便利店實操工作Vera

便利店業(yè)務(wù)培訓(xùn)目錄進(jìn)銷存管理陳列工具及使用方法價格管理陳列管理促銷管理其他工作月度燃油精銷售獎金統(tǒng)計每日工作檢查表月度潤滑油統(tǒng)計及預(yù)測便利店日常工作匯總常見問題答疑商品無法過POS機的處理……進(jìn)銷存管理進(jìn)銷存管理目錄商品訂貨/收貨/付款流程如何合理訂貨如何申請付款商品退換貨/報廢程序庫存管理商品有效期管理如何合理訂貨訂貨前銷售數(shù)據(jù)分析訂貨是左右便利店營業(yè)額的重要因素店內(nèi)庫存數(shù)據(jù)分析貨品補貨貨架最小陳列量商品4天銷售量日銷量×訂貨周期＝＝＝＝訂貨/收貨/付款流程——訂貨流程APP系統(tǒng)操作參考附件“APP使用手冊－CVS”訂貨/收貨/付款流程——收貨流程經(jīng)銷商品訂貨/收貨/付款流程——付款流程代銷商品第一步：跟供應(yīng)商對帳、開票第二步：向公司總部提交付款申請

——目前所有麥德龍及蘇果付費單據(jù)都需要按品類將其稅前金額分類合計；具體方法見后頁；第三步：公司付款給供應(yīng)商訂貨/收貨/付款流程——付款流程麥德龍及蘇果付費單據(jù)分類合計方法：基礎(chǔ)知識1、麥德龍及蘇果涉及以下4大類：110酒精120日用品130飲料140食品2、目前便利店產(chǎn)品結(jié)算均采用增值稅發(fā)票，該發(fā)票含：稅前金額、稅額、稅后金額計算公式為：稅前金額+稅額=稅后金額3、一般增值稅發(fā)票分13%稅和17%稅兩種如何分類合計合計不同類別的商品稅前金額合計13%稅及17%稅產(chǎn)品稅前金額例如：A站訂購一批麥德龍產(chǎn)品總金額為10000.00元整，其中13%產(chǎn)品為1000.00元，其余為17%稅產(chǎn)品，根據(jù)單據(jù)明細(xì)需計算出類似如下格式的結(jié)果：

110酒精580.00（17%稅）

120日用品3879.00（17%稅）

520.00（13%稅）130飲料1682.00（17%稅）

364.96（13%稅）

140食品1551.30（17%稅）分類信息的總金額累加：8577.26元最后將分類信息打印后與付費單據(jù)一同上傳本部。商品換貨/報廢程序——換貨換貨基本原則換貨條件取決于與供應(yīng)商簽訂的協(xié)議商品為進(jìn)貨單位包裝，可回收再銷售可以換不同的商品，但是換貨的總金額必須得一致，允許的差異為0.01元換貨流程：商品換貨/報廢程序——換貨把需要換貨貨的清單整整理出來，，計算好總總成本；選出需要采采購的商品品清單，并并不斷調(diào)整整數(shù)量至和和上述成本本一樣的總總金額（只只允許存在在0.01元差異）；；必須在當(dāng)月月內(nèi)完成貨貨品轉(zhuǎn)換過過程，并在在RSS系統(tǒng)內(nèi)完成成相應(yīng)的模模塊輸入，，以防月末末盤點差異異。商品換貨/報廢程序——報廢程序庫存管理流流程——商品存儲方方式將庫房按以以下方式均均分為幾個個區(qū)域：每個區(qū)域按按以下商品品分類方式式儲存，并并相應(yīng)在貨貨架上插入入對應(yīng)品類類標(biāo)簽：庫存管理流流程——商品存儲方方式根據(jù)品類進(jìn)進(jìn)行商品保保質(zhì)期及出出入庫的記記錄，固定定在貨架上上；記錄方式如如下：貨品上架原原則縱向存放同同一種商品品，由內(nèi)向向外依次按按該商品的的有效期長長至短，按包包裝的大（（進(jìn)貨包裝裝）至?。ǎ闶郯b裝）存放；；商品正面向向外；供應(yīng)商送貨貨至TSO油站便利店員收收貨移至庫房便利店員填填寫《倉庫貨架標(biāo)標(biāo)簽》補貨上架在《貨架庫房標(biāo)標(biāo)簽》上進(jìn)行出貨貨記錄貨架商品在APP中訂貨生成訂單庫存管理流流程——商品流轉(zhuǎn)過過程作業(yè)根據(jù)收貨單單入APP進(jìn)行商品驗驗收填寫《便利店日盤盤表》檢查差異原原因《進(jìn)銷存臺帳帳》POS端銷售商品換貨商品報廢日盤庫存管理流流程——日盤流程大分類大分類名稱星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期天

11飲料/beverages

12糖果/confectionary

13食品/Food

16堂食/foodtogo

17冰激凌/icecream

20文具禮品stationery&gift

14酒精/alcohol

15香煙/cigarettes

18日用品/commodity

21車用品/carcareproduct

22潤滑油/lubricant

根據(jù)下表綠綠色標(biāo)注周周期，便利利店員于周周一至周五五組織一次次便利店貨貨架品類性性盤點工作作：對便利店貨貨架商品進(jìn)進(jìn)行實盤，，庫房商品品則根據(jù)《倉庫貨架標(biāo)標(biāo)簽》上記錄計數(shù)數(shù)；將上述數(shù)字字和《便利店商品品進(jìn)銷存臺臺帳》的理論帳存存數(shù)登記到到《便利店日盤盤表》核對差異。。根據(jù)盤點槍槍使用方法法于月底盤盤點日對商商品進(jìn)行一一一掃描記記錄；完成并導(dǎo)入入APP系統(tǒng)后，將將盤點期間間銷售、報報廢等進(jìn)行行手工調(diào)整整；油站會計對對完成的盤盤點報表進(jìn)進(jìn)行核對確確認(rèn)；月末便利店店允許損耗耗率為千分分之二以內(nèi)內(nèi)；損耗率為油油站經(jīng)理考考核的重要要指標(biāo)之一一；庫存管理流流程——月盤流程商品有效期期管理折扣銷售流流程：使用《便利店商品品折扣銷售售申請表》由油站經(jīng)理理向地區(qū)經(jīng)經(jīng)理申請其其批準(zhǔn)折價價銷售，折折價為原價價的60～80%，最終折扣扣數(shù)由地區(qū)區(qū)經(jīng)理決定定；選擇醒目位位置陳列折折扣商品，，并打印促促銷價簽陳陳列；銷售時按POS操作流程點點“單品折折扣率％””鍵，輸入入折扣幅度度；(只有油站經(jīng)經(jīng)理擁有折折扣功能的的用戶名和和密碼權(quán)限限)前期——合理訂貨:訂貨公式運運用——嚴(yán)格收貨：：保質(zhì)期檢檢查中期——陳列銷售：：先進(jìn)先出出——規(guī)范管理：：嚴(yán)格按照照庫房管理理流程中的的商品信息息記錄卡進(jìn)進(jìn)行記錄——月中檢查：：每月月中中檢查《倉庫貨架標(biāo)標(biāo)簽》上的商品有有效期，整整理出剩余保質(zhì)質(zhì)期<2個月的商品品，做以下下處理：1、跟供應(yīng)商商協(xié)商進(jìn)行行換貨處理理；2、無法進(jìn)行行換貨的商商品，采取取折扣處理理至保質(zhì)期期限，屆時時剩余商品品遵循報廢廢流程；陳列工具及及使用方法法工具介紹及及使用方法法1此部分工具具主要責(zé)任任人為：工程采購和和工程師工具介紹及及使用方法法2使用方法圖圖解使用后透明三層架架使用方法圖圖解價格管理商品陳列及及價格管理理所有的商品品價格均由由公司總部部統(tǒng)一制定定和調(diào)整。。油站以《TSO便利店商品品清單（全全）》為準(zhǔn)確認(rèn)商商品售價。。價格標(biāo)簽：：通過RSS進(jìn)行價格標(biāo)標(biāo)簽打印。。每種商品必必須至少有有一個價格格標(biāo)簽，價價簽的左邊邊總是與此此商品出樣樣面最左端端的包裝左左外沿成垂垂直直線。。商品調(diào)價程程序－公司根據(jù)據(jù)RSS系統(tǒng)中《進(jìn)貨加價率率檢核表》查看各站負(fù)負(fù)毛利商品品；－公司進(jìn)行行必要的調(diào)調(diào)價，并下下發(fā)《商品調(diào)價通通知單》給油站；－油站據(jù)此此通過RSS打印新的標(biāo)標(biāo)簽替換掉掉原有標(biāo)簽簽。??！陳列管理商品陳列根據(jù)總部下下發(fā)的陳列列文件首先，了解解便利店的的品類陳列列圖（SHOPLAYOUT)：28然后，進(jìn)行行相關(guān)商品品陳列商品陳列促銷管理便利店促銷銷管理——工作流程每期促銷開開始前10天，總部發(fā)發(fā)布下期《促銷商品清清單》油站根據(jù)該該清單首先先檢查庫存存，然后分分別向不同同的供應(yīng)商商采購足夠夠的促銷品品促銷前5天，供應(yīng)商商遞送促銷銷宣傳品促銷開始日日，油站更更換新的宣宣傳品向員工通告告新一期促促銷及相關(guān)關(guān)促銷重點點全力促銷便利店促銷銷管理——宣傳品清單單促銷宣傳品品清單如下下，收到后后按照促銷銷通告上的的方法進(jìn)行行布置；32便利店促銷銷管理——銷售技巧其他工作34員工月銷售售獎金統(tǒng)計計便利店銷售售的道達(dá)爾爾添加劑：：每銷售一一支員工可可獲得返利利5元豪特燃油精精：每銷售售一支員工工可獲得返返利4元豪特防凝劑劑：每銷售售一支員工工可獲得返返利6元格雷特系列列產(chǎn)品：除除玻璃水外外每銷售一一件員工可可獲得返利利4元每月5號前按右側(cè)側(cè)表格統(tǒng)計計Email提交至非油油品助理處處，逾期不不候，損失失自負(fù)；35便利店每日日檢查表便利店員每每天上午按按照右側(cè)表表格，對便便利店內(nèi)商商品陳列、、清潔衛(wèi)生生等方面進(jìn)進(jìn)行全面檢檢查，并完完成記錄及及調(diào)整。便利店日常常工作匯總總便利店工作作指引常見問題答答疑Q1：貨架上商商品出現(xiàn)了了缺貨，如如何應(yīng)對?A1：用鄰近商品品暫時填上，，注意：：該商品到貨貨后盡快調(diào)整整回現(xiàn)有的陳陳列。Q2：商品銷售時時，掃描不了了，如何處理理？A2：檢查商品品清單是否有有該商品——若有，進(jìn)行手手工輸入該商商品店內(nèi)碼，，手工輸入仍仍無效，則將將該商品內(nèi)部碼，，品名，條碼發(fā)給Lily，以補充商品品的條碼信息息?！魺o，則與metro聯(lián)系退換貨，，無法退換，，則提供品名，進(jìn)價，，包裝，條碼碼發(fā)給Lily，以增加新品品（請注意收收貨的時候核核對，勿進(jìn)錯錯貨）Q3：做驗收單單時，由于四四舍五入的關(guān)關(guān)系導(dǎo)致系統(tǒng)統(tǒng)生成的訂單單總金額與實實際發(fā)票有細(xì)細(xì)微出入導(dǎo)致致財務(wù)無法接接受此單據(jù)時時，怎么辦？？A3：便利店員員將細(xì)微的差差異調(diào)到個別別商品的進(jìn)價價上去，譬如如，訂單比發(fā)發(fā)票少了1.2元，那么將一一個訂購了5箱×24瓶的水的進(jìn)價價調(diào)高1分錢即可。Q4：收貨完畢，，發(fā)現(xiàn)“進(jìn)價價差價率”有有負(fù)毛利現(xiàn)象象A4：確認(rèn)商品、、單價、數(shù)量量是否有誤。。如有錯誤，，即時調(diào)整審核以上均無無錯誤，貨品品不上貨架，，將產(chǎn)品名稱稱、TSO店內(nèi)碼及條碼碼E-mail形式發(fā)送給Lily。待商品價格格調(diào)整后再上上貨架正常出出售。Q5：車用品到貨貨有破損或包包裝損壞A5：收貨后統(tǒng)一一將問題商品品清單歸類保保存，拍照留留檔，與供應(yīng)應(yīng)商對帳時，，要求在此次次訂貨發(fā)票中中扣除相關(guān)金金額。40Q1：當(dāng)商品包裝裝上沒有條碼碼，怎么辦?

A1：1、手工輸入店店內(nèi)碼進(jìn)行POS銷售；2、在POS銷售端設(shè)置快快捷鍵，POS銷售時按此快快捷鍵即可。。具具體操作如如下：進(jìn)入以下界面面點擊一個x鍵點查找（放大大鏡圖標(biāo)）如如下：填入商品編碼碼后在結(jié)果中中產(chǎn)生。雙擊擊結(jié)果內(nèi)對應(yīng)應(yīng)的商品即可可。零售就是細(xì)節(jié)節(jié)!我們一定會做做得更好!9、靜夜四無無鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。14:03:2614:03:2614:0312/31/20222:03:26PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2214:03:2614:03Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。14:03:2614:03:2614:03Saturday,December31,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2214:03:2614:03:26December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。31十十二二月月20222:03:26下下午午14:03:2612月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月222:03下下午午12月月-2214:03December31,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/3114:03:2614:03:2631December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。2:03:26下下午2:03下下午午14:03:2612月月-229、沒有有失敗敗，只只有暫暫時停停止成成功??！。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。14:03:2614:03:2614:0312/31/20222:03:26PM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點點小小努努力的積累。。。12月-2214:03:2614:03Dec-2231-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。14:03:2614:03:2614:03Saturday,December31,202213、不知香積積寺，數(shù)里里入云峰。。。12月-2212月-2214:03:2614:03:26December31,202214、意意志志堅堅強強的的人人能能把把世世界界放放在在手手中中像像泥泥塊塊一一樣樣任任意意揉揉捏捏。。31十十二二月月20222:03:26下下午午14:03:2612月月-2215、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。十二月222:03下午午12月-2214:03December31,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3114:03:2614:03:2631December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。2:03:26下下午2:03下下午午14:03:2612月月-229、楊柳散和和風(fēng)，青山山澹吾慮。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、閱讀一切切好書如同同和過去最最杰出的人人談話。14:03:2614:03:2614:0312/31/2