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4/4韭菜的功效與作用及搭配禁忌韭菜是一種有著豐富膳食纖維的食材,韭菜不僅可以吃,其種子和葉子還能入藥,具有一定的健胃、提神以及止汗的功效。那到底韭菜的功效與作用有哪些呢?韭菜不能和什么一起吃?現(xiàn)在就帶大家一起來(lái)了解一下。
韭菜的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏。韭菜中豐富的維生素和礦物質(zhì),可以緩解皮膚粗糙的現(xiàn)象,讓皮膚變得光滑,有延緩衰老的效果。同時(shí)還能輔助治療夜盲癥以及干眼病。
2、通乳緩?fù)?。韭菜性溫和,可以?qū)寒散瘀,有滋陰的效果。女性如果有經(jīng)期小腹冷痛以及產(chǎn)后乳汁不通的現(xiàn)象,食用韭菜有緩解不適的功效。
3、健胃養(yǎng)肝。韭菜因?yàn)樯l(fā)一種獨(dú)特的辛辣的香味,有助于增加人們的食欲,讓胃口大開(kāi),幫助梳理調(diào)節(jié)肝氣,增加消化功能。
4、行氣活血。韭菜具有散瘀活血的功效,同時(shí)還能行氣導(dǎo)滯。對(duì)于跌打損傷、反胃、腸炎以及吐血、胸痛的癥狀有改善的作用。
5、補(bǔ)腎溫陽(yáng)。韭菜屬于溫性,味道辛辣,有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)、溫中下氣的作用,對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等疾病有良好的功效。
6、潤(rùn)腸通便。因?yàn)榫虏酥泻蟹浅XS富的維生素和粗纖維,可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)治療便秘,預(yù)防腸癌有很好的效果。
韭菜的搭配禁忌
韭菜+蜂蜜:一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán),也容易產(chǎn)生耳鳴等中毒現(xiàn)象,因此建議食用韭菜之后間隔30分鐘才食用蜂蜜。
韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。
韭菜+蝦皮:影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。
韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+牛排:不僅是牛排,總的來(lái)說(shuō),韭菜不能和牛肉一塊吃,因?yàn)榕H夂途虏耸窍嗫说氖澄?,牛肉具有健脾胃、補(bǔ)氣血的食物,若搭配韭菜這種性溫的食材一起,容易引起食物中毒,可能引起拉肚子。
韭菜+白酒:上火胃腸不適。白酒甘辛微苦,性大熱,含乙醇約60%左右,在體內(nèi)由肝臟代謝。韭菜性辛溫,能壯陽(yáng)活血。若食生韭飲白酒,有如火上加油,久食動(dòng)血,有出血性疾病患者,尤為禁忌。
韭菜+菠菜:腹瀉。這兩種蔬菜是流食性的食物,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉。大便干燥的時(shí)候多食比較好,所以韭菜不可與菠菜同食。
韭菜+蒜薹:影響消化。本身韭菜是一種比較難消化的食物,如果搭配蒜薹一起吃,兩者都是難以消化的食物,不利于人腸胃消化,容易引起消化不良。
韭菜的食用方法
【韭菜炒魷魚(yú)】
主料:魷魚(yú)條(180克)韭菜(150克)
調(diào)料:紅椒條(40克)蔥絲(5克)姜絲(5克)蒜片(5克)鹽(1克)味精(1克)胡椒粉(少許)紹酒(15克)
做法:
1、勾兌碗芡;碗里放入味精和鹽。
2、再放入少許胡椒粉。
3、倒入適量黃酒。
4、放一湯匙水淀粉攪勻。
5、把一半蔥絲、姜絲和蒜片放入碗中備用。
6、把魷魚(yú)條放入開(kāi)水中汆燙一遍。
7、在沸水中稍燙即可撈出,不要燙的過(guò)久,否則老了就不好吃了。
8、炒勺上火燒熱,注入少許烹調(diào)油,油熱下入蔥姜蒜片爆香然后下入魷魚(yú)。
9、倒入韭菜,再放入紅椒條。
10、最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均勻便可出鍋。
【韭菜炒豆芽】
主料:黃豆芽(420克)韭菜(100克)
調(diào)料:豬肉(200克)食油(2茶匙)鹽(適量)胡椒(適量)淀粉(適量)生抽(適量)香醋(適量)
做法:
1、準(zhǔn)備好黃豆芽和韭菜。
2、豬肉切絲,用淀粉、生抽拌勻;韭菜洗凈、切段;黃豆芽洗凈備用。
3、鍋中油熱,滑散豬肉絲,盛起備用。
4、黃豆芽入干鍋煸炒至軟,盛起。
5、鍋中油熱,下韭菜梗翻炒。
6、加入黃豆芽,滴幾滴香醋,炒勻。
7、再倒入韭菜葉,加鹽,翻炒均勻。
8、倒進(jìn)肉絲,加入胡椒,炒勻;調(diào)好味盛入盤(pán)中。
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韭菜的功效與作用及搭配禁忌韭菜是一種有著豐富膳食纖維的食材,韭菜不僅可以吃,其種子和葉子還能入藥,具有一定的健胃、提神以及止汗的功效。那到底韭菜的功效與作用有哪些呢?韭菜不能和什么一起吃?現(xiàn)在就帶大家一起來(lái)了解一下。韭菜的功效與作用1、美容養(yǎng)顏。
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