化妝品質(zhì)量檢驗技術(shù)孫志偉第章2

化妝品質(zhì)量檢驗技術(shù)第4章通用物理參數(shù)的檢測第4章：通用物理參數(shù)的檢測第一節(jié)：相對密度的測定第4章：通用物理參數(shù)的檢測密度是物質(zhì)的一個重要物理常數(shù)，尤其是對有機化合物而言，根據(jù)其密度值，可以區(qū)分化學組成類似的化合物、鑒定液態(tài)化合物的純度，定量分析單一溶液的濃度第4章：通用物理參數(shù)的檢測相關(guān)物質(zhì)密度的物理量：密度、相對密度、堆積密度第4章：通用物理參數(shù)的檢測密度：絕對密度，符號位ρ。定義為物質(zhì)的質(zhì)量與體積之比，kg/m3,分析中常用分數(shù)單位g/cm3,液態(tài)用g/mL.ρ=m/V第4章：通用物理參數(shù)的檢測相對密度：直接準確測定物質(zhì)的絕對密度是比較困難的。定義為物質(zhì)在溫度t2時一定體積的密度與同體積的蒸餾水在溫度t1時的密度之比，記為dt2/t1,相對密度沒有單位.dt2/t1=mt2/

mt1第4章：通用物理參數(shù)的檢測油脂的相對密度：0.87~0.97花露水的相對密度：0.84~0.94化妝水的相對密度：規(guī)定值±0.02第4章：通用物理參數(shù)的檢測堆積密度：待測物料的質(zhì)量除以在規(guī)定時間內(nèi)物料自由下落堆積而成的體積。單位g/mL第4章：通用物理參數(shù)的檢測相對密度的測定方法：1.密度瓶法2.密度計法3.韋氏天平法第4章：通用物理參數(shù)的檢測第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測測定溶液液的溫度度不在20℃，為常常溫t℃，按以以下公式式計算：：密度計法法是測定定液體密密度最便便捷而實實用的方方法，只只是準確確度不如如密度瓶瓶法。第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測在同一溫溫度下，，用蒸餾餾水標定定密度瓶瓶的體積積，然后后用同體體積待測測樣品的的質(zhì)量，，計算其其密度。。密度瓶瓶是相對對密度中中較準確確的方法法之一規(guī)格：5mL，10mL，25mL，50mL第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測韋氏天平平：在水水和被測測樣中，，分別測測定“浮浮錘”的的浮力，，由游碼碼的讀數(shù)數(shù)計算出出試樣的的相對密密度。準確的較較密度瓶瓶差，讀讀數(shù)精密密度能達達到小數(shù)數(shù)后第四四位。第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測第二節(jié)：：熔點的的測定第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測油脂的熔熔點與其其組成和和組分的的分子結(jié)結(jié)構(gòu)有關(guān)關(guān)。組成成脂肪的的碳鏈越越長熔點點越高；；不飽和和程度越越大，熔熔點越低低。測定熔點點的目的的：檢驗驗純度或或硬化度度第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測測定熔點點的方法法：廣口口小管法法，膨脹脹法，熔熔點儀法法，顯微微熔點法法。第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測一般樣品品的熔點點是怎么么測定的的？當樣品出出現(xiàn)局部部液化（（出現(xiàn)明明顯液滴滴）時的的溫度即即為初熔熔溫度；；樣品完完全熔化化的溫度度作為終終熔溫度度。第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測第三節(jié)：：凝固點點的測定定第4章：通用用物理參參數(shù)的檢檢測凝固點也也是常見見化妝品品原料油油脂和脂脂肪酸的的重要質(zhì)質(zhì)量指標標之一。。熔化化的的樣樣品品如如油油脂脂或或脂脂肪肪酸酸，，緩緩緩緩冷冷卻卻逐逐漸漸凝凝固固時時，，由由于于凝凝固固放放出出的的潛潛熱熱而而使使溫溫度度略略有有回回升升，，回回升升的的最最高高溫溫度度，，即即為為該該物物質(zhì)質(zhì)的的凝凝固固點點。。第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測熔化化和和凝凝固固是是可可逆逆的的平平衡衡現(xiàn)現(xiàn)象象。。純物物質(zhì)質(zhì)的的熔熔點點和和凝凝固固點點應(yīng)應(yīng)相相同同，，但但通通常常熔熔點點要要比比凝凝固固點點略略低低1~2度。。天然然油油脂脂無無明明顯顯的的凝凝固固點點第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測第四四節(jié)節(jié)：：黏黏度度的的測測定定第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測在適適當當?shù)牡耐馔饬αψ髯饔糜孟孪拢?，物物質(zhì)質(zhì)所所具具有有的的流流動動和和變變形形的的性性能能，，稱稱為為流流變變性性。?；瘖y妝品品流流變變學學特特性性包包括括分分散散體體系系的的黏黏度度、、彈彈性性、、硬硬度度、、塑塑變變值值和和黏黏彈彈性性等等參參數(shù)數(shù)，，常常常常與與產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量、、穩(wěn)穩(wěn)定定性性和和功功能能性性有有密密切切關(guān)關(guān)系系。。第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測牛頓頓流流體體和和非非牛牛頓頓流流體體牛頓頓流流體體的的特特征征是是黏黏度度為為一一常常數(shù)數(shù)example：水水，，乙乙醇醇、、甘甘油油、、橄橄欖欖油油、、蓖蓖麻麻油油非牛牛頓頓流流體體不不符符合合切切變變應(yīng)應(yīng)力力和和切切變變速速度度成成正正比比，，其其黏黏度度是是隨隨切切變變應(yīng)應(yīng)力力的的變變化化而而變變化化的的。。example：黃黃原原膠膠溶溶液液、、阿阿拉拉伯伯膠膠溶溶液液等等高高分分子子膠膠質(zhì)質(zhì)原原料料，，乳乳濁濁液液、、軟軟膏膏及及一一些些混混懸懸劑劑。。第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測黏度度是是液液體體流流變變學學性性質(zhì)質(zhì)的的一一個個參參數(shù)數(shù)液體體流流動動時時內(nèi)內(nèi)部部的的摩摩擦擦阻阻力力既既為為黏黏度度，，黏黏度度是是流流體體的的一一個個重重要要物物理理特特性性。。絕對對黏黏度度和和運運動動黏黏度度。。第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測液體體的的黏黏度度與與物物質(zhì)質(zhì)分分子子大大小小有有關(guān)關(guān)同一一液液體體的的黏黏度度與與溫溫度度有有關(guān)關(guān)第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測黏度度是是化化妝妝品品液液體體原原料料和和油油脂脂及及膏膏霜霜乳乳液液類類化化妝妝品品的的重重要要質(zhì)質(zhì)量量指指標標之之一一。。第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)黏黏度度計計（（粘粘度度計計））第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)黏黏度度計計（（粘粘度度計計））第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測樣品品的的黏黏度度η公式式：：第4章：：通通用用物物理理參參數(shù)數(shù)的的檢檢測測旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)粘粘度度計計法法的的測測定定步步驟驟：：1.試樣樣的的配配制制2.旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)粘粘度度計計使使用用a.選擇擇適適宜宜的的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)速速和和轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子子，，使使讀讀數(shù)數(shù)在在刻刻度度盤盤的的20%~80%。b.恒溫溫水水浴浴，，保保持持20min，使使試試樣樣溫溫度度與與試試驗驗溫溫度度平平衡衡，，并并保保持持試試樣樣溫溫度度均均勻勻c.將轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子子垂垂直直浸浸入入試試樣樣的的中中心心位位置置，，并并使使液液面面達達到到轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子子液液位位標標線線d.開動旋轉(zhuǎn)粘粘度計，讀讀取旋轉(zhuǎn)時時指針在圓圓盤上不變變時的讀數(shù)數(shù)e.每個試樣測測定3次，取3次測定中最最小讀數(shù)值值。第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第五節(jié)：色色度的測定定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測產(chǎn)品的色度度是指產(chǎn)品品顏色的深深淺。產(chǎn)品的顏色色與產(chǎn)品的的類別和純純度有關(guān)。。第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測色度的測定定方法：1.視覺鑒別法法2.鉑鈷色度標標準法3.加德納色度度標準法4.羅維朋比色色法第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第六節(jié)：折折射率的測測定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測折射率（RI）是有機化化合物的重重要物理常常數(shù)之一，，作為液體體化合物純純度的標志志，它比沸沸點更可靠靠。通常用阿貝貝折射儀測測定液體有有機物的折折射率，可可測定淺色色、透明、、折射率在在1.3000~1.7000范圍內(nèi)的化化合物。第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測阿貝折射儀儀第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測阿貝折射儀儀第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測阿貝折射儀儀校準蒸餾水的折折射率（20℃）：1.33330第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第七節(jié)：旋旋光度的測測定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測旋光度：手手性物質(zhì)使使平面偏振振光的振動動平面旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一定角度度的性質(zhì)。。這個角度度稱為旋光光度。當有機化合合物分子中中含有不對對稱碳原子子時，就表表現(xiàn)旋光性性。偏振光向左左旋為左旋旋性物質(zhì)，，向右旋為為右旋性物物質(zhì)。第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測鈉光譜線：：λ=589.3nm黃色第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測旋光度公式式：第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第八節(jié)：電電導率的測測定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測電導率指相相距1cm的兩平行電電極間充以以1cm3溶液所具有有的電導。。電導率與與溶液中離離子含量大大致成比例例關(guān)系。因因此，測定定電導率，，可間接的的推測離解解物質(zhì)的總總濃度。第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第九節(jié)：pH值的測定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測pH是化妝品的的重要質(zhì)量量指標。pH過高或過低低都會刺激激皮膚，對對機體直接接造成傷害害。測定化妝品品pH值，可以評評價和審核核產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)量變化和和安全性第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測pH試紙，pH酸度計pH是溶液中氯氯離子濃度度的負對數(shù)數(shù)值：pH=-lg[H+]第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測人體皮膚和和毛發(fā)的pH值4.5~6.5國家標準中中對化妝產(chǎn)產(chǎn)品pH的限定范圍圍表4-12第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測pH計的工作原原理與基本本結(jié)構(gòu)pH計可以測量量溶液的酸酸度，還可可以測量電電池電動勢勢。E=甘-玻=K+0.0591pH（25℃)第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測兩點法測定定pH值標準緩沖溶溶液的pH值溫溫度關(guān)系溫度鄰苯二甲酸氫鉀磷酸二氫鉀-磷酸氫二鈉硼酸鈉25℃4.016.869.18第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測酸度計組成成參比電極、、測量電極極和精密電電位（復合電極極）第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測酸度計的操操作步驟：：1.試樣的制備備2.標準緩沖溶溶液的配制制3.校正4.測定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測第十節(jié)：水水分和揮發(fā)發(fā)分的測定定第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測水分是化工工產(chǎn)品分析析的重要項項目之一化工產(chǎn)品中中的水分吸附水、化化合水吸附水：內(nèi)內(nèi)在水、外外在水化合水：結(jié)結(jié)晶水、結(jié)結(jié)構(gòu)水第4章：通用物物理參數(shù)的的檢測水分的測定定方法：1.干燥法法2.卡爾費費休法法3.蒸餾法法第4章：通通用物物理參參數(shù)的的檢測測干燥法法、熱熱板法法、熱熱紅外外線法法水分含含量：：第4章：通通用物物理參參數(shù)的的檢測測第4章：通通用物物理參參數(shù)的的檢測測卡爾費費休法法是一一種非非水溶溶液氧氧化-還原滴滴定測測定水水分的的化學學分析析法，，是一一種快快速而而又準準確的的水分分測定定法。?？栙M費休的的基本本原理理是利利用碘碘氧化化二氧氧化硫硫時需需一定定量的的水參參加，，反應(yīng)應(yīng)式為為：I2+SO2+3C5H5N+H2O2C5H5NHI+C5H5NSO3C5H5NSO3+CH3OHC5H5N··HSO4CH3→→第4章：通通用物物理參參數(shù)的的檢測測滴定過過程由由兩端端加上上電源源的雙雙鉑電電極跟跟蹤，，從極極化的的雙鉑鉑電極極所得得到的的電流流信號號來