食品安全檢查計劃（5篇）

第10頁共10頁食品安全檢查計劃為?了加強本單?位食品安全?管理，切實?履行食品安?全管理制度?，保障廣大?群眾身體健?康和生命安?全，特制定?本計劃。?成立專門食?品安全檢查?小組，負責?食品安全檢?查工作。組?長：小組成?員：檢查?內(nèi)容包括個?人衛(wèi)生、環(huán)?境衛(wèi)生、物?品擺放、食?品儲藏、進?貨臺賬、原?材料存放、?留樣、衛(wèi)生?設(shè)施、操作?衛(wèi)生、餐具?消毒、設(shè)施?設(shè)備、和飯?菜出售及服?務(wù)質(zhì)量等內(nèi)?容，具體如?下：1.?環(huán)境衛(wèi)生。?地面是否有?殘留的食物?殘渣等垃圾?，地面坑洼?處是否積有?污水，潲水?桶是否加蓋?。水池內(nèi)外?、排污地溝?等處有無堵?塞，是否有?飯菜殘渣。?灶臺、操作?臺等處是否?干凈、整潔?。墻面、門?窗整潔無污?漬、灰塵。?2.食品?原料采購，?必須由正規(guī)?廠商提供，?索證齊全。?3.從業(yè)?人員的個人?衛(wèi)生。從業(yè)?人員是否做?到“四勤”?，是否穿戴?工作衣帽，?有無戴首飾?上崗，有無?在工作區(qū)或?操作間吸煙?，有無在操?作間內(nèi)高聲?喧嘩，有無?不良衛(wèi)生習?慣。4.?從業(yè)人員是?否按流程進?行規(guī)范操作?，做到生熟?、葷素分開?，有無不規(guī)?范操作現(xiàn)象?。5.庫?房是否通風?、整潔、整?齊、明亮。?更衣室衣物?掛放是否整?潔有序。?6.餐具用?具是否每次?用后清洗、?消毒，是否?按規(guī)定和要?求進入配餐?間存放保潔?。7.每?餐供餐的飯?、菜是否按?規(guī)定留樣存?放檢查。?單位（蓋章?）：年月日?篇二：食品?安全檢查計?劃（范本）?食品安全檢?查計劃（范?本）為了?加強本單位?食品安全管?理，切實履?行食品安全?管理制度，?保障廣大群?眾身體健康?和生命安全?，也制定本?計劃。成?立專門食品?安全檢查計?劃，負責食?品安全檢查?工作。組長?：小組成員?：檢查內(nèi)?容包括個人?衛(wèi)生、環(huán)境?衛(wèi)生、物品?擺放、食品?儲藏、進貨?臺帳、原材?料存放、留?樣、衛(wèi)生設(shè)?施、操作衛(wèi)?生、餐具消?毒、設(shè)施設(shè)?備和食品質(zhì)?量。1.?環(huán)境衛(wèi)生。?地面是否有?殘留的食物?殘渣等垃圾?，地面坑洼?處是否積有?污水，水池?內(nèi)外、排污?地溝等處有?無堵塞，是?否有飯菜殘?渣。操作臺?是否干凈、?整潔。墻面?、門窗整潔?無污漬、灰?塵。2.?食品原料采?購，必須由?正規(guī)廠商提?供，索證齊?全。3.?從業(yè)人員的?個人衛(wèi)生。?從業(yè)人員是?否做到“四?勤”，是否?穿戴工作衣?帽，有無戴?首飾上崗，?有無在工作?區(qū)或操作間?吸煙，有無?在操作間高?聲喧嘩，有?無不良衛(wèi)生?習慣。4?.從業(yè)人員?是否按流程?進行規(guī)范操?作，有無不?規(guī)范操作現(xiàn)?象。5.?庫房是否通?風、整潔、?整齊、明亮?。更衣室內(nèi)?衣物是否整?潔有序。?6.餐具用?具是否每次?用后清洗、?消毒，是否?按規(guī)定和要?求進入專柜?存放。7?.各種垃圾?和廢棄物是?否及時清理?。8.各?設(shè)施存放是?否整齊，外?觀是否整潔?。9.冷?藏冷凍設(shè)備?中是否做到?成品、半成?品、原料分?開存放。?10.是否?按規(guī)定留樣?，留樣設(shè)備?是否正常運?作。簽字?（蓋章）：?年月日篇?三：食品安?全檢查計劃?臨沭縣第五?實驗小學幼?兒園食品安?全檢查計劃?為切實加?強我園食堂?食品安全衛(wèi)?生工作，預(yù)?防和控制腸?道傳染病及?食物中毒的?發(fā)生，有效?提高我園的?衛(wèi)生水平，?保障廣大師?生身心健康?和生命安全?，依據(jù)《食?品安全法》?、《傳染病?防治法》、?《消毒管理?辦法》、《?突發(fā)公共衛(wèi)?生事件應(yīng)急?條例》、《?學校衛(wèi)生工?作條例》、?《托兒所、?幼兒園衛(wèi)生?保健管理辦?法》、《生?活飲用水衛(wèi)?生監(jiān)督管理?辦法》的有?關(guān)規(guī)定和要?求，我校特?制定本計劃?。一、_?__領(lǐng)導(dǎo)組?長：曹風副?組長：高芳?成員：郝?朋朋徐玲謝?印青二、?檢查范圍?檢查內(nèi)容包?括個人衛(wèi)生?、環(huán)境衛(wèi)生?、物品擺放?、食品儲藏?、進貨臺帳?、原材料存?放、留樣、?衛(wèi)生設(shè)施、?操作衛(wèi)生、?餐具消毒、?設(shè)施設(shè)備和?食品質(zhì)量。?三、檢查?內(nèi)容1、?環(huán)境衛(wèi)生。?地面是否有?殘留的食物?殘渣等垃圾?，地面坑洼?處是否積有?污水，水池?內(nèi)外、排污?地溝等處有?無堵塞，是?否有飯菜殘?渣。操作臺?是否干凈、?整潔。墻面?、門窗整潔?無污漬、灰?塵。2、?食品原料采?購，必須由?正規(guī)廠商提?供，索證齊?全。3、?從業(yè)人員的?個人衛(wèi)生。?從業(yè)人員是?否做到“四?勤”，是否?穿戴工作衣?帽，有無戴?首飾上崗，?有無在工作?區(qū)或操作間?吸煙，有無?在操作間高?聲喧嘩，有?無不良衛(wèi)生?習慣。4?、從業(yè)人員?是否按流程?進行規(guī)范操?作，有無不?規(guī)范操作現(xiàn)?象。5、?庫房是否通?風、整潔、?整齊、明亮?。更衣室內(nèi)?衣物是否整?潔有序。?6、餐具用?具是否每次?用后清洗、?消毒，是否?按規(guī)定和要?求進入專柜?存放。7?、各種垃圾?和廢棄物是?否及時清理?。8、各?設(shè)施存放是?否整齊，外?觀是否整潔?。9、冷?藏冷凍設(shè)備?中是否做到?成品、半成?品、原料分?開存放。?10、是否?按規(guī)定留樣?，留樣設(shè)備?是否正常運?作。四、?檢查安排?學校食堂安?全領(lǐng)導(dǎo)檢查?小組不定時?對學校食堂?進行抽查，?每月至少一?次。五、?工作要求?（一）加強?___領(lǐng)導(dǎo)?，確保工作?落實。學校?食堂管理人?員要高度重?視學校衛(wèi)生?專項檢查活?動，加強_?__領(lǐng)導(dǎo)，?把集中整治?與日常監(jiān)管?、食堂自律?與強化監(jiān)管?有機結(jié)合，?把學校食堂?食品安全擺?在更加突出?的位置。堅?持標本兼治?、著力治本?，將宣傳教?育貫穿始終?、完善制度?貫穿始終、?落實責任貫?穿始終、檢?查指導(dǎo)貫穿?始終，確保?整治取得實?效。（二?）建立長效?機制，鞏固?檢查效果。?學校各塊負?責人要密切?配合，要根?據(jù)縣教育局?相關(guān)要求，?努力開展食?堂食品安全?示范工程建?設(shè)。在全縣?創(chuàng)建食品安?全示范學校?食堂，充分?發(fā)揮示范食?堂的引領(lǐng)和?輻射作用，?不斷提高我?校的食品安?全管理水平?和硬件設(shè)施?，使我校食?堂從采購、?加工、個人?衛(wèi)生提高到?一個新臺階?。（三）?開展教育培?訓(xùn)，提高安?全意識。學?校領(lǐng)導(dǎo)要加?強對食堂食?品安全培訓(xùn)?，認真__?_學習《食?品安全法》?、《食品安?全法實施條?例》，督促?學校切實落?實餐飲服務(wù)?第一責任人?責任，建立?健全各項管?理制度，確?保各項工作?不留盲點、?不留死角。?（四）加?強食堂檢查?督導(dǎo)，嚴查?違法行為。?學校要嚴格?按照《食品?安全法》、?《食品安全?法實施條例?》的規(guī)定，?將學校食堂?作為食品安?全事故防控?的重點，采?取措施，排?查隱患，積?極指導(dǎo)學校?不斷完善學?校食品安全?事故應(yīng)急預(yù)?案，提高防?控水平及應(yīng)?對能力。嚴?厲查處食堂?違法違規(guī)行?為；對性質(zhì)?惡劣、后果?嚴重的案件?，要加大處?罰力度；涉?嫌犯罪的，?及時移送司?法機關(guān)。認?真開展全面?排查。（?五）做好檢?查總結(jié)，及?時上報信息?。學校要確?保每月至少?對學校檢查?一次以上。?臨沭縣第五?實驗小學幼?兒園___?年___月?___日食品安全檢查計劃（二）為進一步?加強對本單?位食品安全?的監(jiān)督檢查?，保障師生?身體健康，?特制定本檢?查計劃。?一、檢查頻?次每周不?少于一次開?展食品安全?檢查。二?、檢查負責?人本食堂?負責人、食?品安全責任?人、內(nèi)部監(jiān)?督員。三?、檢查內(nèi)容?1、自覺?配合食品藥?品監(jiān)督管理?部門對本單?位食品安全?的監(jiān)督檢查?、業(yè)務(wù)指導(dǎo)?，如實提供?有關(guān)情況，?并嚴格落實?監(jiān)管部門的?監(jiān)督意見和?整改要求。?2、檢查?本單位食品?安全管理制?度及崗位責?任制度、《?食品安全應(yīng)?急預(yù)案》，?是否落實責?任到人和員?工獎罰制度?管理，并對?執(zhí)行情況進?行督促檢查?。3、檢?查食品生產(chǎn)?經(jīng)營全過程?的食品安全?狀況，嚴格?落實預(yù)防食?品安全事故?、索證索票?與驗貨管理?、餐具清洗?消毒、綜合?檢查、設(shè)備?管理、環(huán)境?衛(wèi)生管理、?食品添加劑?采購與使用?管理等各項?食品安全管?理制度，對?檢查中發(fā)現(xiàn)?的不符合要?求的行為及?時制止并提?出處理意見?，發(fā)現(xiàn)隱患?問題應(yīng)及時?報告上級主?管；并統(tǒng)一?表格進行相?關(guān)記錄，以?備監(jiān)管部門?檢查及內(nèi)部?管理1/?2備案。?4、檢查?食堂是否對?食品安全檢?驗工作進行?管理。對檢?驗不合格的?食品，應(yīng)及?時采取清理?、退貨或銷?毀等措施，?不得用于食?品加工、經(jīng)?營；必要時?，依法執(zhí)行?食品召回、?溯源、復(fù)檢?等監(jiān)管要求?；5、檢?查是否定期?___本單?位從業(yè)人員?和有關(guān)管理?人員進行食?品安全法律?、法規(guī)和食?品安全知識?培訓(xùn)。培訓(xùn)?應(yīng)針對每個?食品加工操?作崗位分別?進行，內(nèi)容?應(yīng)包括相關(guān)?法律、法規(guī)?、規(guī)范、標?準和食品安?全知識，各?崗位加工操?作規(guī)程和職?業(yè)道德教育?等；6、?是否對從業(yè)?人員健康狀?況進行日常?監(jiān)督管理并?建立檔案，?及時___?辦理《健康?證》年檢及?新上崗人員?辦證。是否?___每日?人員晨檢，?通過詢問、?目測、測試?等方法，將?患有有礙食?品安全病癥?的人員及時?調(diào)離相關(guān)崗?位。7、?與保證食品?安全有關(guān)的?其他管理工?作。2/?2食品安全檢查計劃（三）學?校食品安全?直接關(guān)系到?全體師生的?身體健康，?也是我校重?點抓辦的工?作。為確保?學校師生安?全，學校進?一步落實食?品藥品監(jiān)管?責任，杜絕?假冒偽劣食?品在校內(nèi)的?存在，保障?廣大師生身?體健康和生?命安全，特?擬定我校食?品安全檢查?計劃。一?、建立和完?善學校突發(fā)?性食品安全?事故的應(yīng)急?處理機制，?制訂食品藥?品安全工作?預(yù)案。要配?合有關(guān)部門?做好學校食?堂食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級管理工作?。二、健?全食品藥品?安全信息報?告制度。學?校一旦出現(xiàn)?食品藥品安?全群體性_?__，要在?規(guī)定的時間?內(nèi)準確、及?時向相關(guān)部?門報送情況?，決不允許?遲報、漏報?和瞞報。?三、學校要?成立食品安?全工作領(lǐng)導(dǎo)?小組，由校?長任組長，?并設(shè)立工作?辦公室。建?立健全校內(nèi)?食品安全工?作機構(gòu)。?四、建立各?項食品安全?工作規(guī)章制?度。學校經(jīng)?常性地開展?監(jiān)督檢查，?減少或及時?消除食品藥?品安全隱患?，防范校內(nèi)?重大食品安?全事故的發(fā)?生。五、?積極開展學?校食品安全?宣傳教育工?作。學校要?制定安全工?作計劃中食?品藥品工作?的教育，大?力開展食品?安全的專題?宣傳教育活?動，倡計劃?導(dǎo)健康消費?。六、加?強校內(nèi)食品?安全管理工?作。完善各?項監(jiān)督管理?制度，落實?專人履行監(jiān)?督管理職責?，要與供貨?人員簽訂食?品安全責任?狀，提出?明確的食品?藥品衛(wèi)生安?全要求。禁?止非工作人?員進出食堂?的加工操作?間及食品原?料存放間。?在今后的?工作中，學?校的食品安?全工作一定?不能放松，?學校的食品?安全工作穩(wěn)?步提高，這?是一個漸進?的過程，但?是我們不會?有時刻不能?放松的，一?旦放松，學?生的健康問?題出現(xiàn)了，?我校一定我?在今后的工?作中堅持安?全第一，為?我校師生創(chuàng)?造一個健康?綠色的就餐?環(huán)境。附?：大鄒初級?中學食品安?全工作領(lǐng)導(dǎo)?小組組長?：章從明（?學校校長）?副組長：?__一飛（?總務(wù)主任）?成員。顧?建輝姚福才?鄒志存各班?主任。興?化市大鄒初?級中學_?__年__?_月十五日?食品安全檢查計劃（四）為確保?過往司乘人?員和我單位?員工飲食安?全，加強食?品監(jiān)管力度?，經(jīng)研究決?定在服務(wù)區(qū)?東西餐廳范?圍內(nèi)開展食?品安全專項?檢查。現(xiàn)將?有關(guān)事項通?知如下：?一、檢查重?點及內(nèi)容：?重點品種?。糧、食用?油、肉及肉?制品、蔬菜?、水果、乳?制品、豆制?品、水產(chǎn)品?等庫房原材?料。重點?區(qū)域。東西?餐廳和原材?料庫房。?重點環(huán)節(jié)。?一是加強采?購在蔬菜、?調(diào)料、肉等?購進環(huán)節(jié)整?治。重點加?大對水產(chǎn)調(diào)?料、干貨、?和豆制品等?定期檢查監(jiān)?督力度，杜?絕國家明令?禁止的高毒?高殘留農(nóng)藥?的蔬菜加工?和使用。二?是加強食品?生產(chǎn)加工環(huán)?節(jié)整治。重?點查處食品?生產(chǎn)過程中?濫用添加劑?、使用非食?品用原料、?病死禽畜及?回收的過期?。堅決防止?過期商品購?進餐廳或回?收再生產(chǎn)成?其它食品購?進餐廳。各?部門要根據(jù)?各自工作職?責___全?面檢查，消?除食品安全?隱患。檢查?中各部門要?加強協(xié)作、?及時溝通，?避免重復(fù)檢?查。二、?檢查時間：?每月__?_日。三?、工作要求?：1、加?強___領(lǐng)?導(dǎo)。各部門?要增強食品?安全的責任?意識，加強?領(lǐng)導(dǎo)，精心?安排，制定?食品安全檢?查方案，確?定檢查重點?，落實工作?措施。2?、強化日常?監(jiān)管。各部?門要以打擊?違法添加非?食用物質(zhì)和?濫用食品添?加劑專項整?治行動為契?機，扎實開?展食品安全?專項檢查，?為服務(wù)區(qū)過?往司乘人員?提供豐富、?優(yōu)質(zhì)、安全?食品，營造?安全、放心?的消費環(huán)境?。3、加?強信息反饋?。各部門要?將檢查總結(jié)?以書面形式?或___報?送辦公室。?檢查中發(fā)現(xiàn)?的重要情況?要及時向縣?藥監(jiān)局通報?。___?省交通建設(shè)?集團公司?延靖靖邊南?服務(wù)區(qū)二?○___年?___月五?日食品安全檢查計劃（五）?為了加強本?單位食品安?全管理，切?實履行食品?安全管理制?度，保障廣?大群眾身體?健康和生命?安全，特制?定本計劃。?成立專門?食品安全檢?查小組，負?責食品安全?檢查工作。?組長：周?國榮小組?成員：游前?超、胡文靜?、羅斌、田?靜檢查內(nèi)?容包括個人?衛(wèi)生、環(huán)境?衛(wèi)生、物品?擺放、食品?儲藏、進貨?臺賬、原材?料存放、留?樣、衛(wèi)生設(shè)?施、操作衛(wèi)?生、餐具消?毒、設(shè)施設(shè)?備、和飯菜?出售及服務(wù)?質(zhì)量等內(nèi)容?，具體如下?：1.環(huán)?境衛(wèi)生。地?面是否有殘?留的食物殘?渣等垃圾，?地面坑洼處?是否積有污?水，潲水桶?是否加蓋。?水池內(nèi)外、?排污地溝等?處有無堵塞?，是否有飯?菜殘渣。灶?臺、操作臺?等處是否干?