搭建農(nóng)業(yè)科技公共服務(wù)平臺(tái)實(shí)施方案

搭建農(nóng)業(yè)科技公共服務(wù)平臺(tái)實(shí)施方案新冠肺炎疫情影響廣泛深遠(yuǎn)，貿(mào)易壁壘由傳統(tǒng)型向新型轉(zhuǎn)變，貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，我省大部分農(nóng)產(chǎn)品出口受限，特別是原材料和初級(jí)加工產(chǎn)品的出口大幅下降，技術(shù)含量低的出口企業(yè)逐漸被淘汰。國內(nèi)市場消費(fèi)要求不斷提高。居民消費(fèi)從注重量的滿足轉(zhuǎn)向追求質(zhì)的提升，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化、高品質(zhì)化特點(diǎn)，迫切要求農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。發(fā)展目標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)壯大。到2025年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營收入達(dá)到1.8萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比達(dá)到2.8:1，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%以上。創(chuàng)響一批區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到1000家、國家級(jí)達(dá)到100家。產(chǎn)業(yè)化水平明顯提高。建設(shè)一批“一村一品”示范村鎮(zhèn)和產(chǎn)值超10億元的產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。培育一批加工園區(qū)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。打造4條綜合產(chǎn)值超500億元、6條超1000億元重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。休閑農(nóng)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。到2025年，接待游客人數(shù)超過2億人次，經(jīng)營收入超過600億元。業(yè)態(tài)類型不斷豐富，服務(wù)水平不斷提升。農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新更具活力。返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人員40萬人，帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)470萬人。引導(dǎo)鄉(xiāng)賢回歸農(nóng)村，匯集工商資本投入農(nóng)村，進(jìn)一步創(chuàng)新業(yè)態(tài)。培養(yǎng)一批“田秀才”“土專家”“鄉(xiāng)創(chuàng)客”。問題和挑戰(zhàn)市場變化不確定性增加。國際貿(mào)易市場不確定性增加。新冠肺炎疫情影響廣泛深遠(yuǎn)，貿(mào)易壁壘由傳統(tǒng)型向新型轉(zhuǎn)變，貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，我省大部分農(nóng)產(chǎn)品出口受限，特別是原材料和初級(jí)加工產(chǎn)品的出口大幅下降，技術(shù)含量低的出口企業(yè)逐漸被淘汰。國內(nèi)市場消費(fèi)要求不斷提高。居民消費(fèi)從注重量的滿足轉(zhuǎn)向追求質(zhì)的提升，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化、高品質(zhì)化特點(diǎn)，迫切要求農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。長期面臨的問題仍然突出。缺大企業(yè)，龍頭企業(yè)多而不強(qiáng)。我省龍頭企業(yè)“小、散、弱”，單個(gè)企業(yè)規(guī)模不夠大、實(shí)力不夠強(qiáng)。缺大產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈前后脫節(jié)。農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢沒有轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。有些行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值居全國前列，但主要是種養(yǎng)業(yè)產(chǎn)值大，產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化、增值增效不足。缺大品牌，產(chǎn)品優(yōu)而市場小。我省農(nóng)產(chǎn)品品牌總數(shù)在全國靠前，但是在全國有重要影響的不多，不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品給外地知名品牌做原料或者貼牌生產(chǎn)?？萍紕?chuàng)新能力不適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求。企業(yè)自主創(chuàng)新能力不足。部分企業(yè)的創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，重引進(jìn)輕創(chuàng)新，重模仿輕開發(fā)，缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和品牌。關(guān)鍵技術(shù)和裝備水平不高。農(nóng)產(chǎn)品加工缺乏高新技術(shù)，裝備水平相對(duì)落后，加工產(chǎn)品檔次不高、附加值較低。協(xié)同創(chuàng)新水平不高。產(chǎn)學(xué)研合作層次不高，仍以技術(shù)轉(zhuǎn)讓、合作開發(fā)等低層次合作為主。創(chuàng)新人才供不應(yīng)求。多數(shù)企業(yè)缺乏創(chuàng)新型技術(shù)人才和管理人才，特別是優(yōu)秀領(lǐng)軍人才、企業(yè)家和高層次創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人才十分緊缺。聚焦加工業(yè)發(fā)展重點(diǎn)糧食加工。推進(jìn)稻米、小麥適度加工，提高出米率、出粉率，開發(fā)糙米、全麥粉等產(chǎn)品。稻米重點(diǎn)開展專用大米、鮮濕米粉、大米淀粉、大米蛋白、發(fā)芽糙米、酒、淀粉糖、方便米飯、預(yù)制條理米制品、生物降解材料等加工。稻米副產(chǎn)物開展米糠油、米糠纖維、飼料、生物質(zhì)燃料、新型建筑材料等加工。小麥重點(diǎn)開展專用面粉、小麥淀粉、小麥蛋白、變性淀粉、谷朊粉、淀粉糖、發(fā)酵制品、全麥?zhǔn)称贰⑺賰鲋魇车燃庸?。小麥次粉和麩皮開展焙烤食品、膨化食品、膳食纖維等加工，小麥胚開展胚芽油、胚芽粉、蛋白質(zhì)、谷胱甘肽等開發(fā)。推進(jìn)馬鈴薯、玉米、雜糧等主食化，開發(fā)早餐食品、代餐食品等。加強(qiáng)稻米、小麥與果蔬、肉制品等其他食品的融合創(chuàng)新，開發(fā)功能性米面產(chǎn)品等。支持熱干面、米酒等地方特色傳統(tǒng)糧食加工產(chǎn)品的工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。水產(chǎn)加工。在主要養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展初加工、保鮮、精深加工和副產(chǎn)物高效利用。水產(chǎn)加工技術(shù)及設(shè)備向自動(dòng)化、智能化方向升級(jí)，促進(jìn)傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工業(yè)升級(jí)發(fā)展。水產(chǎn)重點(diǎn)開展冷藏冷凍制品、魚糜制品、干制品、腌制品、預(yù)制調(diào)理品、調(diào)味品、休閑品、功能保健品等精深加工。推進(jìn)魚的皮骨鱗、蝦蟹龜鱉的殼等副產(chǎn)物綜合利用，提取膠原蛋白、磷脂、甲殼素、殼聚糖、魚油及維生素等功效成分，開發(fā)功能食品、保健藥品、調(diào)味品以及日用化工輔料等。畜禽加工。推動(dòng)畜禽就地屠宰，提升畜禽屠宰加工技術(shù)及裝備水平。健全畜禽產(chǎn)品冷鏈加工配送體系。逐步提高冷鮮畜禽肉品加工比重。提升畜禽肉品精深加工水平，開發(fā)醬鹵制品、中式肉制品、西式肉制品、休閑食品、預(yù)制調(diào)理食品等。提高傳統(tǒng)禽蛋品加工質(zhì)量和水平。進(jìn)一步開展全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉、蛋白液、溶菌酶等精深加工。積極開展畜禽骨、血、內(nèi)臟等副產(chǎn)物綜合利用，開發(fā)凝血酶、血紅素、血漿蛋白粉、血球蛋白粉、血漿、骨粉、骨膠、骨泥等醫(yī)藥制品、食品添加劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。蛋品副產(chǎn)物開發(fā)蛋殼粉、殼膜蛋白、蛋源有機(jī)酸鈣、蛋膜美容產(chǎn)品等新產(chǎn)品。油料加工。提高油菜、油茶、芝麻、花生等油料的產(chǎn)地干燥、分級(jí)、榨油等初加工技術(shù)和裝備的水平。推進(jìn)菜油兩用、高油酸菜籽油產(chǎn)業(yè)化。積極推廣油菜“七用”開發(fā)。開發(fā)適度加工、節(jié)能環(huán)保的油脂加工新技術(shù)，發(fā)展冷榨油、特色油脂、功能型油脂、食品工業(yè)專用油脂等新產(chǎn)品。推進(jìn)油菜薹、功能型油菜薹采后保鮮貯運(yùn)，開發(fā)油菜薹粉、葉綠素、油菜花蜜等精深加工產(chǎn)品。促進(jìn)油料作物轉(zhuǎn)化增值與深度開發(fā)。餅粕等開發(fā)油料蛋白、蛋白粉、氨基酸、磷脂、脂肪酸、生物活性物質(zhì)等高附加值產(chǎn)品。莖稈、莢殼等開展飼料、肥料、食用菌基質(zhì)等綜合利用。果蔬加工。在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展果蔬清洗、分級(jí)、包裝等采后商品化處理技術(shù)，完善果蔬采后預(yù)冷、貯藏及物流等裝備及設(shè)施，提升果蔬貯運(yùn)能力。在武漢等大中城市近郊，發(fā)展?jié)崈艄摺Ⅴr切果蔬等加工與配送。在主產(chǎn)區(qū)發(fā)展節(jié)能脫水果蔬、速凍果蔬、果蔬粉、果蔬汁、果蔬罐頭、腌制果蔬、休閑食品、發(fā)酵產(chǎn)品、色素、調(diào)味品、功能食品等精深加工。推進(jìn)根莖、花葉籽、皮渣、菜葉菜幫等副產(chǎn)物的增值利用，開發(fā)色素、精油、果膠、膳食纖維、飼料、基料等產(chǎn)品。茶葉加工。在主產(chǎn)區(qū)推進(jìn)茶葉干制、分級(jí)、包裝等初加工技術(shù)，提升加工裝備的清潔化、自動(dòng)化、精準(zhǔn)化、智能化水平。推進(jìn)傳統(tǒng)加工工藝創(chuàng)新，開展工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。重點(diǎn)開展精品茶、冷泡茶、茶飲料、茶粉、抹茶等精深加工。進(jìn)一步開發(fā)茶多酚、兒茶素、茶色素、茶氨酸、茶皂素、咖啡堿等功能性成分。茶籽、茶末等開發(fā)茶油、茶多酚、茶色素等產(chǎn)品。積極推進(jìn)含茶的功能食品、天然藥物、日化用品、環(huán)保用品、飼料等新產(chǎn)品開發(fā)。中藥材加工。在生產(chǎn)基地提高中藥材的干制、切分、包裝等產(chǎn)地初加工技術(shù)及裝備水平。推進(jìn)中藥材炮制加工和精深加工，推廣自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化加工。重點(diǎn)開展普通中藥材加工飲片和顆粒，道地藥材加工優(yōu)質(zhì)品牌飲片、顆粒和膠囊。圍繞藥食同源的黃精、野葛等道地特色藥材，開發(fā)保健食品、功能食品、藥膳、藥妝、食品添加劑等產(chǎn)品。中藥材的非藥部分，開發(fā)牙膏、護(hù)膚品、殺蟲劑、防蟲藥膏、保健茶，以及中藥獸藥、中藥農(nóng)藥、中藥飼料添加劑等新型制品。促進(jìn)跨界融合創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新。立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，鼓勵(lì)企業(yè)與科研院所、大專院校開展科技合作，持續(xù)開展技術(shù)跨界創(chuàng)新，突破動(dòng)植物新品種選育、農(nóng)產(chǎn)品加工等關(guān)鍵技術(shù)。研發(fā)一批集自動(dòng)測量、精準(zhǔn)控制、智能操作于一體的節(jié)能冷凍貯藏、產(chǎn)地保鮮、快速預(yù)冷、節(jié)能干燥、綠色加工、低溫粉碎、分選分級(jí)、全程品控與溯源等新型實(shí)用技術(shù)，以及非熱力加工、生物發(fā)酵、納米乳化、超臨界萃取等先進(jìn)加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)加工產(chǎn)品的品質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)均衡、功能強(qiáng)化、清潔生產(chǎn)等功能。裝備創(chuàng)制與升級(jí)改造。加大力度扶持一批農(nóng)業(yè)裝備研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)創(chuàng)制企業(yè)，開展裝備的信息化、智能化、工程化創(chuàng)新。加強(qiáng)系統(tǒng)生物學(xué)、大數(shù)據(jù)、人工智能等多學(xué)科前沿技術(shù)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的深度交叉融合。運(yùn)用智能制造、生物合成、3D打印等新技術(shù)，集成組裝一批科技含量高、適用性廣的生產(chǎn)加工裝備及配套工藝。推進(jìn)跨界聯(lián)合攻關(guān)，強(qiáng)化全鏈條設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)的機(jī)械化、主導(dǎo)裝備的智能化、關(guān)鍵裝備的自主化。全產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新。引入新技術(shù)、新模式，推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、人工智能、金融等融入農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。培育新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，拓展融合空間，推動(dòng)現(xiàn)代種養(yǎng)、加工流通、物流配送、休閑旅游、電子商務(wù)、文化教育、經(jīng)營消費(fèi)等融入農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。打造新平臺(tái)、新載體，推動(dòng)現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新融合，形成多主體參與