2023年食品安全宣傳資料大全優(yōu)秀3篇

Word-10-2023年食品安全宣傳資料大全優(yōu)秀3篇

食品平安學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)材料篇一

當(dāng)食用新奇蔬菜后，消失頭暈、嘔吐等癥狀而又懷疑為殘留農(nóng)藥中毒時(shí)，該怎么辦？

這時(shí)，可用潔凈的手指刺激其咽部引起嘔吐反應(yīng)，促使中毒者吐出所吃進(jìn)的蔬菜，以削減汲取殘留農(nóng)藥的數(shù)量。與此同時(shí)，要盡快將患者送當(dāng)?shù)蒯t(yī)院救治，并將擇下來(lái)的菜頭菜尾作樣本，供有關(guān)部門作檢測(cè)之用。

如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？

（1）用清水洗潔凈后浸泡：特殊是葉類蔬菜，肯定要先清洗后浸泡，否則等于將果蔬浸泡在稀[.]釋了的農(nóng)藥水里。必需等全部清洗工作做完了再切菜，否則，殘留農(nóng)藥就會(huì)順著切面滲透到蔬菜里。

（2）先清洗后堿水浸泡：先將表面污物徹底沖洗潔凈，浸泡到堿水中5～15分鐘，然后用清水清洗3-5遍。

（3）去皮法:外表不平或多細(xì)毛的蔬果，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，肯定要去皮。

（4）加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度上升，分解會(huì)加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下食品平安小學(xué)問(wèn)【果蔬篇】食品平安小學(xué)問(wèn)【果蔬篇】。

（5）陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照耀曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。

（6）儲(chǔ)存法：對(duì)于便利貯藏的蔬菜，最好先放置一段時(shí)間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對(duì)殘留農(nóng)藥有肯定的分解作用。

如何鑒別化肥浸泡過(guò)的豆芽？

豆芽稈：自然培育的豆芽稈挺直稍細(xì)，芽腳不軟，有光澤。化肥浸泡過(guò)的豆芽稈粗大發(fā)水，色澤灰白。假如將豆芽折斷，斷面會(huì)有水分冒出，有的還殘留化肥的氣味食品平安小學(xué)問(wèn)

豆芽根：自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，而用化肥泡過(guò)的豆芽根短、少根或無(wú)根。

如何選購(gòu)水果更平安？

（1）表皮光滑的水果，農(nóng)藥不易殘留于果皮。生長(zhǎng)過(guò)程中套袋的水果，藥劑附著的機(jī)會(huì)較少。

（2）盡量購(gòu)買當(dāng)季水果。吃的時(shí)候不僅要洗潔凈，而且要盡可能地去掉表皮。

（3）進(jìn)口的水果的運(yùn)輸期較長(zhǎng)，由于價(jià)位高等緣由，貨品周轉(zhuǎn)期慢，常以藥劑、打蠟等方式來(lái)延長(zhǎng)其貯存期，在購(gòu)買時(shí)肯定要認(rèn)真辨認(rèn)。

哪些蔬菜烹調(diào)不當(dāng)易中毒？

生豆角中含有皂苷和植物凝集素，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用。而若食用半生半熟的豆角則會(huì)引起中毒。中毒表現(xiàn)：一般在食用后半小時(shí)至3小時(shí)內(nèi)發(fā)生中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、惡心嘔吐食品平安小學(xué)問(wèn)【果蔬篇】烹飪培訓(xùn)。由于這兩種毒素在高溫中可被分解破壞，所以烹調(diào)加工豆角必需煮熟、炒透。建議實(shí)行燉煮的方法，假如炒食必需先用開水充分加熱。

鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進(jìn)入人體后，經(jīng)氧化生成的二秋水仙堿對(duì)人體的胃腸道和呼吸系統(tǒng)具有劇烈的刺激作用，可以使人消失腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。由于秋水仙堿是水溶性的，所以可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然后用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙堿最大限度地溶于水中，此時(shí)再行烹調(diào)。為確保平安，建議食用干黃花菜，不要食用鮮黃花菜。

食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)資料篇二

一、食品平安常識(shí)

1、購(gòu)買食物時(shí)，留意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、養(yǎng)分成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。

2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有特別沉淀物等等均不能食用。

3、不到校內(nèi)周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，削減食物中毒的隱患。

4、留意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、少吃油炸、油煎食品

二、選購(gòu)冷飲食品的方法

1、看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清楚可見。

2、看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于艷麗，失之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和食用。

3、聞香味：產(chǎn)品香味應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣嚴(yán)厲，無(wú)刺鼻，無(wú)異臭味。若有異味，則表明已變質(zhì)。

4、品味道：產(chǎn)品味道應(yīng)酸甜相宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

5、觀液汁：產(chǎn)品應(yīng)清亮透亮?????、無(wú)雜質(zhì)、不混濁，無(wú)沉淀。假如發(fā)覺(jué)飲料分層，有絮狀沉淀或有大量攪不散的沉淀，是已變質(zhì)的顯著標(biāo)志，不能飲用。另外若在運(yùn)動(dòng)后或空腹時(shí)大量食用冷飲食品，會(huì)劇烈刺激胃腸道、心臟，使之發(fā)生突發(fā)性的痙攣現(xiàn)象，導(dǎo)致各種酶促化學(xué)反應(yīng)失調(diào)生。

三、怎樣鑒別奶類食品

奶類及其制品是老弱婦孺和病人比較抱負(fù)的食品，但是極易變質(zhì)。鑒別奶及奶制品的衛(wèi)生質(zhì)量，可按以下方法進(jìn)行。

鮮奶：正常感官性狀呈白色或稍帶黃色的勻稱混懸液體，無(wú)凝塊、無(wú)雜質(zhì)，有微甜和鮮奶獨(dú)特的芳香氣味。假如發(fā)覺(jué)奶的顏色變灰、變黃或紅色，有酸味，消失凝塊或沉淀時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變壞了，不能飲用。

奶粉：正常感官性狀應(yīng)為淡黃色、粉狀，顆粒較小并勻稱全都，無(wú)結(jié)快和異味。選購(gòu)奶粉時(shí)，應(yīng)檢查包裝是否嚴(yán)密，由于不嚴(yán)密時(shí)，奶粉簡(jiǎn)單潮解。另外要留意保質(zhì)期，過(guò)期奶粉，其衛(wèi)生質(zhì)量沒(méi)有保證。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其顏色與鮮奶一樣，凝塊流密、牢固、勻稱，有芳香純正的乳酸氣味，無(wú)氣泡。當(dāng)奶的色、味發(fā)生轉(zhuǎn)變，凝塊溶化，有大量乳清析出時(shí)，說(shuō)明奶已經(jīng)變質(zhì)，應(yīng)廢棄，不能飲用。

甜煉乳及淡煉乳：正常的甜煉乳和淡煉乳為勻稱的淡黃色，味香甜，倒出時(shí)，乳液呈線狀或帶狀流下。假如發(fā)覺(jué)有凝塊、霉斑、脂肪上浮和異味，說(shuō)明其衛(wèi)生質(zhì)量不良，不能食用。

10、已加工的食物被污染。

四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議

1、不買不食變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品；

2、不食用來(lái)歷不明的食品；不購(gòu)買無(wú)廠名廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；

3、不光顧無(wú)證無(wú)照的流淌攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨便購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。

4、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；

5、不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類許多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏閱歷的人很難辨別清晰，只有不任憑吃野菜、野果，才能避開中毒，確保平安。

6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，假如不清洗潔凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。

7、不飲用不干凈的水或者未煮沸的'自來(lái)水；水是否潔凈，僅憑肉眼很難分清，清亮透亮?????的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最平安

8、直接食用的瓜果應(yīng)用干凈的水徹底清洗并盡可能去皮；不吃腐爛變質(zhì)的食物，食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是由于細(xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。

9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前仔細(xì)用肥皂洗凈雙手，才能削減“病從口入”的可能。

10、在進(jìn)食的過(guò)程中如發(fā)覺(jué)感官性狀特別，應(yīng)馬上停止進(jìn)食。

五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：

1、好喧鬧喜聚餐：每當(dāng)節(jié)假日，人們大多喜愛三三兩兩到餐館“撮一頓”，或是親朋好友在家聚餐，又喧鬧又便于溝通感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特殊是當(dāng)前這一特別時(shí)期，最好實(shí)行分餐制。分餐的做法是對(duì)別人和自己生命健康的負(fù)責(zé)和敬重。

2、用白紙包食物：有些人喜愛用白紙包食品，由于白紙看上去似乎干潔凈凈的。可事實(shí)上，白紙?jiān)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)加用很多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過(guò)沖洗過(guò)濾，仍含有不少化學(xué)成分，會(huì)污染食物。至于用報(bào)紙來(lái)包食品，則更不行取，由于印刷報(bào)紙時(shí)，會(huì)用很多油墨或其他有毒物質(zhì)，對(duì)人體危害極大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以達(dá)到消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒究竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。

4、抹布清洗不準(zhǔn)時(shí)：試驗(yàn)顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細(xì)菌數(shù)會(huì)讓你大吃一驚；假如在餐館或大排檔，狀況會(huì)更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應(yīng)當(dāng)先充分清洗。抹布每隔三四天應(yīng)當(dāng)用開水煮沸消毒一下，以避開因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來(lái)危害。

5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗(yàn)證明，很多衛(wèi)生紙（尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙）消毒狀況并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過(guò)程中被污染。因此，用一般的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭潔凈，反而會(huì)在擦拭的過(guò)程中，給食品帶來(lái)更多的污染機(jī)會(huì)。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認(rèn)為自來(lái)水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來(lái)水沖洗過(guò)餐具或水果之后，經(jīng)常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細(xì)心，實(shí)則反之。須知，干毛巾上經(jīng)常會(huì)存活著很多病菌。目前，我國(guó)城市自來(lái)水大都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品基本上是干凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。

7、將變質(zhì)食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節(jié)儉，有時(shí)將稍微變質(zhì)的食物經(jīng)高溫煮過(guò)后再吃，以為這樣就可以徹底毀滅細(xì)菌。醫(yī)學(xué)試驗(yàn)證明，細(xì)菌在進(jìn)入人體之前分泌的毒素，是特別耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不行取的。

8、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時(shí)，習(xí)慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛(wèi)生了。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開頭繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

食品平安學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)材料篇三

一、兒童食品平安十大問(wèn)題

1、食品中的添加劑未引起高度重視?！叭保ㄌ蔷?、香精、食用色精）在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，許多上柜臺(tái)的兒童食品也的確符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。

2、分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。

3、過(guò)分迷信洋食品。

4、用便利面代替正餐。便利面中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)峻不足，養(yǎng)分價(jià)值較低，還經(jīng)常存在脂肪氧化的問(wèn)題，經(jīng)常食用便利面會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分不良。

5、多吃養(yǎng)分滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)養(yǎng)分品的攝入量原來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

6、用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。

7、用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，阻礙兒童正餐時(shí)的食欲。

8、吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇養(yǎng)分不平衡