食品安全法及相關(guān)法律試題附答案

食品安全法及相關(guān)法律試題及答案1.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為（）年A、3年B、4年C、5年(正確答案)D、長期2.食品安全管理人員應(yīng)當掌握與其崗位相適應(yīng)的食品安全（）及具備食品安全管理能力。A、法律和法規(guī)B、標準C、專業(yè)知識D、以上都是(正確答案)3.特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當按照食品安全（）規(guī)定的檢驗項目對出廠產(chǎn)品實施逐批檢驗。A、國家標準(正確答案)B、省級標準C、地方標準D、企業(yè)標準4.醫(yī)療機構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特定全營養(yǎng)配方食品的，不需要取得（），但是應(yīng)當遵守食品安全法和本條例關(guān)于食品銷售的規(guī)定。A、營業(yè)執(zhí)照B、食品經(jīng)營許可證(正確答案)C、藥品經(jīng)營許可證D、以上都是5.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立食品安全追溯體系，依照食品安全法的規(guī)定如實記錄并保存（）信息，保證食品可追溯。A、進貨查驗B、出廠檢驗C、食品銷售D、以上都是(正確答案)1.特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品應(yīng)當通過（）向消費者銷售A、醫(yī)療機構(gòu)(正確答案)B、超市C、專營食品店D、藥品零售企業(yè)(正確答案)2.特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品廣告按照（）廣告管理，其他類別的特殊醫(yī)學用途配方食品廣告按照（）廣告管理。A、處方藥(正確答案)B、非處方藥(正確答案)C、食品D、特殊食品3.銷售特殊食品，應(yīng)當核對食品（）內(nèi)容是否與注冊或者備案一致。A、標簽(正確答案)B、食品生產(chǎn)許可證號C、說明書(正確答案)D、注冊、備案編號4.特殊食品不得與（）或者（）混放銷售。A、普通食品(正確答案)B、特殊醫(yī)學用途配方食品C、嬰幼兒配方食品D、藥品(正確答案)5.以下哪些特殊食品不屬于地方特色食品，不得對其制定食品安全地方標準。（）A、保健食品、(正確答案)B、特殊醫(yī)學用途配方食品(正確答案)C、嬰幼兒配方食品(正確答案)D、特殊醫(yī)學配方乳粉(正確答案)6.以下哪些食品已經(jīng)售出需要回收（）A、違反法律、法規(guī)(正確答案)B、違反食品安全標準(正確答案)C、被召回(正確答案)D、被退回(正確答案)7.保健食品的標簽、說明書應(yīng)載明以下哪些內(nèi)容（）A、適宜人群(正確答案)B、不適宜人群(正確答案)C、功效(正確答案)D、含量(正確答案)8、以下哪些食品不得聲稱具有保健功能。（）A、保健食品B、特殊醫(yī)學用途配方食品(正確答案)C、藥品(正確答案)D、嬰幼兒配方食品(正確答案)1.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施預(yù)防和控制食品安全風險，保證食品安全。對(正確答案)錯2.《食品安全管理法實施條例》自2019年12月10日起施行。對錯(正確答案)3.貯存、運輸對溫度、濕度等有特殊要求的食品，應(yīng)當具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運行。對(正確答案)錯4.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理員對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。對錯(正確答案)5.特殊醫(yī)學用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品廣告按照非處方藥廣告管理。對錯(正確答案)6店內(nèi)銷售人員不得夸大產(chǎn)品功效和宣傳產(chǎn)品具有疾病預(yù)防、治療作用。對(正確答案)錯7.禁止利用包括會議、講座、健康咨詢在內(nèi)的任何方式對食品進行虛假宣傳。對(正確答案)錯8.食品經(jīng)營企業(yè)調(diào)崗員工或新員工上崗后去辦理健康證，再建立其健康檔案。對錯(正確答案)9、食品經(jīng)營者應(yīng)當對變質(zhì)、超過保質(zhì)期或者回收的食品繼續(xù)先放在貨架上，等到通知后再下架集中處理。對錯(正確答案)10.食品企業(yè)標準高于國家標準和地方標準。對(正確答案)錯國務(wù)院哪個部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理?（）A、衛(wèi)生行政部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門(正確答案)C、縣級以上人民政府D、進出口檢疫部門食品安全風險評估結(jié)果由國務(wù)院哪個部門公布?（）A、衛(wèi)生行政部門(正確答案)B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、縣級以上人民政府D、進出口檢疫部門我國首部《食品安全法》實施幾年后啟動的修訂?（）A、2年B、3年C、4年(正確答案)D、5年國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用，鼓勵使用何種性質(zhì)的農(nóng)藥?（）A、高效低毒低殘留(正確答案)B、低效低毒低殘留C、劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的替代品D、無毒、無害、無殘留新修訂的食品安全法被稱為“史上最嚴食品安全法”，以下描述哪項正確?（）A、最嚴謹?shù)臉藴?正確答案)B、最嚴格的監(jiān)管(正確答案)C、最嚴厲的處罰(正確答案)D、最嚴肅的問責(正確答案)經(jīng)食品安全風險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，相關(guān)部門對該食品安全風險評估結(jié)果的處理方法，以下描述哪項正確?（）A、應(yīng)當依據(jù)各自職責立即向社會公告(正確答案)B、告知消費者停止食用或者使用(正確答案)C、確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(正確答案)D、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，應(yīng)當立即制定、修訂(正確答案)在我國境內(nèi)從事下列哪些活動，應(yīng)當遵守食品安全法規(guī)定?（）A、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(正確答案)B、食品的貯存和運輸(正確答案)C、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理D、食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標準的制定、有關(guān)安全信息的公布和食品安全法對農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的(正確答案)2015年新實施的《食品安全法》修改力度非常大，從原來104條增加50條變成154條。新法中對八個方面的制度構(gòu)建進行了修改。對(正確答案)錯2013年十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過新食品安全法。對錯(正確答案)農(nóng)業(yè)投入品包含:獸藥、化肥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等。對(正確答案)錯從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當間隔多長時間進行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作?（）A、1年(正確答案)B、2年C、3年D、4年以下哪個屬于食品添加劑?（）A、蘇丹紅B、瘦肉精C、三聚氰胺D、鹵水(正確答案)（）應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全工作全面負責。A、食品安全管理人員B、食品從業(yè)人員C、食品企業(yè)主要負責人(正確答案)D、食品質(zhì)檢人員國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。以下哪項不需要取得許可?（）A、飲料公司生產(chǎn)飲料制品B、擺攤售賣自家種植的西紅柿(正確答案)C、快餐店進行快餐制作并售賣D、食品供應(yīng)商給生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)貨品食品安全標準應(yīng)當包括下列哪些內(nèi)容?（）A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量(正確答案)B、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求(正確答案)C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求(正確答案)D、與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程(正確答案)國家建立食品安全全程追溯制度，要求建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯，以下哪些內(nèi)容是需要追溯到的?（）A、原料的采購日期(正確答案)B、購買產(chǎn)品的顧客身份信息C、原料的廠家、產(chǎn)地(正確答案)D、生產(chǎn)食品所使用原料的用量(正確答案)以下哪些屬于《食品安全法》中，禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品?（）A、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B、病死的魚類(正確答案)C、無標簽的預(yù)包裝食品(正確答案)D、死因不明的家禽類(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。對(正確答案)錯國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。對(正確答案)錯對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準。地方食品安全標準具有填補國家食品安全標準空白的義務(wù)。對錯(正確答案)使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應(yīng)當經(jīng)國務(wù)院哪個部門注冊?（）A、衛(wèi)生行政部門B、縣級以上人民政府C、進出口檢疫部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門(正確答案)食品廣告的內(nèi)容，以下描述中哪個不正確?（）A、真實合法B、不得含有虛假內(nèi)容C、不得涉及疾病預(yù)防、治療功能D、不得具有推薦傾向(正確答案)出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當保證其出口食品符合哪項標準或者合同要求?（）A、出口國（地區(qū)）的B、進口國（地區(qū)）的(正確答案)C、出口國（地區(qū)）與進口國（地區(qū)）的標準，兩者中較嚴格的D、出口國（地區(qū)）與進口國（地區(qū)）的標準，兩者中較寬松的關(guān)于食品的檢驗，以下描述，哪個不正確?（）A、食品檢驗由食品檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行B、食品檢驗實行食品檢驗機構(gòu)與檢驗人負責制C、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取基本的檢驗費(正確答案)D、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)對食品進行抽檢，按規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得免檢食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當采取如下哪些措施?（）A、立即停止生產(chǎn)(正確答案)B、召回已經(jīng)上市銷售的食品(正確答案)C、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者(正確答案)D、記錄召回和通知情況(正確答案)預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當有標簽，以下哪些屬于標簽上應(yīng)當標明的事項?（）A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(正確答案)B、成分或者配料表、貯存條件(正確答案)C、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式(正確答案)D、事項的英文說明以下對嬰幼兒配方食品的描述，哪些是正確的?（）A、同一企業(yè)可用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉B、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗(正確答案)C、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等向食品藥品監(jiān)督管理部門備案(正確答案)D、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(正確答案)食品檢驗機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。對(正確答案)錯生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品，其標簽上可不對其轉(zhuǎn)基因特性進行標識。對錯(正確答案)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記。對(正確答案)錯購買食品的消費者，其合法權(quán)益受到損害時，該消費者可以通過法律途徑進行維權(quán)，狀告相關(guān)責任人，以下關(guān)于可狀告的相關(guān)責任人范疇，哪項不正確?（）A、食品的生產(chǎn)廠家B、售賣食品的超市C、超市雇傭的售貨員(正確答案)D、食品的供應(yīng)商食品企業(yè)風險分級管理，一共分幾級?（）A、3級B、4級C、5級(正確答案)D、6級為避免誤導(dǎo)消費者和社會輿論，在公布食品安全信息時，下列哪項不是對發(fā)布食品安全信息的要求?（）A、準確B、形象生動(正確答案)C、及時D、進行必要的解釋說明因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員，其多長時間內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員?（）A、終身(正確答案)B、10年C、5年D、3年縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責，對生產(chǎn)經(jīng)營者遵守食品安全法的情況進行監(jiān)督檢查，有權(quán)采取下列哪些措施?（）A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所實施現(xiàn)場檢查(正確答案)B、查封違法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動的場所(正確答案)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿(正確答案)D、對違法的企業(yè)法人進行刑事拘留食品安全法中，新增的責任約談制度，其約談對象主體是以下哪幾項?（）A、食品一線從業(yè)人員B、食品安全管理方面的政府主要負責人(正確答案)C、食品經(jīng)營企業(yè)法定代表人(正確答案)D、以上都是以下哪些屬于對食品生產(chǎn)企業(yè)和發(fā)生食品安全事故的單位的要求?（）A、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案(正確答案)B、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即采取措施，防止事故擴大(正確答案)C、事故單位