綠色食品生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)大綱

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)大綱OrganicFoodProduction適用專(zhuān)業(yè)：園藝專(zhuān)業(yè)課程編號(hào)：0901509009前修課程：蔬菜栽培學(xué)分：2總學(xué)時(shí)：32一、課程性質(zhì)、目的與要求課程性質(zhì)：屬于專(zhuān)業(yè)課。課程目的：使學(xué)生了解綠色食品生產(chǎn)技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)。并在生產(chǎn)中起到指導(dǎo)性的作用。教學(xué)要求：使學(xué)生掌握綠色食品生產(chǎn)技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)二、教學(xué)內(nèi)容理論總學(xué)時(shí)：16學(xué)時(shí)第一章：綠色食品生產(chǎn)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)別2學(xué)時(shí)基本要求：了解綠色食品生產(chǎn)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)別重點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的重要性

難點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)別第二章：食品污染的主要來(lái)源2學(xué)時(shí)基本要求：了解食品污染的主要來(lái)源重點(diǎn)：食品污染主要來(lái)自四個(gè)方面難點(diǎn)：食品污染主要來(lái)自四個(gè)方面第三章：環(huán)境污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響2學(xué)時(shí)基本要求：掌握環(huán)境污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

重點(diǎn)：掌握環(huán)境污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。難點(diǎn)：

環(huán)境污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響第四章：綠色食品生產(chǎn)基地的選擇2學(xué)時(shí)基本要求：生產(chǎn)基地的選擇的標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)：生產(chǎn)基地的選擇難點(diǎn)：生產(chǎn)基地的選擇的標(biāo)準(zhǔn)第五章：綠色食品生產(chǎn)基地的管理2學(xué)時(shí)基本要求：綠色食品生產(chǎn)基地的管理重點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)基地的管理難點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)基地的管理第六章：綠色食品生產(chǎn)的原則2學(xué)時(shí)基本要求：綠色食品生產(chǎn)的原則重點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)的原則難點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)的原則第七章：綠色食品生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用與合理施用肥料2學(xué)時(shí)基本要求：生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用方法與合理施用肥料重點(diǎn)：農(nóng)藥使用方法與合理施用肥料難點(diǎn)：肥料合理施用第八章：綠色食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2學(xué)時(shí)基本要求：掌握綠色食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)：掌握綠色食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)難點(diǎn)：綠色食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)三、實(shí)踐環(huán)節(jié)或相關(guān)課程 實(shí)踐總學(xué)時(shí)：16學(xué)時(shí)序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱(chēng)實(shí)驗(yàn)類(lèi)型實(shí)驗(yàn)要求實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡(jiǎn)介應(yīng)達(dá)到的基本要求學(xué)時(shí)分配1食品污染的主要來(lái)源綜合調(diào)查污染來(lái)源到南京郊區(qū)調(diào)查熟練掌握不同的污染來(lái)源42綠色食品生產(chǎn)基地的選擇綜合了解基地選擇要求到相關(guān)蔬菜基地參觀熟練土壤要求43綠色食品生產(chǎn)的原則綜合了解基本生產(chǎn)原則到省內(nèi)相關(guān)基地考察參觀熟練技術(shù)要求44綠色食品生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用與合理施用肥料綜合如何正確使用肥料到相關(guān)有機(jī)肥料場(chǎng)參觀熟悉有機(jī)肥料的種類(lèi)4注：1、實(shí)驗(yàn)類(lèi)型：演示、驗(yàn)證、操作、綜合、設(shè)計(jì)、研究。2、實(shí)驗(yàn)要求：指必做、選做。3、8學(xué)時(shí)以上（不含8學(xué)時(shí)）實(shí)踐環(huán)節(jié)需單獨(dú)設(shè)置大綱。四、課時(shí)分配序號(hào)章節(jié)內(nèi)容理論環(huán)節(jié)時(shí)數(shù)實(shí)驗(yàn)時(shí)數(shù)其他環(huán)節(jié)1第一章綠色食品生產(chǎn)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的區(qū)別22第二章食品污染的主要來(lái)源243第三章環(huán)境污染對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響24第四章綠色食品生產(chǎn)基地的選擇245第五章綠色食品生產(chǎn)基地的管理46第六章綠色食品生產(chǎn)的原則447第七章綠色食品生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用與合理施用肥料248第八章綠色食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2合計(jì)2016總學(xué)分2總學(xué)時(shí)32五、建議教材與教學(xué)參考書(shū)序號(hào)書(shū)名編者出版社版本1綠色食品生產(chǎn)原理與技術(shù)(全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校教材)譚濟(jì)才中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2005六、