飼料添加劑5微生物飼料添加劑

第六節(jié)微生物飼料添加劑第十章飼料添加劑

(6學(xué)時(shí))1/14/202311

微生態(tài)學(xué)定義

作為生態(tài)學(xué)的一個(gè)分支，1977年才出現(xiàn)，由德國學(xué)者Voeker

Rusch提出。1985年Rusch定義為：微生態(tài)學(xué)是細(xì)胞水平或分子水平的生態(tài)學(xué)。1990年康白定義為：研究正常微生物結(jié)構(gòu)和功能，以及與其宿主相互關(guān)系的學(xué)科。1994年定義(何)為：研究正常微生物與其宿主內(nèi)環(huán)境相互依賴和相互制約的細(xì)胞水平和分子水平的生態(tài)學(xué)科。1995年(向)定義：單一細(xì)胞的生物學(xué)活性同其環(huán)境關(guān)系的研究，包括單細(xì)胞生物的微生態(tài)學(xué)和多細(xì)胞生物的微生態(tài)學(xué)。2

分子生態(tài)學(xué)MolecularEcology1992:分子生態(tài)學(xué)是生態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)的融合而成的一個(gè)新的學(xué)科，不只是以分子生物學(xué)技術(shù)解決生態(tài)學(xué)的問題。向進(jìn)敏(1995):分子生態(tài)學(xué)研究分子生物的分子環(huán)境和分子環(huán)境的層次性；研究生物活性分子的分子環(huán)境和環(huán)境分子的網(wǎng)絡(luò)性。分子生態(tài)制劑：干擾素、激素、內(nèi)皮素、細(xì)胞素、細(xì)菌素微生態(tài)學(xué)作用機(jī)理研究正常菌群外籍菌群益生素益生元合生素高效益生素研究營養(yǎng)性工程菌口服疫苗3

分子生態(tài)學(xué)的應(yīng)用動(dòng)物或人體的微生物總量1271克

腸道1000克肺20克皮膚200克口腔20克陰道20克鼻10克眼1克

(Gustafsson(1984)4.腸道菌群5功能微生物制劑益生菌劑、益生素(probiotics)

是含活菌和(或)死菌，包括其組分和產(chǎn)物的細(xì)菌細(xì)菌制品，經(jīng)口或經(jīng)由其它粘膜途徑投入，旨在改善粘膜表面微生物或酶的平衡，或者刺激特異性或非特異性免疫機(jī)制(1994,德國國際會議)。換言之：指一些有益的微生物,攝入動(dòng)物體內(nèi)后，能夠參與腸道內(nèi)微生物的平衡和酶的平衡，具有抑制動(dòng)物腸道有害菌群，增強(qiáng)免疫功能，防治疾病，促進(jìn)飼料營養(yǎng)的消化吸收，促進(jìn)動(dòng)物生長和提高飼料轉(zhuǎn)化效率的活性微生物制劑。

滅活益生素：是指將已知有益微生物經(jīng)培養(yǎng)等特殊工藝制成的只含滅活的死菌及其代謝產(chǎn)物的制品。或微生物飼料添加劑6.益生元

Prebiotics益生元(Prebiotics)：在動(dòng)物體內(nèi)外能選擇性、促進(jìn)一種或幾種有益微生物生長，抑制某些有害微生物過剩繁殖，既不能被消化酶消化，還能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的一類物質(zhì)稱為益生元。如異麥芽低聚糖、低聚龍膽糖、大豆低聚糖、低聚木糖、大豆肽、乳果糖以及我國具有悠久歷史的挾正固本的中草藥等，有的產(chǎn)品在我國已有投放市場。7.合生元

Synbiotics合生元(Synbiotics)：指益生素與益生元聯(lián)合使用。兩者優(yōu)勢聯(lián)合，更能發(fā)揮益生素的功效，這方面的制劑已在我國出現(xiàn)并有逐漸增多的趨勢，這對我國動(dòng)物微生態(tài)制劑的研究、開發(fā)無疑是一個(gè)很大的推動(dòng)。Synbiotics=Probiotics+Prebiotics(復(fù)合=生物類+化學(xué)類)8.

益生菌的種類FDA(1989)40speciesChina(1999）105號文：12種，干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌、屎鏈球菌、乳酸片球菌、枯草芽孢桿菌、納豆芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、乳鏈球菌、啤酒酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、沼澤紅假單胞菌等12種新菌種：如環(huán)狀芽孢桿菌(B.circulans)、堅(jiān)強(qiáng)芽孢桿菌(B.firmus)、巨大芽孢桿菌(B.megaterium)、丁酸梭菌(Clostridiumbutyicum)、芽孢乳桿菌(L.sporogenes)等Streptococcusfaecalis(糞鏈球菌)-Gram-positive,coccusprokaryote(dividing);causesskinandwoundinfectionssuchasscaldedskinsyndrome,scarletfever,erysipelasandimpetigo.GroupAStreptococci.Lactobacillusplantarum-Gram-positive,rodprokaryote,non-sporeforming,anaerobicormicroaerophilic,occurssinglyorinpairs.Veryrarelypathogenicandispartofthenormalflorainmanandanimals(mouth,vagina,andintestinaltract);"beneficialbacteria"or"probiotics".Ithasbeenreportedtocauseendocarditis,neonatalmeningitisandbacteremia.Lactobacillusplantarum-Gram-positive,rodprokaryote,non-sporeforming,anaerobicormicroaerophilic,occurssinglyorinpairs.Veryrarelypathogenicandispartofthenormalflorainmanandanimals(mouth,vagina,andintestinaltract);"beneficialbacteria"or"probiotics".Ithasbeenreportedtocauseendocarditis,neonatalmeningitisandbacteremia.Escherichiacoli(E.coli)

-Gram-negative,facultativelyanaerobic,rodprokaryote.Partofhumanandanimalmicrobiota.E.colicancauseurinarytractinfections,traveler'sdiarrheaandnosocomialinfections.Photocomposite-E.colionthesurfaceofthesmallintestine.infections.9.

生產(chǎn)工藝固態(tài)培養(yǎng)液體表面培養(yǎng)液體深層高密度培養(yǎng)吸附在固體載體表面的膜狀培養(yǎng)其它形式的固定化細(xì)胞培養(yǎng)益生康劑型10.益生劑的功能生成酸，降低腸內(nèi)pH，不利致病菌生長；產(chǎn)生過氧化氫，殺滅病原菌；防止毒胺或氨的生長，除臭；產(chǎn)生抗生素樣作用；產(chǎn)生某些酶而有助消化；合成B族維生素；釋放細(xì)胞壁多糖蛋白，刺激免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)動(dòng)物體免疫功能。11.

益生劑的作用機(jī)理優(yōu)勢種群學(xué)說：動(dòng)物出生后不久，腸道內(nèi)就形成一個(gè)由各種各樣細(xì)菌構(gòu)成的細(xì)菌群，在正常狀態(tài)下有益菌在數(shù)量上占據(jù)優(yōu)勢地位.菌群屏障學(xué)說：即正常菌群或益生菌可以競爭性地抑制病原菌在腸道內(nèi)的定植。給動(dòng)物飼喂有益微生物可競爭性抑制病原體附到腸細(xì)胞上，即屏障作用，也就是競爭性拮抗作用。微生物奪氧學(xué)說：當(dāng)益生劑中某些需氧進(jìn)入畜禽消化道迅速生長繁殖時(shí)，消耗腸道內(nèi)氧氣，使局部氧分子濃度下降，抑制有害需氧菌如大腸桿菌等，從而達(dá)到防病治病的目的。12發(fā)展趨勢與展望向高效、專一制劑發(fā)展。研究針對某種動(dòng)物、某個(gè)階段、某些疾病的專用生物飼料添加劑，使其作用更專一、效果更顯著。益生菌和益生元聯(lián)合應(yīng)用—合生素。益生元作為生長促進(jìn)物質(zhì)，可明顯刺激某些生理性細(xì)菌的生長和活性。合生素既可發(fā)揮益生菌的生理活性，又可選擇性地增加內(nèi)生菌的數(shù)量，使其作用更顯著持久。開發(fā)利用腸道其它優(yōu)勢菌群。除目前使用的部分生理性細(xì)菌作為生物獸藥的生產(chǎn)菌種外，尚有許多優(yōu)勢原籍菌群未得到開發(fā)利用，如擬桿菌、優(yōu)桿菌、消化球菌等，他們與動(dòng)物的生理代謝緊密相關(guān)，隨著技術(shù)水平的提高，研究的深入，必將利用這些菌的特點(diǎn)，開發(fā)出更有利于動(dòng)物健康的新型生物飼料添加劑。向工程菌領(lǐng)域發(fā)展。運(yùn)用基因工程技術(shù)構(gòu)建更易于生產(chǎn)、保存、定植、繁殖或具有特殊功能的工程菌制劑，是當(dāng)今生物技術(shù)領(lǐng)域的前沿課題。如通過對一些優(yōu)良菌種的遺傳改造，導(dǎo)入有用基因如抗原基因、抗體基因等，使生物獸藥在腸道內(nèi)就能產(chǎn)生某種傳染病病原的免疫保護(hù)蛋白，既省去體外生產(chǎn)的復(fù)雜工業(yè)化過程以及疫苗的注射程序，又同時(shí)完成抗病育種工作，使其終身免受某種傳染病病原的侵襲。13

生物飼料生物飼料(MicrocologicalFeed)即微生物飼料，是一個(gè)新概念，其定義是將已知有益微生物與飼料混合發(fā)酵等特殊工藝制成的含活菌、死菌及其代謝產(chǎn)物的安全無污染的優(yōu)質(zhì)飼料稱為生物飼料，是含活性物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼料。生物技術(shù)化的一種新型飼料，是生產(chǎn)綠色食品的新技術(shù)。粉料→顆粒料→臌化料→發(fā)酵飼料(生物飼料)→感官飼料富含消化酶、有機(jī)酸、抑菌素、B族維生素、氨基酸等物質(zhì)。飼料發(fā)酵，相當(dāng)于消化器官的延長和消化時(shí)間的增加，有助于↑飼料利用率，節(jié)約養(yǎng)豬成本863項(xiàng)目——生物飼料基礎(chǔ)理論研究(8)明顯提高氨基酸消化率14

微生物添加劑的合理使用獲得理想效果的關(guān)鍵是動(dòng)物食八活菌的數(shù)量。一般認(rèn)為每克日糧中活菌(或孢子)數(shù)以2×105～106個(gè)為佳。所以，活菌制劑的穩(wěn)