嘔心之作西南大學(xué)《蔬菜栽培學(xué)概論》網(wǎng)上作業(yè)和答案

西南大學(xué)《蔬菜栽培學(xué)概論》1：第一次作業(yè)

2：第二次作業(yè)

3：第三次作業(yè)

4：第四次作業(yè)

5：第五次作業(yè)

6：第六次作業(yè)1：第一次作業(yè)

1：[單選題]蔬菜是屬于食品。

A：堿性

B：酸性

C：中性

D：含大量蛋白質(zhì)的

參考答案：A

2：[單選題]芋的食用器官是

A：肉質(zhì)莖

B：塊莖

C：根莖

D：球莖

參考答案：D

3：[判斷題]一年生蔬菜與二年生蔬菜的本質(zhì)區(qū)別在于是否要通過低溫春化

參考答案：正確

4：[判斷題]耐寒蔬菜在寒冷的季節(jié)仍能正常生長

參考答案：錯(cuò)誤

5：[填空題]2、蔬菜生物學(xué)特性包括的主要內(nèi)容是、、。參考答案：植物學(xué)性狀、生長發(fā)育規(guī)律、對環(huán)境條件的要求。6：[填空題]3、蔬菜植物常用的分類法有、和三種。參考答案：植物學(xué)分類法食用器官分類法農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法7：[填空題]5、蓮藕、山藥、姜在植物學(xué)分類中分別屬于科、科、科。參考答案：睡蓮薯蕷姜8：[論述題]1、蔬菜育苗的意義及主要技術(shù)環(huán)節(jié)。參考答案：意義:……主要技術(shù)環(huán)節(jié)1）種子準(zhǔn)備……2）場地準(zhǔn)備……3）苗床土配制……4）苗床播種……5）苗期管理……6）秧苗鍛煉……（9分）答：蔬菜育苗的意義：

蔬菜育苗通常是在環(huán)境條件不適宜幼苗生長的時(shí)期，利用各種設(shè)施改善環(huán)境，進(jìn)行秧苗的集中培育。因此，通過育苗可以爭取農(nóng)時(shí)、增多茬口、發(fā)揮地力、節(jié)省用種、提早成熟、增加產(chǎn)量、減輕或避免病蟲及自然災(zāi)害、有利于蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和良種的推廣應(yīng)用。

育苗適用于根系再生力強(qiáng)，生長期長，價(jià)值較高的蔬菜。主要技術(shù)環(huán)節(jié)

1、種子準(zhǔn)備。

播種前對水稻種子進(jìn)行曬種、選種、浸種、消毒、催芽等處理，可提高種子發(fā)芽率，使種子發(fā)芽生長一致，秧苗生長整齊，病害減少，有利于提高機(jī)插質(zhì)量和提高產(chǎn)量。因此，條件許可時(shí)，應(yīng)盡量對種子進(jìn)行以下處理：

（1）曬種：播種前將種子曬一天。曬種要做到薄攤，勤翻，曬透。

（2）浸種、選種、消毒：先用500倍強(qiáng)氯精水溶液浸種24小時(shí)，然后用清水漂洗種子，除去藥液，同時(shí)撈去浮在水面上的空癟谷粒。繼續(xù)浸種早季1-2天，晚季半天。

（3）催芽：早季浸種完成后，如遇晴好天氣，可直接進(jìn)行播種，然后蓋塑料薄膜，利用薄膜的溫室效應(yīng)自然催芽。如需人工催芽時(shí)，可將種子裝入尼龍袋中，用50℃溫水噴淋一次，然后用薄膜將種子包好，再蓋上麻袋等保溫材料，待種子根芽露出后（大約需12小時(shí)）即可播種。注意種子的根芽不可催的過長，否則會使播種不均勻，造成機(jī)插漏苗增加。晚季催芽不需用熱水噴淋，可直接將浸好的種子用薄膜包12小時(shí)即可。2、場地準(zhǔn)備。

（一）保護(hù)地育苗：保護(hù)地育苗在我國各地廣泛使用。保護(hù)設(shè)施的投入，不同程度改善了育苗環(huán)境，使秧苗在相對適宜的環(huán)境中生長，對培育適齡壯苗起著十分重要的作用。

1、溫床育苗：溫床是比較完善的育苗設(shè)施，它既可保溫，也可加溫，能夠滿足秧苗生長對溫度的要求。

（1）炕床：利用燃熱加溫，適用于苗期短的瓜類、豆類等蔬菜育苗。使用炕床育苗時(shí)應(yīng)考慮：燃料來源廣，價(jià)格低廉；熱量利用充分，苗床受熱均勻；加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控溫。

（2）釀熱溫床

（3）電熱溫床：利用電熱加溫，能有效控制溫度，滿足各類蔬菜秧苗生長的要求，縮短育苗時(shí)間。電熱溫床由地?zé)峋€、控溫儀、覆蓋物等構(gòu)成。使用電溫床育苗應(yīng)注意：節(jié)省能源，降低育苗成本；布線合理，床土受熱均勻。

2、冷床育苗：冷床（北方稱陽畦）由固定床框、透明覆蓋及不透明覆蓋構(gòu)成，白天吸收光熱增溫，夜間利用覆蓋保溫，受環(huán)境影響較大，晝夜溫度差異明顯。南方冬暖地區(qū)用于越冬或早春育苗；北方多用于早春育苗。使用冷床育苗應(yīng)注意：方位合理，能充分吸收光熱；加強(qiáng)管理，做好防凍保苗。

3、塑料棚育苗：塑料棚育苗是各地蔬菜育苗的主要形式。

（1）小棚：小棚通常由1.2米左右寬的育苗畦、竹片拱、塑料膜等構(gòu)成。簡便易行，類似于冷床，但不及冷床的保溫性能好，受環(huán)境影響大。適用于有一定耐寒力的蔬菜育苗。

（2）大棚：大棚的架材及結(jié)構(gòu)有多種類型，常見的有竹木結(jié)構(gòu)、鋼架結(jié)構(gòu)、混合結(jié)構(gòu)、硬質(zhì)塑料結(jié)構(gòu)等。大棚內(nèi)氣溫的特點(diǎn)是：外界氣溫越高，棚溫越高；外界氣溫降低，棚溫也低；晝夜溫差較大，晴天溫差大于陰天；大棚育苗時(shí)應(yīng)注意：大棚建造的方位應(yīng)能有效吸收陽光；加強(qiáng)管理，做好保溫、排濕等工作。

（二）露地育苗：不采用任何保溫或加溫設(shè)施的育苗形式

1、春季露地育苗春季氣溫回升快，但常有倒春寒天氣。育苗過程中應(yīng)做好防寒、防旱、防草、防徒長等工作。

2、夏季遮陽育苗：夏季溫度高，光照強(qiáng)，暴雨多，且時(shí)有干旱發(fā)生。夏季育苗可在苗床上鋪麥稈或稻草，也可用草簾、蘆葦簾或遮陽網(wǎng)搭設(shè)陰棚，做好防強(qiáng)光、防高溫、防暴雨、防干旱、防病蟲等工作。對高溫抑制發(fā)芽的蔬菜種子，如萵苣、芹菜、胡蘿卜等，應(yīng)進(jìn)行低溫催芽后播種。

3、苗床土配制。

蔬菜幼苗的生長量雖然不大，但單位面積上的株植多，而且大多數(shù)蔬菜在幼苗期已經(jīng)開始了花芽分化。因此，秧苗生長對苗床土的要求很高，優(yōu)質(zhì)苗床土是培育壯苗的根本保證。

（一）優(yōu)質(zhì)苗床土應(yīng)具備的特性

1、所含有機(jī)質(zhì)的碳、氮比值適當(dāng)，并應(yīng)充分腐熟。

2、具有良好的持水力和透氣性。

3、富含秧苗生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

4、不帶有病菌、蟲卵及雜草種子。

（二）床土的配制

床土要達(dá)到上述質(zhì)量要求，必須含有豐富的有機(jī)質(zhì)，才能改善其理化性能。較理想的原料為草炭、馬糞等。床土的配制應(yīng)因地制宜，靈活掌握。

可參考配方：

1、菜園土4份，草炭（或馬糞）5份，優(yōu)質(zhì)糞肥1份。

2、菜園土3份，細(xì)爐渣3份，腐熟的馬糞或有機(jī)肥4份。

3、菜園土5～7份，草炭、馬糞等有機(jī)物3～4份，優(yōu)質(zhì)糞肥2～3份。

4、菜園土和草炭各占一半。

床土最好進(jìn)行堆制腐熟，充分混勻后使用。

（三）床土消毒

為防止?fàn)I養(yǎng)土帶菌，引發(fā)苗期病害，可采用下列方法消毒。

1、藥劑消毒

（1）藥土消毒：將藥劑先與少量土壤充分混勻后再與所計(jì)劃的土量進(jìn)一步拌勻成藥土。播種時(shí)，2／3藥土鋪底，1／3藥土覆蓋，使種子四周都有藥土，可以有效地控制苗期病害。常用藥劑有多菌靈和甲基托布津，每平方米苗床用量8～10g。

（2）福爾馬林熏蒸消毒：一般用100倍的福爾馬林噴灑床土，拌勻后堆置，用薄膜密封5～7d，然后揭開薄膜待藥味揮發(fā)后再使用。

（3）藥液消毒：用代森鋅或多菌靈200～400倍液消毒，每平方米床面用10g原藥，配成2～4kg藥液噴澆即可。

2、物理消毒：90－100℃的蒸汽處理半小時(shí)。

4、苗床播種。

苗床播種應(yīng)做到播期準(zhǔn)確、播種質(zhì)量高（土壤濕潤、播種均勻、密度合理、覆土適當(dāng)）。

（一）播種期

確定播種期應(yīng)綜合考慮蔬菜種類、育苗設(shè)備、秧苗的生理年齡、育苗時(shí)間長短、安全定植時(shí)期等因素。

（二）播種技術(shù)

蔬菜育苗播種通常采用撒播或穴播。

1、撒播：撒播是將種子均勻播撒到畦面上。操作簡便，但用種量較大。為使播種均勻，可在種子中參少量細(xì)土或干砂后撒播。

2、穴播：又稱點(diǎn)播，常用于營養(yǎng)缽、營養(yǎng)土塊或穴盤育苗。穴播用種量較小，便于機(jī)械化耕操作，但耗工多，易缺苗（種子不發(fā)芽或發(fā)芽勢態(tài)弱）。

為了保證播種質(zhì)量：營養(yǎng)土在播種時(shí)必須含有充足的水分；播種后應(yīng)適當(dāng)覆土或覆蓋；播種均勻，保證秧苗足夠的營養(yǎng)面積。覆土厚度應(yīng)根據(jù)種子大小而定，一般以種子直徑的2～6倍為宜。細(xì)小的種子，如芹菜、芥菜等，貯藏物質(zhì)少，發(fā)芽能力弱，可不覆土。

5、苗期管理。

苗期管理苗期管理是培育壯苗十分重要而復(fù)雜的環(huán)節(jié)，原則上應(yīng)根據(jù)幼苗生長的不同時(shí)期及生長狀況，同時(shí)考慮氣候的變化，及時(shí)有針對性地采取相應(yīng)的技術(shù)措施，以保證秧苗的健壯生長。

1、出苗期：從播種到幼苗出土直立為止。播種后應(yīng)立即用地膜或無紡布覆蓋床面，增溫保墑，為幼苗出土創(chuàng)造溫暖濕潤的良好條件。喜溫蔬菜苗床溫度控制在25～30℃，喜涼蔬菜20～25℃。當(dāng)幼芽大部分出土?xí)r，要撤掉覆蓋物，并撒一層細(xì)潮土或草木灰來減少水分蒸發(fā)，防止病害發(fā)生。

2、小苗期：從出苗到分苗為止。此期的特點(diǎn)是幼苗的光合能力較弱，下胚軸極易發(fā)生徒長，形成"高腳苗”。另外，此期極易發(fā)生苗期病害。所以，管理重點(diǎn)是創(chuàng)造一個(gè)光照充足、溫度稍低、濕度較小的環(huán)境條件。播種后80%幼苗出土就應(yīng)開始通風(fēng)，降低空氣濕度和苗床溫度。喜溫蔬菜日溫20～25℃，夜溫12～15℃；喜涼蔬菜日溫15～20℃，夜溫10～12℃。此期盡量不澆水。后期如苗床缺水，可選晴天澆1次透水再保墑，切忌小水勤澆。如發(fā)生猝倒病應(yīng)及時(shí)將病苗挖去，以藥土填穴。

3、分苗（移植）：分苗就是將小苗從播種床內(nèi)起出，按一定距離移栽到分苗床中或營養(yǎng)缽（土方）中。分苗的目的是擴(kuò)大幼苗的營養(yǎng)面積，滿足光照和土壤營養(yǎng)條件。分苗時(shí)期以破心前后為最好。早分苗，移植時(shí)不易傷根，成活快。但必須保證分苗時(shí)有較高的土溫，喜溫蔬菜需16～18℃，喜涼蔬菜需10～12℃。

分苗前3～4d逐漸降低播種床溫度、濕度，給以充足的陽光，增強(qiáng)幼苗的抗逆性。分苗前1d播種床澆1次透水，避免起苗時(shí)傷根。分苗時(shí)注意淘汰病弱苗。如幼苗不齊，可按大小分別移植，以便于管理。分苗后苗床應(yīng)密閉保溫，促進(jìn)緩苗。緩苗前不通風(fēng)，如中午高溫秧苗萎蔫，可適當(dāng)遮蔭。

4、成苗期管理：分苗緩苗后到定植前為成苗期。其生長中心仍在根莖葉，同時(shí)果菜類已進(jìn)入花芽分化時(shí)期，并有少量花器官形成。此期要求有較高的日溫、較低的夜溫、強(qiáng)光和適當(dāng)肥水，避免幼苗徒長，促進(jìn)果菜類花芽分化。

（1）溫度管理：喜溫蔬菜的適溫指標(biāo)為日溫25～30℃，夜溫15～20℃；喜涼蔬菜日溫20～22℃，夜溫12～15℃。保持10℃左右的晝夜溫差，即所謂的"大溫差育苗”。成苗期適宜地溫為15～18℃。定植前7～10d，逐漸加大通風(fēng)降低苗床溫度，對幼苗進(jìn)行低溫鍛煉,增強(qiáng)幼苗的抗逆性。

（2）水分管理：成苗期秧苗根系發(fā)達(dá)，生長量大，必須有充足的水分供應(yīng)，才能促進(jìn)幼苗的生長發(fā)育。水分管理應(yīng)注意增大澆水量，減少澆水次數(shù)。澆水宜選擇晴天的上午進(jìn)行，冬季保證澆水后有2～3d連續(xù)晴天。否則，溫度低，濕度大，幼苗易發(fā)病。6、秧苗鍛煉。

一是夜間鍛煉時(shí)期，即在秧苗長至接近定植苗大小時(shí)，逐漸降低夜間的溫度；

二是露天鍛煉時(shí)期，即定植前3—5天，在無霜凍的前提下，將覆蓋物全部揭掉，使秧苗適應(yīng)露天生活條件，經(jīng)過鍛煉的秧苗，變得莖粗、節(jié)間短、葉色濃綠、新根多，定植后緩苗快、長勢強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，開花結(jié)果早，產(chǎn)量高。9：[論述題]2、蔬菜種子播前處理的作用及常用方法。參考答案：作用:……常用方法1、種子消毒……2、浸種催芽……（10分）作用：蔬菜種子有的透性差，發(fā)芽困難；有的攜帶病毒和蟲卵，因此，播前種子處理是蔬菜栽培中常用的技術(shù)措施。作用是減少或消除種子攜帶的病毒和蟲卵，促進(jìn)種子發(fā)芽，增強(qiáng)植株抗逆性。常用方法：種子消毒

（1）溫湯浸種：將種子放入50～55℃的熱水中，保持恒溫10～15min，然后自然下降至室溫。由于55℃是大多數(shù)病原菌的致死溫度，15min為致死時(shí)間，因此，溫湯浸種可殺滅絕大多數(shù)微生物，對種子起到消毒作用。適用于種皮較薄，吸水較快的種子。

（2）熱水燙種：將干燥種子投入75～85℃的熱水中，用兩個(gè)容器來回快速傾倒，直至水溫降至室溫。熱水燙種適用于一些種皮堅(jiān)硬、表面附有蠟質(zhì)或革質(zhì)，吸水困難的種子，如冬瓜、西瓜、苦瓜、等種子。有利于提高種皮透性，加速種子吸水，起到消毒的作用。

（3）干熱消毒：將干燥（含水量低于2.5％）的種子置于70～80℃的高溫下處理幾小時(shí)至幾天，以殺死種子內(nèi)外的病原菌和病毒及蟲卵。同時(shí)，對種子發(fā)芽也有明顯的促進(jìn)作用。

（4）化學(xué)藥劑處理

藥液浸種：常用浸種藥液有800倍的50％多菌靈溶液、800倍的托布津溶液、100倍的福爾馬林溶液、10％的磷酸三鈉溶液、1％的硫酸銅溶液、0.1％的高錳酸鉀溶液等。藥液浸種后必須用清水沖洗干凈后才能催芽、播種。

藥劑拌種：常用藥劑有克菌丹、敵克松、福美雙等。用藥量一般為種子重量的0.2％～0.3％。操作時(shí)先把種子放入罐內(nèi)或瓶內(nèi)，加入藥粉，加蓋后搖動，使藥粉充分且均勻地粘在種子表面。以殺死種子表面的病原菌和防止土壤中病菌侵入。

2、浸種催芽

（1）浸種：浸種是加快種子吸水的有效措施。浸種前應(yīng)將種子充分淘洗干凈，除去果肉物質(zhì)和種皮上的粘液。浸種水量以種子量的5～6倍為宜，浸種過程應(yīng)保持水質(zhì)清新。浸種時(shí)間因種子特性及環(huán)境溫度而異。種皮透性差，溫度低，浸種時(shí)間長，反之則短。

（2）催芽：催芽是將已充分吸水的種子，置于適宜種子發(fā)芽的環(huán)境中，促使其迅速發(fā)芽。作法是將已經(jīng)吸足水的種子用保水透氣的材料（如濕紗布、毛巾等）包好，置于適溫條件下。一般每4～5h翻動種子包1次，以保證種子萌動期間有充足的氧氣供給。每天用清水投1～2次，除去粘液、補(bǔ)充水分。大部分種子露白時(shí)即可播種。2：第二次作業(yè)

1：[單選題]1、韭菜在農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類屬。

A：芥菜類

B：綠葉菜類

C：多年生蔬菜

D：蔥蒜類

參考答案：D

2：[單選題]2、世界公認(rèn)的植物起源中心有個(gè)。

A：10

B：11

C：12

D：13

參考答案：C

3：[判斷題]3、種子發(fā)芽速度越快發(fā)芽質(zhì)量越高。

參考答案：錯(cuò)誤

4：[單選題]3、下列屬于綠體春化的蔬菜是。

A：萵苣

B：葉用甜菜

C：甘藍(lán)

D：莧菜

參考答案：C

5：[判斷題]1、光周期現(xiàn)象的形成是系統(tǒng)發(fā)育的結(jié)果。

參考答案：正確

6：[論述題]2、確定蔬菜密度應(yīng)考慮哪些因素？為什么？

參考答案：1）作物種類及品種……2）栽培方式及技術(shù)水平……3）季節(jié)與氣候……4）土壤營養(yǎng)狀況……（8分）合理的種植密度是蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的重要措施之一。合理密植就是要保證植株足夠的營養(yǎng)面積、田間合理的群體結(jié)構(gòu)，同時(shí)能充分利用光、熱、水、氣等環(huán)境因子。在適宜密度范圍產(chǎn)，群體產(chǎn)量隨密度的增大而增加。

確定種植密度時(shí)應(yīng)考慮的主要因素有：

（1）作物種類及品種：蔬菜種類及品種間的差異大，種植密度也各不相同。

（2）栽培方式及技術(shù)水平：一般，設(shè)施栽培稀，露地栽培密；塌地栽培稀，支架栽培密；技術(shù)水平高的稀，反之則密。

（3）季節(jié)與氣候：適宜的季節(jié)氣候條件下栽培密度宜小。反季節(jié)栽培密度宜大。

（4）土壤營養(yǎng)狀況：土壤肥沃密度宜小，反之則大。

7：[填空題]1、慈姑、荸薺在植物學(xué)分類中分別屬于科、科。參考答案：澤瀉莎草8：[填空題]4、胡蘿卜、蓮藕、花椰菜的食用器官分別是、、。參考答案：肉質(zhì)根根狀莖花球

9：[填空題]5、芋、蘆筍、韭菜在農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類中分別屬于類、類、類。參考答案：薯芋多年生蔬菜蔥蒜

10：[論述題]1、地膜覆蓋栽培的作用，效果及關(guān)鍵技術(shù)。參考答案：作用:……效果:……技術(shù)要點(diǎn)1）施足基肥，澆透底水……2）進(jìn)行高質(zhì)量土壤耕作……3）地膜覆蓋平整嚴(yán)實(shí)……4）蔬菜生長后期適時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。……（8分）答：一、地膜覆蓋

地膜覆蓋栽培的全稱是地面塑料薄膜覆蓋栽培，是蔬菜栽培常用的形式之一。用于地面覆蓋的塑料薄膜主要有：無色透明膜、黑色膜、銀灰膜、黑白相間膜。

（一）地膜覆蓋的作用和效果蔬菜地膜覆蓋栽培能夠提早收獲，增加產(chǎn)量，這已成為人們的共識。地膜覆蓋的作用主要表現(xiàn)為：

1、提高地溫，加速有機(jī)質(zhì)分解對根系生長有明顯促進(jìn)作用。

2、保持土壤水分：地膜覆蓋后形成了新的水循環(huán)系統(tǒng)，減少了土壤水分的蒸發(fā)。

3、改善土壤理化性質(zhì)：地膜覆蓋后降低了農(nóng)事活動及自然環(huán)境對土壤的影響，土壤能夠較長時(shí)期保持良好狀態(tài)。

4、減少養(yǎng)分流失：地膜覆蓋后雨水的沖刷、灌溉的淋溶大幅度減少，提高了肥料利用率。

5、降低空氣濕度，減輕病害地膜覆蓋使土壤和大氣部分隔離，土壤蒸發(fā)量減小，空氣濕度降低，病害發(fā)生的環(huán)境受到一定限制。

（二）地膜的覆蓋方法

1、播種后覆蓋：豆類蔬菜大多采用先播種，后蓋膜的方法。待出苗后，在膜上開孔，露出幼苗，然后用細(xì)土封孔。

2、定植前覆蓋：育苗移栽的蔬菜，通常先蓋膜后定植。

3、定植后或出苗后覆蓋：操作難度大，除特殊情況，一般不采用。

4、栽培畦間覆蓋：又稱"全覆蓋”，即在畦面和畦間進(jìn)行全面覆蓋。這種方法主要用于設(shè)施蔬菜栽培；要求空氣濕度低的蔬菜栽培。可減少發(fā)病，提高品質(zhì)。

（三）地膜覆蓋栽培的技術(shù)要點(diǎn)1、施足基肥，澆透底水：基肥的施用量占總用肥量的80％以上。

2、進(jìn)行高質(zhì)量土壤耕作：做到土層深厚、耕層疏松、土粒細(xì)碎、肥力均勻、畦面平整。

3、地膜覆蓋平整嚴(yán)實(shí)：充分發(fā)揮地膜覆蓋作用

4、蔬菜生長后期適時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)。3：第三次作業(yè)1：[判斷題]1、無公害蔬菜指未使用農(nóng)藥和化肥而生產(chǎn)的蔬菜。

參考答案：錯(cuò)誤

2：[判斷題]2、植株調(diào)整的主要目的是構(gòu)造合理的田間群體結(jié)構(gòu)。

參考答案：正確

3：[單選題]1、蘿卜發(fā)生黑皮黑心的根本原因是。

A：缺鐵

B：缺鈣

C：缺氧

D：缺鎂

參考答案：C

4：[填空題]1、辣椒、黃瓜、洋蔥分別起源于、、。參考答案：中美印度中亞細(xì)亞5：[填空題]3、喜溫蔬菜要求的最低溫度為、最適溫度為、最高溫度為。參考答案：10℃15～30℃35℃。6：[填空題]5、蔬菜根系發(fā)育的臨界低溫喜溫蔬菜為、喜冷涼蔬菜為。參考答案：>10℃>0℃7：[填空題]6、長日植物要求的日長為，短日植物要求的日長為。參考答案：>12-14H<12-14H8：[論述題]2、綠葉蔬菜地生物學(xué)與栽培共性參考答案：1）營養(yǎng)價(jià)值高……2）對土壤及肥水條件的要求高……3）對N素營養(yǎng)的需要量大……4）對溫度的要求差異大……5）多數(shù)綠葉蔬菜的播種材料（種子），植物學(xué)稱果實(shí)……6）多數(shù)綠葉蔬菜的植株矮小……（10分）答：

1、營養(yǎng)價(jià)值高，該類蔬菜均富含維生素和礦物質(zhì)，對人體的正常生理機(jī)能十分有益。

2、對土壤及肥水條件的要求高，多數(shù)綠葉蔬菜的根系淺，吸收范圍窄，而單位面積上的植株多，且生長速度快?？梢?，綠葉蔬菜在較短的生長期內(nèi)，要吸收大量的營養(yǎng)和水分。因此應(yīng)選擇具有良好結(jié)構(gòu)，保水保肥的土壤種植。

3、對N素營養(yǎng)的需要量大。由于多數(shù)綠葉蔬菜以柔嫩的葉部供食，因而對養(yǎng)分的吸收以N為主，栽培中N素營養(yǎng)的供給狀況，直接影響著植株的生長、產(chǎn)量的高低、質(zhì)量的優(yōu)劣。N素充足，葉片柔嫩，纖維含量低，品質(zhì)好。葉片分化多，產(chǎn)量高；N素不足，植株矮小，葉片黃綠，品質(zhì)粗劣，葉片分化少，產(chǎn)量低。

4、對溫度的要求差異大。按綠葉蔬菜對溫度的要求不同分為兩類。

（1）喜冷涼，不耐炎熱：如菠菜、芹菜、萵苣、茼蒿、芫荽、冬寒菜等。它們的生長適溫為15～20℃，幼苗具有一定的抗寒力，其中菠菜的抗寒力最強(qiáng)。這些蔬菜屬低溫長日照作物，但其花芽分化對低溫條件的要求并不嚴(yán)格，而抽苔開花對長日照較敏感，長日照伴以適當(dāng)?shù)母邷乇阊杆俪樘﹂_花。

（2）喜溫暖，不耐寒：冷如莧菜、蕹菜、落葵等。這些蔬菜具有一定的耐熱能力，屬高溫短日照作物，其生長發(fā)育在較大程度上受日照長短的影響。

5、多數(shù)綠葉蔬菜的播種材料（種子），植物學(xué)稱果實(shí)：如萵苣——瘦果，芹菜——雙懸果，菠菜——胞果，葉菾菜——聚合果等。這些種子除被種皮包裹外，外面還有干縮的果肉和果皮，透性差，吸水難，發(fā)芽緩慢。栽培上多在播種前進(jìn)行種子處理，促進(jìn)其快速發(fā)芽。

6、多數(shù)綠葉蔬菜的植株矮小，生長速度快，生長期短，是配置間、套作的良好材料。這類蔬菜沒有嚴(yán)格的采收標(biāo)準(zhǔn)，排開播種、分期收獲，對調(diào)節(jié)市場供應(yīng)具有重要的作用。4：第四次作業(yè)

1：[單選題]2、番茄臍腐病是缺乏礦質(zhì)元素。

A：磷

B：鎂

C：鈣

D：鐵

參考答案：C

2：[判斷題]3、雙桿整枝比單桿整枝產(chǎn)量高。

參考答案：錯(cuò)誤

3：[判斷題]1、加大N素營養(yǎng)的供給是綠葉蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

參考答案：錯(cuò)誤

4：[單選題]1、芹菜葉柄開裂是缺乏。

A：鎂

B：磷

C：鐵

D：硼

參考答案：D

5：[判斷題]2、南方茄子越冬育苗時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮的是如何防治病蟲害。

參考答案：錯(cuò)誤

6：[填空題]1、蔬菜生產(chǎn)的主要污染源有、、。參考答案：農(nóng)藥肥料工業(yè)"三廢”7：[填空題]4、白菜類蔬菜起源于。參考答案：中國8：[填空題]5、為保證花椰菜花球潔白，應(yīng)采取措施。參考答案：束葉9：[論述題]1、蔬菜嫁接育苗的作用是什么？嫁接育苗時(shí)應(yīng)注意哪些問題？參考答案：作用:……應(yīng)注意:1）選擇砧木……2）播種時(shí)間……3）操作過程……3）嫁接后管理……（8分）答：（一）嫁接育苗的意義

蔬菜嫁接育苗可有效地防止多種土傳病害，并能利用砧木強(qiáng)大的根系吸收更多的水分和養(yǎng)分，同時(shí)增強(qiáng)植株的抗逆性，起到促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量的作用。

（二）砧木的選擇優(yōu)

良的嫁接砧木應(yīng)具備以下特點(diǎn)：嫁接親和力強(qiáng)，嫁接后易成活，成活后長勢強(qiáng)；對接穗的主防病害表現(xiàn)為高抗或免疫；嫁接后抗逆性增強(qiáng)；不影響蔬菜產(chǎn)品的品質(zhì)。目前常用蔬菜嫁接砧木多為野生種、半野生種或雜交種。如黃瓜多以黑籽南瓜為砧木，西瓜多以葫蘆和瓠瓜為砧木，甜瓜多以雜種南瓜為砧木，番茄、茄子均以其野生品種為砧木。

（三）嫁接技術(shù)

1、催芽播種以黃瓜為接穗，以黑籽南瓜為砧木，可于定植前40d開始浸種催芽。由于黑籽南瓜的種皮較厚，可通過熱水燙種和機(jī)械破殼等方法來提高出芽率。黃瓜可播于沙床上，黑籽南瓜則可直接播于營養(yǎng)缽中。當(dāng)砧木第一片真葉半展開，黃瓜苗剛現(xiàn)真葉時(shí)為嫁接適期。

2、嫁接方法

（1）靠接法：以黃瓜為例，采用靠接法，黃瓜比砧木提前5～6d播種。嫁接時(shí)首先去除南瓜生長點(diǎn)，并在離子葉節(jié)5～10mm處的胚軸上，按35o角自上而下斜切一刀，切口深度為莖粗的1／2；在接穗子葉節(jié)下12～15mm處，按35o自下而上斜切一刀，切口深度為莖粗的3／5。然后將接穗舌形楔插入砧木的切口中，用嫁接夾固定。嫁接后立即栽入營養(yǎng)缽。嫁接成活后切斷接穗莖基部?？拷拥膬?yōu)點(diǎn)是操作容易，成活率高；缺點(diǎn)是嫁接速度慢，后期還有斷根、取夾等工作，較費(fèi)工時(shí)，且接口低，定植時(shí)易接觸土壤。

（2）插接法：采用插接法砧木應(yīng)早播6～7d。嫁接時(shí)先去除砧木生長點(diǎn)，然后竹簽向下傾斜插入，注意插孔要躲過胚軸的中央空腔，不要插破表皮，竹簽暫不拔出。取一株黃瓜苗，在子葉以下8～10mm處，將下胚軸切成楔形。此時(shí)拔出砧木上的竹簽，右手捏住接穗兩片子葉，插入孔中，使接穗兩片子葉與砧木兩片子葉平行或呈十字花嵌合。插接法的優(yōu)點(diǎn)是接口較高，定植后不易接觸土壤。缺點(diǎn)是嫁接后對溫濕度要求高。

（3）劈接法：采用劈接法砧木應(yīng)早播5～7d，嫁接時(shí)去除砧木生長點(diǎn)，使其呈平臺狀。然后在莖軸一側(cè)自上而下輕輕切開長約1cm的切口，將黃瓜下胚軸切成楔形，插入砧木切口內(nèi)，用嫁接夾固定。

（四）嫁接苗的管理

嫁接后1～3d是嫁接苗管理的關(guān)鍵時(shí)期。此期應(yīng)以促進(jìn)愈傷組織形成，確保嫁接成活為目標(biāo)進(jìn)行管理。做好保溫、保濕、避強(qiáng)光等工作。保證苗床內(nèi)相對濕度達(dá)95％以上，日溫保持25～27℃，夜溫14～20℃，苗床全面遮蔭。嫁接后4～6d假導(dǎo)管形成。棚內(nèi)的相對濕度應(yīng)降低至90％左右，日溫保持在25℃左右，夜溫16～18℃，可見弱光。嫁接后7～10d真導(dǎo)管形成期。棚內(nèi)濕度應(yīng)降至85％左右，濕度過大，易造成接穗徒長和葉片感病。應(yīng)通風(fēng)排濕，不再遮蔭。接穗真葉半展開，標(biāo)志著砧穗已完全愈合。經(jīng)2～3d的適應(yīng)期后，同自根苗一樣進(jìn)行大溫差管理，以促進(jìn)嫁接苗花芽分化。同時(shí)注意隨時(shí)去除砧木萌蘗，靠接者還應(yīng)及時(shí)給接穗斷根。嫁接苗長出3～4片真葉時(shí)即可定植，定植時(shí)注意培土不可埋過接口處。10：[論述題]2、植株調(diào)整的生理依據(jù)和作用參考答案：依據(jù):……作用:1）調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡……2）促進(jìn)產(chǎn)品器官形成……3）提高對環(huán)境因子的有效利用……4）減輕病蟲害的發(fā)生……（6分）植株調(diào)整地生理依據(jù)和作用

（一）依據(jù)：生長相關(guān)理論。

（二）作用

1、調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡：通過促進(jìn)或抑制某一器官的生長，使植株?duì)I養(yǎng)平衡，發(fā)育協(xié)調(diào)。

2、促進(jìn)產(chǎn)品器官形成，提高產(chǎn)量和品質(zhì)：調(diào)控養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)姆较蛞岳a(chǎn)品器官形成。

3、提高對環(huán)境因子的有效利用：調(diào)控植株的生長狀態(tài)及生長量。

4、減輕病蟲害的發(fā)生：改善群體結(jié)構(gòu)及小氣候環(huán)境。5：第五次作業(yè)

1：[單選題]2、塑料大棚冬季育茄果類苗在時(shí)間上，應(yīng)比釀熱溫床。

A：早播

B：同時(shí)播

C：晚播

D：任何時(shí)間都行

參考答案：A

2：[判斷題]2、豆類蔬菜栽培中只要滿足鱗、鉀的供給就能獲得高產(chǎn)。

參考答案：錯(cuò)誤

3：[判斷題]3、豇豆螟的最佳防治時(shí)間是在開花結(jié)果期。

參考答案：錯(cuò)誤

4：[單選題]3、黃瓜嫁接使用的砧木最好是。

A：中國南瓜

B：瓠瓜

C：黑籽南瓜

D：西葫蘆

參考答案：C

5：[判斷題]1、果菜類蔬菜保花保果常用2、4―D噴花。

參考答案：錯(cuò)誤

6：[填空題]2、當(dāng)茄子植株出現(xiàn)半邊黃，繼而褐變，可以確定為病。參考答案：黃萎7：[填空題]3、辣椒耐低溫的能力比茄子。參考答案：強(qiáng)8：[填空題]6、瓜類蔬菜的結(jié)果習(xí)性分、、三種類型。參考答案：主蔓結(jié)果為主側(cè)蔓結(jié)果為主主側(cè)蔓結(jié)果9：[論述題]1、蘿卜發(fā)生開裂、空心、分叉的原因及其防止方法。參考答案：1）分叉原因及其防止方法?！迅蚣捌浞乐狗椒??！?）糠心原因及其防止方法?！?/p>

（9分）答：蘿卜種植中，常有肉質(zhì)根開裂、空心、分叉等，影響了蘿卜品質(zhì)和口感，產(chǎn)生原因及防治措施如下：

一、開裂：肉質(zhì)根開裂主要是由于生長期土壤水分供應(yīng)不均勻而造成的。如秋冬蘿卜在生長初期，遇到高溫干旱而供水不足時(shí)，肉質(zhì)根皮層組織逐漸硬化，到生長中后期溫度適豆，水分充足時(shí)，肉質(zhì)根內(nèi)木質(zhì)部薄壁細(xì)胞迅速分裂膨大，內(nèi)部細(xì)胞不能相應(yīng)農(nóng)村信息化服務(wù)網(wǎng)站地生長，就發(fā)生了開裂。防止措施是在蘿卜生長前期遇天氣干旱時(shí)，及時(shí)灌溉，中后期肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)，均勻供水。

二、空心：肉質(zhì)根空心原因在于細(xì)胞生長膨大迅速，養(yǎng)分供應(yīng)缺乏，細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)含量迅速降低。空心主要發(fā)生在葉的生長將近停止、肉質(zhì)根膨大很快的時(shí)候，和品種、栽培條件與栽培技術(shù)有關(guān)。如早熟品種空心早，晚熟品種空心遲，沙質(zhì)土空心早、粘壤土空心遲；土壤排水不良，天氣高溫干旱，施肥不勻，供水不足，則易空心;采收過遲或抽薹開花也易造成空心。在栽培上盡量避免上述各種不良因素，就可防止或減少空心現(xiàn)象的發(fā)生。

三、分叉：肉質(zhì)根的側(cè)根膨大，就形成分叉，原因主要是耕作層太淺，土壤堅(jiān)硬及石礫、瓦屑、樹根等硬物未除盡，阻礙了肉質(zhì)根的生長。施未腐熟的人畜糞尿、營養(yǎng)面積過大也會引起分叉。防止方法是對土壤深耕細(xì)作、施肥得當(dāng)、種植密度適宜、采用直播等。

10：[論述題]2、茄果類蔬菜的栽培特點(diǎn)參考答案：1）育苗……2）重肥……3）植株調(diào)整……4）適當(dāng)增加密度……5）加強(qiáng)防病力度……6）應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑……（10分）答：栽培特點(diǎn)：

茄果類蔬菜的適應(yīng)性廣，幾乎各地各類土壤均可栽培，但各地在茄果類蔬菜栽培時(shí)都應(yīng)重視以下技術(shù)環(huán)節(jié)：

1、育苗：茄果類栽培普遍采用育苗移栽的方式。培育適齡壯苗是關(guān)鍵。可采取多種育苗形式，為幼苗生長提供適宜環(huán)境，使其既能健壯生長又能及時(shí)進(jìn)行花芽分化。

2、重肥：注重肥料的施用。茄果類蔬菜生長速度快，產(chǎn)量高，要求養(yǎng)分充足，種類齊全，栽培上應(yīng)重視底肥，多次追肥。

3、植株調(diào)整：茄果類蔬菜的分枝力強(qiáng)，生長量大，栽培上采用多項(xiàng)植株調(diào)整措施來改善群體結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)營養(yǎng)平衡，使其能充分利用環(huán)境因子。

4、適當(dāng)增加密度，提高早期產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益茄果類蔬菜是大