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探究唾液對(duì)淀粉的消化作用1學(xué)習(xí)目標(biāo)3.掌握淀粉在口腔中的消化過(guò)程1.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究唾液對(duì)淀粉的消化作用2.根據(jù)探究變量設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)口腔咽食道胃十二指腸小腸大腸肛門盲腸闌尾唾液腺
肝臟胰放在嘴里不咀嚼，饅頭有甜味嗎？細(xì)細(xì)咀嚼饅頭，有甜味嗎？淀粉在口腔中的消化與哪些因素有關(guān)？饅頭或米飯主要成分是淀粉，淀粉沒(méi)有甜味。淀粉分解形成的麥芽糖有甜味探究唾液對(duì)淀粉的消化作用提出問(wèn)題唾液能將淀粉消化嗎？作出假設(shè)唾液可以將淀粉消化制訂計(jì)劃探究問(wèn)題：唾液能將淀粉消化嗎？1.如何判斷淀粉被消化了呢？碘液人體口腔溫度大約是37℃，如何模擬口腔溫度呢？37℃溫水雙手手掌緊握試管保溫7分鐘2.淀粉的消化在口腔中進(jìn)行，實(shí)驗(yàn)在口腔中進(jìn)行科學(xué)嗎？制訂計(jì)劃探究問(wèn)題：唾液能將淀粉消化嗎？探究的變量是：實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組淀粉溶液唾液或清水37℃保溫檢驗(yàn)淀粉是否被消化控制單一變量2毫升2毫升2毫升2毫升淀粉液淀粉液唾液清水唾液手掌緊握試管7分鐘各滴加2滴碘液后，搖勻觀察現(xiàn)象探究問(wèn)題：唾液能將淀粉消化嗎？探究的變量是：實(shí)驗(yàn)組(1號(hào))對(duì)照組(2號(hào))淀粉溶液唾液或清水37℃保溫檢驗(yàn)淀粉是否被消化控制單一變量2毫升2毫升2毫升2毫升淀粉液淀粉液唾液清水唾液手掌緊握試管7分鐘各滴加2滴碘液后，搖勻觀察現(xiàn)象實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論和表達(dá)交流根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，我們可以得出:淀粉在口腔中轉(zhuǎn)化成了什么物質(zhì)呢？什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了轉(zhuǎn)化？淀粉麥芽糖淀粉酶口腔唾液可以消化淀粉牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉在口腔中的消化有影響嗎？2.如果要模擬牙齒的咀嚼，饅頭要如何處理？3.如何來(lái)模擬舌的攪拌作用呢？饅頭碎屑玻璃棒攪拌1.我們探究的變量是什么？牙齒的咀嚼和舌的攪拌探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉的消化有影響嗎？實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組饅頭類型是否攪拌唾液或清水37℃保溫檢驗(yàn)淀粉是否被消化饅頭碎屑攪拌
饅頭塊不攪拌唾液唾液手掌緊握試管7分鐘各滴加2滴碘液對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組不變藍(lán)部分變藍(lán)
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