液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、液態(tài)奶行業(yè)概況牛奶具有豐富的營養(yǎng)元素，能夠?yàn)槿梭w提供多種蛋白和活性肽，補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，提高骨密度，適合大多數(shù)人群在各年齡段飲用，其營養(yǎng)價(jià)值在世界范圍內(nèi)受到了廣泛的認(rèn)同和重視。液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳，因此液態(tài)奶是乳制品的一種。液態(tài)奶按照儲(chǔ)藏溫度可分為常溫奶和低溫奶，而常溫奶又包括常溫白奶（UHT奶）、常溫酸奶和常溫乳飲料，低溫奶又由巴氏奶、低溫酸奶、低溫乳飲料組成。液態(tài)奶的分類二、中國液態(tài)奶行業(yè)市場現(xiàn)狀分析從產(chǎn)量來看，2015-2020年中國乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化的趨勢，但整體保持在2600萬噸以上的水平。近兩年中國乳制品產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，2020年，產(chǎn)量達(dá)到2780。4萬噸，比2019年增長2。84%。2021年第一季度乳制品產(chǎn)量達(dá)722。1萬噸，同比增長25。85%。2014-2021年Q1中國乳制品產(chǎn)量及增速國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)研究院整理分產(chǎn)品來看，液態(tài)奶占據(jù)乳制品市場主要份額。2020年液態(tài)奶產(chǎn)量為2599。43萬噸，占整體乳制品產(chǎn)量的93。49%，較2019年增長0。17個(gè)百分點(diǎn)。2019年與2020年乳制品細(xì)分種類占比對(duì)比2016-2020年中國液態(tài)奶產(chǎn)量整體保持著先降后增的趨勢，于2018年降至最低點(diǎn)，降幅高達(dá)6。92%，隨后小幅度上升，直到2020年中國液態(tài)乳產(chǎn)量為2599。4萬噸，較2019年增長2。43%。2016-2020年中國液態(tài)奶產(chǎn)量液態(tài)奶產(chǎn)量分產(chǎn)區(qū)來看，2020年，河北液態(tài)奶產(chǎn)量347。56萬噸，較2019年增長2。32%，占全國總產(chǎn)量的13。4%，位居全國第一位；內(nèi)蒙古318。92萬噸，同比增長17。02%，占12。3%，僅次于河北；隨后是山東、河南、寧夏和黑龍江，其占比分別為7。9%、6。8%、5。5%和4。8%，六省區(qū)合計(jì)產(chǎn)量占全國的50。7%，市場集中度較高。2020年中國液態(tài)奶產(chǎn)量各產(chǎn)區(qū)占比三、中國液態(tài)奶行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1、牛奶的供給充足將有利于乳制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展牛奶作為生產(chǎn)液態(tài)奶的主要材料，2013-2020年產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長趨勢，但2016-2018年跌破平均值，直到2019年才重新升到平均線之上，2020年產(chǎn)量為3440萬噸，同比2019年增長7。5%。同時(shí)，產(chǎn)量的增長率也處于逐年升高的態(tài)勢，從2017的下降0。8%到2020年的增長7。5%，增速增加了8。3%。牛奶的供給充足將有利于乳制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。2013-2020年中國牛奶產(chǎn)量國家統(tǒng)計(jì)局，華經(jīng)研究院整理2、冷鏈產(chǎn)業(yè)升級(jí)助力液態(tài)奶配送液態(tài)奶的主要生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)在河北、內(nèi)蒙古等東北地區(qū)，但無論是原料奶還是部分液態(tài)奶產(chǎn)品的運(yùn)輸都離不開冷鏈物流。近幾年，中國政策鼓勵(lì)冷鏈物流建設(shè)，加快基層冷庫、冷藏車等設(shè)備的投建為速凍食品行業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。2019年冷鏈物流總額為6。1萬億元，同比增長27。08%。冷鏈物流覆蓋率的加大拓展了液態(tài)奶的可輻射半徑。全國冷鏈運(yùn)輸市場規(guī)模增長迅速，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備水平進(jìn)一步提升，將更好地為液態(tài)奶行業(yè)保駕護(hù)航。2014-2019年中國食品冷鏈物流總額及增速四、中國液態(tài)奶行業(yè)未來發(fā)展趨勢1、政策規(guī)劃支持行業(yè)發(fā)展國務(wù)院及農(nóng)業(yè)部（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）、國家發(fā)展改革委等部門近年來先后發(fā)布了全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）等，確定了優(yōu)化區(qū)域布局，強(qiáng)化奶源基地建設(shè)，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，建立健全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，提高奶業(yè)生產(chǎn)效率等推動(dòng)乳品行業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的多項(xiàng)政策規(guī)劃。2、上下游整合成發(fā)展趨勢2018年以來，中國乳業(yè)上游至少發(fā)生6起戰(zhàn)略合作，比如蒙牛投資圣牧，伊利優(yōu)然收