店長(zhǎng)的職責(zé)范本

店長(zhǎng)的職責(zé)1餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)店長(zhǎng)應(yīng)該做什么？如何去做？2餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)應(yīng)該做的事：4.利潤(rùn)達(dá)成評(píng)估,合理管控餐廳各項(xiàng)可控費(fèi)用營(yíng)運(yùn)指標(biāo)管理1.提升QSC水準(zhǔn)的計(jì)劃設(shè)定與追蹤2.餐廳營(yíng)業(yè)額(月、季、年)目標(biāo)設(shè)定及計(jì)劃實(shí)施3.餐廳損益及營(yíng)運(yùn)報(bào)表制作,分析營(yíng)業(yè)額差異原因3餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)人員的養(yǎng)成1.依餐廳人力規(guī)劃和人才規(guī)格進(jìn)行人員招募和甄選,保持餐廳合適在職率.2.設(shè)定餐廳工作目標(biāo)及餐廳管理組干部發(fā)展訓(xùn)練計(jì)劃及實(shí)施、追蹤3.餐廳五大行政執(zhí)掌的輔導(dǎo)與評(píng)估4.餐廳管理組班表制作和服務(wù)組的審核5.召開(kāi)店務(wù)會(huì)議、管理組周會(huì)、員工大會(huì)，并給予相應(yīng)工作指導(dǎo),收集員工意見(jiàn),執(zhí)行溝通日活動(dòng)4餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)商圈執(zhí)行1.輔導(dǎo)區(qū)域內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查分析，洞悉競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之動(dòng)向2.掌握社區(qū)環(huán)境和客層范圍，定期進(jìn)行顧客意見(jiàn)調(diào)查與分析3.餐廳各類行銷活動(dòng)的指導(dǎo)、推動(dòng)與效果評(píng)估4.協(xié)助客訴事件的處理與分析，并追蹤改善效果以提高商譽(yù)5.執(zhí)行區(qū)域的公關(guān)及銷售活動(dòng)5餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)行政管理1.對(duì)餐廳進(jìn)行餐廳管理組的定期績(jī)效考核與人員獎(jiǎng)懲、晉升2.協(xié)助機(jī)械定期檢測(cè)、調(diào)試、維護(hù)與保養(yǎng)3.輔導(dǎo)餐廳月底進(jìn)行原物料盤點(diǎn)6餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)怎樣做?能否建立你的——“資訊網(wǎng)絡(luò)”成功的關(guān)鍵獲取自己所需的資訊能不能找到對(duì)的人——你的區(qū)督導(dǎo)7餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)QSC營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)利潤(rùn)部屬培養(yǎng)公司政策自我發(fā)展KPI組織能力8餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)十大領(lǐng)導(dǎo)心法溝通、再溝通授權(quán)別給你的老板、員工、顧客和合作伙伴“驚喜”面對(duì)現(xiàn)實(shí)如果事情就是得那么做，你必須承認(rèn)，然后去做但在這之前，你必須充分了解每一個(gè)人的能力無(wú)借口管理不要為自己的無(wú)能找一堆理由要仁慈每個(gè)人都犯過(guò)錯(cuò)，員工的今天就是自己的昨天9餐廳餐廳店長(zhǎng)的工作職責(zé)十大領(lǐng)導(dǎo)心法行動(dòng)不要過(guò)度管理做的永遠(yuǎn)比說(shuō)的來(lái)得重要找對(duì)人做對(duì)事對(duì)的事讓錯(cuò)的人來(lái)做，就是一場(chǎng)災(zāi)難管理人而非事花時(shí)間管理在“人”的身上，而非事誠(chéng)信、正直這一點(diǎn)比前九項(xiàng)更為重要10餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)變理論論（Contingencytheoryofleadership)主管必須依據(jù)據(jù)情景的不同同采取不同的的領(lǐng)導(dǎo)策略11餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)根據(jù)員工的成成熟度決決定領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)風(fēng)格1.專業(yè)知識(shí)識(shí)&技能成熟度2.承擔(dān)責(zé)任任的意愿12餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)4種領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格一、指導(dǎo)式領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)員工沒(méi)有足夠夠的知識(shí)跟能能力，而且也也沒(méi)有承擔(dān)責(zé)責(zé)任的意愿，，這時(shí)主管必必須給予明確確的指示，清清楚的告訴和和教育員工：：應(yīng)該做什么么，怎么做。。13餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)二、推銷式領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)員工只具備基基礎(chǔ)的能力和和知識(shí)，但是是有承擔(dān)責(zé)任任的意愿，主主管一方面要要給予工作上上的指導(dǎo)，彌彌補(bǔ)員工的不不足，另一方方面要向員工工解釋行動(dòng)背背后的原因，，降低領(lǐng)導(dǎo)的的權(quán)威性14餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)三、參與式領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)員工的專業(yè)知知識(shí)或能力已已經(jīng)達(dá)到一定定的成熟度，，但是沒(méi)有承承擔(dān)責(zé)任的意意愿。因此，，主管必須先先了解背后的的原因，然后后盡力說(shuō)服員員工15餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)四、授權(quán)式領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)員工已經(jīng)有能能力獨(dú)當(dāng)一面面，也愿意承承擔(dān)責(zé)任，這這時(shí)主管就不不需要額外做做其他的事情情16餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)有一個(gè)自以為為是全才的年年輕人，畢業(yè)業(yè)以后屢次碰碰壁，一直找找不到理想的的工作，他覺(jué)覺(jué)得自己懷才才不遇，對(duì)社社會(huì)感到非常常失望。多次次的碰壁工作作，讓他傷心心而絕望，他他感到?jīng)]有伯伯樂(lè)來(lái)賞識(shí)他他這匹“千里里馬”。痛苦絕望之下下，有一天，，他來(lái)到大海海邊，打算就就此結(jié)束自己己的生命。在在他正要自自殺的時(shí)候，，正好有一位位老人從附近近走過(guò)，看見(jiàn)見(jiàn)了他，并且且救了他。老老人問(wèn)他為什什么要走絕路路，他說(shuō)自己己得不到別人人和社會(huì)的承承認(rèn)，沒(méi)有人人欣賞并且重重用他……老人從腳下的的沙灘上撿起起一粒沙子，，讓年輕人看看了看，然后后就隨便地扔扔在了地上，，對(duì)年輕人說(shuō)說(shuō)：“請(qǐng)你把把我剛才扔在在地上的那粒粒沙子撿起來(lái)來(lái)?！闭渲榈墓适?7餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)“這根本不可可能！”年輕輕人說(shuō)。老人沒(méi)有說(shuō)話話，從自己的的口袋里掏出出一顆晶瑩剔剔透的珍珠，，也是隨便地地扔在了地上上，然后對(duì)年年輕人說(shuō)：““你能不能把把這顆珍珠撿撿起來(lái)呢？””“當(dāng)然可以??！”““那你就就應(yīng)該明白是是為什么了吧吧？你應(yīng)該明明白，現(xiàn)在你你自己還不是是一顆珍珠，，所以你不能能苛求別人立立即承認(rèn)你。。如果要?jiǎng)e人人承認(rèn)，那你你就要想辦法法使自己成為為一顆珍珠才才行?！蹦贻p人蹙眉低低首，一時(shí)無(wú)無(wú)語(yǔ)。若要自己卓然然出眾，那就就要努力使自自己成為一顆顆珍珠18餐廳餐廳店長(zhǎng)長(zhǎng)的工作職責(zé)責(zé)在每一個(gè)階段段,都要給自自己正確的評(píng)評(píng)價(jià),有時(shí)必必須知道自己己是普通的沙沙粒。要卓爾不群，，那必須有鶴鶴立雞群的資資本才行。直面困難，不不斷的充實(shí)自自己，努力使使自己成為一一顆珍珠，才才是實(shí)現(xiàn)理想想的前提。19講師：委任授權(quán)20主管類型型協(xié)商型委托型影響型命令型交際任務(wù)調(diào)整的因素1、輕重緩急急2、工作性質(zhì)質(zhì)3、考慮員工工的技巧和心心態(tài)4、自身能力力21員工適合的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)類型績(jī)效=能力*努力協(xié)商型委托型影響型命令型積極技術(shù)員工分能力、、努力兩種性性格22問(wèn)題分析與做做決定學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)分析問(wèn)題題及有效解決決問(wèn)題，增強(qiáng)強(qiáng)團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力力用解決問(wèn)題的的四個(gè)問(wèn)號(hào)來(lái)來(lái)督促他人負(fù)負(fù)起責(zé)任練習(xí)運(yùn)用正確確授權(quán)達(dá)成分分工合作授予任務(wù)與責(zé)責(zé)任培養(yǎng)及提提升他人能力力23講題內(nèi)容容作決定作決定我們扮演領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)角色時(shí)，面面對(duì)之最大挑挑戰(zhàn)就是作決決定。作出決定后必須立立即執(zhí)行，但但若在這個(gè)階階段上花費(fèi)時(shí)時(shí)間思考以及及提供資源卻是不不實(shí)際的。有許多工具可可資利用以便便使作決定之之過(guò)程更加容容易且更有互動(dòng)性。在本本講中，我們們將強(qiáng)調(diào)數(shù)種種不同方法以以利在團(tuán)隊(duì)環(huán)環(huán)境中收集及分析析資料。24問(wèn)題分析方法法歸納分類法歸納分類法乃乃一項(xiàng)工具，可用來(lái)分分類大量點(diǎn)子子，并理清議題關(guān)鍵因素關(guān)鍵因素是在在其他事項(xiàng)可能改變前前必須先改變變之事項(xiàng)25作決定的方法法四個(gè)問(wèn)題之方方法1、什麼事？？2、可能的原原因有那些？？3、可能的解解決辦法有哪哪些？4、最好的解解決辦法是什什麼？條件絕對(duì)條件：必必須符合且無(wú)無(wú)法排列優(yōu)先順序序之標(biāo)準(zhǔn)宜有條件：符符合此條件最最佳，未符合亦可接接受的標(biāo)準(zhǔn)26授權(quán)與工作指指導(dǎo)我們都知道主主管是透過(guò)部部屬完成任務(wù)務(wù)，部屬如何何很有效地完完成任務(wù)呢？？這就必須培培養(yǎng)員工的能能力，員工如如何有能力，，就必須靠主主管在工作上上給予適當(dāng)?shù)牡闹笇?dǎo)，讓員員工能勝任工工作。因此如如何指導(dǎo)員工工是一個(gè)現(xiàn)代代主管基本的的職責(zé)。27工作指導(dǎo)的目目的A、解決自己己工作分配B、指導(dǎo)員工工工作技能授權(quán)第一步先先做工作指導(dǎo)導(dǎo)，授權(quán)與能能與責(zé)勝28工作指導(dǎo)的類類型指示式授權(quán)式--讓員工去去找答案陪同式（sales）授權(quán)第一步先先做工作指導(dǎo)導(dǎo)，授權(quán)與能能與責(zé)29指導(dǎo)的六大步步驟2、設(shè)定目標(biāo)標(biāo)3、鼓勵(lì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)4、設(shè)定范圍圍5、授權(quán)處理理6、回顧內(nèi)容容1、同意主題題30授權(quán)程序序34125678找到需求選擇對(duì)象安排授權(quán)進(jìn)行授權(quán)面談?wù)動(dòng)喠⑿袆?dòng)計(jì)劃劃確定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃追蹤蹤31計(jì)劃過(guò)程程34125678理想狀況目前狀況目標(biāo)步驟成本時(shí)間表執(zhí)行追蹤計(jì)劃32結(jié)語(yǔ)語(yǔ)指導(dǎo)是主管最最重要的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)技巧之一，，因?yàn)橹鞴艿牡目?jī)效是來(lái)自員工，，而員工要有有能力才能創(chuàng)創(chuàng)造績(jī)效。而而指導(dǎo)是主管最經(jīng)濟(jì)、最最快速的方法法，它不需要要花費(fèi)工作以以外的時(shí)間執(zhí)行，在工作作中很快地就就可以提升員員工的績(jī)效。。要執(zhí)行指導(dǎo)首首先要了解他他對(duì)個(gè)人，組組織的好處，，祛除心中的障礙，，進(jìn)而設(shè)定目目標(biāo)、鼓勵(lì)發(fā)發(fā)現(xiàn)、設(shè)定范范圍、授權(quán)處理，以及回回顧內(nèi)容。相相信一定能培培養(yǎng)出有能力力的員工，提升組織的績(jī)績(jī)效。33送給各位的兩兩個(gè)字正直直349、靜夜四無(wú)無(wú)鄰，荒居居舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉葉樹(shù)，燈下下白頭人。。。10:08:0710:08:0710:0812/31/202210:08:07AM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見(jiàn)頻。。。12月-2210:08:0710:08Dec-2231-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。10:08:0710:08:0710:08Saturday,December31,202213、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。12月月-2212月月-2210:08:0710:08:07December31,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國(guó)國(guó)見(jiàn)見(jiàn)青青山山。。。。31十十二二月月202210:08:07上上午午10:08:0712月月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月2210:08上上午12月-2210:08December31,202216、行動(dòng)動(dòng)出成成果，，工作作出財(cái)財(cái)富。。。2022/12/3110:08:0710:08:0731December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。10:08:07上上午午10:08上上午10:08:0712月月-229、沒(méi)有失失敗，只只有暫時(shí)時(shí)停止成成功！。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒(méi)沒(méi)有。。10:08:0710:08:0710:0812/31/202210:08:07AM11、成功就是是日復(fù)一日日那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努力力的積累。。。12月-2210:08:0710:08Dec-2231-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對(duì)對(duì)圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無(wú)無(wú)限限完完美美。。。。10:08:0710:08:0710:08Saturday,December31,202213、不知香香積寺，，數(shù)里入入云峰。。。12月-2212月-2210:08:0710:08:07December31,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。31十十二二月202210:08:07上上午午10:08:0712月月-2215、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。十二月2210:08上午12月-2210:08December31,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/3110:08:0710:08:0731December202217、空山新雨后后，天氣晚來(lái)來(lái)秋。。10:08:07上午午10:08上上午10:08:0712月-229、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、閱閱讀讀一一切切好好書(shū)書(shū)如如同同和和過(guò)過(guò)去去最最杰杰出出的的人人談?wù)勗捲挕！?0:08:0810:08:0810:0812/31/202210:08:08AM11、越是沒(méi)沒(méi)有本領(lǐng)領(lǐng)的就越越加自命命不凡。。12月-2210:08:0810:08Dec-2231-Dec-2212、越是無(wú)能的的人，越喜歡歡挑剔別人的的錯(cuò)兒。10:08:0810:08:0810:08Saturday,December31,202213、知人者智智