畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)講義課件

畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)

主講：孫良川

武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校第一章發(fā)展畜禽健康養(yǎng)殖

提升傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

目前，我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中仍然存在一定的質(zhì)量和安全隱患，導(dǎo)致肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品不同程度地存在著有毒有害物質(zhì)污染問(wèn)題，如抗生素、藥物殘留超標(biāo)等。同時(shí)動(dòng)物疫病不斷暴發(fā)，已成為制約我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”，使我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)每年損失上千億元人民幣，并對(duì)人民群眾的健康構(gòu)成威脅。此外，我國(guó)養(yǎng)殖生產(chǎn)中片面追求經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖規(guī)模盲目擴(kuò)大，忽略了對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，致使養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害嚴(yán)重，區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)控、自我修復(fù)功能不斷喪失。上述畜牧業(yè)生產(chǎn)中存在的問(wèn)題不僅嚴(yán)重影響了我國(guó)正常的畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，使畜產(chǎn)品出口受阻，也對(duì)動(dòng)物性食品安全和人民健康構(gòu)成潛在威脅，使畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展面臨巨大挑戰(zhàn)。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念正在發(fā)生深刻的變化，開(kāi)始由溫飽型消費(fèi)向小康型消費(fèi)的歷史性轉(zhuǎn)變。人們開(kāi)始注重生活質(zhì)量，對(duì)食品的安全性和內(nèi)在的品質(zhì)的要求越來(lái)越高。健康養(yǎng)殖理念的提出是科學(xué)發(fā)展觀在畜牧領(lǐng)域的具體體現(xiàn)。其科學(xué)內(nèi)涵包括動(dòng)物養(yǎng)殖全過(guò)程的安全、健康和動(dòng)物性產(chǎn)品的安全、健康兩方面，最終目的是保護(hù)人類(lèi)的安全和社會(huì)的穩(wěn)定。我們必須明確的是安全、健康的動(dòng)物性產(chǎn)品，是靠健康養(yǎng)殖“養(yǎng)”出來(lái)的，而不是靠檢驗(yàn)檢疫手段“檢”出來(lái)的。健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵控制點(diǎn)是動(dòng)物、病原體和養(yǎng)殖環(huán)境。在實(shí)際工作中要強(qiáng)化畜牧業(yè)發(fā)展的立法、執(zhí)法力度，加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)的支撐作用，提高養(yǎng)殖企業(yè)的守法意識(shí)。一、健康養(yǎng)殖理念提出的背景

改革開(kāi)放至今天，我國(guó)畜牧業(yè)進(jìn)入了一個(gè)生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段。畜牧業(yè)發(fā)展由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，增長(zhǎng)方式由粗放型向集約化規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，快速發(fā)展向持續(xù)健康發(fā)展轉(zhuǎn)變。2006年我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值已超過(guò)1.4億萬(wàn)噸，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%,肉蛋奶總產(chǎn)量居世界首位，農(nóng)民人均畜牧業(yè)收入超過(guò)600元，約占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金收入的30%。2006年全省實(shí)現(xiàn)肉蛋奶總產(chǎn)量263.74萬(wàn)噸，增長(zhǎng)1.8%，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到282億元，增長(zhǎng)2%。我市2006年肉蛋奶總量22.2萬(wàn)噸，牧業(yè)產(chǎn)值29.7億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18.1%；全市出欄生豬189.3萬(wàn)頭、牛4.4萬(wàn)頭、羊23.0萬(wàn)只、禽3289.2萬(wàn)只、兔324.1萬(wàn)只，同比分別增長(zhǎng)5.59%、11.90%、6.23%、4.06%、0.81%；畜牧業(yè)已成為我市建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村農(nóng)民增收的重要途徑和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部編制的《全國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃（2006年-2010年）》，要求到2010年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到38％，比“十一五”提高3個(gè)百分點(diǎn)。我市畜牧業(yè)到“十一五”，畜產(chǎn)品總量達(dá)33.68萬(wàn)噸，年遞增8%

；其中肉類(lèi)34萬(wàn)噸，年遞增10%；禽蛋3.53萬(wàn)噸，年遞增2%

；奶類(lèi)1.69萬(wàn)噸，年遞增20%

?？偖a(chǎn)值(當(dāng)年價(jià))43.6億元

,

年遞增9%

；牧業(yè)比重占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值25%

，年均提高1個(gè)百分點(diǎn)。為實(shí)現(xiàn)規(guī)劃目標(biāo)面臨一個(gè)極大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。當(dāng)前，我市和全國(guó)各地一樣畜牧業(yè)發(fā)展面臨著不容樂(lè)觀的形勢(shì)。一是規(guī)模集約化程度低，生產(chǎn)方式落后。有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我省97%以上的養(yǎng)豬戶(hù)的年出欄數(shù)少于50頭，99%的肉雞飼養(yǎng)戶(hù)（73萬(wàn)戶(hù)）年出欄量低于2000只。我市2006年出欄生豬189.44萬(wàn)頭，年出欄50-50000頭的戶(hù)數(shù)1540戶(hù)，出欄總量50萬(wàn)頭，占26.5%；禽出欄3319.9萬(wàn)只，年出欄2000只以上的戶(hù)數(shù)839戶(hù)，出欄691.76萬(wàn)只，占20.8%。充分說(shuō)明了畜牧業(yè)的發(fā)展仍然是以散養(yǎng)為主導(dǎo)，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差，受市場(chǎng)波動(dòng)的影響較大。二是工業(yè)發(fā)展帶來(lái)的環(huán)境污染（如工業(yè)廢水、廢氣、廢渣污染，淡水水域化學(xué)廢棄物污染等）沒(méi)有得到有效遏制，極大地威脅著人和動(dòng)物的安全；三是氣候變暖，生態(tài)環(huán)境惡化，野生動(dòng)物失去固有棲息地，使人畜共患病在全球和全國(guó)范圍內(nèi)的暴發(fā)依然危機(jī)四伏。四是養(yǎng)殖場(chǎng)“在防疫中求生存”，但并沒(méi)有制定科學(xué)的免疫程序，引起病原變異和大量耐藥菌株出現(xiàn)。五是濫用抗生素、激素、消毒劑、添加劑和一些違禁藥品，畜禽產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上頻頻受阻。結(jié)果使養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展陷入一種非良性循環(huán)。健康養(yǎng)殖的科學(xué)理念正是在這種大的背景下，在對(duì)過(guò)去養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的深刻反思、對(duì)新形勢(shì)下養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展客觀規(guī)律深刻認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，逐漸提出、形成和發(fā)展起來(lái)的。這一理念是科學(xué)技術(shù)和人類(lèi)的理性思維發(fā)展到一定階段的必然結(jié)果，是科學(xué)發(fā)展觀在畜牧領(lǐng)域的具體體現(xiàn)，也是打破上述養(yǎng)殖發(fā)展非良性循環(huán)的一把強(qiáng)有力的利劍。二、健康康養(yǎng)殖的的內(nèi)涵和和關(guān)健控控制點(diǎn)健健康養(yǎng)殖殖的研究究對(duì)象包包括家禽禽、家畜畜、水生生經(jīng)濟(jì)動(dòng)動(dòng)物、觀觀賞動(dòng)物物、與人人類(lèi)接觸觸緊密的的野生動(dòng)動(dòng)物等。。其研究究的主要要內(nèi)容是是動(dòng)物疾疾病發(fā)生生原因、、發(fā)病機(jī)機(jī)理；免免疫學(xué)和和生態(tài)防防病技術(shù)術(shù)；研究究的重點(diǎn)點(diǎn)是從動(dòng)動(dòng)物、病病原體和和養(yǎng)殖環(huán)環(huán)境間的的關(guān)系入入手，探探索疾病病的發(fā)生生、發(fā)展展和流行行規(guī)律；；環(huán)境調(diào)調(diào)控對(duì)病病原和肌肌體免疫疫功能的的影響、、免疫學(xué)學(xué)防治技技術(shù)、疾疾病的快快速診斷斷技術(shù)、、病原的的分子致致病機(jī)理理等；研研究的最最終目標(biāo)標(biāo)是在闡闡明疾病病的發(fā)生生機(jī)理以以及流行行規(guī)律的的基礎(chǔ)上上，提供供有效的的免疫學(xué)學(xué)防治及及生態(tài)調(diào)調(diào)控技術(shù)術(shù)，提高高養(yǎng)殖動(dòng)動(dòng)物的抗抗病力，，切斷疾疾病的傳傳播途徑徑，減少少疾病的的發(fā)生，，減少藥藥物的使使用，為為無(wú)公害害優(yōu)質(zhì)高高效養(yǎng)殖殖模式的的建立提提供理論論依據(jù)和和技術(shù)保保證。現(xiàn)代的集集約化養(yǎng)養(yǎng)殖是利利用高科科技成果果最密集集的行業(yè)業(yè)之一。。以肉雞雞生產(chǎn)為為例，沒(méi)沒(méi)有高效效產(chǎn)品的的種、全全價(jià)飼料料、科學(xué)學(xué)管理方方式、有有效疫病病防控手手段，我我國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)的雞肉肉供應(yīng)肯肯定達(dá)不不到現(xiàn)在在的水平平。因此此，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)健康養(yǎng)養(yǎng)殖有許許多關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)，在這這些關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)上，需需要不同同理論和和技術(shù)形形成一套套組合來(lái)來(lái)支持。。從動(dòng)物物學(xué)各學(xué)學(xué)科到技技術(shù)管理理的各個(gè)個(gè)層面。。其中的的關(guān)鍵點(diǎn)點(diǎn)是動(dòng)物、病病原體和養(yǎng)殖環(huán)境境。三、發(fā)展展畜禽健健康養(yǎng)殖殖的措施施1、要加大畜畜禽健康康養(yǎng)殖的的宣傳力力度。加大《《中華人人民共和和國(guó)畜牧牧法》和和《農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全法法》的宣宣傳力度度，一切切從事農(nóng)農(nóng)業(yè)工作作的決策策和實(shí)施施的同志志、科技技人員、、農(nóng)民、、養(yǎng)殖企企業(yè)的從從業(yè)人員員等，都都要認(rèn)真真學(xué)習(xí)并并在實(shí)際際工作中中貫徹這這兩部大大法。這這兩部法法的實(shí)施施，表明明國(guó)家立立法機(jī)關(guān)關(guān)和中央央政府對(duì)對(duì)于發(fā)展展畜牧業(yè)業(yè)，促進(jìn)進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)業(yè)可持續(xù)續(xù)發(fā)展，，增加農(nóng)農(nóng)民收入入，加強(qiáng)強(qiáng)動(dòng)物防防疫監(jiān)督督管理，，保護(hù)人人民群眾眾身體健健康，維維護(hù)公共共衛(wèi)生安安全的高高度重視視。2、要加快推推進(jìn)畜禽禽養(yǎng)殖規(guī)規(guī)模集約約化發(fā)展展。著力力按照我我市畜牧牧業(yè)“十十一五””發(fā)展規(guī)規(guī)劃，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變生產(chǎn)產(chǎn)方式，，大力發(fā)發(fā)展規(guī)模模集約化化、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、生生態(tài)化、、現(xiàn)代化化畜禽養(yǎng)養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)。新建建的和舊舊建的畜畜禽規(guī)模模場(chǎng)經(jīng)改改造后要要達(dá)到畜畜禽健康康養(yǎng)殖技技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，要嚴(yán)嚴(yán)格執(zhí)行行技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，按按操作規(guī)規(guī)程辦事事；要花花氣力把把各地養(yǎng)養(yǎng)殖龍頭頭企業(yè)辦辦成健康康養(yǎng)殖企企業(yè)，并并引領(lǐng)當(dāng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民民開(kāi)展健健康養(yǎng)殖殖，促進(jìn)進(jìn)畜牧業(yè)業(yè)健康、、持續(xù)、、穩(wěn)定發(fā)發(fā)展。3、要提升傳傳統(tǒng)畜禽禽產(chǎn)業(yè)化化經(jīng)營(yíng)水水平。充分發(fā)發(fā)揮養(yǎng)殖殖業(yè)產(chǎn)業(yè)業(yè)鏈條長(zhǎng)長(zhǎng)、帶動(dòng)動(dòng)相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)多的的優(yōu)勢(shì)，，把提升升產(chǎn)業(yè)化化經(jīng)營(yíng)水水平作為為推動(dòng)我我市養(yǎng)殖殖業(yè)發(fā)展展的突破破口。一是突出出抓好養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)發(fā)展，，扶持各各類(lèi)養(yǎng)殖殖業(yè)龍頭頭企業(yè)上上規(guī)模、、上水平平，形成成一批養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)集群，，創(chuàng)立一一批在市市場(chǎng)上占占有率高高的名牌牌產(chǎn)品，，增強(qiáng)龍龍頭企業(yè)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)農(nóng)民養(yǎng)殖殖致富的的能力。。二是大力力發(fā)展加加工業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)。重點(diǎn)點(diǎn)扶持年年出欄生生豬10萬(wàn)頭的的現(xiàn)代化化生態(tài)養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)建建設(shè)；三三是積極極推廣““公司（（市場(chǎng)、、中介組組織）+基地+農(nóng)戶(hù)””經(jīng)營(yíng)模模式，實(shí)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)、規(guī)范范化管理理，引導(dǎo)導(dǎo)龍頭企企業(yè)與農(nóng)農(nóng)戶(hù)建立立利益均均沾、風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)擔(dān)、相互互依存的的產(chǎn)供銷(xiāo)銷(xiāo)一體化化、合理理的利益益聯(lián)結(jié)機(jī)機(jī)制，促促進(jìn)畜牧牧業(yè)健康康有序的的發(fā)展。。4、要強(qiáng)化畜畜禽產(chǎn)品品安全生生產(chǎn)和管管理。目前要要繼續(xù)實(shí)實(shí)施“餐餐桌污染染”治理理工程。。開(kāi)展畜畜禽產(chǎn)品品安全監(jiān)監(jiān)測(cè)，堅(jiān)堅(jiān)持定期期對(duì)飼養(yǎng)養(yǎng)場(chǎng)、屠屠宰場(chǎng)的的生豬進(jìn)進(jìn)行“瘦瘦肉精””檢測(cè)，，加大對(duì)對(duì)無(wú)公害害畜禽生生產(chǎn)基地地（規(guī)模模場(chǎng)）農(nóng)農(nóng)業(yè)投入入品監(jiān)督督檢查，，加大對(duì)對(duì)使用違違禁藥品品行為的的打擊力力度，從從源頭上上把好動(dòng)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)量安安全關(guān)；；加強(qiáng)動(dòng)動(dòng)物衛(wèi)生生監(jiān)督執(zhí)執(zhí)法檢查查，加大大對(duì)動(dòng)物物產(chǎn)地、、屠宰、、運(yùn)輸、、貯藏、、市場(chǎng)等等環(huán)節(jié)的的監(jiān)督檢檢查力度度，嚴(yán)厲厲打擊逃逃避檢疫疫和運(yùn)輸輸、加工工、販賣(mài)賣(mài)病死動(dòng)動(dòng)物及動(dòng)動(dòng)物產(chǎn)品品的違法法行為，，防止病病害動(dòng)物物及動(dòng)物物產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)入市場(chǎng)場(chǎng)。5、要加強(qiáng)畜禽重重大疫病防控控。重大動(dòng)物疫疫病防控形勢(shì)勢(shì)依然嚴(yán)峻，，任務(wù)十分艱艱巨。各級(jí)動(dòng)動(dòng)物防疫部門(mén)門(mén)要貫徹“加加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、密密切配合、依依靠科學(xué)、依依法防治、群群防群治、果果斷處置”的的防控指導(dǎo)方方針，以防制制重大動(dòng)物疫疫病為工作重重點(diǎn)，以控制制重大動(dòng)物疫疫病的發(fā)生、、流行，保障障人民生命安安全，降低畜畜禽發(fā)病、死死亡率為目標(biāo)標(biāo)，全年禽流流感和口蹄疫疫的防疫密度度確保達(dá)可防防數(shù)的100%；豬瘟的的免疫密度，，規(guī)模場(chǎng)達(dá)100%，農(nóng)農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)達(dá)達(dá)90%以上上；雞新城疫疫免疫密度，，規(guī)模場(chǎng)達(dá)100%，農(nóng)農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)達(dá)達(dá)80%以上上。6、要加大行政執(zhí)執(zhí)法力度。切實(shí)按照《《動(dòng)物防疫法法》、《畜牧牧法》、《農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安安全法》等法法律法規(guī)，加加強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的的行業(yè)指導(dǎo)和和執(zhí)法管理，，強(qiáng)化畜禽生生產(chǎn)、加工、、流通等環(huán)節(jié)節(jié)的監(jiān)督，加加大對(duì)違法、、違規(guī)案件的的查處力度，，嚴(yán)厲打擊無(wú)無(wú)證調(diào)運(yùn)、逃逃避檢疫、販販賣(mài)病死畜禽禽等不法行為為。加強(qiáng)產(chǎn)地地檢疫和屠宰宰檢疫，加強(qiáng)強(qiáng)仔豬交易市市場(chǎng)的查證驗(yàn)驗(yàn)物工作；繼繼續(xù)開(kāi)展動(dòng)物物飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)營(yíng)和動(dòng)物產(chǎn)品品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)營(yíng)場(chǎng)所的動(dòng)物物防疫條件的的審核、監(jiān)督督，加強(qiáng)對(duì)已已發(fā)放《動(dòng)物物防疫合格證證》的種畜禽禽場(chǎng)及無(wú)公害害畜禽場(chǎng)動(dòng)物物防疫條件的的監(jiān)督檢查。。第二章畜畜禽健康養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)大力發(fā)展畜禽禽規(guī)模養(yǎng)殖、、積極倡導(dǎo)健健康養(yǎng)殖是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生生產(chǎn)方式，發(fā)發(fā)展現(xiàn)代畜牧牧業(yè)，增加農(nóng)農(nóng)民收入的重重要途徑。切實(shí)推進(jìn)全市市畜禽健康養(yǎng)養(yǎng)殖方式，以以促進(jìn)畜禽規(guī)規(guī)模養(yǎng)殖又好好又快發(fā)展。。一、規(guī)劃布局局1、養(yǎng)殖規(guī)模根據(jù)地區(qū)經(jīng)濟(jì)濟(jì)發(fā)展與畜牧牧業(yè)的關(guān)聯(lián)度度，生態(tài)環(huán)境境對(duì)畜禽生產(chǎn)產(chǎn)的承載力，，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)戶(hù)）資金實(shí)力力和技術(shù)應(yīng)用用能力，以及及防疫、加工工、流通、市市場(chǎng)交易等社社會(huì)化服務(wù)程程度，選擇符符合當(dāng)?shù)貙?shí)際際的畜禽養(yǎng)殖殖規(guī)模。生豬年出欄200頭以上上，肉禽年出出欄1萬(wàn)只以以上，蛋禽存存欄5000只以上，肉肉牛存欄100頭以上，，奶牛存欄100頭以上上，羊存欄100只以上上，種兔存欄欄200只以以上。2、場(chǎng)址選擇畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)不不得建在禁養(yǎng)養(yǎng)區(qū)內(nèi)，距鐵鐵路、交通要要道、城鎮(zhèn)、、居民區(qū)、學(xué)學(xué)校、醫(yī)院、、其它畜禽場(chǎng)場(chǎng)等1000米以上,距距屠宰場(chǎng)、畜畜產(chǎn)品加工廠廠、畜禽交易易市場(chǎng)、垃圾圾及污水處理理場(chǎng)所、污染染嚴(yán)重的廠礦礦1500米米以上。應(yīng)選擇地勢(shì)平平坦高燥、背背風(fēng)向陽(yáng)、空空氣流通良好好、排廢排水水方便，未被被污染、無(wú)疫疫病的地方建建場(chǎng);丘陵地地區(qū)應(yīng)選擇陽(yáng)陽(yáng)坡，坡度＜＜20°為宜宜。環(huán)境要求求符合《畜禽禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T388）。有滿(mǎn)滿(mǎn)足生產(chǎn)需要要的水源和電電源，交通相相對(duì)便利，且且處于居民區(qū)區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)風(fēng)向的下風(fēng)向向或側(cè)風(fēng)向。。3、場(chǎng)區(qū)布局養(yǎng)殖場(chǎng)整體體布局應(yīng)符符合生產(chǎn)工工藝流程和和動(dòng)物防疫疫要求，按按功能合理理布置辦公公與生活區(qū)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)區(qū)和附屬配配套區(qū)。辦辦公與生活活區(qū)設(shè)在常常年主導(dǎo)風(fēng)風(fēng)向的上風(fēng)風(fēng)向及地勢(shì)勢(shì)較高處，，生產(chǎn)區(qū)按按夏季主導(dǎo)導(dǎo)風(fēng)向設(shè)在在辦公與生生活區(qū)的下下風(fēng)向或側(cè)側(cè)風(fēng)向，附附屬配套區(qū)區(qū)建在常年年主導(dǎo)風(fēng)向向的下風(fēng)向向及地勢(shì)較較低處。各區(qū)區(qū)之之間間界界限限分分明明，，聯(lián)聯(lián)系系方方便便，，用用圍圍墻墻、、綠綠化化帶帶等等隔隔開(kāi)開(kāi)。。生生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)區(qū)內(nèi)內(nèi)清清潔潔道道和和污污染染道道嚴(yán)嚴(yán)格格分分開(kāi)開(kāi)，，人人員員、、畜畜禽禽和和物物品品等等采采取取單單一一流流向向。。場(chǎng)場(chǎng)區(qū)區(qū)四四周周應(yīng)應(yīng)建建有有圍圍墻墻及及防防疫疫溝溝，，大大門(mén)門(mén)出出入入口口設(shè)設(shè)值值班班室室、、消消毒毒池池、、車(chē)車(chē)輛輛消消毒毒通通道道等等。。4、、生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)設(shè)施施畜禽舍建建筑朝向向一般采采用朝南南偏東或或偏西15°°～30°，建建筑材料料采用輕輕鋼或磚磚混結(jié)構(gòu)構(gòu)，做到到保溫隔隔熱。畜畜禽舍面面積依據(jù)據(jù)不同畜畜種不同同階段需需要而定定。配有有必需的的養(yǎng)殖基基礎(chǔ)設(shè)施施設(shè)備，，畜禽舍舍內(nèi)的調(diào)調(diào)溫、調(diào)調(diào)濕、通通風(fēng)、除除塵、光光照、飲飲水、喂喂料、清清污等設(shè)設(shè)施齊全全，操作作方便、、整潔、、實(shí)用。。并視條條件配備備玩具、、音樂(lè)播播放等設(shè)設(shè)施，改改善動(dòng)物物福利。。二、飼養(yǎng)養(yǎng)管理1、品種選擇擇應(yīng)從所在在地地理理和氣候候條件、、飼料資資源、飼飼養(yǎng)設(shè)施施條件、、養(yǎng)殖水水平、市市場(chǎng)需求求出發(fā)，，選用能能發(fā)揮最最佳生產(chǎn)產(chǎn)水平和和獲得最最佳效益益的畜禽禽品種。。一般情情況下，，中小型型豬場(chǎng)可可利用地地方母豬豬品種進(jìn)進(jìn)行二、、三元雜雜交生產(chǎn)產(chǎn)商品豬豬；大型型豬場(chǎng)宜宜開(kāi)展三三元雜交交生產(chǎn)二二洋一土土、洋三三元商品品豬。蛋禽和和速生生型肉肉禽宜宜選用用配套套系；；優(yōu)質(zhì)質(zhì)肉禽禽以地地方禽禽種為為主，，配套套系為為輔;奶牛牛選用用中國(guó)國(guó)荷斯斯坦奶奶牛、、娟姍姍牛;肉牛牛選用用利木木贊、、西門(mén)門(mén)塔爾爾、夏夏洛來(lái)來(lái)作為為父本本的雜雜交后后代；；山羊羊選用用波爾爾山羊羊作為為父本本的雜雜交后后代；；兔宜宜選用用安哥哥拉毛毛兔、、新西西蘭肉肉兔、、美系系獺兔兔。從從具有有《種種畜禽禽生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)許可可證》》的單單位引引種，，種畜畜禽應(yīng)應(yīng)具有有系譜譜、免免疫標(biāo)標(biāo)識(shí)和和檢疫疫合格格證等等。2、飼養(yǎng)方式商品畜禽生生產(chǎn)實(shí)行全全進(jìn)全出制制。規(guī)模場(chǎng)場(chǎng)只飼養(yǎng)單單一畜（禽禽）種，不不得飼養(yǎng)犬犬、貓等其其它動(dòng)物。。豬場(chǎng)實(shí)行行自繁自養(yǎng)養(yǎng)，提倡人人工授精，，一般采用用小單元飼飼養(yǎng)技術(shù)，，即依其每每周產(chǎn)仔窩窩數(shù)和斷奶奶均齡，設(shè)設(shè)立相對(duì)獨(dú)獨(dú)立的若干干個(gè)小單元元產(chǎn)仔舍和和與之相配配套的小單單元保育舍舍；條件好好的采用多多點(diǎn)飼養(yǎng)技技術(shù)，即將將不同生產(chǎn)產(chǎn)階段的豬豬群放在不不同地點(diǎn)的的豬舍飼養(yǎng)養(yǎng)。蛋雞采用籠籠養(yǎng)和網(wǎng)上上平養(yǎng)相結(jié)結(jié)合，蛋鴨鴨采用網(wǎng)上上與地面平平養(yǎng)相結(jié)合合，肉雞（（肉鴨）采采用網(wǎng)上平平養(yǎng)和放牧牧補(bǔ)飼相結(jié)結(jié)合，奶牛牛、山羊、、肉鵝采用用舍飼與牧牧飼結(jié)合，，兔采用籠籠養(yǎng)。依據(jù)據(jù)畜禽生產(chǎn)產(chǎn)目標(biāo)和生生理階段科科學(xué)配制日日糧，更換換飼料要有有適當(dāng)?shù)倪^(guò)過(guò)渡適應(yīng)期期。大力推推廣人工授授精等技術(shù)術(shù)，改變傳傳統(tǒng)落后的的繁殖方式式。3、管理原則畜禽規(guī)模養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)有有崗位責(zé)任任、防疫消消毒、檔案案管理等生生產(chǎn)管理制制度，配備備與生產(chǎn)規(guī)規(guī)模相適應(yīng)應(yīng)的技術(shù)人人員，建立立規(guī)范的檔檔案和生產(chǎn)產(chǎn)記錄。并并根據(jù)有關(guān)關(guān)規(guī)定向縣縣畜牧獸醫(yī)醫(yī)行政主管管部門(mén)申辦辦養(yǎng)殖備案案。飼養(yǎng)密度要要適宜，保保證畜禽有有足夠的活活動(dòng)空間，，種畜禽和和育成期畜畜禽要保證證運(yùn)動(dòng)量。。日常注意意觀察畜禽禽健康狀態(tài)態(tài)，保持畜畜禽舍內(nèi)外外及周邊的的環(huán)境衛(wèi)生生。飼養(yǎng)員員相對(duì)固定定崗位，不不串崗，飼飼養(yǎng)管理人人員定期體體檢，憑健健康合格證證上崗。三、疫病病控制1、消毒滅源源畜禽養(yǎng)殖殖場(chǎng)應(yīng)執(zhí)執(zhí)行嚴(yán)格格的消毒毒制度。。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)大門(mén)口口設(shè)專(zhuān)職職消毒人人員，負(fù)負(fù)責(zé)出入入人員、、車(chē)輛的的消毒工工作。消消毒池應(yīng)應(yīng)每周兩兩次更換換消毒藥藥液，保保持有效效濃度。。嚴(yán)格控控制外來(lái)來(lái)人員進(jìn)進(jìn)入生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，工工作人員員進(jìn)入生生產(chǎn)區(qū)，，必須更更衣、換換鞋、洗洗手、紫紫外線(xiàn)消消毒，種種畜禽場(chǎng)場(chǎng)還應(yīng)設(shè)設(shè)淋浴間間。畜禽憑有有效檢疫疫合格證證明和免免疫標(biāo)識(shí)識(shí)進(jìn)（出出）場(chǎng)，，引種時(shí)時(shí)需隔離離觀察10～15天確確認(rèn)健康康方可入入場(chǎng)。定定期對(duì)周周?chē)h(huán)境境、畜禽禽舍內(nèi)外外、用具具、設(shè)備備等進(jìn)行行清潔、、消毒，，墊料應(yīng)應(yīng)及時(shí)更更換，定定期更換換消毒藥藥品，并并進(jìn)行帶帶畜(禽禽)消毒毒。同時(shí)時(shí)做好滅滅鼠、滅滅蚊蠅和和防野獸獸、野鳥(niǎo)鳥(niǎo)工作。。每批畜畜禽出欄欄后，應(yīng)應(yīng)及時(shí)對(duì)對(duì)圈舍進(jìn)進(jìn)行徹底底清洗消消毒，并并空閑10～15天。。2、免疫保護(hù)護(hù)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)應(yīng)領(lǐng)取《《動(dòng)物防防疫合格格證》。。根據(jù)不不同畜禽禽品種、、生長(zhǎng)階階段、當(dāng)當(dāng)?shù)匾卟〔“l(fā)生情情況，制制定相應(yīng)應(yīng)的免疫疫程序。。根據(jù)《《動(dòng)物防防疫法》》及其配配套法規(guī)規(guī)的要求求，對(duì)牲牲畜口蹄蹄疫、豬豬瘟、豬豬鏈球菌菌病、高高致病性性豬藍(lán)耳耳病、高高致病性性禽流感感、雞新新城疫等等重大疫疫病實(shí)施施強(qiáng)制免免疫。其其它疫病病應(yīng)在當(dāng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物物防疫機(jī)機(jī)構(gòu)指導(dǎo)導(dǎo)下實(shí)施施計(jì)劃免免疫。疫苗必須須來(lái)自具具有《獸獸用生物物制品經(jīng)經(jīng)營(yíng)許可可證》的的單位，，并妥善善保存，，免疫的的劑量和和方法應(yīng)應(yīng)符合規(guī)規(guī)定；規(guī)規(guī)范操作作程序，，佩戴統(tǒng)統(tǒng)一的免免疫標(biāo)識(shí)識(shí)，建立立免疫檔檔案，定定期開(kāi)展展免疫效效果監(jiān)測(cè)測(cè)。同時(shí)時(shí)定期做做好畜禽禽藥物驅(qū)驅(qū)蟲(chóng)工作作。3、疫病處置置畜禽養(yǎng)殖殖場(chǎng)應(yīng)配配備有執(zhí)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)醫(yī)資格的的技術(shù)人人員，設(shè)設(shè)有獸醫(yī)醫(yī)診療室室。加強(qiáng)強(qiáng)對(duì)畜禽禽健康狀狀況的觀觀察，發(fā)發(fā)現(xiàn)畜禽禽患病，，應(yīng)立即即將病畜畜禽隔離離，進(jìn)行行臨床觀觀察治療療，認(rèn)真真記錄發(fā)發(fā)病時(shí)間間及癥狀狀、治療療方案、、療程、、用藥種種類(lèi)、療療效等情情況并保保存。發(fā)發(fā)現(xiàn)病情情蔓延，，應(yīng)及時(shí)時(shí)向當(dāng)?shù)氐貏?dòng)物防防疫監(jiān)督督機(jī)構(gòu)報(bào)報(bào)告，由由動(dòng)物防防疫部門(mén)門(mén)采樣檢檢驗(yàn)、組組織會(huì)診診。一旦旦確確診診為為疑疑似似重重大大動(dòng)動(dòng)物物疫疫病病，，應(yīng)應(yīng)主主動(dòng)動(dòng)配配合合動(dòng)動(dòng)物物防防疫疫監(jiān)監(jiān)督督機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)依依法法處處置置疫疫情情。。病病死死畜畜禽禽及及其其產(chǎn)產(chǎn)品品按按農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)部部《《病病死死及及死死因因不不明明動(dòng)動(dòng)物物處處置置辦辦法法（（試試行行））》》的的規(guī)規(guī)定定進(jìn)進(jìn)行行無(wú)無(wú)害害化化處處理理，，嚴(yán)嚴(yán)禁禁亂亂拋拋亂亂棄棄、、宰宰殺殺、、食食用用、、出出售售。。四、、質(zhì)質(zhì)量量安安全全建立立畜畜牧牧投投入入品品購(gòu)購(gòu)入入與與使使用用臺(tái)臺(tái)賬賬，，實(shí)實(shí)施施質(zhì)質(zhì)量量可可溯溯源源制制度度，，保保證證畜畜產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量安安全全。。一是是飲飲用用水水應(yīng)應(yīng)符符合合《《無(wú)無(wú)公公害害食食品品畜畜禽禽飲飲用用水水水水質(zhì)質(zhì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》》（（NY5027）），，以以深深井井水水和和自自來(lái)來(lái)水水為為宜宜。。二是是飼飼料料要要符符合合《《飼飼料料衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》》（（GB13078））。。禁禁止止飼飼喂喂霉霉變變、、結(jié)結(jié)塊塊及及有有異異味味的的飼飼料料；；制制藥藥工工業(yè)業(yè)副副產(chǎn)產(chǎn)品品不不應(yīng)應(yīng)作作為為飼飼料料原原料料；；反反芻芻動(dòng)動(dòng)物物禁禁止止飼飼喂喂以以哺哺乳乳動(dòng)動(dòng)物物為為原原料料的的動(dòng)動(dòng)物物性性飼飼料料產(chǎn)產(chǎn)品品。。三是是飼飼料料添添加加劑劑應(yīng)應(yīng)為為農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)部部《《允允許許使使用用的的飼飼料料添添加加劑劑品品種種目目錄錄》》所所規(guī)規(guī)定定的的品品種種，，并并按按照照規(guī)規(guī)范范使使用用，，嚴(yán)嚴(yán)禁禁使使用用瘦瘦肉肉精精、、蘇蘇丹丹紅紅等等違違禁禁品品。。四是是使使用用的的獸獸藥藥（（含含生生物物制制品品））必必須須保保證證質(zhì)質(zhì)量量，，且且來(lái)來(lái)自自合合法法的的供供應(yīng)應(yīng)渠渠道道，，并并按按照照獸獸藥藥標(biāo)標(biāo)簽簽規(guī)規(guī)定定的的用用法法和和用用量量使使用用。。同同時(shí)時(shí)嚴(yán)嚴(yán)格格遵遵守守休休藥藥期期規(guī)規(guī)定定，，無(wú)無(wú)特特別別說(shuō)說(shuō)明明的的休休藥藥期期不不應(yīng)應(yīng)少少于于28天天。。五、、環(huán)環(huán)境境保保護(hù)護(hù)按照照““減減量量化化、、無(wú)無(wú)害害化化、、資資源源化化、、生生態(tài)態(tài)化化””的的原原則則，，實(shí)實(shí)施施減減排排、、沼沼氣氣發(fā)發(fā)酵酵、、有有機(jī)機(jī)肥肥加加工工、、林林牧牧和和農(nóng)農(nóng)牧牧結(jié)結(jié)合合，，實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)達(dá)達(dá)標(biāo)標(biāo)排排放放。。一是是應(yīng)應(yīng)配配備備與與飼飼養(yǎng)養(yǎng)規(guī)規(guī)模模相相匹匹配配的的糞糞污污無(wú)無(wú)害害化化處處理理設(shè)設(shè)施施，，糞糞尿尿?qū)崒?shí)行行干干濕濕分分離離。。糞糞便便采采用用自自然然堆堆積積發(fā)發(fā)酵酵和和沼沼氣氣發(fā)發(fā)酵酵方方式式，，也也可可以以采采用用機(jī)機(jī)械械強(qiáng)強(qiáng)化化法法進(jìn)進(jìn)行行快快速速高高溫溫——有有氧氧發(fā)發(fā)酵酵處處理理生生產(chǎn)產(chǎn)有有機(jī)機(jī)肥肥。。二是畜畜禽規(guī)規(guī)模養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)的排排水系系統(tǒng)要要實(shí)行行雨水水和污污水收收集輸輸送系系統(tǒng)分分離，，場(chǎng)區(qū)區(qū)內(nèi)外外污水水收集集輸送送系統(tǒng)統(tǒng)應(yīng)采采取暗暗溝布布設(shè)。。對(duì)污污水采采用發(fā)發(fā)酵方方式處處理，，排放放時(shí)應(yīng)應(yīng)符合合《畜畜禽養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)業(yè)污染染物排排放標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》》。三是通通過(guò)在在飼料料中使使用合合成氨氨基酸酸、植植酸酶酶、益益生素素、有有機(jī)微微量元元素、、除臭臭劑等等營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)調(diào)控控降低低畜禽禽有毒毒有害害物質(zhì)質(zhì)的排排出量量。六、組織方方式提高組織化化程度，規(guī)規(guī)范運(yùn)營(yíng)，，增強(qiáng)市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和和抗風(fēng)險(xiǎn)能能力，是畜畜禽養(yǎng)殖健健康發(fā)展的的保證。一要利用龍龍頭企業(yè)的的資金、技技術(shù)、市場(chǎng)場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)，，發(fā)揮“公公司+農(nóng)戶(hù)戶(hù)”、“公公司+合作作社+農(nóng)戶(hù)戶(hù)”等產(chǎn)業(yè)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模模式的引導(dǎo)導(dǎo)和集聚作作用，與農(nóng)農(nóng)戶(hù)建立““五統(tǒng)一、、一保證””的經(jīng)營(yíng)營(yíng)制度。即即：統(tǒng)一種種苗供應(yīng)、、統(tǒng)一飼料料供應(yīng)、統(tǒng)統(tǒng)一防疫注注射、統(tǒng)一一技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)、統(tǒng)一產(chǎn)產(chǎn)品收購(gòu)，，保證農(nóng)戶(hù)戶(hù)飼養(yǎng)畜禽禽有穩(wěn)定的的收益。放放大龍頭效效應(yīng)，帶動(dòng)動(dòng)畜牧規(guī)模模養(yǎng)殖發(fā)展展。二要?jiǎng)?chuàng)新新發(fā)展思思路，多多形式、、多渠道道地發(fā)展展互助、、合作、、共贏的的畜牧業(yè)業(yè)經(jīng)濟(jì)合合作組織織，因地地制宜發(fā)發(fā)展“六六統(tǒng)一分分”的畜畜禽養(yǎng)殖殖小區(qū)，，統(tǒng)一規(guī)規(guī)劃、統(tǒng)統(tǒng)一品種種、統(tǒng)一一飼養(yǎng)管管理、統(tǒng)統(tǒng)一飼料料、統(tǒng)一一防疫、、統(tǒng)一銷(xiāo)銷(xiāo)售，分分戶(hù)核算算。第三章畜畜禽健健康養(yǎng)殖的的八大舉措措1、場(chǎng)址合適。養(yǎng)殖場(chǎng)選選址要符合合衛(wèi)生防疫疫要求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)離交通要要道、工業(yè)業(yè)區(qū)、居住住區(qū)和污染染區(qū)，盡量量選用荒山山、荒坡地地。場(chǎng)區(qū)內(nèi)內(nèi)空氣清新新、水源充充足，水質(zhì)質(zhì)必須符合合無(wú)公害畜畜禽生產(chǎn)的的要求，不不含病原微微生物、寄寄生蟲(chóng)卵、、重金屬、、有機(jī)腐敗敗產(chǎn)物。2、、環(huán)境境舒舒適適。要要注注意意通通過(guò)過(guò)排排氣氣、、降降塵塵、、除除噪噪等等措措施施，，創(chuàng)創(chuàng)造造良良好好的的環(huán)環(huán)境境條條件件。。養(yǎng)養(yǎng)殖殖實(shí)實(shí)踐踐證證明明，，網(wǎng)網(wǎng)上上養(yǎng)養(yǎng)雞雞容容易易造造成成脛脛部部損損傷傷和和胸胸部部囊囊腫腫，，水水泥泥地地面面養(yǎng)養(yǎng)豬豬容容易易導(dǎo)導(dǎo)致致肢肢蹄蹄病病，，鐵鐵絲絲籠籠養(yǎng)養(yǎng)兔兔容容易易引引起起皮皮毛毛損損害害。。養(yǎng)養(yǎng)殖殖場(chǎng)場(chǎng)必必須須選選擇擇合合適適的的圈圈舍舍和和籠籠具具，，給給動(dòng)動(dòng)物物提提供供舒舒適適的的生生存存空空間間。。3、、飼料料安安全全。飼飼料料要要品品質(zhì)質(zhì)優(yōu)優(yōu)良良，，無(wú)無(wú)污污染染、、無(wú)無(wú)霉霉變變。。含含有有天天然然毒毒素素的的飼飼料料，，必必須須經(jīng)經(jīng)過(guò)過(guò)脫脫毒毒處處理理，，還還要要控控制制用用量量