轉(zhuǎn)基因食品課件

轉(zhuǎn)基因食品

——PBL第四小組

輔導(dǎo)老師：于影小組長：王文亮小組成員:劉穎聞巧薛妙然張楠楠葛宏想祁義民陳曉曉徐報李云松轉(zhuǎn)基因食品小姑娘:我不是一個實驗品

女郎:孟山都殺死我們的士兵美國民眾《爭取轉(zhuǎn)基因標識知情權(quán)》行軍游行（Right2KnowMarch）于聯(lián)合國確認的《世界食物日》10月16日到華盛頓，在美國農(nóng)業(yè)部（USDA）前邊示威，“對轉(zhuǎn)基因食品說不”（NoGMO）、“標識我（轉(zhuǎn)基因食品）”！小姑娘:我不是一個實驗品

GeneticallyModifiedFoodsGeneticallyModifiedFoods轉(zhuǎn)基因食品某些生物的基因------------------------利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)轉(zhuǎn)移到其他物種-------擁有可遺傳性狀--------------------變?yōu)檗D(zhuǎn)基因生物以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品

-----------------------------------轉(zhuǎn)基因食品某些生物的基因------------------轉(zhuǎn)基因的緣由技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)實生活中的問題對幸福的追求轉(zhuǎn)基因的緣由技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)實生活中的問題對幸福的追求

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學

以轉(zhuǎn)基因生物為基礎(chǔ)開發(fā)植物的最初目標是改進作物保護。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物煙草于1983年誕生；到而后的美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長。以轉(zhuǎn)基因生物為基礎(chǔ)開發(fā)植物的最初目標是改進作物保護。從

常用的植物轉(zhuǎn)基因方法農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法花粉管通道法基因槍法常用的動物轉(zhuǎn)基因技術(shù)核顯微注射法精子介導(dǎo)的基因轉(zhuǎn)移核移植轉(zhuǎn)基因法體細胞核移植法轉(zhuǎn)基因的方法常用的植物轉(zhuǎn)基因方法植物性轉(zhuǎn)基因食品

所謂植物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的植物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。植物性轉(zhuǎn)基因食品

所謂植物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的植動物性轉(zhuǎn)基因食品所謂動物性轉(zhuǎn)基因食品,是指以含有轉(zhuǎn)基因的動物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。動物性轉(zhuǎn)基因食品所謂動物性轉(zhuǎn)基因食品,是指以含有轉(zhuǎn)基因的動物

轉(zhuǎn)基因微生物食品,主要是利用微生物的相互作用,培養(yǎng)一系列對人類有利的新物種。

從西非發(fā)現(xiàn)的能夠產(chǎn)生甜味蛋白(tHAUMATIN)的DNA編碼序列被克隆入細菌,從而生產(chǎn)一種高效低熱量新型甜味劑?？茖W家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。

轉(zhuǎn)基因微生物食品,主要是利用微生物的相1.改善產(chǎn)品的品質(zhì)2提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期3.可增加作物單位面積產(chǎn)量，使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短，降低生產(chǎn)成本4.通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力5.可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)6.打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品

轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點1.改善產(chǎn)品的品質(zhì)轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

具體事例面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低番茄不耐貯藏，是由于某種酶基因能合成控制其衰老的激素乙烯，利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，乙烯的生物合成得到控制，番茄就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家已培育出了這樣的番茄新品種。番茄不耐貯藏，是由于某種酶基因能合成控制其衰老的激素乙

在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一

生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)科學家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。

科學家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小轉(zhuǎn)基因的危害

轉(zhuǎn)基因的危害 轉(zhuǎn)基因食品動物實驗危害事件2006年，俄羅斯科學院高級神經(jīng)生理研究所科學家伊琳娜艾爾馬科娃博士研究發(fā)現(xiàn)，食用轉(zhuǎn)基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后頭三個星期死亡，是沒有食用轉(zhuǎn)基因大豆老鼠死亡率的6倍。英國:食用了轉(zhuǎn)基因土豆的老鼠出現(xiàn)了肝臟癌癥早期癥狀、睪丸發(fā)育不全、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)部分萎縮等異?，F(xiàn)象食用轉(zhuǎn)基因大豆小鼠肝部細胞發(fā)生異變

（左邊為控制組吃非轉(zhuǎn)基因土豆的小鼠肝部，右邊為實驗組吃轉(zhuǎn)基因土豆的小鼠肝部

毒性問題轉(zhuǎn)基因食品動物實驗危害事件2006年，俄羅斯科學院高級神經(jīng)生轉(zhuǎn)基因食品課件

絕育是吃轉(zhuǎn)基因食物的動物出現(xiàn)的普遍問題，“印度在哈里亞納邦的調(diào)查表明，大多數(shù)吃了轉(zhuǎn)基因棉籽的水牛有并發(fā)癥，如早產(chǎn)，流產(chǎn)，不育，并子宮脫垂。許多小牛死亡。在美國，大約24個農(nóng)民報告說成千上萬只豬吃了轉(zhuǎn)基因玉米品種后不能生殖或出現(xiàn)假懷孕現(xiàn)象”。絕育是吃轉(zhuǎn)基因食物的動物出現(xiàn)的普遍問題，“印度在

美國先鋒種子公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅果過敏的人對轉(zhuǎn)入堅果基因的食品大都發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)問題美國先鋒種子公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅果過敏

當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。對抗生素的抵抗作用

當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去基因漂移

對環(huán)境的威脅基因漂移對環(huán)境的威脅

種子依賴

阿根廷在播種轉(zhuǎn)基因大豆后，只能用孟山都生產(chǎn)的除草劑，這種除草劑可以除掉全部雜草，只有孟山都的大豆種子對其有耐受性，除草劑通過機器噴灑，使得阿根廷的本國的作物也會被當成雜草殺死，本土種子絕種，傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)受到受到極其嚴重的影響！種子依賴

各國對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度

美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開日本：禁止進口美國轉(zhuǎn)基因大米俄羅斯：反基因?qū)＜耶敼儆《龋和Ｖ罐D(zhuǎn)基因茄子商業(yè)化（視頻）各國對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度美國：小麥主糧的商業(yè)化尚未推開

轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景探索中前進

自20世紀90年代初將基因改制技術(shù)實際投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域以來，目前，大約有20多種轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種子已經(jīng)獲準在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據(jù)估計，從1999年到2004年，美國基因工程農(nóng)產(chǎn)品和食品的市場規(guī)模將從40億美元擴大到200億美元，到2019年將達到750億美元。有專家預(yù)計：21世紀初，很可能美國的每一種食品中都含有一定量基因工程的成分。

轉(zhuǎn)基因食品連續(xù)三年在全世界的種植面積探索中前進自20世紀90年代初將基因改制技術(shù)展望中的未來

從長遠看，利用基因工程改良農(nóng)作物已勢在必行。由于全球人口的壓力不斷增大，城市化程度的提高，可耕地的萎縮，更加深了綠色革命的迫切性。另外，人口老齡化對醫(yī)療系統(tǒng)的壓力也不斷增加，開發(fā)有助于增強人體健康的食品十分必要。

轉(zhuǎn)基因作為一項新興的生物技術(shù)，轉(zhuǎn)基因食品定會以嶄新的姿態(tài)出現(xiàn)在21世紀的田野上。

展望中的未來從長遠看，利用基因工程改良農(nóng)作物已勢在THANKYOU!THANKYOU!轉(zhuǎn)基因食品

——PBL第四小組

輔導(dǎo)老師：于影小組長：王文亮小組成員:劉穎聞巧薛妙然張楠楠葛宏想祁義民陳曉曉徐報李云松轉(zhuǎn)基因食品小姑娘:我不是一個實驗品

女郎:孟山都殺死我們的士兵美國民眾《爭取轉(zhuǎn)基因標識知情權(quán)》行軍游行（Right2KnowMarch）于聯(lián)合國確認的《世界食物日》10月16日到華盛頓，在美國農(nóng)業(yè)部（USDA）前邊示威，“對轉(zhuǎn)基因食品說不”（NoGMO）、“標識我（轉(zhuǎn)基因食品）”！小姑娘:我不是一個實驗品

GeneticallyModifiedFoodsGeneticallyModifiedFoods轉(zhuǎn)基因食品某些生物的基因------------------------利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)轉(zhuǎn)移到其他物種-------擁有可遺傳性狀--------------------變?yōu)檗D(zhuǎn)基因生物以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品

-----------------------------------轉(zhuǎn)基因食品某些生物的基因------------------轉(zhuǎn)基因的緣由技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)實生活中的問題對幸福的追求轉(zhuǎn)基因的緣由技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)實生活中的問題對幸福的追求

為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學家們應(yīng)用轉(zhuǎn)基因的方法，改變生物的遺傳信息，拼組新基因，使農(nóng)作物具有高營養(yǎng)、耐貯藏、抗病蟲和抗除草劑的能力，不斷生產(chǎn)新的轉(zhuǎn)基因食品。為了提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)價值，更快、更高效地生產(chǎn)食品，科學

以轉(zhuǎn)基因生物為基礎(chǔ)開發(fā)植物的最初目標是改進作物保護。從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物煙草于1983年誕生；到而后的美國孟山都公司轉(zhuǎn)基因食品研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國批準上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長。以轉(zhuǎn)基因生物為基礎(chǔ)開發(fā)植物的最初目標是改進作物保護。從

常用的植物轉(zhuǎn)基因方法農(nóng)桿菌介導(dǎo)轉(zhuǎn)化法花粉管通道法基因槍法常用的動物轉(zhuǎn)基因技術(shù)核顯微注射法精子介導(dǎo)的基因轉(zhuǎn)移核移植轉(zhuǎn)基因法體細胞核移植法轉(zhuǎn)基因的方法常用的植物轉(zhuǎn)基因方法植物性轉(zhuǎn)基因食品

所謂植物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的植物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。植物性轉(zhuǎn)基因食品

所謂植物性轉(zhuǎn)基因食品，是指以含有轉(zhuǎn)基因的植動物性轉(zhuǎn)基因食品所謂動物性轉(zhuǎn)基因食品,是指以含有轉(zhuǎn)基因的動物為原料的轉(zhuǎn)基因食品。動物性轉(zhuǎn)基因食品所謂動物性轉(zhuǎn)基因食品,是指以含有轉(zhuǎn)基因的動物

轉(zhuǎn)基因微生物食品,主要是利用微生物的相互作用,培養(yǎng)一系列對人類有利的新物種。

從西非發(fā)現(xiàn)的能夠產(chǎn)生甜味蛋白(tHAUMATIN)的DNA編碼序列被克隆入細菌,從而生產(chǎn)一種高效低熱量新型甜味劑?？茖W家利用生物遺傳工程，將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物，變成能預(yù)防疾病的神奇的“疫苗食品”。

轉(zhuǎn)基因微生物食品,主要是利用微生物的相1.改善產(chǎn)品的品質(zhì)2提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期3.可增加作物單位面積產(chǎn)量，使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短，降低生產(chǎn)成本4.通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力5.可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)6.打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品

轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點1.改善產(chǎn)品的品質(zhì)轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低，將高效表達的蛋白基因轉(zhuǎn)入小麥，將會使做成的面包具有更好的焙烤性能。

具體事例面包生產(chǎn)需要高蛋白質(zhì)含量的小麥，而目前的小麥品種含蛋白質(zhì)較低番茄不耐貯藏，是由于某種酶基因能合成控制其衰老的激素乙烯，利用基因工程的方法抑制這個基因的表達，乙烯的生物合成得到控制，番茄就不會容易變軟和腐爛了。美國、中國等國家已培育出了這樣的番茄新品種。番茄不耐貯藏，是由于某種酶基因能合成控制其衰老的激素乙

在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，現(xiàn)在這樣的豬肉已在澳大利亞被請上了餐桌。

在豬的基因組中轉(zhuǎn)入人的生長素基因，豬的生長速度增加了一

生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物已能夠使凝乳酶在體外大量產(chǎn)生，避免了小牛的無辜死亡，也降低了生產(chǎn)成本。

生產(chǎn)奶酪的凝乳酶，以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出，現(xiàn)科學家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增強。而且這種霍亂抗原，能經(jīng)受胃酸的腐蝕而不被破壞，并能激發(fā)人體對霍亂的免疫能力。于是，越來越多的抗病基因正在被轉(zhuǎn)入植物，使人們在品嘗鮮果美味的同時，達到防病的目的。

科學家培育出了一種能預(yù)防霍亂的苜蓿植物。用這種苜蓿來喂小轉(zhuǎn)基因的危害

轉(zhuǎn)基因的危害 轉(zhuǎn)基因食品動物實驗危害事件2006年，俄羅斯科學院高級神經(jīng)生理研究所科學家伊琳娜艾爾馬科娃博士研究發(fā)現(xiàn)，食用轉(zhuǎn)基因大豆食物的老鼠，其幼鼠一半以上在出生后頭三個星期死亡，是沒有食用轉(zhuǎn)基因大豆老鼠死亡率的6倍。英國:食用了轉(zhuǎn)基因土豆的老鼠出現(xiàn)了肝臟癌癥早期癥狀、睪丸發(fā)育不全、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)部分萎縮等異?，F(xiàn)象食用轉(zhuǎn)基因大豆小鼠肝部細胞發(fā)生異變

（左邊為控制組吃非轉(zhuǎn)基因土豆的小鼠肝部，右邊為實驗組吃轉(zhuǎn)基因土豆的小鼠肝部

毒性問題轉(zhuǎn)基因食品動物實驗危害事件2006年，俄羅斯科學院高級神經(jīng)生轉(zhuǎn)基因食品課件

絕育是吃轉(zhuǎn)基因食物的動物出現(xiàn)的普遍問題，“印度在哈里亞納邦的調(diào)查表明，大多數(shù)吃了轉(zhuǎn)基因棉籽的水牛有并發(fā)癥，如早產(chǎn)，流產(chǎn)，不育，并子宮脫垂。許多小牛死亡。在美國，大約24個農(nóng)民報告說成千上萬只豬吃了轉(zhuǎn)基因玉米品種后不能生殖或出現(xiàn)假懷孕現(xiàn)象”。絕育是吃轉(zhuǎn)基因食物的動物出現(xiàn)的普遍問題，“印度在

美國先鋒種子公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅果過敏的人對轉(zhuǎn)入堅果基因的食品大都發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)問題美國先鋒種子公司研究人員發(fā)現(xiàn)巴西堅果過敏

當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。對抗生素的抵抗作用

當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去基因漂移

對環(huán)境的威脅基因漂移對環(huán)境的威脅

種子依賴

阿根廷在播種轉(zhuǎn)基因大豆后，只能用孟山都生產(chǎn)的除草劑，這種除