.1.?5全面開展?質(zhì)量管理，?堅持從源頭?抓起，嚴格?按照產(chǎn)品標?準要求__?_生產(chǎn)，確?保產(chǎn)品質(zhì)量?符合要求。?1.1.?6產(chǎn)品出廠?實行強制檢?驗制度。企?業(yè)的產(chǎn)品必?須經(jīng)質(zhì)檢部?門檢驗合格?，并由質(zhì)量?主管簽發(fā)出?廠通知后方?可出廠銷售?。同時做好?產(chǎn)品的檢驗?臺帳和銷售?記錄。產(chǎn)品?標識標注符?合國家有關?規(guī)定。1?.1.7獲?得食品生產(chǎn)?許可證的企?業(yè)必須持續(xù)?保持食品質(zhì)?量安全市場?準入的各項?條件，“q?s”標志使?用正確。?1.1.8?凡是企業(yè)開?展的各項生?產(chǎn)活動，都?必須符合本?質(zhì)量管理制?度。2原?輔材料采購?要求2.?1原輔料采?購應制定采?購計劃，并?與銷售單位?簽定采購合?同，明確原?輔料的質(zhì)量?要求。2?.2原輔料?的采購驗收?應采取自檢?與索證相結?合的方法，?同時做好驗?收、入庫的?各種手續(xù)。?2.3采?購的原輔料?應符合該種?原輔料的質(zhì)?量、衛(wèi)生標?準。3生?產(chǎn)過程控制?要求3.?1食品生產(chǎn)?加工工藝流?程應當科學?合理，并制?定生產(chǎn)工藝?操作規(guī)程。?3.2嚴?禁在食品生?產(chǎn)過程中超?量或超范圍?使用食品添?加劑，嚴禁?在生產(chǎn)過程?中使用非食?用性原料進?行生產(chǎn)，嚴?禁使用國家?禁止使用或?明令淘汰的?生產(chǎn)工藝和?設備。3?.3質(zhì)檢部?門應加強對?生產(chǎn)過程各?環(huán)節(jié)的檢測?，隨時掌握?關鍵控制點?的質(zhì)量狀況?，對生產(chǎn)過?程中出現(xiàn)的?不合格情況?及其它可能?影響產(chǎn)品質(zhì)?量的現(xiàn)象應?及時向質(zhì)量?負責人匯報?。3.4?生產(chǎn)過程的?各項原始記?錄（包括工?藝規(guī)程中各?個關鍵環(huán)節(jié)?的檢查記錄?）應妥為保?存，保存期?至少為兩年?。4產(chǎn)品?質(zhì)量檢驗要?求4.1?質(zhì)檢部門?4.1.1?企業(yè)設立具?有獨立行使?職權的質(zhì)檢?機構，負責?產(chǎn)品的質(zhì)量?檢驗工作。?4.1.?2質(zhì)檢部門?必須具備檢?驗工作所需?要的檢驗設?施和儀器設?備，并定期?檢定。4?.1.3從?事檢驗工作?的人員必須?有檢驗資格?。4.1?.4質(zhì)檢部?門制定產(chǎn)品?質(zhì)量檢驗制?度，嚴格按?照產(chǎn)品標準?和國家規(guī)定?的檢驗方法?，進行產(chǎn)品?出廠檢驗。?4.1.?5質(zhì)檢部門?積極配合質(zhì)?量負責人開?展全面質(zhì)量?管理，定期?___人員?進行業(yè)務技?術學習和培?訓。4.?1.6質(zhì)檢?部門對產(chǎn)品?質(zhì)量有否決?權。4.?1.7每年?參加至少一?次質(zhì)量技術?監(jiān)督部門_?__的產(chǎn)品?出廠檢驗比?對試驗。?4.2檢驗?人員4.?2.1必須?經(jīng)專業(yè)培訓?，經(jīng)培訓合?格后方可從?事檢驗工作?。4.2?.2能堅持?原則，忠于?職守，獨立?不受干擾行?使產(chǎn)品質(zhì)量?判斷。4?.2.3具?有能夠按照?質(zhì)量管理要?求做好檢驗?記錄、提出?書面報告及?建議的能力?。4.2?.4產(chǎn)品檢?驗臺帳應填?寫完整，檢?驗原始記錄?齊全，并應?妥善保管，?以備核查。?4.3產(chǎn)?品檢驗4?.3.1同?一班次，同?一品種，同?一次投料的?產(chǎn)品規(guī)定為?一個生產(chǎn)批?次。4.?3.2每批?產(chǎn)品應嚴格?按照抽樣規(guī)?則進行抽樣?，經(jīng)檢驗合?格后出具合?格檢驗報告?。4.3?.3不合格?產(chǎn)品不允許?出廠銷售。?5質(zhì)量問?題應急處理?機制5.?1企業(yè)制定?質(zhì)量安全_?__應急處?理預案，成?立以企業(yè)法?定代表人、?質(zhì)量負責人?、技術人員?等參加的應?急處理小組?。5.2?查找原因，?提出整改意?見，并向有?關部門匯報?。5.3?產(chǎn)品進行必?要的技術處?理。5.?4必要時走?訪用戶，實?施召回。?6其他要求?6.1用?于食品