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文檔簡介

第2課：做酸奶—

認(rèn)識細(xì)菌一.酸奶的做法1.在鮮牛奶里加入1—2勺白糖，煮開幾分鐘。2.待牛奶冷卻到35℃—40℃時(shí)，加入兩大勺酸奶，仔細(xì)攪勻。3.再倒進(jìn)消過毒的保溫容器里，蓋上蓋子。4.保溫5-6小時(shí)后，牛奶變得稠稠的，酸奶就做成了。

牛奶變酸奶的秘密

因?yàn)樗崮讨杏幸环N名為乳酸菌的細(xì)菌，在適宜的溫度下，乳酸菌會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶。

這個(gè)秘密你記牢了嗎？認(rèn)識細(xì)菌1△細(xì)菌體積微小，幾萬個(gè)細(xì)菌合在一起才有頭發(fā)絲那么粗，它們有三種基本形態(tài)：

桿菌球菌螺旋菌細(xì)菌吃什么？細(xì)菌也要“吃”食物，有的利用陽光自己制造食物，有的從動(dòng)植物身上吸收養(yǎng)料，例如牙齒表面的細(xì)菌靠食物殘?jiān)钫J(rèn)識細(xì)菌21.△細(xì)菌繁殖很快。一個(gè)細(xì)菌可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)繁殖出幾百萬甚至上億個(gè)后代。細(xì)菌是如何繁殖的？二分裂式：一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)新的細(xì)菌1→2→4→8→16→32→……↓↓↓↓↓↓一二三四五六……1×2×2×2×2×2×…

可見細(xì)菌繁殖很快，一個(gè)細(xì)菌可以在數(shù)小時(shí)內(nèi)繁殖出幾百萬甚至上億個(gè)后代4.細(xì)菌發(fā)電——即利用細(xì)菌的能量發(fā)電。歷史可追溯到1910年，英國植物學(xué)家馬克·皮特首先發(fā)現(xiàn)有幾種細(xì)菌的培養(yǎng)液能夠產(chǎn)生電流。于是他以鉑作電極，放進(jìn)大腸桿菌或普通酵母菌的培養(yǎng)液里，成功地制造出世界上第一個(gè)細(xì)菌電池。5.細(xì)菌益腸胃——益生菌。可以為人體補(bǔ)充維生素，抵御有害細(xì)菌的侵襲7.識別身份8.細(xì)菌與生物鏈大部分細(xì)菌是分解者，處在生物鏈的最底層。如果沒有細(xì)菌真菌等微生物，世界將是尸體的海洋。細(xì)菌的危害細(xì)菌和病毒一樣，會(huì)引發(fā)和傳播疾病。

一些細(xì)菌成為病原體，導(dǎo)致了破傷風(fēng)、傷寒、肺炎、梅毒、霍亂和肺結(jié)核。在植物中，細(xì)菌導(dǎo)致葉斑病、火疫病和萎蔫。

感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物。哪些方法可以減少致病菌的傳播1.勤用肥皂洗手哪些方法可以減少致病菌的傳播2.捂住鼻子打噴嚏哪些方法可以減少致病菌的傳播3.用熱水沖洗筷子哪些方法可以減少致病菌的傳播

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