中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

白酒（外文名：LiquorandSpirits,Baijiu）,是中國(guó)酒類(lèi)（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱(chēng),又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等.

中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味,以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒.而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒.白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山.

白酒行業(yè)是中國(guó)具有濃厚文化色彩的傳統(tǒng)行業(yè),與老百姓生活密切相關(guān)傳統(tǒng)食品是體現(xiàn)中國(guó)民族特色和飲食文化的重要產(chǎn)業(yè),而白酒是最具特色的傳統(tǒng)食品之一.在中國(guó),白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),從有記載至今已有5000多年的歷史.中國(guó)是禮儀之邦,最講禮節(jié),善于交際,“酒逢知己千杯少”,反映了中國(guó)人民長(zhǎng)期以來(lái)與酒尤其是白酒結(jié)下的不解之緣,成為表達(dá)友情的一種方式.因此,白酒仍是截至**中國(guó)居民生活中必不可少的食品種類(lèi)之一,與老百姓生活密切相關(guān).

一、2019年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展情況回顧分析

過(guò)去十年,中國(guó)白酒行業(yè)高增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿?lái)自政商消費(fèi).中國(guó)白酒行業(yè)在經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)十年的飛速增長(zhǎng)后,2013年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期,導(dǎo)致行業(yè)調(diào)整的因素包括經(jīng)濟(jì)增速下滑、“塑化劑”風(fēng)波,限制三公消費(fèi)等.種種問(wèn)題蜂擁而至,使得行業(yè)前景較為悲觀.未來(lái)政商消費(fèi)即使有所恢復(fù),也難以再現(xiàn)高增長(zhǎng).就中長(zhǎng)期而言,高端白酒不應(yīng)對(duì)公務(wù)消費(fèi)的增長(zhǎng)寄予過(guò)高期望.中國(guó)白酒行業(yè)需要尋找新的增長(zhǎng)動(dòng)力和新的核心消費(fèi)群體.新的增長(zhǎng)動(dòng)力將來(lái)自于中國(guó)可支配收入的提升：第一個(gè)動(dòng)力來(lái)自中產(chǎn)階層的持續(xù)擴(kuò)大帶動(dòng)的中檔酒消費(fèi)市場(chǎng)的大擴(kuò)容;第二個(gè)動(dòng)力是持續(xù)擴(kuò)大的富裕群體的消費(fèi)替代政商消費(fèi),白酒行業(yè)在經(jīng)歷調(diào)整之后會(huì)迎來(lái)新一輪增長(zhǎng).

從中國(guó)過(guò)去**年白酒銷(xiāo)售額來(lái)看,以高端消費(fèi)為核心,高端白酒供不應(yīng)求,引發(fā)了全行業(yè)開(kāi)發(fā)高端酒的熱潮,價(jià)格不斷攀升.但隨后高端白酒出現(xiàn)劇烈調(diào)整,政策大力抑制三公消費(fèi),而從現(xiàn)在的時(shí)點(diǎn)來(lái)看,反腐已經(jīng)融入本屆政府的執(zhí)政邏輯中.不過(guò),本輪調(diào)整中偏高端的酒企市場(chǎng)可能被中低端市場(chǎng)所彌補(bǔ),中低端大眾白酒的消費(fèi)升級(jí)可能成為重要的驅(qū)動(dòng)力.白酒股在**年經(jīng)歷了大幅調(diào)整,企業(yè)增速也經(jīng)歷了明顯下調(diào),但是收入增速仍快于產(chǎn)量增速,顯示中低端白酒自身的升級(jí)仍在持續(xù),中低端白酒的價(jià)格也基本未受到明顯的影響.

“擴(kuò)容、升價(jià)、高增長(zhǎng)”,這是過(guò)去若干年來(lái)中國(guó)白酒行業(yè)的一個(gè)基本發(fā)展模式.今日白酒行業(yè)發(fā)展尤其是高端白酒的發(fā)展拐點(diǎn)其實(shí)也僅僅是這個(gè)行業(yè)回到原本就應(yīng)該處在的正常發(fā)展軌道上而已,也就是說(shuō)中國(guó)白酒行業(yè)過(guò)去的10多年是方式的發(fā)展,是透支了整個(gè)中國(guó)白酒行業(yè)的未來(lái)市場(chǎng)、是透支未來(lái)增長(zhǎng)的超常速發(fā)展.因此,回歸到白酒行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)原點(diǎn)是今后中國(guó)白酒行業(yè)尤其是企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的最佳發(fā)展方向.

2019年1-10月白酒累計(jì)產(chǎn)量635.1萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)1.4%.2019年全國(guó)白酒產(chǎn)量將維持在880萬(wàn)千升左右.2015-2019年中國(guó)白酒產(chǎn)量情況走勢(shì)分析

2019年1-4月規(guī)模上企業(yè)進(jìn)一步減少到1176家,與2018同期相比減少了274家.2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)將減少至1098家.2015-2019年中國(guó)白酒規(guī)模上企業(yè)數(shù)量走勢(shì)分析

2017年規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷(xiāo)售收入5654.42億元,2018年規(guī)模以上白酒企業(yè)完成銷(xiāo)售收入5363.83億元,2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入5896.54億元.2015-2019年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入走勢(shì)分析

2018年規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1250.50億元,同比增長(zhǎng)29.98%.2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)利潤(rùn)總額有望突破1500億元.2015-2019年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總走勢(shì)分析

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在日常場(chǎng)合飲用白酒的比例僅為18%,遠(yuǎn)低于其他酒類(lèi).消費(fèi)者飲用白酒的場(chǎng)合中應(yīng)酬聚會(huì)占25%,與朋友/同時(shí)聚會(huì)占27%,家族聚會(huì)占10%,酒席和喜宴占10%.中國(guó)白酒消費(fèi)主要場(chǎng)所(單位：%)

對(duì)比整個(gè)酒類(lèi)的飲用動(dòng)機(jī),白酒并不能較好滿(mǎn)足喝酒人群在娛樂(lè)性方面的訴求,迎合社交需求的情況偏多.在中國(guó)整體酒類(lèi)與白酒行業(yè)消費(fèi)動(dòng)機(jī)對(duì)比(單位：%)

隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展,白酒行業(yè)逐步推展線上營(yíng)銷(xiāo).2019年酒類(lèi)消費(fèi)逐漸成電商節(jié)日6.18的核心商品,根據(jù)京東618酒類(lèi)數(shù)據(jù)顯示,開(kāi)售僅1分鐘,五糧液銷(xiāo)售額突破500萬(wàn)元;京東618開(kāi)售30分鐘時(shí),酒類(lèi)總銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)去年同期5倍,其中白酒品類(lèi)增勢(shì)最為強(qiáng)勁,30分鐘內(nèi)總銷(xiāo)售額為去年同期的6倍.

以白酒業(yè)龍頭貴州茅臺(tái)為例,近年對(duì)電商渠道的布局十分積極,從2012年開(kāi)始,茅臺(tái)的電商交易額連續(xù)五年的年增長(zhǎng)率超過(guò)200%,2016年茅臺(tái)搭建“茅臺(tái)云商”新零售平臺(tái),2017年新零售平臺(tái)的成交額就達(dá)到了80億元.

電商渠道為白酒銷(xiāo)售帶來(lái)新的增長(zhǎng)動(dòng)力,眾多酒類(lèi)網(wǎng)店也如雨后春筍般迅速涌現(xiàn).2019年全國(guó)共有酒類(lèi)網(wǎng)店2295家,其中小品牌的網(wǎng)店數(shù)量占比最高,達(dá)到794家,其次為品牌旗艦店(品牌直銷(xiāo)),為569家,京東自營(yíng)為377家,京東旗艦店為369家,熱賣(mài)特許店為149家,1號(hào)店為75家,蘇寧自營(yíng)為69家,京東特許店為63家,蘇寧旗艦店為49家,拼多多為13家,熱賣(mài)超市為13家,品牌商城為7家,國(guó)美在線為5家,當(dāng)當(dāng)網(wǎng)為2家.酒企與電商合作看重的主要是渠道流量、線上交易額、物流配送能力以及線下渠道布局.2019年酒類(lèi)網(wǎng)點(diǎn)商城分布情況(單位：家)

2018年中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)口量為297萬(wàn)升,同比增長(zhǎng)22.73%；2019年白酒進(jìn)口量382萬(wàn)升,2019年全年白酒出口數(shù)量1643萬(wàn)升,2015-2019年中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)出口量情況走勢(shì)分析

2018年白酒出口金額約為6.55億美元,同比增長(zhǎng)39.36%.2019年出口金額6.74億美元.2018年中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)口金額達(dá)1.02億美元,同比增長(zhǎng)45.71%.2019年白酒進(jìn)口金額1.46億美元.2015-2019年中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)出口金額情況走勢(shì)分析

隨著中國(guó)白酒品質(zhì)的不斷提高以及品牌營(yíng)銷(xiāo)力度的不斷加強(qiáng),中國(guó)白酒在其他國(guó)家市場(chǎng)中占據(jù)的份額將不斷加大,白酒行業(yè)出口的瓶頸有望快速打破,實(shí)現(xiàn)出口的快速增加,出口市場(chǎng)前景可期.

二、2020年行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析預(yù)測(cè)

對(duì)于當(dāng)前來(lái)看,白酒進(jìn)入到了一個(gè)什么階段？這個(gè)行業(yè)是從青年到壯年,這個(gè)過(guò)程中,這個(gè)人還是在不斷長(zhǎng)大,不斷更有力氣,不斷的創(chuàng)造收入,但是在過(guò)程中會(huì)有一些感冒,或者會(huì)有一些發(fā)燒頭疼腦熱,但是并不逆轉(zhuǎn)和妨礙這個(gè)行業(yè)的趨勢(shì).

2020年白酒市場(chǎng)預(yù)計(jì)總體比較平穩(wěn),不會(huì)有大的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn).一線名優(yōu)白酒企業(yè)