部編版 小學(xué)語(yǔ)文 二年級(jí)下冊(cè) 識(shí)字4 中國(guó)美食（課件）

中國(guó)美食部編版二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文課件學(xué)習(xí)目標(biāo)會(huì)認(rèn)15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì)寫9個(gè)生字。認(rèn)識(shí)中國(guó)美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時(shí)需要用到的方法。通過介紹中國(guó)美食，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國(guó)的情感。情境導(dǎo)入“民以食為天”中國(guó)飲食文化歷史悠久，從南到北中國(guó)美食真是數(shù)也數(shù)不清，烹飪方式也是多種多樣，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)——中國(guó)美食。中國(guó)美食講授新知紅燒茄子香煎豆腐小雞燉蘑菇蔥爆羊肉水煮魚涼拌菠菜烤鴨蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn講授新知認(rèn)真聽課文朗讀音頻，思考下列問題。課文列舉了幾種美食？課文列舉了幾種烹飪方式？分別是什么？10種。拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。11講授新知涼拌菠菜香煎豆腐下面的食物你認(rèn)識(shí)嗎？bōjiānfǔ拌：加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法煎：把食物放在少量熱油里，使表面變黃。講授新知紅燒茄子烤鴨qiékǎo烤：把食物放在火周圍使其干燥。紅燒：加湯和調(diào)料后，微火至接近熟，再以旺火收湯。講授新知水煮魚蔥爆羊肉zhǔbào爆：在大火上，極短的時(shí)間內(nèi)灼燙而成熟，調(diào)味成菜的烹調(diào)方法講授新知小雞燉蘑菇蒸餃dùnmóɡūzhēnɡjiǎo燉：加水燒開后用文火久煮使其爛熟。蒸：用水蒸氣的熱力使食物變熟變熱。講授新知炸醬面小米粥zhájiànɡzhōu炸：把食物放在煮沸的油或水里弄熟。講授新知蛋炒飯dàn炒：把食物放在鍋里攪拌著弄熟。講授新知認(rèn)一認(rèn)，說說下列食物需要用到哪種烹飪方法？蒜苔炒肉煎餅拌海帶絲拌炒烤燒爆燉炸煎蒸煮講授新知水煮肉片排骨燉藕清蒸鱸魚課堂小結(jié)中國(guó)美食菜肴主食：

烹飪王國(guó)涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子烤鴨、水煮魚蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯課堂小結(jié)主題概括

本文介紹了我國(guó)的美食，列舉了7種菜肴和4種主食，涉及各種烹調(diào)方法：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒，讓我們了解了中國(guó)特有的飲食文化，從而更加熱愛自己的自己的祖國(guó)，熱愛我們的美食。

課堂練習(xí)燒（）鴨（）澆（）雞（）肉（）炒（）內(nèi)（）沙（）一、比一比，再組詞。紅燒牛肉鴨肉澆水雞爪內(nèi)外炒飯沙石課后作業(yè)正確書寫本課生字新詞。跟同桌交流自己搜集到的美食，然后小組合作，以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作