中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)主要是人類利用適宜水域養(yǎng)殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的生產(chǎn)事業(yè)，是漁業(yè)的重要組成部分。按養(yǎng)殖水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖可分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖、淺海灘涂養(yǎng)殖；按養(yǎng)殖對(duì)象，可分為魚(yú)類養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、蝦類養(yǎng)殖、蟹類養(yǎng)殖、藻類栽培；按養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖以及靜水式、流水式養(yǎng)殖。1、市場(chǎng)需求逐年增長(zhǎng)帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。水產(chǎn)品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國(guó)民身體健康，近年在中國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，年均消費(fèi)量以3％的增速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)居民收入和城市化進(jìn)程提高，人民生活水平不斷提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尤其是對(duì)品質(zhì)好、價(jià)格高的水產(chǎn)品。目前中國(guó)連續(xù)多年蟬聯(lián)全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)國(guó)、生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，且已成為關(guān)系到中國(guó)居民健康的重要食品來(lái)源。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)居民人均水產(chǎn)品消費(fèi)量達(dá)到14。2公斤，同比增長(zhǎng)2。6%，超過(guò)禽類、蛋類、牛羊肉，成為僅次于豬肉的第二大動(dòng)物性食品來(lái)源。受益于人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量不斷增長(zhǎng)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展，產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模突破萬(wàn)億大關(guān)，達(dá)到10223。4億元。2021年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量從2016年的4793。2萬(wàn)噸增長(zhǎng)至5388萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2022年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量將進(jìn)一步增長(zhǎng)至5630萬(wàn)噸。目前中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要為海水養(yǎng)殖。數(shù)據(jù)顯示，2020年海水養(yǎng)殖占整體市場(chǎng)的59%；其次為淡水養(yǎng)殖，占整體的41%。2、發(fā)展綠色生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖成為了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)新趨勢(shì)（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)向綠色高質(zhì)量發(fā)展近年來(lái)，隨著中國(guó)漁業(yè)的高速發(fā)展，高投入、高產(chǎn)量。各種水產(chǎn)品的排泄物、殘餌等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間累積，嚴(yán)重破壞養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡，失去本該存在的自然調(diào)節(jié)功能，致使大規(guī)模發(fā)生傳染性疾病，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)嚴(yán)重的損失。\t"/market/202203/_blank"顯示，到目前，中國(guó)各地漁業(yè)部門積極響應(yīng)，扎實(shí)推進(jìn)，效果顯著，共培育“五大行動(dòng)”骨干基地984個(gè)，示范面積492萬(wàn)畝，示范推廣水產(chǎn)新品種96個(gè)。骨干基地實(shí)現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖模式全覆蓋，養(yǎng)殖尾水實(shí)現(xiàn)循環(huán)綜合利用或達(dá)標(biāo)排放，水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥總使用量同比減少7%，配合飼料替代率平均達(dá)到77%。到2022年，為促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理印發(fā)關(guān)于做好2022年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”工作的通知（農(nóng)漁養(yǎng)函〔2022〕11號(hào)）。隨后為做好2022年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”實(shí)施工作，全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站也印發(fā)關(guān)于做好2022年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”實(shí)施工作的通知（農(nóng)漁技辦〔2022〕6號(hào)）。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局關(guān)于2022年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動(dòng)”（一）生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣行動(dòng)各地要依據(jù)資源稟賦，加快推進(jìn)養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型升級(jí)，因地制宜試驗(yàn)推廣陸基設(shè)施化循環(huán)水養(yǎng)殖（工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等）、海上設(shè)施化養(yǎng)殖（深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖等）、多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)綜合養(yǎng)殖、稻漁綜合種養(yǎng)、大水面生態(tài)增養(yǎng)殖、鹽堿地漁農(nóng)綜合利用等水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)模式。加快推進(jìn)先進(jìn)技術(shù)模式的集成創(chuàng)新和示范推廣。（二）養(yǎng)殖尾水治理模式推廣行動(dòng)各地要充分利用國(guó)家漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展等扶持政策，因地制宜推廣池塘底排污等水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水治理技術(shù)模式，綜合物理（自然沉淀、微濾機(jī)過(guò)濾等）、化學(xué)（臭氧等殺菌消毒、化學(xué)藥品處理等）、生物（放養(yǎng)濾食性魚(yú)類、利用水生植物凈化、微生物凈化處理等）等技術(shù)集成熟化和改進(jìn)提升，研究制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。（三）水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)各地要嚴(yán)格落實(shí)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管的通知》等文件要求，指導(dǎo)養(yǎng)殖者依法依規(guī)使用投入品。要加強(qiáng)疫病監(jiān)測(cè)與預(yù)警預(yù)報(bào)，推廣應(yīng)用疫苗免疫和生態(tài)防控技術(shù)，推進(jìn)水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫制度實(shí)施和SPF（無(wú)規(guī)定疫病）苗種場(chǎng)建設(shè)；探索水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程全鏈條生物安保；扎實(shí)開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥科普下鄉(xiāng)活動(dòng)，推廣使用“魚(yú)病遠(yuǎn)診網(wǎng)”。要做好水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病原菌耐藥性監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化減量用藥技術(shù)指導(dǎo)。要分品種構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量技術(shù)模式，骨干基地要實(shí)現(xiàn)獸藥用量同比減少5%以上，抗生素類獸藥使用量同比減少10%以上。（四）配合飼料替代幼雜魚(yú)行動(dòng)各地要加大飼料研發(fā)和宣傳力度，逐步改變使用幼雜魚(yú)養(yǎng)殖肉食性品種傳統(tǒng)觀念和習(xí)慣。堅(jiān)持因種施策，聚焦大黃魚(yú)、大口黑鱸、梭子蟹等幼雜魚(yú)使用量較高的養(yǎng)殖品種，優(yōu)化飼料配方，改進(jìn)生產(chǎn)加工工藝，依法申請(qǐng)飼料生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。（五）水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站負(fù)責(zé)牽頭研究制定水產(chǎn)新品種推廣應(yīng)用效果評(píng)價(jià)辦法并啟動(dòng)實(shí)施，發(fā)布優(yōu)良品種推薦名單，促進(jìn)優(yōu)良水產(chǎn)新品種試驗(yàn)示范推廣。全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)與廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等單位聯(lián)合舉辦第三屆中國(guó)水產(chǎn)種業(yè)博覽會(huì)，開(kāi)展優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)種苗推介展示。（2）工業(yè)化養(yǎng)殖進(jìn)程不斷推進(jìn)自2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文指導(dǎo)各地著力推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化向全程全面高質(zhì)高效發(fā)展以來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率不斷提升，裝備使用率顯著提高，生產(chǎn)效率提升，促使著水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)入全面裝備競(jìng)賽時(shí)代。2021年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)的“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃，明確提出“十四五”期間漁業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到67%;國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)資源保護(hù)利用體系初步建立，培育一批水產(chǎn)新品種，核心種源自給率達(dá)到80%;水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到50%以上。而2020年中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率是32%，需要增幅18%。另外同期農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率為71%，畜牧養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到37%，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率在大農(nóng)業(yè)中處于較后位置。此外目前發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平普遍在90%以上，其中美國(guó)、日本、荷蘭、以色列登國(guó)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化率達(dá)到95%以上。由此可見(jiàn)，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率有著較大的提升空間。而工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖是機(jī)械化率最高的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，推廣工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖是提高水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率的重要手段。而規(guī)劃的出臺(tái)和實(shí)施將對(duì)促進(jìn)工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展將起到積極的推動(dòng)作用。規(guī)劃提出，“十四五”期間中國(guó)要實(shí)現(xiàn)漁業(yè)“提質(zhì)增效”、“研究陸基工廠化養(yǎng)殖、大水面生態(tài)漁業(yè)、鹽堿水養(yǎng)殖等水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式”；同時(shí)在規(guī)劃專欄4推進(jìn)工業(yè)化綠色生產(chǎn)模式與養(yǎng)殖工廠中提出：研發(fā)深遠(yuǎn)海新對(duì)象大規(guī)格苗種規(guī)?；庇夹g(shù)、工業(yè)化養(yǎng)殖環(huán)境工程化構(gòu)建、自動(dòng)控制、清潔生產(chǎn)和資源循環(huán)利用技術(shù)、全過(guò)程智能養(yǎng)殖裝備與管控系統(tǒng)。此外在規(guī)劃中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康提出要求，而在水產(chǎn)養(yǎng)殖模式中，工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種可以生產(chǎn)出100%安全產(chǎn)品的養(yǎng)殖模式。專欄4深藍(lán)漁業(yè)科技01深藍(lán)生物遺傳資源解析與綜合利用開(kāi)展重要海洋生物遺傳資源解析與評(píng)價(jià)鑒定,研究主要養(yǎng)殖對(duì)象經(jīng)濟(jì)性狀遺傳基礎(chǔ)與形成機(jī)制、大宗捕撈對(duì)象對(duì)特殊生境表型適應(yīng)特征和種質(zhì)資源分布規(guī)律。02工業(yè)化綠色生產(chǎn)模式與養(yǎng)殖工廠研發(fā)深遠(yuǎn)海適養(yǎng)新對(duì)象大規(guī)格苗種規(guī)?；庇夹g(shù)、工業(yè)化養(yǎng)殖環(huán)境工程化構(gòu)建、自動(dòng)控制、清潔生產(chǎn)和資源循環(huán)利用技術(shù)、全過(guò)程智能養(yǎng)殖裝備與管控系統(tǒng)。03海陸聯(lián)動(dòng)加工技術(shù)與智能裝備研究海上快速分選、高效預(yù)處理、精準(zhǔn)分割等技術(shù)與設(shè)備、保活運(yùn)輸裝置、節(jié)能型海上保鮮裝備、水產(chǎn)品全鏈條加工與品控技術(shù)、冷鏈流通過(guò)程品質(zhì)保持技術(shù)。此外工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展也對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備起到一個(gè)推動(dòng)作用。同時(shí)發(fā)展規(guī)劃中涉及到的加快智能裝備、數(shù)字化研發(fā)改造，也會(huì)讓工業(yè)化養(yǎng)殖裝備設(shè)施和技術(shù)會(huì)快速成熟、普及。規(guī)劃提出，“十四五時(shí)期”積極研發(fā)應(yīng)用精準(zhǔn)飼喂、智能環(huán)控、動(dòng)物行為監(jiān)測(cè)、苗種計(jì)數(shù)、疫苗注射、清潔消毒、分級(jí)起捕、貝藻類生產(chǎn)、養(yǎng)殖循環(huán)凈化等畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)與裝備。規(guī)劃提出，“十四五時(shí)期”開(kāi)發(fā)智能農(nóng)機(jī)裝備專用傳感器，研究農(nóng)機(jī)信息獲取、智慧決策、精準(zhǔn)作業(yè)、農(nóng)機(jī)導(dǎo)航、高效調(diào)度、智能診斷、溯源分析和協(xié)同作業(yè)等技術(shù)，推動(dòng)智能控制、衛(wèi)星定位、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、農(nóng)機(jī)自動(dòng)駕駛、農(nóng)業(yè)傳感等技術(shù)與農(nóng)機(jī)裝備融合應(yīng)用。目前中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖主要涉及到的機(jī)械主要有增氧機(jī)、投餌機(jī)、吸漁機(jī)、分漁機(jī)、水下機(jī)器人、水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀、水下攝像機(jī)、遠(yuǎn)程控制器等。雖然因養(yǎng)殖模式不同對(duì)機(jī)械需求也不盡相同，但總體來(lái)看增氧機(jī)、投餌機(jī)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)儀需求比較靠前。預(yù)計(jì)隨著人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)逐漸應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)，水質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)械、水體增氧機(jī)械、水質(zhì)監(jiān)測(cè)機(jī)械、分揀漁業(yè)機(jī)械、尾水處理機(jī)械、起捕捕撈機(jī)