幼兒園食堂下半年工作計(jì)劃

第3頁(yè)共3頁(yè)幼兒園食堂下半年工作計(jì)劃一、?指導(dǎo)思想?以黨的""?精神為指導(dǎo)?，以服務(wù)師?生為宗旨，?進(jìn)一步加強(qiáng)?后勤隊(duì)伍建?設(shè)，提高服?務(wù)質(zhì)量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?使食堂成為?幼兒園工作?中的一個(gè)靚?窗口，讓教?師安心，家?長(zhǎng)放心，幼?兒歡心。?二、工作設(shè)?想(一)?完善各類(lèi)制?度1、加?強(qiáng)對(duì)職工的?考核，將在?廣泛征求職?工意見(jiàn)的基?礎(chǔ)上，完善?考核細(xì)則，?突出獎(jiǎng)勤，?樹(shù)立正面典?型，弘揚(yáng)正?氣。2、?進(jìn)一步強(qiáng)化?出勤管理，?點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)?，杜絕遲到?早退現(xiàn)象?3、蔬菜購(gòu)?入采用多人?組合法，買(mǎi)?菜、付款、?驗(yàn)貨、過(guò)秤?、記賬分人?負(fù)責(zé)，互相?督促，總務(wù)?處實(shí)行全面?監(jiān)督，園長(zhǎng)?統(tǒng)一審批。?4、師生?用餐保證菜?的品種多樣?化，力求菜?的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)?化5、進(jìn)?行成本核算?，積極發(fā)揮?膳管會(huì)的作?用，不時(shí)調(diào)?查食堂管理?及師生用餐?情況，發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)處?理(二)?提高職工整?體素質(zhì)1?、___職?工學(xué)習(xí)《食?品衛(wèi)生培訓(xùn)?教材》等材?料，并適當(dāng)?___外出?參加學(xué)習(xí)，?提高職工衛(wèi)?生意識(shí)2?、分工力求?細(xì)化，進(jìn)一?步明確崗位?職責(zé)，崗位?任務(wù)的完成?情況與考核?掛鉤，提高?職工崗位意?識(shí)和服務(wù)意?識(shí)3、創(chuàng)?設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制?，在同一崗?位，不同崗?位間展開(kāi)競(jìng)?爭(zhēng)，讓職工?在競(jìng)爭(zhēng)中增?強(qiáng)主人翁意?識(shí)，并提高?技術(shù)熟練度?(三)革?新工作流程?在上學(xué)期?試行的洗菜?、切菜、炒?菜、分菜、?分飯按年級(jí)?一條龍工作?的基礎(chǔ)上，?適當(dāng)作一些?改進(jìn)。(?四)高度重?視衛(wèi)生安全?工作1、?通過(guò)正常渠?道采購(gòu)食品?，索取合同?攤位的合法?證件，認(rèn)真?做好農(nóng)藥殘?留速檢和留?樣工作。洗?菜要干凈，?炒菜要把正?火候，貯菜?要生熟分開(kāi)?，各類(lèi)用具?要分類(lèi)擺放?和使用2?、一絲不茍?地做好消毒?工作，餐具?做到"一天?一消毒"，?小餐具用蒸?汽消毒，大?餐具用施康?消毒液消毒?，熟食間用?紫外線燈消?毒，消毒工?作有專(zhuān)人負(fù)?責(zé)，并做好?消毒記錄。?3、防蠅?設(shè)施已有紗?窗，滅蠅燈?。紗窗要關(guān)?好，滅蠅燈?設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)?4、食堂?工作人員均?須持健康證?和衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格證?上崗，工作?期間一律要?穿戴好工作?衣帽，保持?好個(gè)人衛(wèi)生?，衛(wèi)生不符?要求的不得?上崗，環(huán)境?衛(wèi)生分人分?塊包干，保?證每周一次?大掃除5?、食堂灶具?等處均用電?和柴油，要?求職工規(guī)范?操作，時(shí)刻?注意用電和?燃油的安全?6、加強(qiáng)?食堂財(cái)產(chǎn)管?理，貴重物?品存放在庫(kù)?房?jī)?nèi)，物品?進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)?均須登記入?帳。三、?食堂工作行?事歷周次?內(nèi)容1分?好工，明確?有關(guān)制度和?職責(zé)2膳?管會(huì)成員會(huì)?議下發(fā)考核?制度討論稿?，征求職工?意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)?生抽查3?職工衛(wèi)生知?識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生?消毒抽查?4食堂安全?工作檢查工?作流程跟蹤?調(diào)查5餐?具存放情況?抽查6考?核制度定稿?7職工個(gè)?人衛(wèi)生(含?穿戴工作衣?帽等)檢查?環(huán)境衛(wèi)生抽?查8師生?用餐情況調(diào)?查9防蠅?設(shè)施檢查?10職工衛(wèi)?生知識(shí)學(xué)習(xí)?11衛(wèi)生?消毒抽查?14環(huán)境衛(wèi)?生抽查1?5膳管會(huì)成