活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件

第一節(jié)活性肽和活性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽氨基酸寡肽蛋白質(zhì)的吸收第一節(jié)活性肽和活性蛋白質(zhì)1生物活性肽的概念生物活性肽(簡(jiǎn)稱活性肽)」類分子量小于6000D,具有多種生物學(xué)功能的多肽食用安全性極高生物活性肽的概念2肽類物質(zhì)的應(yīng)用功能性食品肽類試劑肽類藥物肽類物質(zhì)的應(yīng)用3生物活性肽的的生理功能(1)調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡;(2)為免疫系統(tǒng)制造對(duì)抗細(xì)菌和感染的抗體,提高免疫功能(3)促進(jìn)傷口愈合;(4)在體內(nèi)制造酵素,有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量(5)修復(fù)細(xì)胞,改善細(xì)胞代謝,防止細(xì)胞變性,能起到防癌的作用(6)促進(jìn)蛋白質(zhì)、酶、酵素的合成與調(diào)控;生物活性肽的的生理功能4()溝通細(xì)胞間、器官間信息的重要化學(xué)信使8預(yù)防心腦血管疾病;(9)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與神經(jīng)系統(tǒng)00改善消化系統(tǒng)、治療慢性胃腸道疾病0改善糖尿病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕等疾病;①抗病毒感染、抗衰老,消除體內(nèi)多余的自由基3促進(jìn)造血功能,治療貧血,防止血小板聚集,能提高血紅細(xì)胞的載養(yǎng)能力()溝通細(xì)胞間、器官間信息的重要化學(xué)信使5活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件6活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件7活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件8活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件9活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件10活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件11活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件12活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件13活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件14活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件15活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件16活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件17活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件18活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件19活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件20活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件21活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件22活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件23活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件24活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件25活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件26活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件27活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件28活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件29活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件30活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件31活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件32活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件33活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件34活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件35活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件36活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件37活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件38活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件39活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件40活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件41活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件42活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件43活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件44活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件45活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件46活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件47活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件48活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件49活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件50活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件51活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件52活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件53活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件54活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件55活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件56活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件57活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件58活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件59活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件60活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件61活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件62活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件63第一節(jié)活性肽和活性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽氨基酸寡肽蛋白質(zhì)的吸收第一節(jié)活性肽和活性蛋白質(zhì)64生物活性肽的概念生物活性肽(簡(jiǎn)稱活性肽)」類分子量小于6000D,具有多種生物學(xué)功能的多肽食用安全性極高生物活性肽的概念65肽類物質(zhì)的應(yīng)用功能性食品肽類試劑肽類藥物肽類物質(zhì)的應(yīng)用66生物活性肽的的生理功能(1)調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡;(2)為免疫系統(tǒng)制造對(duì)抗細(xì)菌和感染的抗體,提高免疫功能(3)促進(jìn)傷口愈合;(4)在體內(nèi)制造酵素,有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量(5)修復(fù)細(xì)胞,改善細(xì)胞代謝,防止細(xì)胞變性,能起到防癌的作用(6)促進(jìn)蛋白質(zhì)、酶、酵素的合成與調(diào)控;生物活性肽的的生理功能67()溝通細(xì)胞間、器官間信息的重要化學(xué)信使8預(yù)防心腦血管疾病;(9)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與神經(jīng)系統(tǒng)00改善消化系統(tǒng)、治療慢性胃腸道疾病0改善糖尿病、風(fēng)濕、類風(fēng)濕等疾病;①抗病毒感染、抗衰老,消除體內(nèi)多余的自由基3促進(jìn)造血功能,治療貧血,防止血小板聚集,能提高血紅細(xì)胞的載養(yǎng)能力()溝通細(xì)胞間、器官間信息的重要化學(xué)信使68活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件69活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件70活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件71活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件72活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件73活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件74活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件75活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件76活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件77活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件78活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件79活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件80活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件81活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件82活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件83活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件84活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件85活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件86活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件87活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件88活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件89活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件90活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件91活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件92活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件93活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件94活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件95活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件96活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件97活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件98活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件99活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件100活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件101活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件102活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件103活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件104活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件105活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件106活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件107活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件108活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件109活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件110活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件111活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件112活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件113活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件114活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件115活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件116活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件117活性肽活性蛋白質(zhì)與功能性油脂課件118活性肽