2023年酒店質(zhì)檢工作計(jì)劃（3篇）

2023年酒店質(zhì)檢工作計(jì)劃加?入質(zhì)檢部不?已有數(shù)月了?，針對(duì)質(zhì)檢?部的工作也?有了深深的?體會(huì)。作為?一位質(zhì)檢人?員我們應(yīng)該?以身做責(zé)，?為酒店起到?帶頭的作用?。全面負(fù)責(zé)?酒店規(guī)范化?運(yùn)營(yíng)和服務(wù)?質(zhì)量的提高??，F(xiàn)將質(zhì)檢?部___年?的工作總結(jié)?如下，質(zhì)檢?部的主要職?責(zé)是通過(guò)計(jì)?劃、組織、?培訓(xùn)、指導(dǎo)?、協(xié)調(diào)、控?制、監(jiān)督、?檢查等保證?飯店管理目?標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。?不妥之處，?請(qǐng)批評(píng)指正?。一、?主要做法和?工作思路確?保質(zhì)檢工作?有章可循，?有標(biāo)可依。?1按照原?制定質(zhì)檢規(guī)?范及獎(jiǎng)懲條?例執(zhí)行工作?。執(zhí)行的?規(guī)范主要有?《飯店行業(yè)?服務(wù)禮儀規(guī)?范》等相關(guān)?行業(yè)規(guī)范。?執(zhí)行的制度?是《酒店管?理手冊(cè)》各?部門文件《?管理規(guī)范》?《員工手冊(cè)?》及《質(zhì)檢?獎(jiǎng)懲條例》?等。另外，?開(kāi)展質(zhì)檢工?作。規(guī)范和?制度的掌握?上，始終堅(jiān)?持結(jié)合實(shí)際?、對(duì)標(biāo)檢查?、公開(kāi)公正?、人人平等?、一視同仁?原則。雖然?在目前有些?制度還不夠?健全，但我?們堅(jiān)持一邊?檢查工作一?邊完善制度?，以使制度?全部出臺(tái)以?后，為執(zhí)行?工作打下了?基礎(chǔ)，也為?質(zhì)檢工作提?供了參考依?據(jù)。2堅(jiān)?持以酒店領(lǐng)?導(dǎo)、質(zhì)檢人?員、部門經(jīng)?理、部門主?管四級(jí)檢查?相結(jié)合開(kāi)展?質(zhì)檢工作。?堅(jiān)持酒店?領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢?查，檢查中?。質(zhì)檢人員?全面檢查、?部門經(jīng)理專?項(xiàng)檢查、部?門主管日常?檢查四項(xiàng)內(nèi)?容相結(jié)合的?檢查方式。?即每月至少?邀請(qǐng)總經(jīng)理?進(jìn)行一次重?點(diǎn)檢查，由?質(zhì)檢部、人?力資源部、?辦公室以及?隨時(shí)抽調(diào)的?其他部門質(zhì)?檢人員每天?進(jìn)行全面檢?查，各部門?經(jīng)理根據(jù)自?己的職責(zé)范?圍，對(duì)各業(yè)?務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行?專項(xiàng)檢查，?值班經(jīng)理每?天進(jìn)行日常?檢查四項(xiàng)檢?查相結(jié)合，?并做好質(zhì)檢?記錄，由質(zhì)?檢部整理后?根據(jù)《質(zhì)檢?獎(jiǎng)懲條例》?下發(fā)質(zhì)檢通?報(bào)。3做?好定期對(duì)新?入職員工的?培訓(xùn)工作。?對(duì)每一位?新入職的營(yíng)?業(yè)部門員工?的培訓(xùn)。確?保有獨(dú)立上?崗能力，以?減輕部門的?壓力。同時(shí)?讓員工明白?其所在崗位?的重要性，?提高員工的?業(yè)務(wù)知識(shí)和?崗位技能。?4堅(jiān)持以?引導(dǎo)教育為?主、處罰為?輔的原則處?置檢查中出?現(xiàn)的問(wèn)題?對(duì)第一次出?現(xiàn)的通過(guò)我?們引導(dǎo)能夠?糾正的以及?對(duì)責(zé)任部門?或個(gè)人單獨(dú)?無(wú)法解決的?一些問(wèn)題，?質(zhì)檢過(guò)程中?。將通過(guò)口?頭通報(bào)責(zé)令?其現(xiàn)場(chǎng)整改?或協(xié)助協(xié)調(diào)?解決，回頭?再做檢查，?一般不會(huì)處?理，而對(duì)于?多次強(qiáng)調(diào)的?一些問(wèn)題，?多次屢教不?改的一些問(wèn)?題以及直接?影響到公司?的平安、顧?客滿意度以?及違反公司?規(guī)章制度的?一些問(wèn)題，?都會(huì)下發(fā)質(zhì)?檢通報(bào)進(jìn)行?扣分處理，?質(zhì)檢通報(bào)一?式三份，質(zhì)?檢部備案一?份、人力資?源部績(jī)效考?核一份、責(zé)?任部門參照?整改一份。?二、取得?的主要效果?推動(dòng)了酒店?質(zhì)量管理體?系的建立。?1質(zhì)檢工?作的開(kāi)展。?質(zhì)量管理?是企業(yè)管理?的核心，質(zhì)?量是企業(yè)的?生命。所以?，質(zhì)量管理?體系的建立?體現(xiàn)了以顧?客為中心的?原則，使酒?店的管理更?科學(xué)、更規(guī)?范、更有效?，同時(shí)通過(guò)?合理的資源?配置，使我?服務(wù)質(zhì)量等?各個(gè)要素的?形成過(guò)程都?處于受控狀?態(tài)，預(yù)防質(zhì)?量事故、減?少內(nèi)耗和消?除平安隱患?、達(dá)到節(jié)能?降耗和提升?服務(wù)質(zhì)量的?目的從而保?證酒店目標(biāo)?、指標(biāo)的實(shí)?現(xiàn)，促進(jìn)酒?店健康發(fā)展?。這里我要?特別說(shuō)明的?凡是一個(gè)規(guī)?范的企業(yè)。?不會(huì)因?yàn)榈?域的差異而?改變其標(biāo)準(zhǔn)?。2服務(wù)?質(zhì)量提升方?面起到有力?的推動(dòng)作用?凡是客人?看到必需是?整潔美觀的?凡是提供給?客人的必需?是平安有效?的凡是員工?見(jiàn)到客人必?需是熱情禮?貌的至于質(zhì)?檢工作對(duì)服?務(wù)質(zhì)量提升?的推力有多?大，嚴(yán)格執(zhí)?行飯店服務(wù)?的三個(gè)黃金?標(biāo)準(zhǔn)。想各?部門應(yīng)該深?有體會(huì)，特?別是營(yíng)業(yè)部?的領(lǐng)班更有?發(fā)言權(quán)。大?到部門工作?順序的調(diào)整?，小到墻上?的一個(gè)螺絲?洞，地上煙?灰我都不會(huì)?放過(guò)。都要?進(jìn)行糾正，?同時(shí)也引得?了客人的好?評(píng)。3內(nèi)?耗控制方面?起到積極的?作用更加?關(guān)注酒店的?資產(chǎn)管理，?通過(guò)質(zhì)檢。?設(shè)施設(shè)備的?維護(hù)頤養(yǎng)、?節(jié)能降耗以?及易耗品的?控制，更加?關(guān)注目標(biāo)任?務(wù)的完成。?資產(chǎn)管理方?面，要求做?到資產(chǎn)定期?盤點(diǎn)，責(zé)任?到人，及時(shí)?修補(bǔ)，防止?報(bào)損;設(shè)施?設(shè)備維護(hù)頤?養(yǎng)方面，要?求做到日常?維護(hù)，即損?即修，定期?頤養(yǎng)，盡可?能延長(zhǎng)其使?用壽命，節(jié)?能降耗方面?，要求做到?加強(qiáng)宣傳引?導(dǎo)，實(shí)施量?化管理，責(zé)?任區(qū)域到人?。易耗品控?制方面，要?求做到易耗?品出庫(kù)數(shù)據(jù)?控制和鼓勵(lì)?二次回收利?用以及各部?門目標(biāo)任務(wù)?的落實(shí)情況?，質(zhì)檢人員?切實(shí)起到督?促、監(jiān)督和?引導(dǎo)作用，?但是為實(shí)現(xiàn)?我能耗控制?目標(biāo)，還需?要我全體員?工的共同參?與，才干在?內(nèi)耗控制方?面起到更大?的作用。?三、主要存?在問(wèn)題1?工作量非常?大，質(zhì)檢隊(duì)?伍力量缺乏?。一方面是?若要切實(shí)做?好質(zhì)檢工作?。不亞于其?他職能部門?，目前的質(zhì)?檢隊(duì)伍明顯?在精力上有?點(diǎn)跟不上。?另一方面是?質(zhì)檢工作的?性質(zhì)比較特?殊，主要是?依照規(guī)范及?制度給大家?挑毛病，一?項(xiàng)得罪人的?工作，大家?壓力比較大?，不愿意參?與質(zhì)檢，面?對(duì)困難有所?退縮。2?進(jìn)入順序化?的質(zhì)檢工作?才剛剛起步?，我們質(zhì)檢?人員的自身?業(yè)務(wù)素質(zhì)還?不能滿足開(kāi)?展質(zhì)檢工作?的需要;;?3由于培?訓(xùn)較少，制?度還待進(jìn)一?步完善。?4工作中員?工重個(gè)人利?益，輕集體?利益現(xiàn)象比?較多，對(duì)質(zhì)?檢工作的重?視水平不夠?，認(rèn)識(shí)有偏?見(jiàn)。5雖?然質(zhì)檢工作?的思路已經(jīng)?基本理清。?但質(zhì)檢工作?的落實(shí)還不?夠全面，執(zhí)?行力不夠。?返回查字典?首頁(yè)>>2023年酒店質(zhì)檢工作計(jì)劃（二）由于?質(zhì)檢監(jiān)督所?涉及工作的?復(fù)雜性與特?殊性，質(zhì)檢?工作整體運(yùn)?作必須具有?絕對(duì)的自主?性、獨(dú)立性?，并且直?接向執(zhí)行總?經(jīng)理負(fù)責(zé);?必須擁有針?對(duì)各部門的?、絕對(duì)的質(zhì)?檢監(jiān)督權(quán)利?，以及獎(jiǎng)罰?建議權(quán)利;?必須擁有員?工事務(wù)保障?的絕對(duì)監(jiān)督?檢查權(quán)利;?必須保證質(zhì)?檢部在下班?以后、禮拜?天、休息日?以及任何時(shí)?間都有絕對(duì)?的質(zhì)檢監(jiān)督?權(quán)利。由于?檢培互補(bǔ)的?重要性以及?質(zhì)檢過(guò)程涉?及的特性區(qū)?域和質(zhì)檢不?易人多的前?提，因此培?訓(xùn)師必須具?備兼職質(zhì)檢?職能與之配?合工作。?酒店質(zhì)檢監(jiān)?督體系劃分?二級(jí)一專：?一級(jí)質(zhì)檢?：質(zhì)檢部專?人巡查，質(zhì)?檢執(zhí)行管理?機(jī)構(gòu)，主要?負(fù)責(zé)對(duì)酒店?共性特征軟?硬件的質(zhì)檢?監(jiān)督工作，?以及監(jiān)督二?級(jí)、組織專?項(xiàng)檢查工作?并提出整改?意見(jiàn)匯總上?報(bào)。二級(jí)?質(zhì)檢：部門?自檢，各部?門督導(dǎo)員(?或者主管)?主要負(fù)責(zé)對(duì)?酒店特性服?務(wù)(具體服?務(wù)流程)的?質(zhì)檢監(jiān)督工?作。專項(xiàng)?質(zhì)檢：聯(lián)合?檢查，由質(zhì)?檢部組織、?匯總，行政?辦(總經(jīng)辦?或者總經(jīng)理?或者行政總?值)牽頭，?聯(lián)合各部門?經(jīng)理或者部?門相關(guān)專業(yè)?督導(dǎo)員組成?，每周一次?聯(lián)合檢查，?檢查重點(diǎn)涉?及安全消防?、設(shè)備設(shè)施?維護(hù)與節(jié)能?降耗、衛(wèi)生?與服務(wù)、員?工事務(wù)。?質(zhì)檢監(jiān)督職?能劃分：硬?件質(zhì)檢監(jiān)督?.軟件質(zhì)檢?監(jiān)督質(zhì)檢?監(jiān)督特征劃?分：共性特?征.特性特?征質(zhì)檢監(jiān)?督范圍：公?司給予員工?、客人的軟?硬件.員工?給予公司、?客人的軟硬?件質(zhì)檢監(jiān)?督特征對(duì)象?：質(zhì)檢主要?針對(duì)具有共?性特征的軟?件服務(wù)包括?微笑問(wèn)候等?等硬件包括?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?以及行為規(guī)?范等等，監(jiān)?督主要針對(duì)?具有特性特?征的軟件服?務(wù)包括各部?門具體的服?務(wù)流程以及?其它特性服?務(wù)。質(zhì)檢監(jiān)?督有兩個(gè)概?念，質(zhì)檢、?監(jiān)督，兩個(gè)?同樣重要，?但是如果把?質(zhì)檢與監(jiān)督?的具體工作?范疇弄混或?者未明確分?辨，勢(shì)必進(jìn)?入質(zhì)檢監(jiān)督?的誤區(qū)，這?樣既無(wú)法保?障服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?更會(huì)阻礙服?務(wù)質(zhì)量的提?升，打擊具?有創(chuàng)新思?維優(yōu)秀員工?的工作積極?性，而且還?會(huì)影響團(tuán)隊(duì)?協(xié)作，所以?酒店質(zhì)檢監(jiān)?督工作絕不?能盲目而作?，質(zhì)檢部對(duì)?于質(zhì)檢監(jiān)督?對(duì)象的分辨?必須嚴(yán)謹(jǐn)清?晰?，F(xiàn)在公?司面臨的競(jìng)?爭(zhēng)尤其是酒?店業(yè)，其殘?酷程度不亞?于戰(zhàn)場(chǎng)拼殺?，如果不做?到紀(jì)律嚴(yán)明?，令行禁止?，是無(wú)法獲?勝的!不過(guò)?，由于酒店?服務(wù)生產(chǎn)銷?售過(guò)程的特?殊性，絕不?能盲目的箱?式管理，把?所有員工只?拘謹(jǐn)于箱中?，然后酒店?質(zhì)檢部門以?服務(wù)細(xì)化書(shū)?作為衡量員?工表現(xiàn)的準(zhǔn)?則!這樣最?終的結(jié)果只?能是服務(wù)質(zhì)?量永遠(yuǎn)無(wú)法?提升、創(chuàng)新?!對(duì)于酒店?服務(wù)的質(zhì)檢?監(jiān)督應(yīng)該著?重于酒店共?性服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，而非具有?部門特性之?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。?對(duì)于酒店服?務(wù)質(zhì)量質(zhì)檢?監(jiān)督工作正?確的理解應(yīng)?該是：共性?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有?章可循執(zhí)法?必嚴(yán)質(zhì)檢，?特性服務(wù)范?疇遵循完美?無(wú)限創(chuàng)新監(jiān)?督!質(zhì)檢?監(jiān)督特征分?類：質(zhì)檢?監(jiān)督考核制?度分解：?1、每日質(zhì)?檢巡查每查?處一項(xiàng)扣除?責(zé)任部門分?數(shù)。2、?當(dāng)月扣分累?計(jì)計(jì)分超出?所屬考核類?別標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)?的部門，累?計(jì)之前所屬?考核類別標(biāo)?準(zhǔn)分每一分?扣除部門第?一責(zé)任人當(dāng)?月月終獎(jiǎng)金?的百分之零?點(diǎn)五(酌情?而定)，每?一分扣除部?門所屬區(qū)域?總監(jiān)當(dāng)月月?終獎(jiǎng)金的百?分之零點(diǎn)一?(酌情而定?)。3、?周五專項(xiàng)質(zhì)?檢與多次提?醒未整改查?處項(xiàng)加倍扣?分(酌情而?定)。4?、當(dāng)月扣分?累計(jì)沒(méi)有超?出所屬考核?類別標(biāo)準(zhǔn)分?數(shù)的部門免?予扣除部門?第一責(zé)任人?當(dāng)月月終獎(jiǎng)?金(酌情而?定)。5?、當(dāng)月部門?凡有公司對(duì)?其部門或員?工提出獎(jiǎng)勵(lì)?或者表?yè)P(yáng)的?，以考核項(xiàng)?目與計(jì)分為?標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)免?除扣分(酌?情而定)。?6、當(dāng)月?扣分累計(jì)最?少的部門給?予部門第一?負(fù)責(zé)人獎(jiǎng)勵(lì)?(扣分累計(jì)?最少的標(biāo)準(zhǔn)?必須是沒(méi)有?超出所屬?考核類別標(biāo)?準(zhǔn)分?jǐn)?shù))，?(獎(jiǎng)金從所?屬考核類別?中，本月扣?分最多部門?第一責(zé)任人?扣除獎(jiǎng)金中?補(bǔ)給，所屬?區(qū)域總監(jiān)占?有補(bǔ)給全額?的部分之零?點(diǎn)一，酌情?而定)，如?當(dāng)月扣分?累計(jì)所有部?門都沒(méi)有超?出所屬考核?類別標(biāo)準(zhǔn)分?數(shù)，將都不?予以獎(jiǎng)罰，?如當(dāng)月扣分?累計(jì)所有部?門都超出所?屬考核類別?標(biāo)準(zhǔn)分?jǐn)?shù)，?將都予以扣?除部門第一?責(zé)任人當(dāng)月?月終獎(jiǎng)金。?7、考核?部門分為A?BC三類，?扣除與獎(jiǎng)勵(lì)?在所屬類別?部門中進(jìn)行?。8、質(zhì)?檢部每月初?根據(jù)上月內(nèi)?巡查結(jié)果做?出各部門質(zhì)?檢監(jiān)督月考?核，交人事?總監(jiān)或者分?管副總審核?通過(guò)后，送?相關(guān)涉及第?一部門責(zé)任?人核實(shí)報(bào)總?經(jīng)理批準(zhǔn)然?后送財(cái)務(wù)核?算匯總兌現(xiàn)?。9、酒?店質(zhì)檢監(jiān)督?月部門扣分?考核是根據(jù)?每日的質(zhì)檢?巡查和專項(xiàng)?檢查所記錄?項(xiàng)目為扣分?依據(jù)，扣分?考核表上必?須有公司質(zhì)?檢主管、部?門第一負(fù)責(zé)?人、人事總?監(jiān)或者分管?副總審核簽?字確認(rèn)。?質(zhì)檢投訴考?核辦法：?1、大堂副?理、值班經(jīng)?理、各部門?經(jīng)理，必須?將當(dāng)天所轄?區(qū)域以及值?班期間的客?人投訴和員?工投訴，以?書(shū)面形式上?報(bào)質(zhì)檢部，?質(zhì)檢部上報(bào)?總經(jīng)理并且?留檔作為質(zhì)?檢扣分考核?依據(jù)。2?、如果沒(méi)有?及時(shí)上報(bào)或?者隱瞞不報(bào)?，經(jīng)質(zhì)檢發(fā)?現(xiàn)，情況屬?實(shí)，對(duì)責(zé)任?部門予以扣?分，對(duì)隱瞞?不報(bào)的部門?予以兩倍以?上扣分(酌?情而定)，?對(duì)投訴隱瞞?不報(bào)的大堂?副理、值班?經(jīng)理處以單?項(xiàng)罰款(酌?情而定)。?3、投訴?上報(bào)時(shí)間為?___小時(shí)?之內(nèi)，如果?質(zhì)檢部在發(fā)?現(xiàn)投訴的時(shí)?候，此時(shí)投?訴事件發(fā)生?已經(jīng)超出_?__小時(shí)，?那就視為隱?瞞不報(bào)。2023年酒店質(zhì)檢工作計(jì)劃（三）為加?強(qiáng)酒店服務(wù)?質(zhì)量管理，?提高酒店整?體的競(jìng)爭(zhēng)力?。為保證服?務(wù)質(zhì)量的?檢查工作能?夠行之有效?，整改工作?能夠主動(dòng)和?積極落實(shí)完?成，特制?定質(zhì)量檢查?規(guī)定如下：?一、酒?店質(zhì)量檢查?組織網(wǎng)絡(luò)：?酒店質(zhì)量?檢查小組(?簡(jiǎn)稱質(zhì)檢小?組)由領(lǐng)導(dǎo)?小組和工作?小組組成，?負(fù)責(zé)酒店?各部門服務(wù)?質(zhì)量及工作?質(zhì)量的檢查?、監(jiān)督，?并提出整?改意見(jiàn)，?進(jìn)行跟進(jìn)考?核。(一?)領(lǐng)導(dǎo)小組?：組長(zhǎng)：?總經(jīng)理()?副組長(zhǎng)：?副總經(jīng)理(?)組員?：財(cái)務(wù)總?監(jiān)()、?總經(jīng)理助理?()、總?經(jīng)理助理(?)、質(zhì)檢?培訓(xùn)部經(jīng)理?()、大?堂經(jīng)理()?(二)工?作小組：組?長(zhǎng)：副總?經(jīng)理()?副組長(zhǎng)：質(zhì)?檢培訓(xùn)部經(jīng)?理()、?大堂經(jīng)理(?)組員?：行政總廚?()、工程?部經(jīng)理()?、全部經(jīng)?理()、房?務(wù)部經(jīng)理(?馮)、總辦?副主任(?)、人事經(jīng)?理()、?中餐廳經(jīng)理?()、?西餐廳經(jīng)理?()、大?堂副理()?、大堂副?理()1?二、酒店?質(zhì)量檢查項(xiàng)?目范圍：?酒店質(zhì)量檢?查項(xiàng)