世界食品安全工作計(jì)劃

第9頁共9頁世界食品安全工作計(jì)劃學(xué)生會(huì)工?作計(jì)劃|工?作總結(jié)與計(jì)?劃世界食?品安全的社?會(huì)品牌計(jì)劃?一個(gè)營(yíng)銷計(jì)?劃應(yīng)先確定?一個(gè)目標(biāo)，?而后著手處?理七因素理?論提出的問?題：1、?誰是生產(chǎn)者?？信息來源?是什么？?2、我們將?與之聯(lián)系的?潛在的購(gòu)買?者市場(chǎng)是由?哪些人組成?的？3、?我們能設(shè)計(jì)?什么特殊產(chǎn)?品來滿足這?些要求呢？?4、要購(gòu)?買我們的產(chǎn)?品，消費(fèi)者?必須付出什?么樣的代價(jià)?？5、我?們?cè)鯓硬拍?推動(dòng)我們的?市場(chǎng)向前發(fā)?展？他們有?哪些需求呢?？6、對(duì)?購(gòu)買者而言?，在最合適?的時(shí)間和地?點(diǎn)，哪些_?__的參與?將使產(chǎn)品變?得更為有用?？7、需?要做哪些的?調(diào)查工作，?才能從我們?的研究對(duì)象?那里獲得反?饋信息呢？?在這里的?其他部分，?這七個(gè)問題?因特定的目?的說成了一?種戰(zhàn)略；提?高食品安全?性的戰(zhàn)略中?心目標(biāo)是最?大可能改善?發(fā)展中國(guó)家?食物污染造?成的慘重?fù)p?失。當(dāng)務(wù)之?急是使各地?人們對(duì)食物?污染帶來的?危害提高警?惕，并告訴?他們?nèi)绾稳?預(yù)防。誰?將起草實(shí)現(xiàn)?目標(biāo)的宏偉?藍(lán)圖并付諸?實(shí)施？有人?認(rèn)為世界衛(wèi)?生___是?最合適的選?擇，因?yàn)樗?具有悠久的?歷史。這?個(gè)角色必須?由中立的、?可信的、大?規(guī)模的__?_來擔(dān)任。?其他___?可能另有所?圖。例如，?教育工作者?可能會(huì)倡議?學(xué)校是健康?___進(jìn)行?討論的最好?場(chǎng)所，廣告?代理人將主?持支持大量?的媒介，統(tǒng)?計(jì)家會(huì)強(qiáng)調(diào)?經(jīng)驗(yàn)主義的?研究，文化?方面的人類?學(xué)者將強(qiáng)調(diào)?深入研究的?價(jià)值，社會(huì)?學(xué)家將強(qiáng)調(diào)?團(tuán)體___?，所有這些?都是很重要?的，但其中?沒有一個(gè)是?能夠集中和?協(xié)調(diào)整個(gè)過?程的。政?府作為食品?安全計(jì)劃的?領(lǐng)導(dǎo)，也有?它自己的缺?點(diǎn)，政府不?總是值得依?賴的信息來?源。眾所周?知，___?們關(guān)心的是?勢(shì)力范圍和?營(yíng)私。這仍?有一個(gè)問題?，是否一般?的私營(yíng)企業(yè)?和特別的食?品公司能對(duì)?客觀現(xiàn)實(shí)發(fā)?揮作用？?因此，沒有?一個(gè)特殊的?利益___?在對(duì)待食品?安全生產(chǎn)方?面能像世界?衛(wèi)生___?一樣，有資?格服務(wù)于營(yíng)?銷者，過分?注意自己利?益的個(gè)人，?不能有效地?領(lǐng)導(dǎo)全面的?運(yùn)動(dòng)。世界?衛(wèi)生___?被指定做預(yù)?算和為一個(gè)?營(yíng)銷計(jì)劃配?備職員。?根據(jù)某個(gè)人?的研究理論?，在社會(huì)生?活中的個(gè)人?___被稱?作觀眾、顧?客或公眾，?在營(yíng)銷中我?們稱它為消?費(fèi)者市常?通常，除了?少數(shù)幾個(gè)以?外，這里沒?有單個(gè)市常?所以，以不?同類別的消?費(fèi)者為對(duì)象?的全面調(diào)查?通常沒有多?大影響，而?且浪費(fèi)了寶?貴的資源。?人們必須把?市場(chǎng)劃分為?不同群體，?然后按慣例?設(shè)計(jì)一項(xiàng)活?動(dòng)來適應(yīng)每?個(gè)群體的特?征，這就是?市場(chǎng)分割的?內(nèi)涵。正確?地進(jìn)行分割?是營(yíng)銷過程?中最重要的?一步，因?yàn)?它帶給計(jì)劃?更多的效益?：分割原則?的選擇是相?當(dāng)關(guān)鍵的，?必須提前制?定好。人們?可以根據(jù)地?理環(huán)境、社?會(huì)經(jīng)濟(jì)水平?，對(duì)食品安?全的熟悉程?度或任何一?種人口統(tǒng)計(jì)?標(biāo)準(zhǔn)或易變?化的心理因?素來進(jìn)行分?割。食品?安全市場(chǎng)是?很貧乏的，?特別是在第?三世界國(guó)家?。因?yàn)閷?duì)貧?困人們的食?物供應(yīng)不足?。他們中的?大多數(shù)人吃?的是吃腐爛?變質(zhì)的食物?；乍看起來?，對(duì)這些人?來說好像教?育計(jì)劃應(yīng)該?首先得到發(fā)?展。但是，?創(chuàng)造性的分?割計(jì)劃應(yīng)該?加以區(qū)別對(duì)?待，或許首?先引起中等?階層的注意?是聰明的做?法，因?yàn)樗?們的習(xí)慣和?習(xí)俗要多于?大多數(shù)貧窮?的人，每一?個(gè)有關(guān)的目?標(biāo)分割都必?須認(rèn)真考慮?。旅游市?場(chǎng)是一個(gè)例?子。為了食?品安全的需?要，把當(dāng)?shù)?有損健康的?食物展示出?來，不僅是?為了自己的?利益，而且?是刺激到各?地旅游的一?種做法。在?墨西哥。參?觀者經(jīng)常被?告誡不要喝?生水或吃葉?狀蔬菜。?分割要進(jìn)行?詳細(xì)地說明?和列表編目?。例如，農(nóng)?村的農(nóng)場(chǎng)主?們、城市的?窮人、學(xué)生?和工廠工人?三三種或四?種分割就足?夠了，經(jīng)驗(yàn)?表明，如果?包含許多種?分割，這計(jì)?劃將不易管?理而且耗資?巨大的，因?為一個(gè)獨(dú)立?的策略必須?是為適應(yīng)每?個(gè)分割的需?要而設(shè)計(jì)的?。第三世?界國(guó)家的（?范本）購(gòu)買?者最終的一?些看法是：?帶來某些變?化的一種策?略應(yīng)改變銷?售途徑。例?如，所有人?都希望健康?，但是，我?們?nèi)绾蝹鞑?有關(guān)食品安?全和健康之?間的聯(lián)系的?知識(shí)，并通?過這一途徑?使人們懂得?食品安全的?必要性呢？?___者必?須通曉地方?符號(hào)的隱喻?，地方語言?、標(biāo)示物，?并且必須用?地方語言來?整理信息。?我們需要知?道對(duì)誰說話?。此外消?費(fèi)者必須擁?有：1、?變革所需的?知識(shí)和能力?；2、改?變舊習(xí)慣的?愿望（變化?必須發(fā)生在?可接受的社?會(huì)標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)?慣范圍之內(nèi)?）；3、?___允許?做的改變。?社會(huì)營(yíng)銷?需要以介紹?資料開始，?這些資料描?述了問題的?嚴(yán)重性，但?必須簡(jiǎn)潔地?去做，太長(zhǎng)?的介紹只會(huì)?分散人們對(duì)?信息的注意?力。人們?應(yīng)當(dāng)采取措?施避免吃污?染過的食物?，什么措施?呢？社會(huì)營(yíng)?銷商準(zhǔn)備了?一覽表，一?種"產(chǎn)品配?制".然后?指定一個(gè)品?牌及運(yùn)動(dòng)口?號(hào)，例如"?安全食物意?味著健康"?.如果一種?產(chǎn)品的名字?叫起來比較?容易的話，?那人們就會(huì)?很快地記住?這種產(chǎn)品。?有關(guān)產(chǎn)品?制作的另一?點(diǎn)是關(guān)于附?屬產(chǎn)品。營(yíng)?銷者可以將?附屬產(chǎn)品同?主要產(chǎn)品一?塊包裝。如?同在商業(yè)營(yíng)?銷中，一個(gè)?人可能被鼓?勵(lì)去買一個(gè)?手提包同時(shí)?附帶買一雙?鞋。營(yíng)銷?戰(zhàn)略計(jì)劃必?須考慮"社?會(huì)代價(jià)"—?—消費(fèi)者所?付的除去貨?幣外的其它?的費(fèi)用，這?主要包括時(shí)?間、精力和?生活方式的?改變。當(dāng)一?個(gè)人購(gòu)買食?品安全這個(gè)?"產(chǎn)品"時(shí)?，必須付出?什么代價(jià)？?他們付出時(shí)?間和精力，?使他們學(xué)會(huì)?如何辨認(rèn)有?害的食物，?如何去采取?預(yù)防措施，?不再仿效以?前的吃法，?例如用手來?吃飯；必須?經(jīng)常放棄在?感受熟悉食?物時(shí)的許多?喜悅；有些?食物不得不?用別的食物?代替。其?他的社會(huì)代?價(jià)應(yīng)當(dāng)用由?熟悉當(dāng)?shù)囟?種情況的社?會(huì)營(yíng)銷者來?確定。人們?必須知道，?在生活方式?和風(fēng)俗習(xí)慣?方面，什么?樣的變化將?會(huì)欺騙具有?食品安全意?識(shí)的購(gòu)買者?。為符合一?個(gè)倡議而改?變由來已久?的生活習(xí)慣?是一個(gè)高昂?的社會(huì)代價(jià)?，特別是使?人滿意的預(yù)?期結(jié)果不會(huì)?立刻看到時(shí)?，社會(huì)營(yíng)銷?者應(yīng)當(dāng)試圖?在促銷活動(dòng)?中，通過熟?練地編排這?些信息來減?少這些代價(jià)??？紤]到社?會(huì)代價(jià)的回?報(bào)、變化越?清楚也就越?可行。營(yíng)銷?計(jì)劃的核心?是它的信息?要素。這項(xiàng)?活動(dòng)應(yīng)當(dāng)以?一個(gè)多種媒?介、多種方?法、多種策?略的系統(tǒng)為?基矗信息設(shè)?計(jì)是一種藝?術(shù)。盡管"?一幅畫值一?千句話"可?能是正確的?，但是傳遞?語言比傳遞?圖畫要困難?得多。下面?要說明的將?作為一個(gè)指?導(dǎo)——列了?三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，?通過這些標(biāo)?準(zhǔn)來評(píng)價(jià)信?息：1、?簡(jiǎn)潔一條信?息必須簡(jiǎn)潔?。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)?，人的短期?記憶只能吸?收五條信息?。2、感?染力一條信?息應(yīng)當(dāng)能激?起積極的情?感，像高興?、快樂、健?康，而不是?病痛或擔(dān)心?可怕的結(jié)果?。3、真?實(shí)如果為了?延長(zhǎng)食品的?保存時(shí)間，?在包裝食品?時(shí)附加一些?化學(xué)藥劑，?是應(yīng)當(dāng)積極?應(yīng)當(dāng)提倡的?。相反，許?多西方生產(chǎn)?商都說所有?的添加劑是?有害的。他?們正在散布?恐懼，將會(huì)?給人們帶來?不良的影響?、對(duì)于媒介?、社會(huì)營(yíng)銷?者必須熟悉?可靠的印刷?品，廣告媒?介、宣傳畫?、圖畫故事?書、攝影、?皮影戲、木?偶表演、街?頭馴鷹者、?告示、展覽?、獎(jiǎng)券、電?話、水電清?單等；這項(xiàng)?運(yùn)動(dòng)應(yīng)該得?到全國(guó)范圍?的支持，食?物的安全性?應(yīng)成為家庭?、工作場(chǎng)所?、街頭巷尾?的一句俗語?。這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)?必須深入到?系統(tǒng)的每一?部分。運(yùn)?動(dòng)的___?者制作了在?一年內(nèi)里所?有媒介預(yù)算?費(fèi)用的一覽?表，以便于?從總體上不?超過規(guī)定的?預(yù)算而保持?良好的狀態(tài)?。這樣就避?免了超支的?危險(xiǎn)并有剩?余。資金應(yīng)?集中于最有?可能實(shí)現(xiàn)又?能承擔(dān)得起?的策略上。?例如當(dāng)?shù)氐?居民應(yīng)當(dāng)學(xué)?會(huì)在自己的?地區(qū)用自己?的語言。他?們自己來設(shè)?計(jì)印刷材料?。為自已的?文化服務(wù)。?許多年前，?有一幅宣傳?畫是由非洲?的一個(gè)政府?創(chuàng)造的，作?為宣傳滅蠅?活動(dòng)的一部?分。宣傳畫?特寫了一只?蒼蠅的圖像?，具有適當(dāng)?的臨摹和標(biāo)?題。這次活?動(dòng)并沒有獲?得成功，人?們不理解，?因?yàn)榧依锏?蒼蠅并沒有?那樣大。?經(jīng)驗(yàn)表明，?沒有任何一?個(gè)___單?獨(dú)能妥善處?理污染食物?造成的疾病?問題。因此?，一個(gè)聯(lián)合?的行動(dòng)是必?要的，在行?動(dòng)中，由世?界衛(wèi)生__?_作領(lǐng)導(dǎo)，?許多專家和?實(shí)驗(yàn)資源被?貢獻(xiàn)出來，?并形成一個(gè)?整體，這樣?緊密地聯(lián)合?在一起的一?個(gè)結(jié)構(gòu)體系?，營(yíng)銷者稱?為一種既定?產(chǎn)品的"銷?售渠道".?對(duì)于食品安?全產(chǎn)品這種?渠道，應(yīng)當(dāng)?包括參與營(yíng)?銷過程的_?__和個(gè)人?，尤其是在?整個(gè)傳播鏈?條中的每一?環(huán)節(jié)。作?為該系統(tǒng)領(lǐng)?導(dǎo)者或"渠?道首領(lǐng)"的?世界衛(wèi)生_?__分派各?個(gè)網(wǎng)絡(luò)成員?的角色和職?責(zé)，調(diào)查和?控制他們的?行動(dòng)。渠道?中的每個(gè)成?員都應(yīng)強(qiáng)烈?地意識(shí)到自?己的責(zé)任并?積極作出貢?獻(xiàn)。在任何?特殊情況下?，一個(gè)世界?衛(wèi)生___?的代表或一?個(gè)地方衛(wèi)生?___的官?員可以認(rèn)定?渠道的成員?并指定他們?的職責(zé)。他?應(yīng)當(dāng)執(zhí)行這?些任務(wù)并承?擔(dān)責(zé)任。因?而便于控制?和跟蹤操作?。渠道中?的私人公司?，參與對(duì)任?何國(guó)家或大?的跨國(guó)公司?的公共教育?事業(yè)是很好?的交易，尤?其是那些計(jì)?劃涉及到公?司產(chǎn)品的生?產(chǎn)線。在某?種程度中，?食物是最好?的對(duì)象。對(duì)?于美國(guó)工業(yè)?來說，社會(huì)?營(yíng)銷幾乎是?一個(gè)新的嘗?試。多年來?，由于社會(huì)?原因，許多?公司都介入?了教育計(jì)劃?。比較大?的生產(chǎn)者，?為保護(hù)大的?品牌形象，?盡量保持工?廠的衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)。在全體?職員中有質(zhì)?量檢控專家?，有在食品?的處理過程?中為了清潔?衛(wèi)生操作而?開展的訓(xùn)練?活動(dòng)。例如?，在一個(gè)食?品廠，上廁?所和洗手是?關(guān)鍵的一點(diǎn)?，然而在一?些缺乏正規(guī)?教育的本地?工廠中，這?一訓(xùn)練無疑?被忽略了。?傳播食物安?全信息的一?個(gè)主要媒介?是有主見的?領(lǐng)導(dǎo)，人們?向他請(qǐng)示某?些問題而且?信任他，在?委內(nèi)瑞拉的?一個(gè)多民族?食品廠，發(fā)?現(xiàn)許多工人?把他們?cè)谑?品衛(wèi)生方面?得到的知識(shí)?帶回到自己?的家鄉(xiāng)。"?如果在工廠?中這樣做是?有益健康的?，那___?不在家鄉(xiāng)這?樣做呢？"?食品生產(chǎn)?者已特別意?識(shí)到，多數(shù)?食物是賣給?健康的人而?不是生病的?或?qū)⒁赖?人們。教育?活動(dòng)必須面?向食品生產(chǎn)?者自身，他?們會(huì)把這個(gè)?信息推向家?鄉(xiāng)。因此，?積極地參與?食品安全傳?播計(jì)劃是他?們長(zhǎng)期的任?務(wù)。當(dāng)杜克?基金會(huì)的創(chuàng)?始人詹姆斯?。布什南。?杜克說明他?對(duì)健康衛(wèi)生?設(shè)備的觀點(diǎn)?時(shí)，曾受到?廣泛贊賞。?"人們應(yīng)該?都很健康。?如果他們不?健康，他們?就不能工作?。如果他們?不工作，也?就不會(huì)健康?。如果他們?不能工作，?對(duì)他們沒有?任何好處。?"零售食?品的開展為?傳播營(yíng)養(yǎng)信?息設(shè)立了一?個(gè)引入注目?的場(chǎng)所來傳?播全面營(yíng)養(yǎng)?的說法，他?們處于理想?的位置，歸?根結(jié)底。這?是有利于自?己的。對(duì)于?受過教育的?消費(fèi)者而言?，必須比較?健康才會(huì)成?為忠實(shí)的顧?客。當(dāng)然。?他們不僅是?快餐食品的?顧客，還應(yīng)?是更多有益?健康的食品?例如蔬菜、?水果、魚和?其它食品的?顧客。信息?在職員和消?費(fèi)者之間，?通過宣傳畫?、揚(yáng)聲器和?大量媒介來?傳遞。如果?促進(jìn)全面營(yíng)?養(yǎng)學(xué)說的發(fā)?展。那零售?商一定會(huì)失?去快餐業(yè)的?利潤(rùn)，這個(gè)?損失將通過?增加人們對(duì)?衛(wèi)生食品的?興趣得到彌?補(bǔ)。在比較?高級(jí)的食品?銷售渠道中?，生產(chǎn)者和?批發(fā)商通過?介紹更多的?營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品對(duì)?這一轉(zhuǎn)變作?出了響應(yīng)。?在美國(guó)社?會(huì)營(yíng)銷渠道?通常包括廣?告委員會(huì)。?它是一個(gè)包?括有創(chuàng)造力?的廣告和代?理人的__?_。他們貢?獻(xiàn)了他們的?時(shí)間和才能?并且多數(shù)不?會(huì)因社會(huì)因?素而發(fā)生改?變。政府及?其所包括的?非盈利機(jī)構(gòu)?負(fù)擔(dān)的唯一?代價(jià)是生產(chǎn)?費(fèi)用。當(dāng)他?們能自己參?與少量宣傳?時(shí)，是驗(yàn)證?私人公司利?他主義的經(jīng)?典例子。這?個(gè)想法正在?成為全球性?的觀點(diǎn)。與?美國(guó)廣告委?員會(huì)相似的?委員會(huì)正在?西方其他國(guó)?家興起。?很明顯，公?共衛(wèi)生__?_的官員在?渠道中是關(guān)?鍵因素。美?國(guó)食品和藥?物機(jī)構(gòu)幫助?第三世界國(guó)?家在提高食?品安全方面?進(jìn)行試驗(yàn)訓(xùn)?練。它的國(guó)?際事務(wù)部的?全體職員監(jiān)?督著世界各?地的數(shù)百個(gè)?政府機(jī)構(gòu)對(duì)?美國(guó)食品和?藥物機(jī)構(gòu)的?訪問。對(duì)?世界衛(wèi)生_?__最大的?挑戰(zhàn)是如何?處理最有價(jià)?值的資源。?渠道中的每?個(gè)成員都準(zhǔn)?備為這項(xiàng)改?革運(yùn)動(dòng)作出?貢獻(xiàn)，從政?府那里獲得?財(cái)政支持，?從工業(yè)部門?得到技術(shù)和?專長(zhǎng)，從地?方法律實(shí)施?部門得到制?度的保障，?從其他的團(tuán)?體為基礎(chǔ)的?___得到?傳播幫助。?來自美國(guó)?的一個(gè)報(bào)道?，考慮到黃?曲毒素的控?制情況。在?美國(guó)農(nóng)業(yè)部?和美國(guó)食物?藥品機(jī)構(gòu)間?，在某些食?物制造商和?工業(yè)分析試?驗(yàn)室之間，?衛(wèi)生___?進(jìn)行了很大?的努力，這?個(gè)問題已得?到了很好的?控制。盡?管政府從私?有者那兒得?到了科學(xué)技?術(shù)和其他專?長(zhǎng)，但是商?業(yè)毫無疑問?地將有助于?這些免費(fèi)服?務(wù)，尤其是?當(dāng)它確認(rèn)這?樣做是為了?它得到最高?的利益時(shí)。?態(tài)度和行?為改變的速?度很慢，而?且很難衡量?。在社會(huì)研?究和社會(huì)調(diào)?查等形式中?，可利用的?手段中許多?是有誤差的?，當(dāng)變化發(fā)?生時(shí)，描繪?任何一個(gè)特?殊計(jì)劃的變?化經(jīng)常是困?難的，與過?程無關(guān)的因?事有可能促?進(jìn)嘗試的過?程，也有可?能破壞這個(gè)?嘗試。因此?，仔細(xì)地設(shè)?計(jì)和過分注?意細(xì)節(jié)的實(shí)?施過程與估?價(jià)研究相比?，對(duì)稀有資?源的投資是?最合適的。?計(jì)劃不需?要以一個(gè)宏?大的規(guī)模來?開始，隨著?營(yíng)銷概念的?出現(xiàn)，傳播?計(jì)劃在全面?開展之前可?以先在一個(gè)?國(guó)家或地區(qū)?進(jìn)行試驗(yàn)。?在調(diào)配大量?的物質(zhì)資源?和能量之前?