酒店管理專業(yè)調查報告2篇范文

酒店管理專業(yè)調查報告2篇范文在當下這個社會中，需要使用報告的情況越來越多，報告具有雙向溝通性的特點。其實寫報告并沒有想象中則難，下列是小編精心整理的酒店管理專業(yè)調查報告，希望能夠幫忙到大家。

酒店管理專業(yè)調查報告1

(一)市場狀況

數(shù)碼相機市場在20xx年呈蓬勃開展的勢頭，降價、廠商聯(lián)合、像素提升、單反相機等成為這一年度搜索率較高的關鍵詞，但也傳出局部數(shù)碼相機廠商退市的信息。在經(jīng)過紛繁復雜的一年后，數(shù)碼相機市場步入20xx年。但競爭仍是推動市場前進的主旋律，廠商的市場推廣不斷挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)的市場營銷方式，這使得以消費者為中心的營銷方式漸成主流。據(jù)此，某某中心在即將到來的黃金銷售季節(jié)前，對數(shù)碼相機市場進行實際用戶與潛在用戶的消費行為以及購置產品特征調查，為廠商提供參考。

(二)調查表明

本次調查主要采用網(wǎng)站發(fā)放問卷的方式，從20xx年3月1日開始，于3月30日截止，歷時一個月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對后獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。

消費者的積極參與，使得本次獲得了大量的調研樣本，這使得調查更為貼近市場，并為廠商提供參考價值。

(三)調查結論

通過調查，某某中心得出下列主要結論：

1、從市場狀況來看：

首先，目前數(shù)碼相機市場仍存在較大的拓展空間，學生市場初步形成，而年齡在18-25歲之間的用戶對新興市場興趣較高。

其次，購置數(shù)碼相機時間在1-2年以及2年以上的用戶分別占據(jù)了26.6%與19.0%的比例，這類用戶在市場上容易促成市場二次購機高潮的到來，換機用戶市場較大，而像素的提升成為換機的最重要因素。

再次，與實際用戶相比，潛在用戶方案購置單反產品的比例提升，在潛在用戶中占據(jù)近20%的比例，潛在用戶市場中單反相機產品將初具規(guī)模。此外，潛在用戶對高倍光學變焦產品的關注，使得長焦數(shù)碼相機在市場上嶄露頭角。

此外，假期時間較長的“五一〞、“十一〞與春節(jié)成為數(shù)碼相機在市場銷售的最正確機會。

2、從品牌的角度來看：

其一，佳能不僅是市場上品牌占有率最高的廠商，同時也是潛在用戶方案購置產品品牌分布率最高的廠商。

其二，在二次換機用戶中，佳能數(shù)碼相機用戶的品牌忠誠度最高，索尼、柯達、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠商中三星數(shù)碼相機的用戶流失最大，其二次購機的用戶將目光轉向佳能與的居多。

3、從產品的角度來看：

首先，消費類市場仍是主流，但單反相機在潛在市場中開展?jié)摿薮?。產品在市場主流價位停留在20xx-3000元之間，且中低端價位產品將成為市場競爭最為劇烈的產品。

其次，500萬像素產品成為消費者的首選，但高像素數(shù)碼相機占據(jù)一定的比例，其將成為市場膨脹的最突出的產品。

再次，具有金屬特色的數(shù)碼相機在市場上多為用戶所喜愛。而產品在外觀上時尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機身等特征成為產品走向的一大亮點。

此外，產品的綜合性能成為潛在消費者選購數(shù)碼相機的一個衡量規(guī)范，光學防抖、高倍光學變焦以及快速響應時間這三大技術特征所占比例均超過50%。

4、從渠道的角度來看：

首先，網(wǎng)絡媒體成為消費者獲知產品信息的最重要來源，而市場終端銷售者推薦作用降低，口碑傳播對購置行為的影響較大。

其次，網(wǎng)上購物的方式仍不成熟，專賣店與電子賣場為主要銷售場所。

5、從消費行為來看：

首先，持幣代購的心理以及等待降價的過程，導致消費者持幣代購

在三個月中的表現(xiàn)最為明顯。

其次，能夠接受產品實際價位與心理價位出現(xiàn)500-1000元之間差距的潛在用戶在市場上占據(jù)主導。

再次，“五一〞與“十一〞成為潛在用戶方案購機行為最為集中的時間段。

此外，在促銷方式中，降價成為最正確的促銷方式。

酒店管理專業(yè)調查報告2

一、酒店管理專業(yè)實習概述

在中國，作為效勞業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一，經(jīng)過多年來的開展，已經(jīng)取得了巨大的成績。就以目前的開展情況看，我國酒店的硬件設施水平已經(jīng)到達了可以與國際酒店相媲美的水平。但是軟件水平仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店開展的一大因素。一方面，我國各種類型的酒店呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，導致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專學校酒店管理學生流向酒店業(yè)之外的行業(yè)，酒店專業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現(xiàn)了一個很大的人才缺口，成為酒店業(yè)開展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專業(yè)中專生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學生在酒店的實習經(jīng)歷有著密切的聯(lián)系。

〔一〕專業(yè)實習調查的目的

到賓館實習是酒店管理專業(yè)實習的主要場所，是實現(xiàn)從理論到實踐的主要辦法。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學校，專業(yè)實習的好壞直接決定了能否到達對學生的培養(yǎng)目標。

〔二〕采用表格問卷調查校企實習效果情況

1.調查表明，調查人數(shù)是200人

2.調查表格如表1所示，在表中對故選項中打“√〞

表1肇慶職業(yè)學校學生實習效果調查表〔暫無數(shù)據(jù)〕單位：無

實習前對實習單位的了解情況非常了解了解一般不了解

到實習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極

希望實習單位提供哪些方面的培訓專業(yè)技能理論提升管理能力其他

認為實習單位提供了哪些培訓專業(yè)技能理論提升管理能力其他

冀望的待遇800-10001000-12022200-15001500以上

實習效果好較好一般差

實習后是否會考慮在本專業(yè)開展是否

哪些因素會促使您跨專業(yè)開展福利待遇差無晉升時機實習效果差其他

二、實習效果調查情況分析

〔一〕調查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計

調查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%

表2肇慶職業(yè)學校學生實習效果調查表〔有數(shù)據(jù)〕單位：%

實習前對實習單位的了解情況非常了解了解一般不了解

0.51.51088

到實習單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極

85951

希望實習單位提供哪些方面的培訓專業(yè)技能理論提升管理能力其他

533431

認為實習單位提供了哪些培訓專業(yè)技能理論提升管理能力其他

2091853

冀望的待遇800-10001000-12022200-15001500以上

5204035

實習效果好較好一般差

285139

實習后是否會考慮在本專業(yè)開展是否

4951

哪些因素會促使您跨專業(yè)開展福利待遇差無晉升時機實習效果差其他

21203524

〔二〕數(shù)據(jù)分析

從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的學生認為實習前對實習單位不了解，85%的學生非常積極到實習單位實習，53%的學生認為在實習單位學到的東西不多，有絕大多數(shù)的學生認為實習效果一般或差，而有一半的學生考慮不在酒店管理專業(yè)開展，其中有35%認為是受到實習效果差的影響。由此可見，中專學校在酒店專業(yè)實習環(huán)節(jié)還存在比擬多的問題。

1.實習環(huán)節(jié)存在的問題

在我國，職校實習可以說是實踐教學中一個較為單薄的環(huán)節(jié)，無論是學校還是酒店都進行了相關的改革探討和實驗，但有一些問題始終困擾著我們，我國酒店管理專業(yè)實習的問題主要有：

〔1〕擺不正實習生的位置。受傳統(tǒng)觀念影響，很多酒店管理專業(yè)的學生對于酒店工作存有成見，這些學生實習心態(tài)不夠端正。

〔2〕實習效果不好。由于實習模式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善，學生與酒店的矛盾日益突出。實習并未使學生的實際操作能力得到提高也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。

〔3〕實習經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實習不好經(jīng)歷使學生避開酒店進行擇業(yè)，從而造本錢專業(yè)學生的流失。

2.影響實習效果的原因

影響酒店專業(yè)中專生實習效果的因素有很多，通過調查實習生并結合自身的經(jīng)驗，總結出現(xiàn)階段影響酒店專業(yè)實習效果的因素有下列幾個方面：

〔1〕酒店的職業(yè)開展問題。很多中專生都認為在酒店工作沒有前途，在知識經(jīng)濟時代，員工對于個人價值的實現(xiàn)和個人的成長空間尤為看重。

〔2〕實習生的薪酬制度不合理。目前我國效勞業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術含量的人力資源，故整體薪資水平較低。同時酒店內部實習生和正式員工之間也沒有一個統(tǒng)一合理的薪酬辨別制度。

〔3〕實習生受關注程度問題。實習生的實習期間很多學校沒有帶隊老師讓學生感覺被冷落，而酒店為了自身利益往往超負荷地使用實習生對他們短少應有的關心，比如說短少系統(tǒng)的培訓學習、短少休息時間和同工不同酬等問題，這些都讓學生在實習期間留下了一定的心理陰影。

〔4〕對實習的管理不嚴。在這幾年學校持續(xù)擴招后，學校實習指導教師數(shù)量嚴重缺乏學校對指導教師的監(jiān)督難度也越來越大。在制約缺乏的情況下作為在市場經(jīng)濟中“理性人〞的指導老師就會把精力放到能直接產生經(jīng)濟效益的工作上，示例寫文章評技術職稱、做工程搞科研。沒有太多精力去管理所帶的實習生，所起到的指導作用有限。

〔5〕接受實習的單位功利性太強。在市場經(jīng)濟條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把接受學生當成負擔。也有一些酒店很愿意接受實習學生，但酒店更多的是看重我們學生的勞動力，好為他們發(fā)明更多的價值。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓，但不愿意在學生身上花錢培訓，學生在實習的過程中經(jīng)常只從事簡單的體力操作，在專業(yè)技能訓練和提高上不多。在實習生的印象中，每天的工作就是聽從領班的安頓，沒有固定的事情做，除了擺臺、折臺布、傳菜、上菜、撤臺這些常規(guī)必須做的事情外，還得兼職勤雜工，示例扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時間是l0小時制，客人多了甚至還要加班。

〔6〕學生實習意識淡薄。酒店屬于效勞行業(yè)，現(xiàn)在獨生子女學生越來越多，為他人效勞意識不高，學生普遍怕吃苦!還意識不到社會競爭的殘酷性!同時，有的學生甚至認為，實習只不過是學校學習的一個簡單環(huán)節(jié)混過去，拿個實習分，能順利拿到畢業(yè)證書就行。示例，在酒店實習過程中，有的學生感覺為他人提供效勞是一件很沒有面子的事情，有的學生嫌實習苦，工作累，沒過幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實習，然后通過社會關系到一些單位在實習報告上蓋個章，證明自己實習了。

三、酒店實習的現(xiàn)狀和前景

目前對酒店管理專業(yè)的教學，中專學校領導和教師都普遍重視專業(yè)實習環(huán)節(jié)，積極將學生帶進酒店賓館，加強專業(yè)實習管理，提高專業(yè)實習時間，在形式上，根本實現(xiàn)工學交替，取得了一定的功效，但存在的問題也仍然很多。

然而，總的來說，無論現(xiàn)狀是如何，學校和學生以及酒店集團都應該對這個行業(yè)充斥信心。對于中專學校而言，實習是提升實踐教學的環(huán)節(jié)；對于酒店而言，實習是輸送人才的'橋梁；對于學生而言，實習是擇業(yè)的試金石。實習體驗的好壞，直接關系到三方利益。通過學校、酒店、學生、政府、社會等多方共同努力，在社會上營造一種“尊重實習、理解實習、激勵實習、愛護實習〞的良好氣氛，推動實習進入良性循環(huán)，不斷健全中專生實習的社會機制，實現(xiàn)中專生就業(yè)、企業(yè)開展、社會進步的“三贏〞。

四、改良酒店實習效果的措施

1.學校應該派老師全程管理學生實習

一般來說，酒店管理中專生到酒店賓館從事一般性的效勞工作，心理和身體準備都不充沛，很多被調查者反映，實習期間第一次進入酒店的時候會有老師送，之后就沒有學校和老師的消息，更不用說實習的考評和跟蹤指導。學校要加強酒店實習發(fā)動工作，對于酒店經(jīng)營、管理等要以客觀事實告知學生。雖然在實習期間要培養(yǎng)學生的獨立性和自覺性，但是目前各中專學校采取的實習期放任自流的方式，的確使得學生在實習期間很迷茫．大大影響了實習的效果。學生的實習情況。不僅僅是實習結束之后酒店或老師的幾句評語就能夠囊括的，在實習前、實習中、實習后都要有相應的實習記錄。

帶隊教師是實習方案的組織執(zhí)行者，其工作態(tài)度和思想作風直接關系著實習質量。然而，帶實習的指導教師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學生在實習基地呆上好幾個月。工作的辛苦不說，還會影響到教師的正常家庭生活和科研，導致很多學校實習指導教師數(shù)量缺乏，積極性不高。因此，學校要在實習指導教師隊伍建設方面加強政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的教師來指導學生的實習工作。同時，加強財力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職教師，提供實踐技術支持。

2.學校和酒店建立完善實習制度

學校應加強宣傳，引導老師、學生、家長充沛認識實習的重要性和必要性，最廣泛地調動各方面支持和參與實習工作的積極性、主動性。進一步加大實習經(jīng)費投入，通過企業(yè)和社會贊助等方式拓寬資金來源，為實習提供有力的財力保障。進一步充實實習管理工作人員，加強與社會各方面的聯(lián)系，推開工作的順利發(fā)展。根據(jù)形勢變化適時修訂相關規(guī)章制度，提高實習政策的科學性和有效性。

但搞好酒店實習工作是一項需要學校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學實踐活動，單有學校一方的積極性是不行的，必須要雙方共同努力。國外很多出名的企業(yè)都有自己的實習生工程，并且已經(jīng)成了人力資源制度的組成局部，他們每年定期接收一定數(shù)量的實習生，這是他們的社會責任，同時還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。

3.學生要保持良好實習心態(tài)

酒店實習的前后，學生心態(tài)變化會比擬大，特別是在剛才接觸實習工作、分崗位及與老員工關系緊張時，學生心理波動是最大的。酒店是一個操作性非常強的行業(yè)，所以中專生必須做好心理準備，要從基層做起。要保持樂觀的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)驗，是為日后的管理工作打根底；一個合格的經(jīng)理必須首先是一個合格的效勞員。一線的技術工作并不是永遠要做的，但卻是萬萬不能短少的。很多酒店的管理人員都是從效勞員開始，一步一步做上來的，中專生進入酒店工作后，應確立從零開始的思想，發(fā)揚勤奮敬業(yè)、埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷發(fā)明實現(xiàn)自我的時機。

4.有關部門出臺激勵政策

在西方一些興旺國家，早已經(jīng)建立了完善的實習體系，但我國目前還沒有建立真正意義上的實習制度。酒店接收實習生還停留在傳統(tǒng)意義的實習概念上，中專生實習環(huán)節(jié)的管理不夠標準，使實習問題成了一個多方爭議的話題。國家的有關規(guī)定中對校外兼職和實習環(huán)節(jié)的約束太少，不足可操作性，造成中專生實習生活中權益受到損害時無法可依，由于中專生實習合法權益法律保障體系尚未健全，沒有統(tǒng)一的規(guī)定和程序，加上不簽實習權益保障協(xié)議，雙方的權利義務不明確，實習生與酒店一旦發(fā)生獎罰、薪酬等權益方面的糾紛問題，往往無法得到使雙方都稱心的解決辦法。因此，政府應該制定明確的實習生報酬待遇和工作紀律規(guī)定，及時出臺相應配套規(guī)定，積極探索與構建中專生實習期間合法權益保障體系。相信隨著時間的推移。政府對于中專學校實習生的支持會出現(xiàn)更多不同的形式，以不同的形式發(fā)揮不同的作用，將使中專學校實習有一個更為寬松和健康的開展環(huán)境。