滬科版高中生物第一冊－2.2生物體中的有機化合物蛋白質(zhì) 教案

.@:2.2生物體中的有機化合物教案教學(xué)目的1、通過觀看“氨基酸分子構(gòu)造〞和“肽鍵的形成〞的課件,學(xué)生能初步歸納出氨基酸分子構(gòu)造通式,能初步說出肽鍵、肽鏈、多肽的概念,從中培養(yǎng)信息獲取才能。2、通過學(xué)生代表利用自制教具模擬演示和口訣吟唱“氨基酸分子構(gòu)造〞、“肽鏈形成過程〞,學(xué)生能描繪肽鏈的多樣性;通過比較不同蛋白質(zhì)的空間構(gòu)造,探究蛋白質(zhì)的構(gòu)造多樣性,從中培養(yǎng)科學(xué)思維才能和動手理論才能。3、通過結(jié)晶牛胰島素的介紹,激發(fā)學(xué)生的民族自信心和自豪感;通過蛋白質(zhì)功能與必需氨基酸的學(xué)習(xí),學(xué)生感受平衡膳食對身體安康的重要性,逐步形成關(guān)愛生命、珍惜生命的人生價值觀。教材分析和學(xué)生分析“生命體中的有機化合物〞是高中?生命科學(xué)?第一冊中“生命的物質(zhì)根底〞一章的第二節(jié)內(nèi)容,主要介紹了糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)等是生物體的重要營養(yǎng)物質(zhì),也是組成生物體構(gòu)造的根本大分子。學(xué)好本節(jié)內(nèi)容,是學(xué)習(xí)高中生命科學(xué)的根底。對這一節(jié)內(nèi)容的教學(xué)安排是:糖類、脂質(zhì)、核酸、維生素兩課時完成,第三課時主攻“蛋白質(zhì)〞。本節(jié)課是第三課時,氨基酸的構(gòu)造和肽鏈的形成是本節(jié)課的重點,蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能是本節(jié)課的難點。蛋白質(zhì)的知識內(nèi)容比較抽象,但對于高中學(xué)生來說,他們都有一定的生活經(jīng)歷,而且高中生觀察才能、理解才能和抽象思維才能也在不斷增強,因此,在學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)〞這個復(fù)雜且微觀、抽象的知識時,需加強學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)絡(luò),以進步學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。我校是音樂特色學(xué)校,學(xué)生有音樂特長,對音樂反響特別敏感,有表現(xiàn)欲也有表現(xiàn)的才能,更有集體合作的意識,學(xué)生尤其對音樂、表演、演示、理論、實驗等教學(xué)活動形式感興趣。但科學(xué)邏輯推理那么不是他們的強項,假如將枯燥深奧的科學(xué)原理與演示、理論相結(jié)合,學(xué)生們便有熱情學(xué),有興趣做,能理解,會應(yīng)用。于是,我在教學(xué)中便會選擇適宜的教學(xué)內(nèi)容進展“演示體驗〞教學(xué)、“口訣吟唱〞記憶教學(xué)進展理論,這樣既拉近學(xué)生與學(xué)科知識的間隔,使教材內(nèi)容化抽象為形象,又利于養(yǎng)成學(xué)生擅長總結(jié)規(guī)律的學(xué)習(xí)方法。本節(jié)課以“觀察考慮——初步總結(jié)——動手演示——再總結(jié)〞為主線構(gòu)建學(xué)習(xí)過程,努力引導(dǎo)學(xué)生積極、主動參與學(xué)習(xí)活動,表達學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性和探究性。教學(xué)策略首先,情景引入策略。以學(xué)生熟悉的阜陽劣質(zhì)奶粉“大頭娃〞事件和三鹿奶粉“腎結(jié)石〞嬰兒事件為情景體驗,激發(fā)學(xué)生探究蛋白質(zhì)功能與構(gòu)造的欲望。其次,信息挑選策略。在學(xué)習(xí)“氨基酸分子構(gòu)造通式〞時,以引導(dǎo)學(xué)生比照觀察幾種氨基酸的構(gòu)造為主要學(xué)習(xí)方式,初步歸納氨基酸分子的構(gòu)造通式,幫助學(xué)生直觀認識氨基酸分子的構(gòu)造,為理解氨基酸形成多肽、再形成蛋白質(zhì)奠定根底。第三,探究理論策略。在初步總結(jié)氨基酸分子構(gòu)造通式、氨基酸分子互相結(jié)合的方式、肽鏈形成的根底上,組織學(xué)生借助于教學(xué)用具動手模擬演示氨基酸分子構(gòu)造及肽鏈形成的過程,引導(dǎo)學(xué)生探究得出相關(guān)知識的口訣,以到達熟記從而加深理解氨基酸分子構(gòu)造及其脫水縮合的過程,尤其是理解肽鏈的多樣性,在此根底上,進一步引導(dǎo)學(xué)生明確氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系,理解蛋白質(zhì)分子構(gòu)造的多樣性。第四,感悟升華策略。在課堂教學(xué)過程中介紹我國科學(xué)家合成了世界上第一個人工合成的具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素內(nèi)容,培養(yǎng)學(xué)生愛國主義精神,增強民族自豪感;通過蛋白質(zhì)功能與必需氨基酸的學(xué)習(xí),學(xué)生感受平衡膳食對身體安康的重要性,期望到達教育學(xué)生珍惜生命、關(guān)愛生命的目的。重點難點重點:1、氨基酸分子的構(gòu)造特點;2、肽鏈的形成以及蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造。難點:蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能。教學(xué)過程情景導(dǎo)入通過阜陽劣質(zhì)奶粉“大頭娃〞事件、三鹿奶粉“腎結(jié)石嬰兒〞事件，引出蛋白質(zhì)的重要性。質(zhì)疑：蛋白質(zhì)對生物體的作用？學(xué)生根據(jù)已有的信息，發(fā)表自己的見解激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，引發(fā)探究欲望蛋白質(zhì)功能質(zhì)疑：蛋白質(zhì)的功能？分析功能多樣性的原因結(jié)合生活經(jīng)歷歸納蛋白質(zhì)的功能學(xué)科知識與學(xué)生生活聯(lián)絡(luò)〔二〕蛋白質(zhì)的單體——氨基酸構(gòu)造決定功能，要理解蛋白質(zhì)的功能，首先我們來研究蛋白質(zhì)的構(gòu)造：1、組織學(xué)生觀察教材氨基酸圖；討論、歸納氨基酸的構(gòu)造特點、構(gòu)造通式觀察教材圖2—10，討論總結(jié)氨基酸分子的構(gòu)造特點、構(gòu)造通式2、根據(jù)構(gòu)造特點概括出氨基酸構(gòu)造通式，指導(dǎo)學(xué)生標準寫法。學(xué)生代表上臺寫出通式，理解氨基和羧基準確寫法。3、引導(dǎo)學(xué)生以人體比喻氨基酸構(gòu)造，形象口訣熟記氨基酸構(gòu)造通式學(xué)生以自身演示，形成口訣氨基酸構(gòu)造通式.4、出示相關(guān)練習(xí)題。學(xué)生練習(xí)判斷。通過觀察比較，以落實教學(xué)重點。培養(yǎng)學(xué)生觀察和獲取知識的才能。浸透構(gòu)造與功能相適應(yīng)的觀點。通過自身演示、口訣、練習(xí)等穩(wěn)固重點的落實?？谠E：軀干中心‘C’原子，頭是‘R’基腿是‘H’，雙手‘氨基’和‘羧基’。氨基酸連接成肽鏈.過度：小小的氨基酸分子是如何連接組成復(fù)雜的蛋白質(zhì)的呢？1、課件演示氨基酸之間的脫水縮合過程，講清肽鍵、肽、多肽、肽鏈等概念。觀看課件，理解脫水縮合過程，理解肽鍵、肽、多肽、肽鏈等概念。2、質(zhì)疑多肽鏈的特點，氨基酸形成一條多肽鏈時，氨基酸、肽鍵、水分子之間的數(shù)目關(guān)系；一條多肽鏈上氨基、羧基的數(shù)目關(guān)系?？紤]后說出多肽鏈的特點，總結(jié)氨基酸、肽鍵、水分子之間的數(shù)目關(guān)系；一條多肽鏈上的氨基、羧基數(shù)目關(guān)系。3、出示相關(guān)練習(xí)題練習(xí)加強理解4、組織學(xué)生演示肽鏈的形成〔選出4－5位同學(xué)演示〕；引導(dǎo)學(xué)生歸納肽鏈的形成過程的口訣。學(xué)生代表上臺演示肽鏈的形成；形成肽鏈的形成過程的口訣。5、引導(dǎo)分析肽鏈的多樣性?！惨?名學(xué)生締結(jié)形成的6肽鏈為例，改變學(xué)生的人數(shù)、左右位置，都會形成不同構(gòu)造的多肽鏈〕學(xué)生得出并理解肽鏈的多樣性通過觀看課件和演示肽鏈的形成，培養(yǎng)學(xué)生分析和處理信息的才能，進一步落實重點，并為打破難點奠定根底。通過學(xué)生演示和口訣，體驗肽鏈的形成過程，進一步理解重點，打破難點。21·cn·jy·com口訣：1號2號氨基酸，締結(jié)友誼需肽鍵。1號羧基掉羥基，2號氨基掉下H，脫水連接是肽鍵。1個肽鍵組成二肽。3號也要結(jié)友誼，2掉“羥基〞3掉“H〞，成2肽鍵脫2水。123個氨基酸，2個肽鍵組成三肽。4號5號和6號，依次連接成多肽，友誼締結(jié)多肽鏈?！菜摹车鞍踪|(zhì)構(gòu)造過度：構(gòu)造多樣的肽鏈是如何形成蛋白質(zhì)的？1、出示蛋白質(zhì)空間構(gòu)造形成圖以及相關(guān)動畫；2、提出蛋白質(zhì)空間構(gòu)造的多樣性；3、介紹我國人工合成結(jié)晶牛胰島素。小結(jié)：氨基酸分子構(gòu)造通式、肽鍵、肽鏈、多肽、蛋白質(zhì)構(gòu)造和功能多樣性等內(nèi)容。培養(yǎng)學(xué)生的總結(jié)歸納才能，構(gòu)建知識框架。鞏固練習(xí)出示簡答題學(xué)生考慮、解題檢測教學(xué)重點的掌握情況,拓展組織學(xué)生閱讀廣角鏡，提倡平衡膳食，閱讀理解人體必需氨基酸。聯(lián)絡(luò)生活實際，考慮自己每日膳食構(gòu)造是否合理。學(xué)以