2022年行業(yè)分析報(bào)告我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家食品包裝機(jī)械差距分析比較

我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家食品包裝機(jī)械差距分析比較

中國(guó)食品和包裝機(jī)械形成行業(yè)僅20年，基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，技術(shù)及科研力氣不足，其進(jìn)展相對(duì)滯后，在某種程度上拖了食品和包裝工業(yè)的后腿。猜測(cè)到2022年，國(guó)內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達(dá)到1300億元(現(xiàn)價(jià))，而市場(chǎng)需求可能達(dá)到2000億元。如何能夠盡快的趕上并且抓住這個(gè)巨大的市場(chǎng)是我們迫切需要解決的問題。

一、我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀

我國(guó)食品包裝機(jī)械起步于上個(gè)世紀(jì)70年月末，年產(chǎn)值只有七八千萬(wàn)元，產(chǎn)品品種僅有100多種。近5年來(lái)食品和包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%～12%的平均增長(zhǎng)速度進(jìn)展，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度，銷售總額由1994年的150億元增加到2000年的300億元，產(chǎn)品品種由1994年的270種進(jìn)展到2000年的3700種。

產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開頭消失規(guī)?；?、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)簡(jiǎn)單、技術(shù)含量高的設(shè)備開頭消失?？梢哉f我國(guó)的機(jī)械生產(chǎn)已滿意了國(guó)內(nèi)的基本需求，并開頭向東南亞及第三世界國(guó)家出口，如我國(guó)2000年的進(jìn)出口總額為27.37億美元，其中出口額為12.9億美元，比1999年提高了22.2%。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品、糕點(diǎn)、肉類、水果)加工機(jī)、烤箱、封裝、貼標(biāo)簽機(jī)、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多，食品機(jī)械如制糖、釀酒、飲料、液體食品灌裝機(jī)等設(shè)備已開頭成套出口。

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仍就食品的銷售包裝而言，現(xiàn)今最常用、最基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。詳細(xì)講，對(duì)流淌性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以肯定的機(jī)械作用便可完成包裝過程。而對(duì)黏性較強(qiáng)的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采納相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強(qiáng)制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于形狀規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實(shí)的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料(有的附加輕質(zhì)托盤、襯板)，借助機(jī)械作用進(jìn)行裹包。

近十余年來(lái)，國(guó)際包裝界非常重視提高包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用力量和多功能集成力量，為市場(chǎng)開拓日新月異的多樣化商品供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)敏捷應(yīng)變的生產(chǎn)手段。同時(shí)基于合理簡(jiǎn)化包裝和優(yōu)勢(shì)包裝工藝方法的實(shí)際需要，不斷探究，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動(dòng)機(jī)床同步進(jìn)展相呼應(yīng)，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系，首先必需著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問題，無(wú)疑這是今后的重要進(jìn)展方向。

三、我國(guó)與世界強(qiáng)國(guó)的差距

1.產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少

國(guó)內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主，而國(guó)外大多為配套生產(chǎn)，很少單機(jī)銷售。一方面國(guó)產(chǎn)設(shè)備的品種無(wú)法滿意國(guó)內(nèi)食品和包裝企業(yè)的需要，另一方面機(jī)械廠單機(jī)生產(chǎn)銷售上利潤(rùn)微薄，無(wú)法獲得成套設(shè)備銷售的高效益。

2.技術(shù)水平低

主要表現(xiàn)在產(chǎn)品牢靠性差，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù)、新工藝、新材料應(yīng)用少。我國(guó)的食品和包裝機(jī)械單機(jī)多、成套少，通用機(jī)型多、滿意特別要求、特別物料的設(shè)備少。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；智能化設(shè)備還處于研制階段。

3.產(chǎn)品質(zhì)量差

我國(guó)食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和牢靠性差、造型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間短、大修周期短，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定牢靠性標(biāo)準(zhǔn)。

4.開發(fā)力量不足

我國(guó)食品和包裝機(jī)械主要還是仿制、測(cè)繪，稍加國(guó)產(chǎn)化改進(jìn)，談不上開發(fā)討論。我們的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點(diǎn)的企業(yè)開展了“甩圖版工程”，但真正使用CAD的還很少。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長(zhǎng)。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工、輕討論開發(fā)、創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)產(chǎn)品。

四、食品包裝機(jī)械將來(lái)的需求

隨著人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快，養(yǎng)分保健食品的豐富，環(huán)境愛護(hù)意識(shí)的增加，今后對(duì)食品及其包裝也必定會(huì)提出很多新的要求。這就包括因地制宜大力進(jìn)展真空包裝、真空充氣包裝和無(wú)菌包裝等新技術(shù)、新產(chǎn)品，使之與速凍包裝有機(jī)結(jié)合。著眼于當(dāng)前和將來(lái)，可以確認(rèn)下述3大類型包裝機(jī)乃是適合食品銷售包裝的優(yōu)秀機(jī)種，且可堪稱之為擁有漫長(zhǎng)進(jìn)展歷史和富有強(qiáng)大生命力的主導(dǎo)機(jī)型，即立式袋(盒)成型充填封口機(jī)、臥式袋(盒)成型充填封口機(jī)、臥式接縫裹包機(jī)。

根據(jù)成組技術(shù)思想進(jìn)行剖析，這三者之間的共同性和相像性較多，有助于統(tǒng)一開發(fā)，另外又各具特別的差異性，要因地制宜選用。經(jīng)全面比較，列其主要特征如下：

包裝對(duì)象——將3個(gè)機(jī)種相協(xié)作幾乎無(wú)所不包(通常含氣液料除外)，只不過第三種局限性。

包裝材料——均以卷筒式復(fù)合薄膜為主，有的場(chǎng)合其次種可內(nèi)放吸管，第三種可內(nèi)放托肋等輔件。

包裝形式——其次種花樣較多，如三邊封袋、四邊封袋、雙聯(lián)袋、獨(dú)立袋、磚型盒、屋頂形盒等；第一種居其次，第三種偏少，通常以枕形袋為主，有的可制成筒形袋、四邊封袋等。包裝尺寸——第一種的袋寬最小達(dá)10毫米，袋長(zhǎng)可在限定范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整；后兩種的袋寬及袋長(zhǎng)均可在限定范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整，其中第三種的袋長(zhǎng)能達(dá)半米以上。

封口類型——其次種新型發(fā)出來(lái)的不少，如設(shè)置撕裂口或撕裂線的上端平封、加內(nèi)嵌盒的組合封、放在不同部位的螺旋蓋封等等；另外兩個(gè)機(jī)種顯得單調(diào)。

傳送運(yùn)動(dòng)——既能實(shí)現(xiàn)連續(xù)式運(yùn)動(dòng)，也能實(shí)現(xiàn)步進(jìn)式運(yùn)動(dòng)。結(jié)構(gòu)組合——全面體現(xiàn)模塊式結(jié)要，尤其其次種水平布局更便于配置功能性模塊(如抽真空、充氮?dú)?，加上機(jī)電一體化程度高，使多樣性、通用性、多功能集成性大為增加，形成了系列化產(chǎn)品。

五、我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)進(jìn)展對(duì)策

1.規(guī)?；?、集團(tuán)化

集中企業(yè)的生產(chǎn)力量連續(xù)朝規(guī)模化、集團(tuán)化進(jìn)展，以追求規(guī)模效益。中小企業(yè)在目前資金、技術(shù)實(shí)力不夠雄厚的狀況下，不宜盲目引進(jìn)生產(chǎn)線，可采納轉(zhuǎn)為大型機(jī)械企業(yè)供應(yīng)零配件生產(chǎn)的模式。

2.開拓產(chǎn)品出口新局面

我國(guó)食品和包裝機(jī)械技術(shù)適中、價(jià)廉物美，特別適合進(jìn)展中國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件，今后向這些國(guó)家和地區(qū)的出口前景寬闊，部分設(shè)備也可向發(fā)達(dá)國(guó)家出口。

3.提高產(chǎn)品技術(shù)含量

沒有良好的技術(shù)作為企業(yè)的進(jìn)展后盾,是不行能走的長(zhǎng)期的。實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化、智能化，向產(chǎn)品信息化進(jìn)展，引進(jìn)新技術(shù)，加快企業(yè)ISO9000認(rèn)證進(jìn)度。進(jìn)一步的提升設(shè)備的技術(shù)水平、穩(wěn)定性、牢靠性。英勇面對(duì)現(xiàn)實(shí)，樂觀轉(zhuǎn)變這種狀態(tài)，提高產(chǎn)品開發(fā)力量，形成自己的創(chuàng)新力量，才能迎頭趕上。

4.加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

我國(guó)食品包裝機(jī)械大都是在借鑒進(jìn)口設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)展起來(lái)的，對(duì)與國(guó)外差距較大或空白產(chǎn)品，應(yīng)樂觀引進(jìn)技術(shù)，消化汲取，由逐步摸透到全面把握。對(duì)有肯定基礎(chǔ)但與國(guó)外同類產(chǎn)品有肯定差距的產(chǎn)品實(shí)行學(xué)習(xí)借鑒的方式，加強(qiáng)相關(guān)關(guān)鍵技術(shù)、核心技術(shù)的討論，鼓舞開發(fā)創(chuàng)新。

5.開發(fā)需求旺盛的食品包裝機(jī)械

隨著包裝食品的內(nèi)需擴(kuò)大，以及出口需求的增加，目前，市場(chǎng)上有下列幾種需求旺盛的食品包裝機(jī)械亟待開發(fā)。

(1)啤酒與飲料灌裝成套設(shè)備

專家認(rèn)為，啤酒灌裝機(jī)械成套設(shè)備應(yīng)重點(diǎn)開發(fā)年產(chǎn)5萬(wàn)噸的中型設(shè)備和適度進(jìn)展年產(chǎn)10萬(wàn)噸以上的大型設(shè)備。高速、低損耗、計(jì)量精確、能自動(dòng)檢測(cè)等多功能、全自動(dòng)化設(shè)備的前景看好。飲料機(jī)械要適應(yīng)“集中生產(chǎn)主劑，分散灌裝飲料”的進(jìn)展方向，開發(fā)覺場(chǎng)調(diào)配啤酒、飲料的技術(shù)和設(shè)備。

(2)便利食品生產(chǎn)包裝成套設(shè)備

以便利面、便利粥、餃子、包子等生產(chǎn)機(jī)械為代表的便利食品加工成套設(shè)備及其產(chǎn)品需求量越來(lái)越大。依據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)查，人們對(duì)便利食品需求的方向是：有養(yǎng)分價(jià)值、產(chǎn)品高檔且味道好。傳統(tǒng)食品的加工及老年和嬰兒食品加工設(shè)備的市場(chǎng)前景同樣看好，相關(guān)企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)開發(fā)。

(3)屠宰及肉類加工與包裝機(jī)械

家禽家畜屠宰機(jī)械、肉類加工機(jī)械、精制肉深加工機(jī)械與分包裝機(jī)械是開發(fā)方向。特殊是大中城市的平價(jià)商場(chǎng)更需要包裝出售這些產(chǎn)品，亟待包裝機(jī)械面世。近幾年來(lái)，城市和農(nóng)村大力進(jìn)展飼養(yǎng)、屠宰一條龍的養(yǎng)殖業(yè)，迫切需要完善中、小型家禽家畜屠宰加工包裝設(shè)備，新購(gòu)大型屠宰設(shè)備，進(jìn)展分部位分割加工技術(shù)設(shè)備、包裝設(shè)備、火腿、肉腸等精制加工包裝機(jī)械，市場(chǎng)前景也頗為寬闊。

(4)糧食及食用油深加工包裝市場(chǎng)

市場(chǎng)上糧食的中小型包裝較受歡迎，需求量很大。開發(fā)適用于不同狀態(tài)物料、不同包裝重量的系列包裝設(shè)備前景寬闊。

(5)果蔬加工保鮮技術(shù)設(shè)備

估計(jì)將來(lái)市場(chǎng)上需求的這類產(chǎn)品包括：菜蔬果品分級(jí)技術(shù)設(shè)備、高效率榨汁技術(shù)設(shè)備、節(jié)能的濃縮技術(shù)設(shè)備、經(jīng)洗凈及選擇的袋裝鮮果蔬和速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術(shù)設(shè)備，大幅度降低果蔬、糧食、肉類、魚類、蛋類等食品原料損失的加工機(jī)械，采納氣調(diào)、Co60輻射、硫化床等的技術(shù)設(shè)備和新型有用貯存保鮮技術(shù)設(shè)備，