2023年商務廳宰殺治理方案

第4頁共4頁2023年商務廳宰殺治理方案?為深入整治?全縣畜禽屠?宰秩序，切?實提高畜禽?產(chǎn)品質(zhì)量，?根據(jù)省、市?《___年?食品安全整?頓工作方案?》和《畜禽?屠宰整治工?作方案》的?要求，結(jié)合?我縣行業(yè)實?際，特制定?如___案?：一、指?導思想以?科學發(fā)展觀?為指導，以?建立健全畜?禽屠宰長效?監(jiān)管機制為?主線，按照?國家和省市?___開展?食品安全整?頓工作的要?求，夯實屠?宰管理工作?基礎，強化?責任追究，?突出解決重?點難點問題?，全面提升?畜禽屠宰行?業(yè)水平，確?保全縣不發(fā)?生畜禽產(chǎn)品?品質(zhì)質(zhì)量安?全事件。?二、主要任?務和時間安?排（一）?努力完成全?縣生豬定點?屠宰企業(yè)重?新?lián)Q證，全?面實施生豬?、產(chǎn)品品質(zhì)?檢驗合格證?管理制度（?___年_?__月__?_日前）。?（二）推?進牛羊定點?屠宰管理，?積極實施行?政執(zhí)法監(jiān)管?，完成牛羊?定點廠的規(guī)?劃調(diào)整和報?送審批（_?__年__?_月___?日前）。?（三）初步?建立全程監(jiān)?管、風險預?警、企業(yè)自?律、社會監(jiān)?督、應急處?置和責任追?究機制（_?__年__?_月___?日完成）。?（四）嚴?厲依法打擊?畜禽私屠濫?宰和為私屠?濫宰提供服?務場所等不?法行為。（?___年_?__月—_?__月底）?。（五）?規(guī)范定點廠?點屠宰加工?行為，實施?定點屠宰廠?“十四項管?理制度”。?（六）對?私屠濫宰查?處率達__?_%，定點?廠肉品出廠?合格率__?_%。三?、主要措施?（一）按?時保質(zhì)完成?畜禽定點屠?宰廠重新審?批。加強_?__領導，?按照省__?_廳《__?_加快生豬?定點屠宰廠?、點審批，?強化肉品質(zhì)?檢驗標志管?理___》?要求，加快?報送審批進?度，確保審?核換證后的?屠宰企業(yè)布?局合理，條?件達標。同?時按應急預?案要求，妥?善應對和解?決審核換證?工作中可能?出現(xiàn)的各類?矛盾和問題?，防止出現(xiàn)?___，確?保工作順利?進行。（?二）建立畜?禽產(chǎn)品質(zhì)量?追溯機制。?督促屠宰企?業(yè)建立并嚴?格執(zhí)行畜禽?入廠檢查驗?收、宰前停?食靜養(yǎng)、屠?宰操作、肉?品品質(zhì)檢驗?、無害化處?理、不合格?肉品召回、?索證索票及?購銷臺帳等?制度，確保?各項記錄真?實，并與肉?品檢驗合格?證相聯(lián)接，?形成從畜禽?入廠到肉品?銷售的完整?信息鏈。?（三）建立?畜禽屠宰行?業(yè)自律機制?。督導屠宰?企業(yè)強化“?畜禽產(chǎn)品質(zhì)?量安全第一?責任人”意?識。商務局?與生產(chǎn)經(jīng)營?企業(yè)簽訂安?全生產(chǎn)經(jīng)營?責任書，加?強行業(yè)自律?，引導屠宰?企業(yè)依法生?產(chǎn)經(jīng)營。按?照《食品安?全法》的要?求建立健全?肉品安全承?諾制、肉品?生產(chǎn)管理制?度、不合格?肉品召回制?度、職工肉?品安全知識?培訓制度、?從業(yè)人員健?康管理制度?等畜禽產(chǎn)品?質(zhì)量安全管?理制度。?（四）建立?健全畜禽產(chǎn)?品安全社會?監(jiān)督機制。?推行陽光執(zhí)?法，明示執(zhí)?法依據(jù)、處?罰種類和幅?度及辦案程?序；推行陽?光生產(chǎn)，督?促企業(yè)明示?生產(chǎn)過程、?產(chǎn)品質(zhì)量承?諾及產(chǎn)品質(zhì)?量責任；建?立完善__?_機制和對?案件查處制?度，公開_?__電話、?___、屠?管辦地址和?獎勵標準。?邀請業(yè)內(nèi)人?士、廣大消?費者及新聞?媒體對私宰?窩點、注水?窩點查處情?況和畜禽定?點屠宰企業(yè)?各項制度落?實情況、產(chǎn)?品質(zhì)量情況?進行監(jiān)督。?（五）建?立健全畜禽?產(chǎn)品安全應?急處置機制?。要成立畜?禽產(chǎn)品安全?事故應急處?置領導小組?，制定《畜?禽產(chǎn)品質(zhì)量?安全事故應?急預案》，?明確工作職?責、預防、?確認、報告?制度、處置?程序及措施?、應急預案?啟動及終止?和有關(guān)人員?___等。?（六）加?強畜禽產(chǎn)品?流通體系建?設。鼓勵扶?持屠宰廠建?立覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)?的畜禽產(chǎn)品?銷售網(wǎng)絡，?鼓勵屠宰廠?兼并屠宰點?，鼓勵屠宰?企業(yè)與物流?企業(yè)合作和?借助“萬村?千鄉(xiāng)市場工?程”，擴大?產(chǎn)品流通范?圍，特別是?向偏遠農(nóng)村?配送產(chǎn)品。?四、工作?保障（一?）成立畜禽?屠宰安全領?導小組。根?據(jù)省市__?_部門要求?，并仿照省?市___部?門食品安全?領導小組框?架，成立張?北縣商務局?以局長為組?長，主管副?局長為副組?長，辦公室?、屠管辦、?酒監(jiān)所、流?通企業(yè)股為?成員的食品?安全領導小?組。（二?）加強屠宰?執(zhí)法隊伍建?設。不斷加?強自身屠宰?管理和執(zhí)法?隊伍建設，?充實監(jiān)管力?量，配備必?要的檢驗檢?測和調(diào)查取?證等設備。?強化執(zhí)法人?員學習，建?立學習制度?，積極參加?業(yè)務培訓，?提高執(zhí)法人?員素質(zhì)。?（三）加強?市場檢查。?領導小組工?作人員要隨?時對畜禽定?點屠宰企業(yè)?進行檢查，?不定期進行?抽查。建立?巡查制度，?加大查處力?度，確保市?場檢查制度?化、常規(guī)化?。（四）?認真做好宣?傳和信息報?送工作。切?實重視宣傳?工作，主動?加強與媒體?的聯(lián)系，結(jié)?合整治工作?，開展形式?多樣的宣傳?，擴大工作?影響力。要?進一步做好?信息報送工?作。（五?）建立