大同市及周邊地區(qū)紅樹莓種植加工示范基地建設項目可行性研究報告

精選文檔PAGE——目錄引言…………03第一章樹莓項目基本狀況介紹………………04一、樹莓栽培歷史及現(xiàn)狀……………04二、樹莓重點進展地區(qū)簡介…………05三、樹莓生長的環(huán)境需求……………06四、樹莓栽培技術要點………………07五、樹莓的價值………081、養(yǎng)分價值……………………082、保健（藥用）價值…………093、生態(tài)價值……………………114、加工價值……………………11其次章大同及周邊地區(qū)進展樹莓產(chǎn)業(yè)基本狀況分析…………12一、進展樹莓產(chǎn)業(yè)目的………………12二、進展樹莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢………………131、土壤氣候條件優(yōu)勢…………132、政策環(huán)境優(yōu)勢………………133、種苗引進、銷售及技術扶持優(yōu)勢…………144、土地成本優(yōu)勢………………155、廉價勞動力優(yōu)勢……………156、種植樹莓效益優(yōu)勢明顯……157、種植及加工（產(chǎn)業(yè)化）優(yōu)勢………………15三、經(jīng)營規(guī)模及效益分析……………161、經(jīng)營規(guī)模……………………162、建設內(nèi)容……………………163、經(jīng)濟效益分析…………………16第三章市場分析………………18一、市場分析…………18二、銷售策略、方案和營銷模式……20三、市場風險分析……………………22第四章設計方案………………23一、規(guī)模確定的依據(jù)…………………23二、建設規(guī)?！?3三、產(chǎn)品方案…………23四、產(chǎn)品質(zhì)量標準……………………24五、原材料、能源需要量及供應……24六、環(huán)境愛護措施……………………24七、節(jié)能………………24第五章項目投資估算及財務評價……………25一、編制依據(jù)…………25二、投資估算及資金籌措……………25三、財務評價…………25第六章項目風險分析…………25一、投資決策階段風險管理…………25二、建設階段風險管理………………25三、運營階段風險管理………………25四、融資風險管理……………………25【引言】樹莓國內(nèi)約有200個品種，但栽培的品種多由國外引入。目前，國內(nèi)種苗市場主推的各類品種，均源于沈陽、黑龍江和南京。隨著國人對樹莓養(yǎng)分及經(jīng)濟價值的深化了解，國內(nèi)主要樹莓栽培地區(qū)正朝著樹莓深加工的產(chǎn)業(yè)化進展道路邁進，樹莓產(chǎn)業(yè)在我國迎來進展的黃金時期。第一章樹莓項目基本狀況介紹一、樹莓栽培歷史及現(xiàn)狀樹莓又名托盤、馬林、覆盆子、山莓、木莓等,為薔薇科懸鉤子屬(RubusSPP)多年生落葉果樹，小灌木。樹莓屬有750種以上，主要分布于北半球溫帶，少數(shù)分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種，但栽培的樹莓品種多由國外引入。目前，國內(nèi)種苗市場主推的各類品種，均源于沈陽、黑龍江和南京。樹莓國際上稱為“第三代水果”。所謂的第三代水果是風味、口感俱佳，養(yǎng)分豐富，并具有食療保健作用的水果。（第一代水果有梨、蘋果、桔子、桃、李、杏葡萄等；其次代水果有獼猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有樹莓、藍莓、唐棣、沙棘等）樹莓在歐美國家早已廣泛栽培，并形成完善的產(chǎn)業(yè)化鏈條。

樹莓在世界上又被譽為“黃金水果”。除富含果糖、維生素、氨基酸，風味香醇，酸甜可口外，還有三大保健藥用功能：一、人體可吸取的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首。經(jīng)常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗年輕；二、自然?抗致癌物質(zhì)“鞣化酸”含量超過藍莓居各類可食物之首，對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌有特殊療效；三、富含自然?阿斯匹林“水楊酸”，可鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，亦可削減心腦血管栓塞的發(fā)生。

在歐美市場上，由于人工采摘成本高、鮮果不易保鮮等緣由，導致鮮實樹莓的零售價高達每磅5美元；我國五星級賓館從國外引進的速凍果，零售價高達每磅10美元。據(jù)統(tǒng)計，歐美80%以上的樹莓被加工成濃縮汁或果漿，進而再供應應各飲料、食品商生產(chǎn)成品。

樹莓系列產(chǎn)品有數(shù)百種，在世界飲料、食品、美容、醫(yī)藥行業(yè)已得到廣泛運用。在國際和國內(nèi)市場上具有寬敞的進展前景。二、樹莓重點進展地區(qū)簡介2014年10月27日，沈陽市法庫縣樹莓基地注冊成立遼寧豐成進展有限公司。公司主營樹莓果生產(chǎn)、加工、銷售及出口。公司樂觀推介樹莓項目，供應優(yōu)質(zhì)樹莓種苗和技術支持，并負責樹莓回收。三、樹莓生長的環(huán)境需求樹莓多生于向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和疏密灌叢中潮濕處。海拔200-2200米。特殊是剛開墾的生荒地，只要有樹莓養(yǎng)分繁殖體，即以根蘗芽成苗。系荒地的一種先鋒植物，耐貧瘠，適應性強，屬陽性植物。在林緣、山谷陽坡生長，有陽葉、陰葉之分。人工培植樹莓的生長發(fā)育與其它植物一樣，離不開適宜的水分、光照、溫度、土壤等環(huán)境條件。1、水分：樹莓為淺根系植物，對水分格外敏感，而且各生育期對水分的需求也不一樣。春季解除防寒后，需充分的水分，以促進枝葉、花序生長。要求土壤最大含水量70%以上為宜；花期水分過多會降低地溫，影響正常授粉；果實膨大至成熟采收是樹莓需水量最多時期，要求土壤含水量80%以上；果實采收后是基生枝旺盛生長期，要求土壤含水量60%以上，以促進枝條成熟和花芽分化；水分過多或持續(xù)時間過長會造成土壤板結(jié)，通氣差，根系腐爛，整株死亡。在樹莓種植園區(qū)應安裝使用滴灌設施，有效調(diào)整供水量，保證樹莓生長必要的用水需求。2、光照：樹莓對光照格外敏感，光照充分，樹莓生長旺盛，葉片厚，色深，花芽發(fā)育好，果實含糖量高，果質(zhì)優(yōu)良。反之會造成開花晚，果實小，品質(zhì)下降，枝條木質(zhì)化差。因此要合理的確定栽培方法和架式，選擇通風透光條件好的地塊栽培，以滿足植株正常生長發(fā)育。3、溫度：樹莓喜溫，根系在10厘米深地溫5度開頭萌動，10度是萌芽適宜溫度。剛萌動的芽，能忍受零下2—5度的低溫，展葉后消滅低溫氣候會造成大量葉片受凍。因此解除防寒時間應在4月下旬為宜，生育期110天以上，需有效積溫2100—2500度。4、土壤：樹莓80%的根系分布在土壤表層20—30厘米內(nèi)，因此對土壤的選擇，只要不是粘性的土壤都可以栽。重鹽堿地和土層薄沙石過多的地塊不宜栽植。山區(qū)、半山區(qū)坡度不超過15度，背風向陽，冬季積雪多，夏季雨量充分，土壤肥沃的坡地都可栽植。平原區(qū)，地勢低洼不能排水，地下水位又高于1米以上的地塊不宜栽植。樹莓具有栽培簡潔，繁殖簡潔，結(jié)果早，一年栽培，多年受益等特點，栽植兩年便可結(jié)果，第三年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達1000—1500公斤。四、樹莓栽培技術要點樹莓的種植方式簡潔，產(chǎn)果早，產(chǎn)量穩(wěn)定，見效快，病蟲害少，適應性強，栽培比較簡潔簡潔，管理簡潔。樹莓的修剪格外簡潔，只要看一眼或是聽別人介紹一下就能進行了。另外，樹莓不同品種的生長習性較為相近，因此栽培技術措施相像，所以一塊基地應用幾個品種也不用特地分品種進行栽培技術培訓。樹莓定植其次年即可結(jié)果，第三年進入盛果期，此后可豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)達15～20-30年。相比大多果樹來說，結(jié)果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收回投入，快速得到經(jīng)濟收益。樹莓的產(chǎn)量大約在2000斤/畝左右，格外穩(wěn)定，絕沒在大多果樹的大小年問題。樹莓的病蟲害很少，目前在遼寧地區(qū)種植樹莓的農(nóng)戶中還沒有發(fā)生病蟲害，這可保證成功栽培，有利于降低成本，便利進展綠色產(chǎn)品。五、樹莓的價值1、養(yǎng)分價值樹莓果實養(yǎng)分成分豐富，易于人體吸取，有改善新陳代謝、提高免疫力的作用。據(jù)分析，100克紅樹莓鮮果含有水分80克左右，蛋白質(zhì)0.7—1.5克，脂肪0.5—0.8克，總糖5.6--13.6克，有機酸0.85—2.6克，纖維素3克左右，鈣22毫克左右，磷22毫克左右，鎂20毫克左右，鉀168毫克左右，維生素A0.26--0.7毫克，維生素B0.03—0.1毫克，維生素PP0.9毫克，維生素C4.5--25毫克。樹莓果肉總氨基酸含量超過1％，遠遠超過一般水果氨基酸含量，尤其是人體必需的8種氨基酸。此外，樹莓果實含有特殊香味，有揮發(fā)成分51種，主要有γ-蒎烯、β-蒎烯、對-甲基苯乙酮、月桂烯、檸檬烯、間傘花烴等。2、保健（藥用）價值樹莓果是纖維素含量高的果品，這有助于防治心臟病，還有可降低血液中膽固醇，可溶性纖維素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳進入血液，以維持血液中葡萄糖的水平。據(jù)報道，樹莓果每100克含有0.5—2.5毫克的水楊酸，是治療感冒、流感、咽喉炎的良好降熱藥。果實還富含揮發(fā)性的具有防腐作用的抗生素物質(zhì)。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血、消紅退腫的藥劑，莖葉煎水可洗痔瘡等。樹莓還富含有黃酮、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等抗年輕物質(zhì),有特殊保健作用和深加工潛力，除此以外，樹莓籽中含有的維生素E含量高，磷脂含量達2.7％，具有抗氧化、消炎、防曬、滋潤等功能。美國明尼蘇達高校和南卡羅來納醫(yī)科高校賀嶺斯癌癥中心爭辯證明，樹莓中含有的鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌細胞有特殊的療效。紅樹莓及其加工產(chǎn)品能有效地保持鞣化酸的活性成分，并能被人體吸取。其它水果，如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未得到證明。紅樹莓是當今發(fā)覺的自然?鞣化酸含量最高的食物。日本熊本縣立高校發(fā)覺，樹莓酮能促進人體基礎代謝，具有降低體內(nèi)脂肪含量的作用，將有助于治療因肥胖導致的疾病,并且沒有副作用，這是其它藥物所不能比擬的。樹莓藥用的主要含有有以下幾種含量和功效：（1）、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，鞣化酸是一種帶苯環(huán)的酚類化合物，可以有效地抵制殺滅致癌物質(zhì)，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含量則可殺死癌細胞。此外，還具有抗細菌和病毒的功能。鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。（2）、超氧化物歧化酶（SOD）：是一種抗年輕物質(zhì)，樹莓是優(yōu)良的植物SOD源（一般是從動物血中提取，成本特高），從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。（3）、花青素：含花青素30—60毫克/100克，花青素的存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗年輕作用。（4）、磷脂：樹莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋潤等功能?？梢杂迷谘栏?、洗發(fā)水、口紅等化妝品中。（5）、黃酮：含黃酮4、4—5、9毫克/100克，有抗年輕、降血脂、預防動脈硬化，抗腫瘤，增加免疫力等功能。（6）、水揚酸：含水揚酸2—2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑治療感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的藥劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。3、生態(tài)價值樹莓耐旱耐瘠，抗寒性強，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝均可種植，對土質(zhì)無特殊要求，分蘗力強，根狀莖地下交織成網(wǎng)狀,可快速恢復植被，治理荒山,生態(tài)效益極高，是我國生態(tài)建設中的水土保持,荒山綠化、退耕還林的優(yōu)良生態(tài)經(jīng)濟樹種。樹莓花艷果美，還可美化環(huán)境?；亟ㄔO對推動“以果治荒”和“退耕還林”工程，在增加綠色掩蓋，利用荒山荒坡，削減水土流失和愛護生態(tài)環(huán)境等方面意義重大。4、加工價值樹莓果除鮮食外，對其進行加工便利簡潔，可用于釀造果酒，加工果汁、果醬、果凍，利用提取物制藥、生產(chǎn)化妝品等，目前世界各國已開發(fā)出樹莓制品200多種。其次章大同及周邊地區(qū)進展樹莓產(chǎn)業(yè)基本狀況分析一、進展樹莓產(chǎn)業(yè)目的山西大同及周邊地區(qū)歷史悠久，文化富強，長期是典型的煤炭資源型地區(qū)。該地區(qū)交通便利，富余土地眾多，勞動力資源豐富。土質(zhì)多為沙壤型土壤，降雨量低于600毫米，晝夜溫差大。土質(zhì)及氣候條件適于高產(chǎn)、高效作物——樹莓生長。進展樹莓產(chǎn)業(yè)，可以合理利用該地區(qū)大量的富余土地資源，解決農(nóng)村剩余勞動力、尤其是留守婦女的就業(yè)問題。起到增加農(nóng)夫收入，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，富強地區(qū)經(jīng)濟，維護社會穩(wěn)定的作用。二、進展樹莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢1、土壤氣候條件優(yōu)勢大同市位于山西省北部，地處黃土高原東北邊緣。地理坐標為東經(jīng)112°34′到114°33′,北緯39°03′到40°44′之間，平均海拔1056米。大同處溫帶大陸性季風氣候區(qū)，受季風影響，四季分明，春夏秋涼快，晝夜溫差大，年平均氣溫3.6-7.5℃，最冷月為1月份，平均氣溫是-11.3℃。大同地處中溫帶大陸性半干旱季風氣候區(qū)，四季鮮亮。春季里氣溫回升很快，平均氣溫7-9℃，總是乍暖還寒；多大風，降雨較少，平均降水量僅為50mm左右，占年降水量的15%，時有飛雪相隨，且下且化。夏季氣候溫存，平均氣溫在19-22℃之間，雨水集中，平均降水量近250mm，占全年降水量的60%以上。懷仁縣地處山西省雁門關外、大同盆地中部，北與大同市相依，南與山陰接壤。位于山西省北部、桑干河上游，北距大同市37公里，南距朔州市96公里。全縣國土總面積1232平方公里，境內(nèi)屬北溫帶大陸性季風氣候，四季分明，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。年均氣溫7.3°C，平均無霜期150天左右，年均日照時數(shù)2800小時，年均降雨量一般在315—大同及周邊懷仁地區(qū)土質(zhì)多為沙壤型土壤，年均降雨量低于600毫米，晝夜溫差大。土質(zhì)及氣候條件適于高產(chǎn)、高效作物——樹莓生長。土壤條件、氣候條格外有利于果實有機物質(zhì)的形成和積累。所以，產(chǎn)出的樹莓果風味、口感好，養(yǎng)分豐富。2、政策環(huán)境優(yōu)勢2012年10月山西省人民政府關于印發(fā)《山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進展規(guī)劃（2012—2015年）的通知》，通知要求到2015年，山西全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設取得明顯進展，主要農(nóng)產(chǎn)品供應有效保障，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)更加合理，物質(zhì)裝備水平明顯提高，科技支撐力量顯著增加，生產(chǎn)經(jīng)營方式不斷優(yōu)化，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系更趨完善，土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率、資源利用率顯著提高。大同、晉中、運城三大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和10個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范縣以及城郊區(qū)領先基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。樹莓種植、加工產(chǎn)業(yè)的進展符合《通知》要求，且符合農(nóng)業(yè)部948項目立項條件。3、種苗引進、銷售及技術扶持優(yōu)勢遼寧沈陽地區(qū)有近20年樹莓栽培歷史，作為樹莓種苗及技術扶持基地。沈陽地區(qū)成功培育的海爾特茲、D果、金維克等樹莓品種適應大同地區(qū)種植，技術力氣滿足了大同地區(qū)的技術需求。山西省農(nóng)科院曾引進沈陽地區(qū)海爾特茲樹莓品種，并在山西省吉縣栽植成功?！渡轿鞴麡洹?011年第四期刊文稱海爾特茲樹莓品種結(jié)果早，豐產(chǎn)性、穩(wěn)定性早，適應性和抗逆性較強，在類似山西中部氣候特點的地區(qū)均可種植。大同及周邊地區(qū)樹莓示范基地與遼寧沈陽地區(qū)樹莓基地建立了長期的合作關系。遼寧豐成進展有限公司將負責種苗預售，技術指導和產(chǎn)品回收。4、土地成本優(yōu)勢大同及周邊地區(qū)土地成本低廉，租地均價在300元＼畝左右，遠低于遼寧沈陽地區(qū)800元＼畝土地均價。低廉的提低價格奠定了該地區(qū)樹莓產(chǎn)業(yè)進展的成本優(yōu)勢。種植用地選擇在大同市周邊陽高縣及懷仁地區(qū)，擁有多年棄耕的撂荒地，可以進行土地開發(fā)，栽培樹莓，選擇地勢平緩，土層深厚，土質(zhì)疏松，自然肥力相對較高，土壤適于樹莓生長。5、廉價勞動力優(yōu)勢樹莓生產(chǎn)是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，世界各國樹莓生產(chǎn)突出問題是果實采收勞動力成本過高。由于勞動力成本過高，歐美等主產(chǎn)國樹莓面積呈下降趨勢。而該地區(qū)正可以發(fā)揮勞動力資源豐富且成本低廉的優(yōu)勢。以低成本、優(yōu)良質(zhì)量，參預國際市場竟爭，盡快形成出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。6、種植樹莓效益優(yōu)勢明顯目前，國際市場對紅樹莓的需求量很大，價格很高。速凍果出口離港價為1600—1700美元/噸，果農(nóng)和企業(yè)的利潤空間很大，可以通過外貿(mào)或直接出口，打入國際市場。果農(nóng)鮮果加苗木收入每畝可過萬元，種植樹莓的經(jīng)濟效益是種植一般農(nóng)作物的十幾倍，是農(nóng)夫和培植戶致富的好項目。7、種植及加工（產(chǎn)業(yè)化）優(yōu)勢將接受種植基地帶動農(nóng)戶種植的模式，擴大樹莓種植面積，果實在當?shù)剡M行深加工，樹莓果實除鮮食外，主要用來加工制成各種食品。假如汁、果凍、果酒、果醬、罐頭、涼爽飲料，還可以加工成樹莓糕點、樹莓酸奶、樹莓冰淇淋和樹莓夾心巧克力等（目前一般都為國外進口的高檔消費品，只在大城市的超市里有賣）。果實速凍可保持良好的風味，是國際市場的暢銷產(chǎn)品。另外，還可以提取自然?食用色素、花青素、鞣化酸、超氧化物歧化酶、磷脂等。通過對樹莓進行深加工，增加樹莓的附加值，使種植加工產(chǎn)業(yè)化。三、經(jīng)營規(guī)模及效益分析1、經(jīng)營規(guī)?；貙⒎N植樹莓1萬畝，年產(chǎn)鮮果1萬噸，全部進行加工銷售，實現(xiàn)產(chǎn)、加工、銷售一體化良性經(jīng)營。2、建設內(nèi)容2015年熟化土地500畝，當年開頭種植500畝，購置苗木50萬棵；2016年、2017年每年種植2500畝，2017年苗木全部由自己繁育，2018總的種植面積達到1萬畝。建設管護房屋4處，每處200平方米，建設冷庫6500平方米，職工宿舍2000平方米，架設電線40公里，購置運輸車輛4臺，保溫車2臺。3、經(jīng)濟效益分析1、本項目固定資產(chǎn)投資：6690萬元。（附表1）2、每畝樹莓產(chǎn)量平均依據(jù)1000千克計算，鮮果銷售價格依據(jù)每千克10元計算，依據(jù)樹莓種植后次年開頭采摘，2016年采摘面積500畝，可以收入鮮果500萬元，2017年收入3000萬元，2018年收入5500萬元，到2019年開頭1萬畝樹莓全部進入采摘期，每年鮮果收入1億元。（附表2）3、種植樹莓的費用依據(jù)采摘期20天計算，每個人日天采摘100斤，每斤付1元計算，每畝采摘費用2000元。每畝的田間管理費用300元計算。從2015年開頭種植進行田間管理。費用明細附表如下：（附表3）估計到2018年種植面積達到10000畝，到2019年產(chǎn)果面積達到10000畝。到2018年可以收回全部固定資產(chǎn)投資6670萬元，2019年可以實現(xiàn)利潤7945萬元。（附表4）第三章市場分析一、市場分析（1）樹莓系列產(chǎn)品具有以下明顯的保健功能一是樹莓的養(yǎng)分價值：樹莓有很高的經(jīng)濟價值，在食物養(yǎng)分中占有重要地位。果實所含的各種養(yǎng)分成分極易被人體吸取，有促進物質(zhì)吸取和消化（酶的作用），改善新陳代謝，增加人體抗病力量的作用。國外爭辯表明（美、日等），樹莓食品，特殊是鮮果，是目前最好的減肥食品，被稱為“紅寶石”。據(jù)分析每100克紅樹莓鮮果中含水分83—88克，蛋白質(zhì)0、8—3克，糖類5、3—6、8克，纖維素2—4克，有機酸0、8—3克，果膠0、3—1、6克，鈉21毫克，鉀208—281毫克，鈣30—36毫克，鎂21—29毫克，磷32—114毫克，鐵4毫克。還含有胡蘿卜素，維生素B1、B2、B5、維生素P、維生素E、維生素C等，其中尤其是維生素P和維生素C含量最多，每100克果實中含維生素P526—7500毫克，維生素C16—62毫克。二是樹莓的藥用保健價值及其他作用。樹莓中含有多種藥用成分，主要有以下幾種：1、鞣化酸：紅樹莓漿果每100克含鞣化酸1、5—2毫克，鞣化酸是一種帶苯環(huán)的酚類化合物，可以有效地抵制殺滅致癌物質(zhì)，低含量的鞣化酸可以減慢癌細胞的生長，高含量則可殺死癌細胞。此外，還具有抗細菌和病毒的功能。鞣化酸對結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰腺癌細胞有特殊的殺滅作用。2、超氧化物歧化酶（SOD）：是一種抗年輕物質(zhì)，樹莓是優(yōu)良的植物SOD源（一般是從動物血中提取，成本特高），從中提取SOD制成純酶，經(jīng)濟效益極高。3、花青素：含花青素30—60毫克/100克，花青素的存在不僅使樹莓果實色澤宜人而且有抗年輕作用。4、磷脂：樹莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋潤等功能?？梢杂迷谘栏?、洗發(fā)水、口紅等化妝品中。5、黃酮：含黃酮4、4—5、9毫克/100克，有抗年輕、降血脂、預防動脈硬化，抗腫瘤，增加免疫力等功能。6、水揚酸：含水揚酸2—2、5克/100克，可作為發(fā)汗劑治療感冒、流感、咽喉炎及降熱。根浸酒可作為養(yǎng)筋活血，消紅退腫的藥劑。樹莓莖葉煎水可洗痔瘡。（2）項目產(chǎn)品國內(nèi)外市場需求分析1.國際水平、現(xiàn)狀及進展趨勢樹莓等小漿果生產(chǎn)多為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，不宜機械化采收。由于生產(chǎn)小漿果勞動力成本高，因此在發(fā)達國家始終沒有大的進展，處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)。有的消費大國還需要從別的國家進口小漿果。近年來，發(fā)達國家種植小漿果的面積呈下降趨勢，但消費卻連續(xù)上漲。市場需求推動生產(chǎn)的進展，小漿果的生產(chǎn)種植向進展中國家轉(zhuǎn)移已是必定趨勢。我國改革開放以來，大宗水果的整體進展速度過快，而對小漿果的開發(fā)利用卻處于滯后階段，并且市場供求極不平衡。由于小漿果富含各種人體必需的養(yǎng)分成分，具有綠色、生態(tài)、保健等特點，越來越受到消費者的青睞，在行業(yè)內(nèi)占據(jù)了格外重要的產(chǎn)業(yè)地位。其產(chǎn)業(yè)化種植與加工將成為我國水果業(yè)一個新的經(jīng)濟增長點。綜觀世界果品進展脈絡，果樹的栽培歷史大致經(jīng)過3個進展階段：第一代果樹是以蘋果、梨、桃樹等為代表的大果類果樹，它區(qū)分于野生果，Vc、糖等含量都很高。其次代為珍稀果樹，以猻猴桃、龍眼、芒果為代表，這些水果一經(jīng)上市、馬上以珍稀及養(yǎng)分豐富等特點受到人們廣泛青睞。第三代果樹以野生果類的栽培開發(fā)為主，藍莓、樹莓就是代表。速凍果出口離港價為1600—1700美元/噸，果農(nóng)和企業(yè)的利潤空間很大，我們可以通過外貿(mào)或直接出口，打入國際市場。韓國、日本、是樹莓的消費大國，市場潛力巨大。2.國內(nèi)外相關產(chǎn)品市場狀況、主要競爭對手與技術進展水平。二、銷售策略、方案和營銷模式市場營銷是企業(yè)在激烈的市場競爭中生存和進展的重要環(huán)節(jié)，關系著企業(yè)的興衰和成敗。因而必需把市場營銷擺上企業(yè)經(jīng)營管理的重要位置。生產(chǎn)的鮮果首先冷凍處理，75%的鮮果就地加工成飲料、果醬、干果、果凍等產(chǎn)品，25%優(yōu)質(zhì)鮮果出口。（1）營銷策略銷售策略的制定在于為企業(yè)的目標市場選擇最佳定位。本項目的目標市場是國內(nèi)和國外銷售。國內(nèi)主要銷往東北地區(qū)以及長三角、珠三角和京、津、唐等大中城市和經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。國外主要是出口歐美國家。為了在目標市場取得競爭優(yōu)勢，一是實行多元化經(jīng)營戰(zhàn)略，實行產(chǎn)品多元化和營銷方式多元化。做到國內(nèi)外相結(jié)合，自銷和代銷相結(jié)合，批發(fā)零售相結(jié)合；二是差異化策略，在產(chǎn)品、服務、人事和企業(yè)形象諸方面取得優(yōu)勢；三是成本事先戰(zhàn)略。企業(yè)在追求規(guī)模效益的同時，苦練內(nèi)功，加強成本把握，在同行業(yè)中具有比較優(yōu)勢。（2）銷售方案市場銷售方案的制定主要體現(xiàn)在市場營銷組合上。它是指企業(yè)在選定的目標市場上，綜合考慮環(huán)境、力量、競爭狀況及對自身可以把握因素加以最佳組合和運用，抓好市場營銷中的產(chǎn)品、價格、渠道和銷售促進，并通過生動豐富的營銷活動加以推動。（3）營銷模式堅持國內(nèi)市場與國際市場相結(jié)合，企業(yè)直銷與區(qū)域代理相結(jié)合，利用該企業(yè)已建立的完善市場分銷體系，堅持實行名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，以質(zhì)量打造品牌，再用品牌戰(zhàn)略擴大市場份額，壯大市場營銷隊伍。實行經(jīng)濟優(yōu)勢互補，不斷提升企業(yè)市場競爭力。三、市場風險分析（1）項目產(chǎn)品市場風險因素分析任何一個企業(yè)任何一個行業(yè)都存在著競爭，只有競爭才會優(yōu)勝劣汰，才會有新的進展，藍莓市場同樣面對競爭，所以該項目存在市場競爭風險。（2）防范和降低風