世界食品安全工作計劃

第9頁共9頁世界食品安全工作計劃學生會工?作計劃|工?作總結(jié)與計?劃世界食?品安全的社?會品牌計劃?一個營銷計?劃應先確定?一個目標，?而后著手處?理七因素理?論提出的問?題：1、?誰是生產(chǎn)者?？信息來源?是什么？?2、我們將?與之聯(lián)系的?潛在的購買?者市場是由?哪些人組成?的？3、?我們能設計?什么特殊產(chǎn)?品來滿足這?些要求呢？?4、要購?買我們的產(chǎn)?品，消費者?必須付出什?么樣的代價?？5、我?們怎樣才能?推動我們的?市場向前發(fā)?展？他們有?哪些需求呢?？6、對?購買者而言?，在最合適?的時間和地?點，哪些_?__的參與?將使產(chǎn)品變?得更為有用?？7、需?要做哪些的?調(diào)查工作，?才能從我們?的研究對象?那里獲得反?饋信息呢？?在這里的?其他部分，?這七個問題?因特定的目?的說成了一?種戰(zhàn)略；提?高食品安全?性的戰(zhàn)略中?心目標是最?大可能改善?發(fā)展中國家?食物污染造?成的慘重損?失。當務之?急是使各地?人們對食物?污染帶來的?危害提高警?惕，并告訴?他們?nèi)绾稳?預防。誰?將起草實現(xiàn)?目標的宏偉?藍圖并付諸?實施？有人?認為世界衛(wèi)?生___是?最合適的選?擇，因為它?具有悠久的?歷史。這?個角色必須?由中立的、?可信的、大?規(guī)模的__?_來擔任。?其他___?可能另有所?圖。例如，?教育工作者?可能會倡議?學校是健康?___進行?討論的最好?場所，廣告?代理人將主?持支持大量?的媒介，統(tǒng)?計家會強調(diào)?經(jīng)驗主義的?研究，文化?方面的人類?學者將強調(diào)?深入研究的?價值，社會?學家將強調(diào)?團體___?，所有這些?都是很重要?的，但其中?沒有一個是?能夠集中和?協(xié)調(diào)整個過?程的。政?府作為食品?安全計劃的?領導，也有?它自己的缺?點，政府不?總是值得依?賴的信息來?源。眾所周?知，___?們關心的是?勢力范圍和?營私。這仍?有一個問題?，是否一般?的私營企業(yè)?和特別的食?品公司能對?客觀現(xiàn)實發(fā)?揮作用？?因此，沒有?一個特殊的?利益___?在對待食品?安全生產(chǎn)方?面能像世界?衛(wèi)生___?一樣，有資?格服務于營?銷者，過分?注意自己利?益的個人，?不能有效地?領導全面的?運動。世界?衛(wèi)生___?被指定做預?算和為一個?營銷計劃配?備職員。?根據(jù)某個人?的研究理論?，在社會生?活中的個人?___被稱?作觀眾、顧?客或公眾，?在營銷中我?們稱它為消?費者市常?通常，除了?少數(shù)幾個以?外，這里沒?有單個市常?所以，以不?同類別的消?費者為對象?的全面調(diào)查?通常沒有多?大影響，而?且浪費了寶?貴的資源。?人們必須把?市場劃分為?不同群體，?然后按慣例?設計一項活?動來適應每?個群體的特?征，這就是?市場分割的?內(nèi)涵。正確?地進行分割?是營銷過程?中最重要的?一步，因為?它帶給計劃?更多的效益?：分割原則?的選擇是相?當關鍵的，?必須提前制?定好。人們?可以根據(jù)地?理環(huán)境、社?會經(jīng)濟水平?，對食品安?全的熟悉程?度或任何一?種人口統(tǒng)計?標準或易變?化的心理因?素來進行分?割。食品?安全市場是?很貧乏的，?特別是在第?三世界國家?。因為對貧?困人們的食?物供應不足?。他們中的?大多數(shù)人吃?的是吃腐爛?變質(zhì)的食物?；乍看起來?，對這些人?來說好像教?育計劃應該?首先得到發(fā)?展。但是，?創(chuàng)造性的分?割計劃應該?加以區(qū)別對?待，或許首?先引起中等?階層的注意?是聰明的做?法，因為他?們的習慣和?習俗要多于?大多數(shù)貧窮?的人，每一?個有關的目?標分割都必?須認真考慮?。旅游市?場是一個例?子。為了食?品安全的需?要，把當?shù)?有損健康的?食物展示出?來，不僅是?為了自己的?利益，而且?是刺激到各?地旅游的一?種做法。在?墨西哥。參?觀者經(jīng)常被?告誡不要喝?生水或吃葉?狀蔬菜。?分割要進行?詳細地說明?和列表編目?。例如，農(nóng)?村的農(nóng)場主?們、城市的?窮人、學生?和工廠工人?三三種或四?種分割就足?夠了，經(jīng)驗?表明，如果?包含許多種?分割，這計?劃將不易管?理而且耗資?巨大的，因?為一個獨立?的策略必須?是為適應每?個分割的需?要而設計的?。第三世?界國家的（?范本）購買?者最終的一?些看法是：?帶來某些變?化的一種策?略應改變銷?售途徑。例?如，所有人?都希望健康?，但是，我?們?nèi)绾蝹鞑?有關食品安?全和健康之?間的聯(lián)系的?知識，并通?過這一途徑?使人們懂得?食品安全的?必要性呢？?___者必?須通曉地方?符號的隱喻?，地方語言?、標示物，?并且必須用?地方語言來?整理信息。?我們需要知?道對誰說話?。此外消?費者必須擁?有：1、?變革所需的?知識和能力?；2、改?變舊習慣的?愿望（變化?必須發(fā)生在?可接受的社?會標準和習?慣范圍之內(nèi)?）；3、?___允許?做的改變。?社會營銷?需要以介紹?資料開始，?這些資料描?述了問題的?嚴重性，但?必須簡潔地?去做，太長?的介紹只會?分散人們對?信息的注意?力。人們?應當采取措?施避免吃污?染過的食物?，什么措施?呢？社會營?銷商準備了?一覽表，一?種"產(chǎn)品配?制".然后?指定一個品?牌及運動口?號，例如"?安全食物意?味著健康"?.如果一種?產(chǎn)品的名字?叫起來比較?容易的話，?那人們就會?很快地記住?這種產(chǎn)品。?有關產(chǎn)品?制作的另一?點是關于附?屬產(chǎn)品。營?銷者可以將?附屬產(chǎn)品同?主要產(chǎn)品一?塊包裝。如?同在商業(yè)營?銷中，一個?人可能被鼓?勵去買一個?手提包同時?附帶買一雙?鞋。營銷?戰(zhàn)略計劃必?須考慮"社?會代價"—?—消費者所?付的除去貨?幣外的其它?的費用，這?主要包括時?間、精力和?生活方式的?改變。當一?個人購買食?品安全這個?"產(chǎn)品"時?，必須付出?什么代價？?他們付出時?間和精力，?使他們學會?如何辨認有?害的食物，?如何去采取?預防措施，?不再仿效以?前的吃法，?例如用手來?吃飯；必須?經(jīng)常放棄在?感受熟悉食?物時的許多?喜悅；有些?食物不得不?用別的食物?代替。其?他的社會代?價應當用由?熟悉當?shù)囟?種情況的社?會營銷者來?確定。人們?必須知道，?在生活方式?和風俗習慣?方面，什么?樣的變化將?會欺騙具有?食品安全意?識的購買者?。為符合一?個倡議而改?變由來已久?的生活習慣?是一個高昂?的社會代價?，特別是使?人滿意的預?期結(jié)果不會?立刻看到時?，社會營銷?者應當試圖?在促銷活動?中，通過熟?練地編排這?些信息來減?少這些代價??？紤]到社?會代價的回?報、變化越?清楚也就越?可行。營銷?計劃的核心?是它的信息?要素。這項?活動應當以?一個多種媒?介、多種方?法、多種策?略的系統(tǒng)為?基矗信息設?計是一種藝?術。盡管"?一幅畫值一?千句話"可?能是正確的?，但是傳遞?語言比傳遞?圖畫要困難?得多。下面?要說明的將?作為一個指?導——列了?三個標準，?通過這些標?準來評價信?息：1、?簡潔一條信?息必須簡潔?。根據(jù)經(jīng)驗?，人的短期?記憶只能吸?收五條信息?。2、感?染力一條信?息應當能激?起積極的情?感，像高興?、快樂、健?康，而不是?病痛或擔心?可怕的結(jié)果?。3、真?實如果為了?延長食品的?保存時間，?在包裝食品?時附加一些?化學藥劑，?是應當積極?應當提倡的?。相反，許?多西方生產(chǎn)?商都說所有?的添加劑是?有害的。他?們正在散布?恐懼，將會?給人們帶來?不良的影響?、對于媒介?、社會營銷?者必須熟悉?可靠的印刷?品，廣告媒?介、宣傳畫?、圖畫故事?書、攝影、?皮影戲、木?偶表演、街?頭馴鷹者、?告示、展覽?、獎券、電?話、水電清?單等；這項?運動應該得?到全國范圍?的支持，食?物的安全性?應成為家庭?、工作場所?、街頭巷尾?的一句俗語?。這項運動?必須深入到?系統(tǒng)的每一?部分。運?動的___?者制作了在?一年內(nèi)里所?有媒介預算?費用的一覽?表，以便于?從總體上不?超過規(guī)定的?預算而保持?良好的狀態(tài)?。這樣就避?免了超支的?危險并有剩?余。資金應?集中于最有?可能實現(xiàn)又?能承擔得起?的策略上。?例如當?shù)氐?居民應當學?會在自己的?地區(qū)用自己?的語言。他?們自己來設?計印刷材料?。為自已的?文化服務。?許多年前，?有一幅宣傳?畫是由非洲?的一個政府?創(chuàng)造的，作?為宣傳滅蠅?活動的一部?分。宣傳畫?特寫了一只?蒼蠅的圖像?，具有適當?的臨摹和標?題。這次活?動并沒有獲?得成功，人?們不理解，?因為家里的?蒼蠅并沒有?那樣大。?經(jīng)驗表明，?沒有任何一?個___單?獨能妥善處?理污染食物?造成的疾病?問題。因此?，一個聯(lián)合?的行動是必?要的，在行?動中，由世?界衛(wèi)生__?_作領導，?許多專家和?實驗資源被?貢獻出來，?并形成一個?整體，這樣?緊密地聯(lián)合?在一起的一?個結(jié)構(gòu)體系?，營銷者稱?為一種既定?產(chǎn)品的"銷?售渠道".?對于食品安?全產(chǎn)品這種?渠道，應當?包括參與營?銷過程的_?__和個人?，尤其是在?整個傳播鏈?條中的每一?環(huán)節(jié)。作?為該系統(tǒng)領?導者或"渠?道首領"的?世界衛(wèi)生_?__分派各?個網(wǎng)絡成員?的角色和職?責，調(diào)查和?控制他們的?行動。渠道?中的每個成?員都應強烈?地意識到自?己的責任并?積極作出貢?獻。在任何?特殊情況下?，一個世界?衛(wèi)生___?的代表或一?個地方衛(wèi)生?___的官?員可以認定?渠道的成員?并指定他們?的職責。他?應當執(zhí)行這?些任務并承?擔責任。因?而便于控制?和跟蹤操作?。渠道中?的私人公司?，參與對任?何國家或大?的跨國公司?的公共教育?事業(yè)是很好?的交易，尤?其是那些計?劃涉及到公?司產(chǎn)品的生?產(chǎn)線。在某?種程度中，?食物是最好?的對象。對?于美國工業(yè)?來說，社會?營銷幾乎是?一個新的嘗?試。多年來?，由于社會?原因，許多?公司都介入?了教育計劃?。比較大?的生產(chǎn)者，?為保護大的?品牌形象，?盡量保持工?廠的衛(wèi)生標?準。在全體?職員中有質(zhì)?量檢控專家?，有在食品?的處理過程?中為了清潔?衛(wèi)生操作而?開展的訓練?活動。例如?，在一個食?品廠，上廁?所和洗手是?關鍵的一點?，然而在一?些缺乏正規(guī)?教育的本地?工廠中，這?一訓練無疑?被忽略了。?傳播食物安?全信息的一?個主要媒介?是有主見的?領導，人們?向他請示某?些問題而且?信任他，在?委內(nèi)瑞拉的?一個多民族?食品廠，發(fā)?現(xiàn)許多工人?把他們在食?品衛(wèi)生方面?得到的知識?帶回到自己?的家鄉(xiāng)。"?如果在工廠?中這樣做是?有益健康的?，那___?不在家鄉(xiāng)這?樣做呢？"?食品生產(chǎn)?者已特別意?識到，多數(shù)?食物是賣給?健康的人而?不是生病的?或?qū)⒁赖?人們。教育?活動必須面?向食品生產(chǎn)?者自身，他?們會把這個?信息推向家?鄉(xiāng)。因此，?積極地參與?食品安全傳?播計劃是他?們長期的任?務。當杜克?基金會的創(chuàng)?始人詹姆斯?。布什南。?杜克說明他?對健康衛(wèi)生?設備的觀點?時，曾受到?廣泛贊賞。?"人們應該?都很健康。?如果他們不?健康，他們?就不能工作?。如果他們?不工作，也?就不會健康?。如果他們?不能工作，?對他們沒有?任何好處。?"零售食?品的開展為?傳播營養(yǎng)信?息設立了一?個引入注目?的場所來傳?播全面營養(yǎng)?的說法，他?們處于理想?的位置，歸?根結(jié)底。這?是有利于自?己的。對于?受過教育的?消費者而言?，必須比較?健康才會成?為忠實的顧?客。當然。?他們不僅是?快餐食品的?顧客，還應?是更多有益?健康的食品?例如蔬菜、?水果、魚和?其它食品的?顧客。信息?在職員和消?費者之間，?通過宣傳畫?、揚聲器和?大量媒介來?傳遞。如果?促進全面營?養(yǎng)學說的發(fā)?展。那零售?商一定會失?去快餐業(yè)的?利潤，這個?損失將通過?增加人們對?衛(wèi)生食品的?興趣得到彌?補。在比較?高級的食品?銷售渠道中?，生產(chǎn)者和?批發(fā)商通過?介紹更多的?營養(yǎng)產(chǎn)品對?這一轉(zhuǎn)變作?出了響應。?在美國社?會營銷渠道?通常包括廣?告委員會。?它是一個包?括有創(chuàng)造力?的廣告和代?理人的__?_。他們貢?獻了他們的?時間和才能?并且多數(shù)不?會因社會因?素而發(fā)生改?變。政府及?其所包括的?非盈利機構(gòu)?負擔的唯一?代價是生產(chǎn)?費用。當他?們能自己參?與少量宣傳?時，是驗證?私人公司利?他主義的經(jīng)?典例子。這?個想法正在?成為全球性?的觀點。與?美國廣告委?員會相似的?委員會正在?西方其他國?家興起。?很明顯，公?共衛(wèi)生__?_的官員在?渠道中是關?鍵因素。美?國食品和藥?物機構(gòu)幫助?第三世界國?家在提高食?品安全方面?進行試驗訓?練。它的國?際事務部的?全體職員監(jiān)?督著世界各?地的數(shù)百個?政府機構(gòu)對?美國食品和?藥物機構(gòu)的?訪問。對?世界衛(wèi)生_?__最大的?挑戰(zhàn)是如何?處理最有價?值的資源。?渠道中的每?個成員都準?備為這項改?革運動作出?貢獻，從政?府那里獲得?財政支持，?從工業(yè)部門?得到技術和?專長，從地?方法律實施?部門得到制?度的保障，?從其他的團?體為基礎的?___得到?傳播幫助。?來自美國?的一個報道?，考慮到黃?曲毒素的控?制情況。在?美國農(nóng)業(yè)部?和美國食物?藥品機構(gòu)間?，在某些食?物制造商和?工業(yè)分析試?驗室之間，?衛(wèi)生___?進行了很大?的努力，這?個問題已得?到了很好的?控制。盡?管政府從私?有者那兒得?到了科學技?術和其他專?長，但是商?業(yè)毫無疑問?地將有助于?這些免費服?務，尤其是?當它確認這?樣做是為了?它得到最高?的利益時。?態(tài)度和行?為改變的速?度很慢，而?且很難衡量?。在社會研?究和社會調(diào)?查等形式中?，可利用的?手段中許多?是有誤差的?，當變化發(fā)?生時，描繪?任何一個特?殊計劃的變?化經(jīng)常是困?難的，與過?程無關的因?事有可能促?進嘗試的過?程，也有可?能破壞這個?嘗試。因此?，仔細地設?計和過分注?意細節(jié)的實?施過程與估?價研究相比?，對稀有資?源的投資是?最合適的。?計劃不需?要以一個宏?大的規(guī)模來?開始，隨著?營銷概念的?出現(xiàn)，傳播?計劃在全面?開展之前可?以先在一個?國家或地區(qū)?進行試驗。?在調(diào)配大量?的物質(zhì)資源?和能量之前?