小學(xué)生食品安全教育陳曉曲

食品安全

每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學(xué)們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長(zhǎng)時(shí)間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅(jiān)決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。

觀察日記街邊小吃大揭密危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死●長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子食品安全全問題你你關(guān)注了了嗎？瘦肉精、、毒豆芽芽、染色色饅頭……食品安全全問題接接連被媒媒體曝光光，老百百姓越來來越?jīng)]有有安全感感。民以以食為天天，食以以安為先先。食品品安全對(duì)對(duì)老百姓姓而言是是天大的的事，也也是最基基本的需需求，政政府對(duì)此此高度重重視。食品安全全標(biāo)志十大垃圾圾食品第一：油油炸食品品導(dǎo)致心血血管疾病病；含致致癌物質(zhì)質(zhì)；破壞壞維生素素。第二：腌腌制類食食品導(dǎo)致高血血壓，腎腎負(fù)擔(dān)過過重，導(dǎo)導(dǎo)致鼻咽咽癌等。。第三：加加工類肉肉食品含致癌物物質(zhì)：亞亞硝酸鹽鹽；含大大量防腐腐劑。第四：餅餅干類食食品食用香精精和色素素過多,嚴(yán)重破壞壞維生素素；營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分低低。第五：汽汽水可樂樂類食品品含磷酸、、碳酸，，會(huì)帶走走體內(nèi)大大量的鈣鈣；含糖糖量過高高。第六：方方便類食食品鹽分過高高；熱量量過高，，營(yíng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值極低低。第七：罐罐頭類食食品破壞維生生素，使使蛋白質(zhì)質(zhì)變性；；熱量過過多，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分分低。第八：話梅蜜蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：：亞硝酸鹽，，含防腐劑。。第九：冷凍甜甜品類食品含奶油極易引引起肥胖；含含糖量過高影影響正餐。第十：燒烤類類食品含大量致癌物物質(zhì)三苯四丙丙吡，導(dǎo)致蛋蛋白質(zhì)碳化變變性。1、到正規(guī)的商商場(chǎng)購買有質(zhì)質(zhì)量保證的食食品，依法選選擇健康食品，不買買食品包裝不不全的“三無無”產(chǎn)品。2、做到不吃或或盡可能少吃吃十大垃圾食食品，不吃不不潔瓜果、不吃腐敗敗變質(zhì)食物、、不吃未經(jīng)高高溫處理的飯飯菜、不喝生水、少少吃零食。3、天氣炎熱，，微生物繁殖殖迅速，食品品容易腐敗變變質(zhì)，不注意易發(fā)生生食品中毒。。住校生應(yīng)特特別注意，父父母送來的飯菜要要當(dāng)餐吃完，，不要放置在在食堂臉盆里里，不衛(wèi)生，易變變質(zhì)。好吃的不一定定是健康的??！健康的不一一定是可口的的！許多飲料中都都含有防腐劑劑、香精和人人造色素等，，并且由于糖糖分含量多而而熱量很高，，中小學(xué)生經(jīng)經(jīng)常飲用這樣樣的飲料不利利于身體健康康，所以，最好的飲料是是白開水。養(yǎng)成良好的衛(wèi)衛(wèi)生習(xí)慣，如如經(jīng)常剪指甲甲、飯前便后后及時(shí)洗手等等，預(yù)防一些些傳染病和腸腸道寄生蟲的的傳播。生吃的瓜果和和蔬菜要洗凈凈，避免農(nóng)藥藥中毒。選擇包裝食品品時(shí)，要注意意識(shí)別食品的的生產(chǎn)日期和和保質(zhì)期等。。盡量少吃時(shí)間間過長(zhǎng)的剩菜菜、剩飯。如如果吃，一定定要徹底加熱熱，防止細(xì)菌菌性食物中毒毒。不吃沒有衛(wèi)生生保證的生食食，如生魚片片、生荸薺。。不吃街頭販賣賣的、沒有衛(wèi)衛(wèi)生許可證的的食品。盡量少吃油炸炸、煙熏和燒燒烤等食品，，這是因?yàn)檫@這類食品往往往含有比較多多的污染物。。十大安全食品品豆類食品含豐富優(yōu)質(zhì)蛋蛋白（30%-45%）外，還含有有較多不飽和和脂肪酸、鈣鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對(duì)對(duì)健康的益處處，包括降低低血清總膽固醇醇，降低低密度度脂蛋白，促促進(jìn)心血管正正常功能，防防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制制癌細(xì)胞生長(zhǎng)長(zhǎng)。不過，攝攝取大量豆類類食品容易出出現(xiàn)脹氣，故故消化不良者應(yīng)間斷、適適量食用。十字花科蔬菜菜包括花菜、西西蘭花、卷心心菜、白菜等。其突出優(yōu)優(yōu)點(diǎn)是含有較較多的維生素素C、胡蘿卜素，，比如，西蘭蘭花中維生素素C含量達(dá)50～60mg/100g，胡蘿卜素含含量也很高，，達(dá)到7210?滋g/100g，為常吃蔬菜菜之最。此外外，十字花科科蔬菜還含有有豐富的堿性性元素（鈣、、鉀、鈉、鐵鐵等），屬于于堿性食物，，對(duì)維持體內(nèi)內(nèi)酸堿平衡有有重要作用。。它們所含的的膳食纖維也也很多，有助助于防止便秘秘。最近發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，此類蔬菜菜還有阻止肺肺、乳腺、食食管、肝、小小腸、結(jié)腸、、膀胱等部位位癌癥發(fā)生的的作用。牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)質(zhì)蛋白和礦物物質(zhì)，是天然然鈣質(zhì)的最好好來源，且有有較高的消化化吸收率。老老年人一般如如能保證每天天250g奶類，有益于于營(yíng)養(yǎng)均衡，，延緩骨質(zhì)丟丟失速度，防防治骨質(zhì)疏松松。酸奶營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成分與鮮奶奶相近，但能能增加胃內(nèi)酸酸度，升高胃胃蛋白酶活性性，抑制腸道道大腸桿菌生生長(zhǎng)，促進(jìn)消消化。海魚魚類尤其是海海魚蛋白質(zhì)含含量高，易于于消化吸收，，有良好保健健作用。對(duì)老老年人特別有有益的是，魚魚類脂肪中不不飽和脂肪酸酸占80%以上，保健功功效顯著，主主要有利于降降低血小板凝凝結(jié)，防止動(dòng)脈粥樣硬化化和血栓形成；；另外，海魚魚中鈣、鈉、、氯、鉀、鎂鎂等含量較多多，可促進(jìn)人人體的正常代代謝。菌菇類以黑木耳為代代表的菌菇類類食物味道鮮鮮美，還有較較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香香菇除含較多多氨基酸、甾醇類及谷谷氨酸鈉等外外，還含有大大量礦物質(zhì)和和維生素B族。最近發(fā)現(xiàn)現(xiàn)，黑木耳等等有抗血小板板凝結(jié)、降低低血凝、減少少血栓形成，，有助于防治治動(dòng)脈硬化。。此外，還具具有抑菌抗炎炎、保肝、降降血脂、降血血糖等作用；；對(duì)癌細(xì)胞也也有一定的抑抑制效應(yīng)。番茄除含有豐富的的維生素、堿堿性元素、纖維素、果膠外，還還含有番茄紅紅素，加熱后后含量更高。。番茄紅素是是較強(qiáng)的抗氧氧化劑，抑制制脂質(zhì)過氧化化作用比維生素E更強(qiáng)，有助于于改善老年黃黃斑變性，降降低癌癥發(fā)生生率。胡蘿卜每100g胡蘿卜含有胡胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量量比下部高，，外圍比髓中中高，肉厚芯芯小的胡蘿卜卜含胡蘿卜素素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜卜味甘、性平平，有補(bǔ)中下下氣，調(diào)腸胃胃、安五臟等等功效。綠茶綠茶中的茶多多具有良好的的保健功效，，在體內(nèi)茶多多酚有很強(qiáng)的的清除自由基、抑制氧化酶酶等作用，故故有助于預(yù)防防心血管疾病、癌癥、抑制制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。蕎麥含碳水化合物物和蛋白質(zhì)較較高，而含脂脂肪卻較低（（僅占2.5%）。蕎麥含有有豐富的亞油油酸、檸檬酸、膳食纖維，，在防治高血血壓及心血管管疾病中有良良好作用。禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生生素C外，幾乎含有有人體所必需需的所有營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素。禽蛋的的氨基酸組成成和比例適當(dāng)當(dāng)，而且賴氨氨酸、蛋氨酸酸含量豐富，，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年年人不必拒吃吃蛋黃。因?yàn)榈包S中中有較多維生素A、B、D，適量吃無妨妨。1、煎炸食物時(shí)時(shí)油溫不宜過過高的原因是是A、油溫過高容容易使油產(chǎn)生生“哈喇味””B、油溫過高使使油產(chǎn)生對(duì)人人體有害的物物質(zhì)C、容易使被被煎炸食物物的口感不不好D、以上說法法均正確正確答案：：（B）食品安全知知識(shí)問答題題2、七八分熟熟的涮羊肉肉不宜吃的的原因是A、易感染上上旋毛蟲病病B、易引起食食物中毒C、不易被人人體消化D、以上說法法都正確正確答案：：（B）3、選購放放心肉,正正確的做法法是A、看是否否有動(dòng)物檢檢疫合格證證明和胴體體上是否有有紅色或藍(lán)藍(lán)色滾花印印章B、禽類和和牛羊肉類類是否有塑塑封標(biāo)志和和動(dòng)物檢疫疫合格證明明C、購買熟熟肉制品，，要仔細(xì)查查看標(biāo)簽D、以上做做法都正確確正確答案：：（A）4、選購放心心肉,正確的做法法是A、看是否有有動(dòng)物檢疫疫合格證明明和胴體上上是否有紅紅色或藍(lán)色色滾花印章章B、禽類和牛牛羊肉類是是否有塑封封標(biāo)志和動(dòng)動(dòng)物檢疫合合格證明C、購買熟肉肉制品，要要仔細(xì)查看看標(biāo)簽D、以上做法法都正確正確答案：：（A）5、下列食食品中不得得添加任何何食品添加加劑的品種種是A、純牛奶奶B、醬油C、奶奶油D、火腿正確答案：：（A）6、用冰箱保保存保藏食食品不正確確的做法是是：A．冰箱內(nèi)內(nèi)的生熟食食物必須分分開放置B．準(zhǔn)備放放入冰箱的的生熟食物物要清洗干干凈C．冰箱內(nèi)內(nèi)的食物都都可以存放放較長(zhǎng)時(shí)間間，因?yàn)楸渲袦囟榷鹊?，所以以不必?fù)?dān)心心食物變質(zhì)質(zhì)。D．存放在在冰箱內(nèi)的的熟食在食食用前要再再次加熱．．正確答案：：（C）7、糧糧食食不不宜宜加加工工過過細(xì)細(xì)，，原原因因是是A、、糧糧食食加加工工過過細(xì)細(xì)，，不不利利于于人人體體消消化化吸吸收收B、、糧糧食食加加工工過過細(xì)細(xì)，，營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素素丟丟失失嚴(yán)嚴(yán)重重C、、糧糧食食加加工工過過細(xì)細(xì)，，不不易易貯貯存存D、、糧糧食食加加工工過過細(xì)細(xì)，，不不易易煮煮爛爛正確確答答案案：：（（B）8、下下列列哪哪一一種種烹烹調(diào)調(diào)方方法法能能更更好好地地保保存存魚魚肉肉中中的的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)成成分分A、、紅紅燒燒B、、清清蒸蒸C、、油油煎煎正確確答答案案：：（（B）9、、下下列列哪哪種種食食物物含含鈣鈣最最豐豐富富A.米米飯飯B.梨梨C.青青菜菜D.牛牛奶奶正確確答答案案：：（（D）10、、下下列列食食品品中中哪哪類類食食品品含含碳碳水水化化合合物物最最多多？？A.雞雞蛋蛋B.糧糧食食C.魚魚類類D.蔬蔬菜菜正確確答答案案：：（（B）11、、下下列列哪哪種種食食物物含含有有豐豐富富的的胡胡蘿蘿卜卜素素？？A.芒芒果果B.牛牛奶奶C.白白蘿蘿卜卜D.豆豆腐腐正確確答答案案：：（（A）12、調(diào)調(diào)查查顯顯示示世世界界上上所所有有國國家家和和地地區(qū)區(qū)的的高高血血壓壓發(fā)發(fā)病病率率均均與與下下列列哪哪種種調(diào)調(diào)味味料料的的攝攝入入有有關(guān)關(guān)A.食食鹽鹽B.味味精精C.醋醋D.醬醬油油正確確答答案案：：（（A）13、促促進(jìn)進(jìn)兒兒童童少少年年發(fā)發(fā)育育最最積積極極的的因因素素是是A.遺遺傳傳B.營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)和和體體育育鍛鍛煉煉C.生生活活制制度度D.疾疾病病正確確答答案案：：（（B）14、食食品品標(biāo)標(biāo)簽簽上上必必須須標(biāo)標(biāo)注注的的內(nèi)內(nèi)容容是是什什么么？？A.保保質(zhì)質(zhì)期期B.生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期C.詳詳細(xì)細(xì)的的廠廠址址及及企企業(yè)業(yè)名名稱稱D.以以上上都都必必須須具具有有正確確答答案案：：（（D）15、不不屬屬于于乳乳類類的的食食品品是是A、、豆豆?jié){漿B、、酸酸酸酸乳乳C、、早早餐餐奶奶D、、酸酸牛牛奶奶正確確答答案案：：（（A）16、、以以下下哪哪一一物物質(zhì)質(zhì)的的濫濫用用是是劣劣質(zhì)質(zhì)兒兒童童食食品品中中化化學(xué)學(xué)污污染染的的主主要要問問題題。。A、、食食品品防防腐腐劑劑B、、食食品品添添加加劑劑C、、食食品品防防凍凍劑劑D、、以以上上均均正正確確正確確答答案案：：（（B）17、、2003年年安安徽徽阜阜陽陽出出現(xiàn)現(xiàn)的的部部分分因因食食用用劣劣質(zhì)質(zhì)奶奶粉粉而而形形成成的的““大大頭頭娃娃娃娃””的的患患病病原原因因主主要要是是A、、奶奶粉粉中中蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)、、脂脂肪肪含含量量嚴(yán)嚴(yán)重重不不足足B、奶粉中微微量元素鈣、、鐵、鋅等含含量極低C、產(chǎn)品標(biāo)示示的使用方法法不正確D、以上說法法都正確正確答案：（（A）18、冷飲食品中中可能存在的的有害物質(zhì)可可來源于？A.水源B.原料C.包裝材料料D.以上均是是正確答案：（（D）19、下列哪種食食物含鐵最豐豐富？A.冬瓜B.白菜C.牛牛奶D.鴨鴨血正確答案：（（D）20、不能與奶同同時(shí)進(jìn)食的是是A、雞蛋B、板藍(lán)根C、、牛肉干D、饅頭正確答案：（（B）祝大家身體健健康！心情愉快！謝謝觀看9、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。12:54:0212:54:0212:5412/29/202212:54:02PM11、以我獨(dú)沈久久，愧君相見見頻。。12月-2212:54:0212:54Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。12:54:0212:54:0212:54Thursday,December29,202213、乍見翻疑疑夢(mèng)，相悲悲各問年。。。12月-2212月-2212:54:0212:54:02December29,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。29十二月月202212:54:02下午午12:54:0212月-2215、比不了得就就不比，得不不到的就不要要。。。十二月2212:54下下午12月-2212:54December29,202216、行動(dòng)動(dòng)出成成果，，工作作出財(cái)財(cái)富。。。2022/12/2912:54:0212:54:0229December202217、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時(shí)時(shí)，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點(diǎn)點(diǎn)的射線線向前。。。12:54:02下下午12:54下下午12:54:0212月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。12:54:0312:54:0312:5412/29/202212:54:03PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積累。。。12月-2212:54:0312:54Dec-2229-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。12:54:0312:54:0312:54Thursday,December29,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2212:54:0312:54:03December29,202214、意志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。29十十二月202212:54:03下下午12:54:0312月-2215、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。十二月2212:54下下午12月-2212:54December29,202216、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/2912:54:0312:54:0329December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋