學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃

第5頁(yè)共5頁(yè)學(xué)校食堂食品安全工作計(jì)劃食品?衛(wèi)生安全是?學(xué)校安全工?作的重要組?成部分，事?關(guān)于廣大師?生員工的生?命安全，是?維護(hù)學(xué)校和?社會(huì)穩(wěn)定的?大事。為認(rèn)?真貫徹落實(shí)?___《_?__加強(qiáng)食?品安全工作?的規(guī)定》和?《省___?加強(qiáng)食品安?全工作的意?見》、《學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例》、《?教育部,衛(wèi)?生__關(guān)于?加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)?生防疫與食?品衛(wèi)生安全?工作意見》?等法律法規(guī)?，以預(yù)防和?遏止重特大?食品安全事?故，切實(shí)加?強(qiáng)食品安全?工作，努力?營(yíng)造學(xué)校食?品放心消費(fèi)?的環(huán)境為目?標(biāo)，堅(jiān)持消?除食品安全?隱患，全面?落實(shí)食品安?全責(zé)任制，?圍繞學(xué)校為?學(xué)生著想,?教育為人民?服務(wù)的宗旨?,牢固樹立?師生生命健?康第一,責(zé)?任重于泰山?的意識(shí),普?遍建立和健?全食品安全?長(zhǎng)效管理機(jī)?制，從根本?上增強(qiáng)教育?系統(tǒng)防范食?品安全事故?的能力，確?保師生生命?安全和身體?健康，為教?育教學(xué)創(chuàng)造?一個(gè)安全穩(wěn)?定的環(huán)境，?特制定本計(jì)?劃。一、?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?是一項(xiàng)重要?的基礎(chǔ)性工?作。學(xué)校要?切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)，提高師?生對(duì)學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作的認(rèn)識(shí)?，從保障師?生身體健康?和生命安全?、保證學(xué)校?正常教育教?學(xué)秩序、維?護(hù)社會(huì)穩(wěn)定?大局的高度?，充分認(rèn)識(shí)?這項(xiàng)工作的?重要性、緊?迫性、艱巨?行和長(zhǎng)期性?。學(xué)校制訂?了食品衛(wèi)生?安全工作實(shí)?施方案，明?確專門機(jī)構(gòu)?、專人負(fù)責(zé)?，切實(shí)加強(qiáng)?對(duì)學(xué)校食品?衛(wèi)生安全工?作的管理；?成立了由_?__負(fù)責(zé)的?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?全面負(fù)責(zé)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作，?___協(xié)調(diào)?各部門的工?作，在全校?范圍內(nèi)形成?有效的食品?衛(wèi)生安全網(wǎng)?絡(luò)。二、?明確職責(zé)?（一）學(xué)校?分管副校長(zhǎng)?應(yīng)當(dāng)履行的?職責(zé)如下：?1.加強(qiáng)?對(duì)學(xué)校的食?品衛(wèi)生工作?的行政管理?。學(xué)校分管?副校長(zhǎng)與學(xué)?校食堂管理?員簽訂食品?衛(wèi)生安全責(zé)?任書。每學(xué)?期會(huì)同校委?會(huì)___一?至兩次學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全檢查，發(fā)?現(xiàn)事故隱患?及時(shí)督促整?改，并做好?學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)?餐、飲用水?及其他方面?的學(xué)校食品?衛(wèi)生的管理?和督查。?2.學(xué)校食?品安全的管?理人員和從?業(yè)人員實(shí)施?食品衛(wèi)生知?識(shí)、職業(yè)道?德和法制教?育的培訓(xùn)，?并做好必要?的考核記錄?。3.加?強(qiáng)學(xué)校食堂?及飲用水等?基礎(chǔ)設(shè)施建?設(shè)，使其達(dá)?到衛(wèi)生要求?，并與學(xué)校?招生規(guī)模相?適應(yīng)。學(xué)校?食堂及飲用?水等基礎(chǔ)設(shè)?施達(dá)不到衛(wèi)?生要求或與?辦學(xué)規(guī)模不?相適應(yīng)的，?要責(zé)令其限?期整改。?4.督促落?實(shí)食品衛(wèi)生?安全責(zé)任制?度和食品衛(wèi)?生安全事故?責(zé)任追究制?度。5.?開展健康教?育，普及學(xué)?生食品衛(wèi)生?安全知識(shí)，?教育學(xué)生養(yǎng)?成良好的飲?食衛(wèi)生習(xí)慣?。（二）?學(xué)校應(yīng)當(dāng)履?行的職責(zé)如?下：1.?學(xué)校定期召?開食品衛(wèi)生?安全專題會(huì)?議，每月檢?查學(xué)校食堂?、飲食店、?商店食品及?飲用水衛(wèi)生?安全，發(fā)現(xiàn)?安全隱患，?及時(shí)整改，?達(dá)不到衛(wèi)生?基本要求的?要堅(jiān)決予以?關(guān)閉。同時(shí)?要做好四個(gè)?備案：一是?各層次的檢?查和自查工?作都要有檢?查記錄備案?；二是發(fā)現(xiàn)?安全隱患要?有整改記錄?備案；三是?出現(xiàn)食物中?毒要有處理?意見記錄備?案；四是要?制定飲食衛(wèi)?生事故應(yīng)急?處理預(yù)案?jìng)?案。2.?學(xué)校食堂應(yīng)?堅(jiān)持服務(wù)師?生，保本微?利的原則，?實(shí)行目標(biāo)責(zé)?任管理，建?立健全食品?衛(wèi)生安全管?理制度。?3.學(xué)校要?加強(qiáng)飲用水?的衛(wèi)生管理?，必須向?qū)W?生提供足夠?的符合衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)的飲用?水和必要的?洗手設(shè)施。?學(xué)校供水工?作由專人監(jiān)?管，盛裝學(xué)?生飲用水的?容器必須加?蓋加鎖。?4.食堂從?業(yè)人員必須?按照《__?_食品衛(wèi)生?法》要求接?受食品衛(wèi)生?知識(shí)和衛(wèi)生?法律知識(shí)培?訓(xùn)，并持有?衛(wèi)生監(jiān)督部?門指定醫(yī)療?單位檢查的?健康證明。?發(fā)現(xiàn)患有影?響食品衛(wèi)生?安全疾病的?，應(yīng)立即脫?離工作崗位?，待疾病治?愈后，方可?重新上崗。?5.學(xué)校?食堂物資實(shí)?行準(zhǔn)入制度?，定點(diǎn)采購(gòu)?，并建立采?購(gòu)索證及驗(yàn)?收制度。?6.開展健?康教育，普?及飲食衛(wèi)生?安全知識(shí)，?教育學(xué)生養(yǎng)?成良好的飲?食衛(wèi)生習(xí)慣?。7.加?強(qiáng)食堂及飲?用水源的安?全保衛(wèi)工作?，禁止非食?堂工作人員?隨意進(jìn)入加?工操作間及?食品原料存?放間，嚴(yán)防?投毒事故的?發(fā)生。8?.學(xué)校發(fā)生?食物中毒事?故后，應(yīng)當(dāng)?迅速向當(dāng)?shù)?衛(wèi)生行政部?門、教育行?政部門報(bào)告?，并采取積?極措施開展?救助工作。?三、具體?措施1.?建立學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?工作制度。?一是建立學(xué)?校突發(fā)公共?衛(wèi)生事件報(bào)?告人制度。?學(xué)要指定專?人負(fù)責(zé)包括?食物中毒在?內(nèi)的突發(fā)公?共衛(wèi)生事件?的上報(bào)工作?。發(fā)生食物?中毒等突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件，要立即?報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生、教育行?政部門，同?時(shí)全力配合?抓好救治和?事件的調(diào)查?處理工作；?報(bào)告內(nèi)容為?發(fā)生食物中?毒或者疑似?食物中毒事?故的單位、?地址、時(shí)間?、中毒人數(shù)?、臨床表現(xiàn)?、已采取的?措施、可疑?食物、聯(lián)系?人姓名、_?__等有關(guān)?內(nèi)容。二是?建立突發(fā)公?共衛(wèi)生事件?應(yīng)急處理機(jī)?制。學(xué)校應(yīng)?當(dāng)建立食物?中毒或者其?他食源性疾?患等___?的應(yīng)急處理?機(jī)制。發(fā)生?食物中毒或?疑似食物中?毒事故后，?學(xué)校應(yīng)采取?下列措施：?（1）立?即停止生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，?并立即向所?在地人民政?府、教育行?政部門和衛(wèi)?生行政部門?報(bào)告；（?2）協(xié)助衛(wèi)?生機(jī)構(gòu)救治?病人；（?3）保留造?成食物中毒?或者可能導(dǎo)?致食物中毒?的食品及其?原料、工具?、設(shè)備和現(xiàn)?場(chǎng)；（4?）配合衛(wèi)生?行政部門進(jìn)?行調(diào)查，按?衛(wèi)生行政部?門的要求如?實(shí)提供有關(guān)?材料和樣品?；（5）?落實(shí)衛(wèi)生行?政部門要求?采取的其他?措施，把事?態(tài)控制在最?小范圍。三?是建立學(xué)校?食品衛(wèi)生責(zé)?任追究制度?。對(duì)違反規(guī)?定，玩忽職?守、疏于管?理，造成食?物中毒或者?其他食源性?疾患的學(xué)校?和責(zé)任人追?究責(zé)任。?2.檢查各?校食品衛(wèi)生?安全進(jìn)銷臺(tái)?帳，對(duì)每年?度的食品安?全工作進(jìn)行?總結(jié)，對(duì)要?整改的單位?督促完成。?3.繼續(xù)?開展專項(xiàng)整?治工作，確?保所有學(xué)校?食堂、從業(yè)?人員健康證?持證率達(dá)_?__%。?4.定期開?展培訓(xùn)。定?期開展對(duì)學(xué)?校衛(wèi)生主管?領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校?食堂負(fù)責(zé)人?的衛(wèi)生法律?和食品衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)。?四、主要?工作:1?,加強(qiáng)宣傳?,開展健康?教育活動(dòng),?培養(yǎng)師生良?好的個(gè)人衛(wèi)?生習(xí)慣.2?,與___?部門聯(lián)合每?季度對(duì)全市?各級(jí)各類學(xué)?校食堂食品?衛(wèi)生進(jìn)行一?次檢查.?3,暑假對(duì)?全市各級(jí)各?類學(xué)校后勤?人員進(jìn)行一?次培訓(xùn),提?高后勤工作?人員的專業(yè)?素質(zhì).4?,學(xué)校食堂?食品衛(wèi)生工?作總結(jié),評(píng)?比.三,?活動(dòng)安排:?___月?份:安排布?置學(xué)