關(guān)于食品工作計劃范文錦集6篇

第關(guān)于食品工作計劃范文錦集6篇

食品工作計劃篇1

一、強化隊伍建設(shè)。

落實屬地管理責(zé)任，對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全負(fù)總責(zé)，實行食品安全監(jiān)管行政首長負(fù)責(zé)制。因人事調(diào)整，鄉(xiāng)政府及時調(diào)整食品安全委員會組成人員，明確了安委會的主要工作職責(zé)和組成部門職責(zé)。加強食品安全“四員”隊伍網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，由分管負(fù)責(zé)人任食品安全管理員；衛(wèi)生院公共衛(wèi)生人員任食品安全宣傳員；村民委員會主任任食品安全協(xié)管員；村衛(wèi)生室醫(yī)生任食品安全信息員。

二、強化監(jiān)管能力建設(shè)。

在相關(guān)法律、政策和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和業(yè)務(wù)操作指導(dǎo)方面，不斷加強“四員”業(yè)務(wù)能力建設(shè)，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位基本信息采集統(tǒng)計基礎(chǔ)工作。鼓勵組建各類農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營、旅游餐飲服務(wù)業(yè)等經(jīng)營協(xié)會，通過協(xié)會自律章程加強企業(yè)自身安全責(zé)任意識，落實自我主動管理責(zé)任。

三、強化日常監(jiān)管。

加大日常監(jiān)督檢查的頻次和力度，提倡對本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行分類指導(dǎo)和管理，及時解決消除群眾身邊存在的食品安全隱患問題。重點對大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市場，對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品加工作坊；對餐飲服務(wù)單位等旅游接待服務(wù)單位重點加強日常監(jiān)督檢查。開展對學(xué)校、社會養(yǎng)老機構(gòu)、工廠食堂等單位的定期不定期檢查。各村要落實農(nóng)村集體聚餐指導(dǎo)申報備案工作。鄉(xiāng)食安辦要積極參與重大活動和重要節(jié)假日期間的聯(lián)合安全檢查。

四、建立應(yīng)急管理機制。

同步發(fā)揮村兩委成員、黨員、代表、農(nóng)村社區(qū)網(wǎng)格員和鄉(xiāng)村食品安全監(jiān)管“四員”作用，及時匯總?cè)粘１O(jiān)督、臨時抽檢、投訴舉報、醫(yī)療機構(gòu)等各方反饋信息，主動排查問題，或及時報送主管部門科學(xué)分析研判風(fēng)險，制定應(yīng)急預(yù)案，落實防控措施。加強應(yīng)急工作的督查和指導(dǎo)，建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險問題報告制度，加強政府值班工作和信息報告制度，不斷提升應(yīng)急管理水平。

五、推進(jìn)食品安全社會共治。

增加調(diào)整公安、司法部門為食品安全成員單位。食安委各成員單位要按照職責(zé)分工，嚴(yán)格落實主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。落實生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任意識，督促企業(yè)建立質(zhì)量安全控制主體責(zé)任體系、嚴(yán)格規(guī)范操作程序，加強生產(chǎn)經(jīng)營全過程監(jiān)管。重視信息公開工作，選取典型反面事例進(jìn)行曝光。完善投訴舉報機制，發(fā)揮12331舉報平臺作用，強化輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督。積極開展食品藥品安全知識宣傳，形成政府、企業(yè)、社會“三位一體”保障食品藥品安全的工作格局。

食品藥品安全問題是基本的民生問題，也是重大的社會問題，關(guān)系到社會的穩(wěn)定、和諧與發(fā)展。我們要在鄉(xiāng)黨委、政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)和市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委等業(yè)務(wù)主管部門的有效指導(dǎo)下，腳踏實地、勤廉工作，不斷提高監(jiān)管工作效能，為保障轄區(qū)飲食用藥安全盡最有力的本職責(zé)任和社會公民責(zé)任。食品工作計劃篇2

過去的一年，在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，公司上下緊緊圍繞年產(chǎn)**萬噸醬鹵肉制品、**萬噸再制蛋制品深加工項目，精心組織，規(guī)范施工，于9月實現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)；科學(xué)管理，超前運作，較好的實現(xiàn)了試產(chǎn)目標(biāo)。截止目前，公司已實現(xiàn)銷售收入***萬元，設(shè)備運行穩(wěn)定，工藝流程順暢，隊伍士氣高漲，機制運行健康，較好達(dá)到預(yù)期目標(biāo)?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、狠抓質(zhì)量進(jìn)度，項目建設(shè)實現(xiàn)預(yù)期

作為**食品全面升級和發(fā)展的戰(zhàn)略支點，為確保短時間、高效率實現(xiàn)建設(shè)目標(biāo)，公司突出了三個重點：一是以抓工程建設(shè)質(zhì)量為重點。公司在對承建單位的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核的同時，聘請了專業(yè)施工員及工程監(jiān)理，從施工前、施工中、施工后，加強建設(shè)質(zhì)量的控管；二是以抓成本控制為重點。由有多年項目建設(shè)經(jīng)驗的常務(wù)副總常駐現(xiàn)場，加強對原材料的把關(guān)。在施工過程中，凡自己動手能夠完成的事項，老板們身先士卒，帶頭動手，盡最大程度的做到了成本控制；三是以抓工程進(jìn)度為重點。按照**月投產(chǎn)的建設(shè)計劃，由常務(wù)副總牽頭，將建設(shè)任務(wù)量化到天，實行日驗收、日結(jié)賬，為建設(shè)目標(biāo)提供了堅強保障。

二、注重試改結(jié)合，生產(chǎn)磨合達(dá)到預(yù)期為盡快步入正軌，公司在試運行過程中，根據(jù)實際，及時開展了改進(jìn)工作。

（1）是設(shè)備的改進(jìn)。

1、指揮棒過多。

公司9個管理人員中，其中有6名身份等同于老板。老板們本位主義思想太重，大局意識不強，包容意識太差。工作中，人人手握指揮棒，人人都想當(dāng)老大，人人都想指揮，造成下面辦事的人顧了這位顧不了那位，今天顧了你明天得顧他，顧得了情面顧不了客觀，時刻擔(dān)心顧及不到的指揮棒敲到身上。嚴(yán)重的家族式觀念不僅現(xiàn)在正在危害著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，后期將囚禁式的制約公司的發(fā)展，不下大決心改公司將沒有前途！

2、薄弱環(huán)節(jié)過多。

一是組織程序不明朗。

有的管理者該做的沒做好或者說做不好，不該管的插手多，知情的在管，不知情的也插手在管。現(xiàn)急需進(jìn)行一次再分工，分工后需董事長出面作嚴(yán)肅強調(diào)；

二是財務(wù)管理缺乏規(guī)范。

私賬勉強可行，公司賬完全不符合要求，經(jīng)不起外界的`稽查，需配置至少一名專業(yè)財務(wù)管理人員；

三是出入庫管理混亂。

基本處于無賬目、無記錄、無預(yù)警、無控制狀態(tài)。短期看不出危害，日子久了，勢必會造成在生產(chǎn)上供應(yīng)斷檔，在摸底上成為一本糊涂帳，急需配置專業(yè)人員；是出入庫檢驗仍處空白，無法實現(xiàn)品質(zhì)預(yù)警，無法做到各個環(huán)節(jié)心中有數(shù)；

四是銷售形式不夠?qū)I(yè)。

沒有成型的銷售團隊、銷售責(zé)任、銷售管控及售后跟蹤體系。同時，產(chǎn)品的價格浮動缺乏市場調(diào)研，存在安全隱患，產(chǎn)品的單一性勢必影響企業(yè)后勁，頂不住市場的風(fēng)浪。食品工作計劃篇3

一、指導(dǎo)思想：

為認(rèn)真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生工作制度，特制定大有山學(xué)校20__年度食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科學(xué)合理消費，自我保護意識和能力。上好健康課，充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，認(rèn)真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作的要求，嚴(yán)格按《湟中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督查，要求負(fù)責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：魏統(tǒng)盛(校長)

副組長：張彬(營養(yǎng)餐主管)

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

2、副組長負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生的工作和供應(yīng)。

3、各組員具體負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達(dá)事故現(xiàn)場，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各相關(guān)部門聯(lián)系，保護事故現(xiàn)場。

五、具體的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每學(xué)期食堂人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，每年進(jìn)行一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和流動灘點加工銷售的食物。

6、教育學(xué)生不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)行消毒

六、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

(5)要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

(6)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

(7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。食品工作計劃篇4

為進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管，保障食品安全，維護公眾利益，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和《市食安辦關(guān)于下達(dá)__市20__年食品藥品化妝品安全抽檢計劃的通知》（__食安辦[20__]24號）的要求，結(jié)合我縣實際情況，制定本計劃。

食品安全監(jiān)督抽檢要堅持問題導(dǎo)向、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、分級實施的原則，實現(xiàn)“四個全覆蓋”，即企業(yè)全覆蓋、安全性項目指標(biāo)全覆蓋、區(qū)域全覆蓋、業(yè)態(tài)全覆蓋。

我縣食品安全監(jiān)督抽檢主要針對食品（糧油）生產(chǎn)環(huán)節(jié)，食品（糧油）流通消費環(huán)節(jié)，餐飲消費環(huán)節(jié)，食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、生活飲用水、餐飲具。其中食用農(nóng)產(chǎn)品每月抽送承檢機構(gòu)檢驗的樣品不少于20個批次。

（一）縣食安辦負(fù)責(zé)綜合食品安全監(jiān)管相關(guān)部門抽檢計劃，下發(fā)我縣20__年食品安全監(jiān)督抽檢實施方案，并督促各相關(guān)單位落實抽檢工作。

（二）縣食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通消費環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)抽檢計劃的制定及上報（報縣食安辦）；負(fù)責(zé)協(xié)助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監(jiān)管人員在現(xiàn)場做好檢查筆錄，調(diào)取與抽檢樣品相關(guān)資料（產(chǎn)地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質(zhì)、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產(chǎn)經(jīng)營單位、負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式、樣品的產(chǎn)地（最小的行政區(qū)劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數(shù)、進(jìn)銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結(jié)果一并進(jìn)入被抽樣單位監(jiān)督檢查檔案；負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通消費環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)檢驗不合格食品的后處理工作。

（三）縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品抽檢計劃的制定及上報（報縣食安辦）；負(fù)責(zé)協(xié)助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監(jiān)管人員在現(xiàn)場做好檢查筆錄，調(diào)取與抽檢樣品相關(guān)資料（產(chǎn)地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質(zhì)、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產(chǎn)經(jīng)營單位、負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式、樣品的產(chǎn)地（最小的行政區(qū)劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數(shù)、進(jìn)銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結(jié)果一并進(jìn)入被抽樣單位監(jiān)督檢查檔案；負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品檢驗不合格食品的后處理工作。

（四）縣衛(wèi)計局負(fù)責(zé)生活飲用水、餐飲具抽檢計劃的制定及上報（報縣食安辦）；負(fù)責(zé)協(xié)助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監(jiān)管人員在現(xiàn)場做好檢查筆錄，調(diào)取與抽檢樣品相關(guān)資料（產(chǎn)地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質(zhì)、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產(chǎn)經(jīng)營單位、負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式、樣品的產(chǎn)地（最小的行政區(qū)劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數(shù)、進(jìn)銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結(jié)果一并進(jìn)入被抽樣單位監(jiān)督檢查檔案；負(fù)責(zé)生活飲用水、餐飲具檢驗不合格的后處理工作。

（五）縣食品藥品檢驗檢測中心負(fù)責(zé)提出本計劃的調(diào)整方案；負(fù)責(zé)及時將抽檢計劃完成情況錄入中國食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)”；負(fù)責(zé)完成接收委托的抽檢任務(wù)錄入“__省食品安全抽檢信息管理系統(tǒng)”；負(fù)責(zé)每月20日前向縣食安辦報送《月監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表》和《月不合格報告移交單匯總表》；負(fù)責(zé)按要求報告節(jié)令性食品抽檢結(jié)果匯總表；負(fù)責(zé)于12月25日前將年度抽檢結(jié)果匯總表和總結(jié)報告報于縣食安辦；負(fù)責(zé)定期向縣食安辦提出分析報告。

我縣抽檢費用由__縣財政負(fù)責(zé)解決，根據(jù)抽檢工作開展情況實報實銷。

（一）各相關(guān)成員單位要高度重視食品安全抽檢工作。食品安全抽檢要堅持問題導(dǎo)向，要突出高風(fēng)險食品，加大對群眾舉報多的食品抽檢頻次，充分發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管中的支撐作用，保質(zhì)保量完成好20__年食品安全抽檢任務(wù)。

（二）各單位要把抽檢工作與日常監(jiān)督相結(jié)合，嚴(yán)格按照《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測承檢機構(gòu)管理規(guī)定》的要求建立抽樣管理制度，明確崗位職責(zé)、抽樣流程和工作紀(jì)律，確保監(jiān)督抽樣依法、科學(xué)、客觀和公正。承檢機構(gòu)要將檢驗結(jié)果及時上報給組織監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)管部門。

（三）信息報送。承檢機構(gòu)要將檢驗結(jié)果及時上報給組織監(jiān)督抽檢的部門，不合格報告在簽發(fā)后一式二份連同抽樣憑證及時送達(dá)各組織監(jiān)督抽檢的部門，發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高健康風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗結(jié)果后24小時內(nèi)報告縣食安辦?？h食品藥品檢驗檢測中心在檢測報告簽發(fā)10日內(nèi)將檢測結(jié)果統(tǒng)計表報送至縣食安辦，并在4月5日、7月5日、10月5日、次年1月5日前，向縣食安辦報上一季度《質(zhì)量定期監(jiān)督檢查結(jié)果匯總表》和《食品質(zhì)量狀況分析報告》。食品工作計劃篇5

20__年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查;20__年底前，全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營;到20__年年底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個人承包經(jīng)營。

(二)強化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂必須在20__年底前改用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校，必須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測合格后，方可作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實供水設(shè)施和水井定期清洗消毒制度，所需檢測費用列入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算，確保飲用水安全。

20__年6月底前完成全面排查任務(wù);20__年10月底前全面開展回訪，檢查驗收學(xué)校整改情況;20__年底，健全相關(guān)制度，形成長效機制。

(三)加強學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實學(xué)校食品安全工作責(zé)任制為重點，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，將食品安全作為學(xué)校考核的重要的指標(biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實內(nèi)部管理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查;要加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁止非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防范投毒事件。

20__年6月底前，重點是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度，落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對各學(xué)校管理制度和管理措施落實情況進(jìn)行自查;20__年底前，全市學(xué)校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員;20__年底，建立比較完善的學(xué)校內(nèi)部食品安全管理體系。

(四)建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，鞏固整治成果，防止反彈。

從20__年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制;20__年7月開始試行，對全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查;20__年底全面建立比較完善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

(五)完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)機制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作手冊。二是建立學(xué)校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有學(xué)校、報告責(zé)任主體(人)明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，最大限度地減少損害。三是積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實做到“心中有數(shù)、程序熟練、處置得當(dāng)”。四是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識的宣傳教育。加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護意識。

20__年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和事故報告制度，制定預(yù)案操作手冊;20__年上半年，因地制宜開展演練活動，加強應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識教育;20__年底，全面建立比較完善的學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系。(六)普及食品安全知識教育。以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安全教育活動，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計劃、因地制宜開展“五個一”活動：每學(xué)期舉辦一次食品安全知識講座;每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課;每學(xué)期出一期食品安全黑板報;每個學(xué)生有一本食品安全科普讀物;學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20__年下半年開始，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學(xué)校食品安全工作計劃當(dāng)中。

(七)開展學(xué)校食堂食品抽驗。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設(shè)備，并正常開展自檢篩查工作。

20__年底完成對學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè);20__年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)300以下的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

(八)穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”改造工程。通過實施“明廚亮灶”改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。

20__年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”改造工程(其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂應(yīng)在20__年年底前全部完成);20__年底，全市供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂全部完成“明廚亮灶”改造工程，鼓勵有條件的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”改造工程。

四、工作要求

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實行地方政府負(fù)總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級政府和各有關(guān)部門要充分認(rèn)識學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責(zé)任感和使命感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。加大財政投入力度，積極爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費預(yù)算，切實改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

(二)健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入校長政績考核的重要內(nèi)容，對發(fā)生重大食品安全事故的，實行“一票否決”。健全完善學(xué)校食品安全獎懲制度，表彰先進(jìn)，對失職瀆職導(dǎo)致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學(xué)校和相關(guān)行政部門負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

(三)強化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強對學(xué)校食品安全工作實施情況進(jìn)行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平臺，及時通報相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗和好的做法。

(四)創(chuàng)建示范工程。各縣(市)區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達(dá)標(biāo)合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提升。食品工作計劃篇6

為切實履行好食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)，促進(jìn)食品安全、職業(yè)病危害、放射衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等形勢的穩(wěn)步好轉(zhuǎn)，制訂本工作計劃。

一、總體要求

以履行法律法規(guī)和職責(zé)規(guī)定為主線，以食品安全綜合協(xié)調(diào)、職業(yè)病防治和飲用水衛(wèi)生安全工作為重點，以能力建設(shè)和人才隊伍建設(shè)為基礎(chǔ)，加大部門協(xié)調(diào)與合作，努力推進(jìn)食品安全和衛(wèi)生監(jiān)督各項工作。

二、工作重點

一是認(rèn)真履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)。繼續(xù)完善食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，加強食品安全整頓和事故督查工作。二是切實加強職業(yè)衛(wèi)生和放射衛(wèi)生監(jiān)督管理，進(jìn)一步提高職業(yè)病防治能力和水平。進(jìn)一步加強飲用水、公共場所和消毒、涉水產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督管理。不斷提高傳染病防治和學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督管理水平。打擊無證行醫(yī)，查處采供血違法行為。三是加強衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)，規(guī)范衛(wèi)生行政執(zhí)法行為。進(jìn)一步加強衛(wèi)生監(jiān)督隊伍建設(shè)和衛(wèi)生監(jiān)督信息化建設(shè)。

三、工作計劃

（一）食品安全綜合協(xié)調(diào)

1、食品安全法規(guī)宣傳工作。在3.15、6.1、9.1前后，通過電視、報紙、網(wǎng)站或集中開展法規(guī)咨詢和法規(guī)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)活動，大力宣傳食品安全法規(guī)和食品安全知識，發(fā)布食品安全預(yù)警信息，引導(dǎo)廣大群眾科學(xué)消費、安全消費。

2、食品安全綜合協(xié)調(diào)工作。制訂20__年食品安全工作計劃并督促食品安全監(jiān)管部門扎實開展食品安全監(jiān)管工作。召開1次食品安全委員會成員、辦公室成員和聯(lián)絡(luò)員全體會議，召開4次食品安全監(jiān)管部門會議，組織開展2次多部門聯(lián)合執(zhí)法檢查，開展1次食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練，開展2次食品安全工作督查。召集食品安全監(jiān)管相關(guān)部門，理順食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理機制，建立食品安全突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)對長效機制。

（二）衛(wèi)生監(jiān)督重點工作

1、職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃

（1）用人單位職業(yè)健康監(jiān)護開展情況。以涉鉛企業(yè)為重點，加大對用人單位職業(yè)健康監(jiān)護工作情況的監(jiān)督檢查。檢查用人單位對從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的勞動者的職業(yè)健康監(jiān)護情況，督促用人單位全面開展勞動者職業(yè)健康檢查，協(xié)助用人單位建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案。

（2）建設(shè)項目職業(yè)病危害評價情況。督促建設(shè)單位按照《職業(yè)病防治法》規(guī)定，對可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的新建、擴建、改建建設(shè)項目和技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項目，開展職業(yè)病危害評價，包括建設(shè)項目職業(yè)病危害預(yù)評價審核或備案，嚴(yán)重職業(yè)病危害建設(shè)項目的防護設(shè)施設(shè)計衛(wèi)生審查，建設(shè)項目職業(yè)病防護設(shè)施竣工驗收或備案工作。

（3）職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)機構(gòu)工作開展情況。督促并協(xié)助縣疾病預(yù)防控制中心申報職業(yè)病危害因素檢測與評價機構(gòu)資質(zhì)。對職業(yè)健康檢查機構(gòu)進(jìn)行檢查，重點檢查轄區(qū)內(nèi)職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)機構(gòu)是否依法開展工作，所出具的技術(shù)報告是否符合相關(guān)規(guī)范和要求，結(jié)論分析是否有針對性，有關(guān)檔案是否健全，質(zhì)量管理體系是否持續(xù)有效運行等。

（4）建立用人單位職業(yè)健康監(jiān)護監(jiān)管檔案。

（5）開展職業(yè)病防治宣傳活動。

2、放射衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃

（1）監(jiān)督對象：全縣開展放射診療工作的各級各類醫(yī)療機構(gòu)、母嬰保健機構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心。

（2）監(jiān)督內(nèi)容：檢查《放射診療許可證》和《放射工作人員證》辦理情況、從事放射診療業(yè)務(wù)的醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)100%取得《放射診療許可證》。檢查相關(guān)醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)Ｘ射線機使用及防護情況，放射診療建設(shè)項目職業(yè)病危害評價情況、設(shè)備狀態(tài)（應(yīng)用質(zhì)量）檢測情況和放射工作人員職業(yè)健康監(jiān)護情況等。

3、生活飲用水監(jiān)督工作計劃

（1）監(jiān)督對象

縣自來水公司各水廠，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位，二次供水單位。

（2）監(jiān)督內(nèi)容

①填寫被監(jiān)督單位信息卡，建立縣自來水公司、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位、二次供水單位信息檔案。

②開展經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督。重點檢查市政供水單位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中式供水單位，二次供水單位衛(wèi)生許可證持證情況，制管水人員持健康證明情況，衛(wèi)生管理機構(gòu)、管理制度制訂落實情況，制水工藝情況，涉水產(chǎn)品情況等。

③督促疾控中心開展水質(zhì)檢測.對市政供水單位—縣自來水公司的出廠水、末梢水在豐水期和枯水期分別檢測2次，檢測指標(biāo)包括余氯、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、濁度、pH。對轄區(qū)內(nèi)3-5家鄉(xiāng)鎮(zhèn)水廠出廠水進(jìn)行余氯（如為穩(wěn)定性二氧化氯消毒則不測）、細(xì)菌總數(shù)、總大腸菌群、濁度、pH檢測。

4、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃

（1）檢查對象

《公共場所衛(wèi)生管理條例》規(guī)定的七類28種，以住宿場所、沐浴場所、游泳場所及美容美發(fā)場所為重點。

（2）監(jiān)督內(nèi)容

①填寫公共場所監(jiān)管被監(jiān)督單位信息卡，建立公共場所監(jiān)管被監(jiān)督單位檔案。

②開展經(jīng)常性監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)住宿場所、沐浴場所、美容美發(fā)場所、商場開展經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督1次以上，查處違法行為。

③對取得衛(wèi)生許可證的住宿場所、游泳場所、沐浴場所和美容美發(fā)場所開展衛(wèi)生信譽度量化分級管理。

5、學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督工作計劃

（1）監(jiān)督對象

轄區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校。

（2）監(jiān)督內(nèi)容

1、建立學(xué)校信息卡和檔案。

2、開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督檢查：以飲用水衛(wèi)生管理措施的落實情況、供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點，加強轄區(qū)內(nèi)學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督檢查；督促指導(dǎo)學(xué)校按照衛(wèi)生部、教育部相關(guān)文件精神，建立和完善傳染病防控制度，落實各項防控措施；加強校舍、教學(xué)設(shè)施、生活設(shè)施、衛(wèi)生保健室配備等基本衛(wèi)生條件的建設(shè)管理，對學(xué)校內(nèi)影響學(xué)生健康的學(xué)校教室建筑、環(huán)境噪聲、室內(nèi)微小氣候、采光、照明以及黑板、課桌椅等教學(xué)衛(wèi)生環(huán)境開展監(jiān)督檢查。

6、傳染病防治監(jiān)督工作計劃

（1）開展醫(yī)療機構(gòu)傳染病防治衛(wèi)生監(jiān)督。對全縣醫(yī)療機構(gòu)開展1次經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督檢查，重點檢查疫情報告、消毒管理、醫(yī)院感染控制、醫(yī)療廢物管理等工作開展情況，查處違法行為。

（2）開展消毒產(chǎn)品經(jīng)營單位監(jiān)管。至少抽查5家轄區(qū)內(nèi)藥店等經(jīng)營單位經(jīng)營的抗（抑）菌制劑情況。重點檢查經(jīng)營單位是否索取生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證及其他相關(guān)證明材料；產(chǎn)品標(biāo)簽說明書是否存在明示或暗示對疾病的治療效果，用于人體足部、眼睛、指甲、腋部、頭皮、頭發(fā)、鼻粘膜等特定部位；無檢驗依據(jù)抑/