課件：植物芳香油的提取

專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取課題2胡蘿卜素的提取植物芳香油的來(lái)源：植物動(dòng)物微生物主要來(lái)自于麝、靈貓、海貍和抹香鯨根莖葉花果實(shí)種子真菌反饋練習(xí)：下列生物中，不可以提取出芳香油的生物是（）A杏仁B靈貓C樟樹(shù)樹(shù)干D鏈霉素D

麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。我國(guó)還是麝香的主要出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的主綠用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。品名:靈貓香

拼音:lingmaoxiang

英文名稱：civet

說(shuō)明:又稱香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。

品名:海貍香拼音:hailixiang英文名稱：castor(eum)

說(shuō)明:一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹(shù)脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕叮谙♂尯笥杏淇斓南銡?。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品、香精等。

龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過(guò)排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會(huì)下沉）才會(huì)獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長(zhǎng)達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來(lái)年。植物芳香油的提取方法：水蒸氣蒸鎦法壓榨萃取水蒸氣蒸餾法：水中蒸餾法、水上蒸餾法、水氣蒸餾法1、水中蒸餾

一般是將原料先放入蒸鍋內(nèi)，然后加入請(qǐng)水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過(guò)料層。也有在鍋底設(shè)置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質(zhì)。水中蒸餾原料始終淹沒(méi)在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會(huì)因原料板結(jié)而造成蒸汽短路。水中蒸餾可采用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。

水中蒸餾適于某些鮮花、破碎果皮和易粘結(jié)的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能采用這種方法。

2、水上蒸餾

又稱隔水蒸餾，是把原料置于蒸餾鍋內(nèi)的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時(shí)不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可采用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。

水上蒸餾應(yīng)用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹(shù)葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。

3、直接蒸汽蒸餾

是由外來(lái)的鍋爐蒸汽直接進(jìn)行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開(kāi)小孔的環(huán)形管，鍋爐來(lái)的蒸汽通過(guò)小孔直接噴出。通過(guò)篩板的篩孔進(jìn)入原料層加熱原料。由鍋爐來(lái)的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含濕量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對(duì)干料加熱蒸餾時(shí)，干料必須在裝鍋前預(yù)先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時(shí)間，高沸點(diǎn)的成分可蒸出，出油率高。橘皮精油：玫瑰精油：水中蒸餾法壓榨法自學(xué)提綱：1.胡蘿卜素的分類、理化性質(zhì)和提取方法。2.萃取劑應(yīng)具有什么特點(diǎn)？（從課本中選出你認(rèn)為合適的萃取劑）3.影響萃取的因素有哪些？萃取中應(yīng)注意什么問(wèn)題？4.試比較“葉綠體中色素的提取”所用紙層析法與鑒定胡蘿卜素紙層析法的異同（可參照《第二課堂》“雙基知識(shí)過(guò)關(guān)”理順本課題脈絡(luò)）提取過(guò)程:1、提取劑的選擇：2、影響萃取的因素：石油醚乙酸乙酯等有機(jī)溶劑

能充分溶解提取成分、溶點(diǎn)高，加熱時(shí)間長(zhǎng)、需要提取的物質(zhì)就能夠充分溶解，萃取效果好主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量、原料顆粒的大小、緊密度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間3、鑒定：量做基線干燥層析對(duì)照點(diǎn)樣對(duì)比觀察提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾壓榨法有機(jī)溶劑萃取利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)通過(guò)機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機(jī)溶液中,蒸發(fā)可得1.水蒸氣蒸餾2.分離油層3.除水過(guò)濾適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮