食品安全與健康課件

食品安全與健康食品安全與健康1食品安全與健康課件21、有機(jī)食品有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。1、有機(jī)食品有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。32、綠色食品綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。

2、綠色食品綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品43、無(wú)公害食品所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國(guó)外稱無(wú)污染食品、生態(tài)食品、自然食品。無(wú)公害食品生產(chǎn)地地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過(guò)部門(mén)授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)志的食品。

3、無(wú)公害食品所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)54、普通食品普通食品無(wú)標(biāo)識(shí)作為自有研發(fā)技術(shù)的另一項(xiàng)應(yīng)用，紫光以中國(guó)國(guó)內(nèi)的膳食習(xí)慣、消費(fèi)者的體質(zhì)和健康現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，開(kāi)發(fā)出更適合消費(fèi)者生理特點(diǎn)的健康配方。4、普通食品普通食品無(wú)標(biāo)識(shí)作為自有研發(fā)技術(shù)的另一項(xiàng)應(yīng)用，紫光6大家都知道食物是有相克和相宜的，相克可以使人中毒，相宜又能使你獲得大量的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)看一看吧！大家都知道食物是有相克和相宜的，相克可以使人中毒，相宜又能使7有毒的家常菜大家都愛(ài)在家里吃飯，都認(rèn)為家里吃飯健康，其實(shí)家里吃飯也要杜絕吃以下菜肴。有毒的家常菜大家都愛(ài)在家里吃飯，都認(rèn)為家里吃飯健康，其實(shí)家里8土豆燉牛肉由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

土豆燉牛肉由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)9小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸10豆?jié){沖雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){沖雞蛋雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而11茶葉蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

茶葉蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵12炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

炒雞蛋放味精雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒13紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有14蘿卜水果同吃

近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

蘿卜水果同吃

近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人15海味與水果同食

海味中的魚(yú)、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。海味與水果同食海味中的魚(yú)、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等16牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

牛奶與橘子同食剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘17酒與胡蘿卜同食

最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。酒與胡蘿卜同食最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是18白酒與汽水同飲

因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

白酒與汽水同飲因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，19吃肉時(shí)喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能。

吃肉時(shí)喝茶有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，20相宜的佳肴（抗衰老）相宜的佳肴（抗衰老）21西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚(yú)類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。

西蘭花推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)22洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

洋蔥推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供23豆腐

推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

豆腐推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)24圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

圓白菜推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量25番茄

美國(guó)《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗衰老食物當(dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗衰老能力是維他命C的20倍，可以說(shuō)是抗衰老的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。由于番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量更高，可以讓抗衰老的火力再猛一些。

番茄美國(guó)《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗衰老食物當(dāng)中，對(duì)26葡萄

番茄的抗衰老火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗衰老能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程，抗衰老的成分就少了許多，火力也相應(yīng)小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗衰老能力得以提高，火力也相對(duì)猛一些。因此，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。葡萄番茄的抗衰老火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的27綠茶

抗衰老火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂(lè)不為？綠茶抗衰老火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩、清新口氣的28

鮭魚(yú)

鮭魚(yú)是《時(shí)代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚(yú)中，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強(qiáng)的抗衰老功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其抗衰老功能，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例，相應(yīng)地起到抗衰老功效。當(dāng)然，野生鮭魚(yú)的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚(yú)更超強(qiáng)。

鮭魚(yú)

鮭魚(yú)是《時(shí)代周刊》抗衰老食物中惟一上榜的肉類。味美29謝謝大家謝謝大家30食品安全與健康食品安全與健康31食品安全與健康課件321、有機(jī)食品有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。1、有機(jī)食品有機(jī)食品是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。332、綠色食品綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品的總稱。是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國(guó)家有關(guān)的專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)型的食品。

2、綠色食品綠色食品在中國(guó)是對(duì)無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品343、無(wú)公害食品所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國(guó)外稱無(wú)污染食品、生態(tài)食品、自然食品。無(wú)公害食品生產(chǎn)地地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過(guò)部門(mén)授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無(wú)公害食品標(biāo)志的食品。

3、無(wú)公害食品所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)354、普通食品普通食品無(wú)標(biāo)識(shí)作為自有研發(fā)技術(shù)的另一項(xiàng)應(yīng)用，紫光以中國(guó)國(guó)內(nèi)的膳食習(xí)慣、消費(fèi)者的體質(zhì)和健康現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，開(kāi)發(fā)出更適合消費(fèi)者生理特點(diǎn)的健康配方。4、普通食品普通食品無(wú)標(biāo)識(shí)作為自有研發(fā)技術(shù)的另一項(xiàng)應(yīng)用，紫光36大家都知道食物是有相克和相宜的，相克可以使人中毒，相宜又能使你獲得大量的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)看一看吧！大家都知道食物是有相克和相宜的，相克可以使人中毒，相宜又能使37有毒的家常菜大家都愛(ài)在家里吃飯，都認(rèn)為家里吃飯健康，其實(shí)家里吃飯也要杜絕吃以下菜肴。有毒的家常菜大家都愛(ài)在家里吃飯，都認(rèn)為家里吃飯健康，其實(shí)家里38土豆燉牛肉由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

土豆燉牛肉由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)39小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

小蔥拌豆腐豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸40豆?jié){沖雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){沖雞蛋雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而41茶葉蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

茶葉蛋茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵42炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

炒雞蛋放味精雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒43紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有44蘿卜水果同吃

近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)----—硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋(píng)果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

蘿卜水果同吃

近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人45海味與水果同食

海味中的魚(yú)、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。海味與水果同食海味中的魚(yú)、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等46牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

牛奶與橘子同食剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘47酒與胡蘿卜同食

最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。酒與胡蘿卜同食最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是48白酒與汽水同飲

因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

白酒與汽水同飲因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，49吃肉時(shí)喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能。

吃肉時(shí)喝茶有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，50相宜的佳肴（抗衰老）相宜的佳肴（抗衰老）51西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚(yú)類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。

西蘭花推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開(kāi)52洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

洋蔥推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供53豆腐

推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

豆腐推薦理由：除了魚(yú)蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)54圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

圓白菜推薦理由：圓白菜亦是開(kāi)十字花的蔬菜，維生素C含量55番茄

美國(guó)《時(shí)代雜志》票選而出的10種抗衰老食物當(dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗衰老能力是維他命C的20