CH謝物流及供應鏈管理第一講

物流及供應鏈管理第一章概論制作人：謝慶紅1引子一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

唐·杜牧《過華清宮絕句》2將要討論的問題：一、物流與供應鏈的概念(掌握)二、物流活動(熟悉)三、物流的重要性(了解)四、非制造業(yè)的物流(了解)五、企業(yè)中的物流管理(了解)3一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流（Logistics）：軍事科學的分支，包括物資、人員和設備的獲得、維護和運輸。美國物流管理協(xié)會（CouncilofLogisticsManagement,CLM）；物流是為迎合顧客需求而對原材料、半成品、產成品及相關信息從產地到消費地高效率、低成本流動和儲存而進行的規(guī)劃、實施與控制過程。4一、物流與供應鏈的概念物流的定義：物流管理者的使命是盡可能高效地根據客戶的需要和要求向客戶提供產品和服務。物流的使命是使正確的商品或服務在正確的時間、以良好的狀態(tài)到達正確的地點，同時對企業(yè)作出最大貢獻。物流不僅指對從采購地到顧客的產品流動進行管理，而且還包括管理逆向物流渠道。5逆向物流渠道

ReverseLogisticsChannel從物流的角度來看，產品送達消費者后，其生命并沒有結束，產品會過期、損壞或出現故障，需要返回其供應地進行維修或處理。逆向物流渠道可能利用全部或部分前向物流渠道（ForwardLogisticsChannel），或者需要單獨進行設計。逆向渠道應該作為物流規(guī)劃和控制范疇的一部分。6案例：逆向物流渠道消費者從零售商的店里購買了一臺烤箱，回家后發(fā)現烤箱有缺陷，消費者將烤箱退給零售商，零售商立即退還了貨款，這樣，就出現了逆向物流?，F在，零售商的店內存貨多了一臺有缺陷的烤箱，零售商將烤箱送到中央退貨中心。接貨后，工作人員會將烤箱的UPC碼（通用產品代碼UniversalProductCode）掃描進退貨中心的數據庫對產品進行識別，由數據庫決定是否要將烤箱退還供貨商。7案例：逆向物流渠道數據庫會將這臺烤箱記到存貨科目的貸方，同時，創(chuàng)建應收退款科目，記錄應向制造商收回烤箱成本。然后，烤箱被運回給制造商。零售商得到了該項有缺陷產品的成本補償。制造商的退貨中心收到烤箱后，制造商再將烤箱的信息掃描進數據庫，并決定是否進行修復處理。修理后的烤箱被運到舊貨市場再銷售，這樣，制造商就實現了這一有缺陷產品的資產價值。8供應鏈的概念生產與流通過程中涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網鏈結構。9供應鏈的網狀結構供應商供應商供應商供應商制造商制造商制造商制造商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商批發(fā)商零售商零售商零售商零售商顧客顧客顧客顧客10供應鏈彼此之之間形成一種種相互依存的的戰(zhàn)略聯(lián)盟關關系草羊狼動態(tài)供需鏈：：提升企業(yè)競競爭力11供應鏈的結構構模型12客戶/最終客戶信息流制造商第二層供應商第一層供應商客戶客戶關系管理理客戶服務管理理需求管理訂單履行制造流程管理理采購產品流產品開發(fā)和商商業(yè)化反向物流（回回收）物流采購營銷和銷售供應鏈管理：：集成和管理理跨越整個供供應鏈的業(yè)務務流程13二、物流活動動CLM認為典型物流流系統(tǒng)的組成成要素包括(一)：客戶服務（CustomerService）需求預測（DemandForecasting）分撥系統(tǒng)管理理（DistributionCommunication）庫存控制（InventoryControl）物料搬運（MaterialHandling）14二、物流活動動典型物流系統(tǒng)統(tǒng)的組成要素素包括(二)訂單處理（OrderProcessing）零配件和服務務支持（PartsandServiceSupport）工廠和倉庫選選址（PlantandWarehouseSiteSelection）區(qū)位分析（LocationAnalysis）采購（Purchasing）包裝（Packaging）15物流系統(tǒng)的組組成要素典型物流系統(tǒng)統(tǒng)的組成要素素包括(三)退貨處理（ReturnGoodsHandling）廢棄物處理（（SalvageandScrapDisposal）運輸管理（TrafficandTransportation）倉儲管理（WarehousingandStorage）這些活動又細細分為關鍵性物流活活動和支持性物流活活動：16關鍵性物流活活動（四項））第一、客戶服服務標準（與與市場營銷部部門合作）確定客戶對物物流客戶服務務的需求確定客戶對服服務的反應設定客戶服務務水平第二、運輸運輸方式和運運輸服務的選選擇、集運、、運輸路線、、車輛調度、、設備選擇、、理賠程序、、運價審核17關鍵性物流活活動（四項））第三、庫存管管理原材料和產成成品的存儲政政策短期銷售預測測存儲點的產品品組合存儲點的個數數、規(guī)模和選選址適時管理，拉拉動式管理或或推動式管理理戰(zhàn)略18關鍵性物流活活動（四項））第四、信息流流動和訂單處處理銷售訂單—庫庫存之間的聯(lián)聯(lián)系訂單信息的傳傳輸方法訂購規(guī)則19支持性物流活活動（六項））第一、倉儲倉容決策、倉倉庫布局和站站臺設計、倉倉庫的結構、、存貨的擺放放第二、物料搬搬運設備選擇、設設備更新政策策、訂單—揀揀貨步驟、貨貨物的存取第三、采購供貨商選擇、、采購時間安安排、采購數數量20支持性物流活活動（六項））第四、保護性性包裝（為以以下活動設計計）：搬運、儲存、、防止滅失或或損壞第五、與生產產/運作作部門合作明確總量、確確定生產的順順序和時間第六、信息維維護信息搜集，儲儲存和處理、、數據分析、、控制過程21二、物流活動動關鍵性物流活活動在每一個物流流渠道都會發(fā)發(fā)生，或者占占總物流成本本比重很大，，或者是有效效協(xié)調、完成成物流工作的的關鍵環(huán)節(jié)。?？蛻舴账狡經Q定了產出的的水平和物流流系統(tǒng)反應的的能力。運輸和庫存是成本消耗最最大的物流活活動。各占物物流總成本的的三分之一到到三分之二。。訂單處理占用成本很少少，但它是啟啟動產品運輸輸和服務的活活動。22二、物流活動動支持性物流活活動是有助于于實現物流目目標的因素，，某些情況下下它們也和關關鍵性因素一一樣重要。支持性活動并并不一定在所所有企業(yè)的物物流活動中都都出現。23二、物流活動動課后思考（制作成PPT，下次課課介紹）：如果請你為一一家有機菜家家庭配送企業(yè)業(yè)，設計物流流系統(tǒng)，你認認為其關鍵性性物流活動應應有哪些？支支持性物流活活動有哪些？？除此之外，，你還需考慮慮哪些因素？？24三、物流的重重要性物流是創(chuàng)造價價值的活動———為企業(yè)的的顧客和供應應商創(chuàng)造價值值，為企業(yè)的的股東創(chuàng)造價價值。物流的價值表表現在時間和和空間兩個方方面。只有當當顧客在他希希望進行消費費的時間和地地點擁有產品品和服務時，，產品和服務務才有價值。。良好的物流管管理將供應鏈鏈中的每一項項活動都看成成是增值服務務過程，出于于以下原因，，物流日益成成為越來越重重要的價值增增值過程：25三、物流的重重要性物流成本很高高供給和分撥線線路拉長物流對企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略意義重大大物流顯著增加加客戶價值客戶不斷要求求快速、個性性化的反應26物流成本很高高國際貨幣基金金組織：物流流成本平均約約占全球國內內生產總值的的12%。羅伯特*德拉拉尼：物流供供應鏈成本占占國內生產總總值的10.5%。對企業(yè)而言，，物流成本占占銷售額的比比重從4%到到超過30%不等。對大多數企業(yè)業(yè)而言，物流流成本都是很很高的，僅次次于所銷售產產品的成本（（采購成本））。因此，盡盡量降低物流流成本可以增增加價值，并并將收益?zhèn)鬟f遞給客戶和企企業(yè)的股東。。27供給和分撥線線路拉長企業(yè)實施的全球化戰(zhàn)略使得供給和分分撥路線拉長長。隨著企業(yè)更多多地從全球視視角看待經營營，世界各國國產業(yè)都極大大地依賴于物流管理水平平和成本。例如：企業(yè)為為了增加利潤潤，想從國外外購進原材料料、或在國外外設廠從而降降低勞動力成成本，其前提提是原材料、、勞動力和一一般管理費用用的下降能抵抵消運輸和庫庫存等物流成成本和關稅成成本的增加。。28從低成本的海海外供應點采采購

而不是是從高成本的的本地供應商商采購的經濟濟效益勞動力原材料一般管理費物流營銷G和A利潤勞動力原材料物流營銷G和A利潤關稅一般管理費國內采購國外采購29物流對企業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略意義重大大物流不僅是企企業(yè)成本的重重要組成部分分，而且不同同的物流決策策會導致供應應鏈不同的客客戶服務水平平，因此，管管理者可有效效地利用它進進入新市場、、增加市場份份額或增加利利潤。案例：貝納通通利用物流戰(zhàn)戰(zhàn)略進行競爭爭30案例：

貝納納通利用物流流戰(zhàn)略進行競競爭貝納通（Benetton）是意大利的的運動服生產產公司，主要要銷售針織品品，位于意大大利的彭澤諾諾，每年面向向全球生產、、分銷5千萬萬件服裝，大大多是套頭衫衫、休閑褲和和女裙。貝納通發(fā)現，，要使分銷系系統(tǒng)運行快捷捷，最好的辦辦法就是在銷售代理、工廠和倉庫之間建立電子子連接。假如貝納通在在洛杉磯某分分店的售貨員員發(fā)現十月初初旺銷的某款款紅色套頭衫衫將缺貨，就就會給貝納通通80個銷售售代理中的一一個打電話，，銷售代理會會將訂單錄入入到他的電腦腦中，傳給意意大利的主機機。31案例：

貝納納通利用物流流戰(zhàn)略進行競競爭由于紅色套頭頭衫最初是由由計算機輔助助設計系統(tǒng)設設計的，主機機中會有這款款服裝的所有有數碼形式的的尺寸，并能能夠傳輸給編編織機。機器生產出套套頭衫后，工工廠的工人將將其放入包裝裝箱，送往倉倉庫，包裝箱箱上的條碼中含有洛杉磯磯分店的地址址信息。貝納通僅有一家倉庫供應世界上60個國家的的5000多個商店。倉庫庫耗資3千萬萬美元，但這這個分撥中心心只有8個工作人員，，每天處理23萬件服裝。32案例：

貝納納通利用物流流戰(zhàn)略進行競競爭一旦紅色套頭頭衫被安置在在倉庫的30萬個貨位中中的一個之上上，計算機馬馬上就會讓機機器人運行起起來，閱讀條條碼，找出這這箱貨物，以以及其他運往往洛杉磯商店店的所有貨物物，將這些貨貨物揀出來，，裝上卡車。。包括生產時間間在內，貝納納通可以在4周內將所訂購的的貨物運到洛洛杉磯。如果果公司倉庫有有紅色套頭衫衫的存貨，就就只需1周。。這在以運作作速度緩慢著著稱的服裝行行業(yè)是相當出出色的成績。。33物流顯著增加加客戶價值如果產品或服務不不能在客戶所所希望消費的的時間、地點點提供給客戶戶，它就沒有有價值。當企業(yè)花一一定的費用將將產品運到客客戶處，或者者保持一定數數量的庫存時時，對客戶而而言，就產生生了以前不存存在的價值。。這一過程與與提高產品質質量或者降低低產品價格一一樣可以創(chuàng)造造價值。通常，企業(yè)創(chuàng)創(chuàng)造產品或服服務中的四種種價值：形態(tài)價值（通過將投入入轉化為產出出，即原材料料生產加工成成制成品）、、時間價值、空間價值、占有價值。物流創(chuàng)造其其中的兩種價價值。34物流顯著增加加客戶價值物流控制產品品的時間和空空間價值，主主要通過運輸、信息流動和庫存實現。占有價值是營營銷、技術和和財務部門創(chuàng)創(chuàng)造的，他們們幫助客戶通通過廣告、技技術支持、銷銷售條件等手手段獲取產品品。案例：物流創(chuàng)創(chuàng)造客戶價值值35案例：物流創(chuàng)創(chuàng)造客戶價值值折扣店通過商商品目錄和雜雜志廣告銷售售商品，他們們希望與本地地零售商競爭爭。由于他們們可以實現規(guī)規(guī)模經濟，所所以有價格優(yōu)優(yōu)勢。他們的的運作集中在在一個地點，，使用的是低低成本的倉庫型空間，而不是高成成本的零售型空間。員工主要是電電話訂貨的接接線員和履行行訂單、運輸輸貨物的倉庫庫管理人員。。通過集中管管理，庫存與銷售量量的比也保持持在最低水平平，同時還提供供眾多的花色色品種，保持持很高的產品可可得率。36案例：物流創(chuàng)創(chuàng)造客戶價值值另一方面，零零售商也有優(yōu)優(yōu)勢，大多數數產品都可以以即時供貨，，對性急的客客戶而言，這這就抵消了折折扣店的價格格優(yōu)勢。為了抵消本地地零售商在交交貨中的優(yōu)勢勢，折扣店承承諾，客戶可以通過過對方付費的的電話訂貨，，并在當天履履行訂單，連連夜利用航空空特快運送貨貨物，在第二天早早晨送到客戶戶家中或工作作地點。許多消費者覺覺得這與在本本地零售商店店購買基本上上一樣快，而而且很多情況況下還更方便便。這樣，企業(yè)通過物流流服務為繁忙忙的消費者創(chuàng)創(chuàng)造了價值。。37客戶不斷要求求快速、個性性化的反應信息系統(tǒng)的改改善和靈活的的制造過程使使得市場向大大規(guī)模定制（（MassCustomization）發(fā)發(fā)展。消費者者在購買時不不再接受“所所有產品統(tǒng)一一規(guī)格”的觀觀念，供應商商正提供越來來越多的滿足足消費者個性性化要求的產產品。38四、非制造業(yè)業(yè)的物流僅將物流局限限于制造業(yè)是是不夠的，這這樣會喪失許許多商業(yè)機會會。物流原則則和理念同樣樣可以應用于于服務、軍事事、甚至環(huán)境境管理等諸多多領域。服務業(yè)軍事環(huán)境39服務業(yè)在工業(yè)化國家家中，服務行行業(yè)所占的比比重非常大，，且呈增長之之勢。它提供供了70%的就業(yè)業(yè)機會。如果物流概概念在服務業(yè)業(yè)中一樣適用用，就有大量量的未被發(fā)覺覺的機會等待待我們去利用用。許多從事服務務的企業(yè)如麥麥當勞實際上上也生產產品品，他們也從從事典型的物物流活動。但但銀行等服務務企業(yè)，它們們的物流活動動，特別是具具有實物形態(tài)態(tài)的分撥活動動并不多見。。40服務業(yè)盡管許多服務務企業(yè)分撥的的產品可能是是無形的、非非實物形態(tài)的的，他們也常常常要從事實實物分撥活動動，制定相關關決策：醫(yī)院要向市民提供供急救服務，，需要決定急急救中心的地地址。銀行需要選擇自動動柜員機的安安放地點，存存儲一定量的的現金。會展服務業(yè)要決定所需展展會的數量、、地點和規(guī)模模來滿足不同同場次規(guī)模和和集會地點的的要求，還要要配備各部門門的服務人員員。41軍事早在企業(yè)對協(xié)協(xié)調管理物流流活動產生興興趣之前，軍軍隊就已經很很好地組織起起物流活動了了。盡管軍事后勤勤學中的問題題不同于企業(yè)業(yè)物流管理，，前者的“客客戶服務”要要求極高，但但二者之間共共性很多，前前者為后者提提供了很多有有價值的經驗驗。甚至于物物流一詞也源源自軍事用語語。隆美爾曾在他他的一些日記記里提到后勤勤問題，他認認為德國輸掉掉戰(zhàn)爭不是因因為他們沒有有好的戰(zhàn)士或或裝備（事實實上德國的坦坦克幾乎是最最精良的），，但英國具有有更好的后勤勤。42軍事好的后勤成效效顯著。沙漠漠行動中，美美軍第一輪20萬軍隊和和裝備部署完完畢僅用了一個半月的時間，而在在越南戰(zhàn)爭中中花費了9個月。軍事后勤學還還運用了許多多出色的物流管理理念念，如客戶服務務：士兵是我們的客戶戶，這與許多多成功企業(yè)堅堅定不移地以以客戶為中心心沒什么區(qū)別別?，F在，你你為士兵提供供的不僅是涼涼的蘇打水和和漢堡包以及及可口的食品品，你還要保保證他們在前前線有彈藥。。這樣，他們們走上戰(zhàn)場時時知道，他們們有他們所需需要的東西。。43軍事后勤在戰(zhàn)爭中中的保障作用用使得企業(yè)認認識到良好的的物流管理會會成為企業(yè)競競爭優(yōu)勢的來來源。44環(huán)境人口增長及其其帶來的經濟濟發(fā)展已促使使人們關注環(huán)環(huán)境問題。無無論是要回收收的包裝材料料，還是要運運輸的危險品品，或是要重重新修復以供供再銷售的產產品，物流管管理者都是主主要的參與者者。45五、企業(yè)中的的物流管理物流活動既影影響營銷又影影響生產的效效率和效果，，而采購活動動本身就是物物流活動。10%~11%的銷售因為無無現貨供應而而沒有實現。?！必洺杀静少徤a銷售物流物流46企業(yè)物流管理理中的問題—部門目標的不不同生產和營銷兩兩個部門經營營目標（成本最小化VS收入最大化）的差異導致致對物流活動動的側重點和和責任割裂開開來，同時使使得物流活動動整體協(xié)調缺缺乏。47物流活動與營營銷活動和生生產/運作活活動的關系－－交叉領域管管理的邊界物流：（創(chuàng)造造時間和空間間價值）運輸庫存訂單處理物料搬運生產/運作：（創(chuàng)造產品的的形態(tài)價值））質量控制詳細的生產調調度設備維護生產能力規(guī)劃劃作業(yè)營銷：（創(chuàng)造產品的的占有價值））促銷市場調查產品組合銷售隊伍管理理邊緣活動：生產調度工廠選址采購邊緣活動：客戶服務標準準定價包裝零售點選址生產與物流的的交叉領域營銷與物流的的交叉領域48物流活動與營營銷活動、、生產/運作作活動的關系系思考：物流是否應該該獨立？如何管理邊緣緣活動？49企業(yè)物物流管管理的的目標標通過發(fā)發(fā)展物物流活活動組組合使使企業(yè)業(yè)在長長期內內得到到盡可可能高高的投投資回回報。。物流系系統(tǒng)設設計對對收入入的影影響設計運運作成成本和和資金金要求求物流財財務目目標：：在長長期內內，使使年收收入（（由所所提供供的客客戶服服務