面點王公關(guān)策劃方案

面點王公關(guān)策劃案目錄一、前言二、行業(yè)市場環(huán)境分析

三、受眾分析

五、品牌分析

四、競爭對手六、傳播策略七、宣傳物品

二、行業(yè)市場環(huán)境分析

（一）面點王基本介紹面點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立，涉足中式快餐行業(yè)。公司先后連續(xù)多年榮獲中國快餐連鎖十大著名品牌企餐業(yè)、中國飲企業(yè)100強、中華餐飲名店、最具影響力深圳知名品牌、深圳文明企業(yè)、深圳市工企商百強業(yè)、深圳市納稅百強企業(yè)等多項榮譽稱號。幾年間，面點王公司以“宏揚民族飲食文化，爭創(chuàng)中式快餐之王”為己任，努力探索中式快餐的發(fā)展壯大之路。目前，已建立起比較完善的內(nèi)部管理體系和具有“面點王”連鎖經(jīng)營特色的運作體系；建立了完善的企業(yè)外部形象體系，確立了“爭創(chuàng)中式快餐之王”的經(jīng)營目標(biāo)；確立了具有面點王特色的中式快餐規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化發(fā)展經(jīng)營模式。一、前言面點王作為中式快餐品牌代表之一，它兼具中式快餐的優(yōu)勢及劣勢，通過分析面點王，我們要堅持中國特色的中式快餐經(jīng)營理念，學(xué)會靠創(chuàng)新思維作為投入的資本，以達到揚長避短的效果。面對西式快餐的沖擊，對中式快餐行業(yè)進行營銷策略、公共關(guān)系等方面的探討就顯得十分必要。企業(yè)宣傳也是市場營銷的一部分，市場營銷就是滿足消費者的效益的同時實現(xiàn)自己的價值。我們此次的宣傳面點王的活動主要面向本校學(xué)生，這些學(xué)歷比較高的人一般都是收入也比較客觀的有消費能力的，針對他們的營銷必然能帶來可觀的收益。（二）市場現(xiàn)狀分析2011年，中國餐飲業(yè)跌宕起伏，歷經(jīng)物價上漲、人員短缺、食品安全事件等考驗，但在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、管理水平、經(jīng)營理念上有了很好的提升，順利開啟“十二五”初期的餐飲業(yè)繁榮經(jīng)濟、服務(wù)民生、展現(xiàn)文化的歷史使命。2010年全國住宿餐飲業(yè)零售額約21000億元。2010年全國餐飲收入達17648億元，同比增長18.1%，占社會消費品零售總額的11.24%。數(shù)據(jù)表明，我國餐飲業(yè)保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費持續(xù)成為消費品市場的一大亮點。2011年我國住宿餐飲業(yè)繼續(xù)2010年的發(fā)展勢頭，2011年我國住宿餐飲業(yè)零售額達到24885億元，同比增長18.5%，快餐市場規(guī)模達到6910億元。

五集團化發(fā)展，品牌化經(jīng)營，連鎖經(jīng)營成為未來主攻方向。個性化餐飲消費日趨明顯，飯店產(chǎn)品及營銷彰顯文化特色。一二（三）市場發(fā)展趨勢分析

三

四

六綠色餐飲引領(lǐng)未來發(fā)展趨勢。低碳餐飲成為餐飲發(fā)展的主方向。餐飲人才人才呈多元化發(fā)展，餐飲信息化，科學(xué)化營銷加快。餐飲行業(yè)發(fā)展層次呈多樣化。餐飲品牌發(fā)展速度加快，競爭更激烈。（二）針對社會大眾

據(jù)調(diào)查，超過70%的白領(lǐng)人群每周外出就餐的次數(shù)在3～7次，而把其時間選在中午的比例高達68%?？磥?，外出就餐是多數(shù)人對于工作餐不錯的選擇。對于餐飲上的消費，近九成的人選擇在人均50元以下；而對于在餐飲品牌的選擇上，衛(wèi)生成為了主要因素，其次分別是口感、環(huán)境和菜式。調(diào)查顯示，在“經(jīng)常消費的快餐”一欄中，麥當(dāng)勞獨占領(lǐng)先地位，永和大王、漢堡王、肯德基及面點王等也獲得了大量支持率。值得一提的是，有不少消費者反映“某品牌拉面”讓他們較為反感，其中有過負面新聞、服務(wù)差、上菜慢成為了主要的原因。俗話說“顧客是上帝”，看來服務(wù)質(zhì)量對于餐飲業(yè)也尤為重要。

三、受眾分析*影響因素---口感學(xué)生：對學(xué)校食堂的口味失去了新鮮感，同學(xué)們更愿意到外面去嘗試新鮮的餐飲。面點王的口味多年以來深受學(xué)生的喜愛。老師及其他工作人員：由于學(xué)校的食堂菜式較少而且重復(fù)，并且教師食堂只有一個。*影響因素---就餐距離學(xué)生：就餐距離在深圳信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院附近有許多面點王的分店，就餐距離較近，方便學(xué)生們外出就餐就餐環(huán)境；老師及其他工作人員：學(xué)校附近的大型商業(yè)城都有面點王的分店，老師們經(jīng)常去這些大型商業(yè)城。*影響因素---健康

學(xué)生、老師及其他工作人員：面點王是中國的快餐，與麥當(dāng)勞肯德基相比，更符合中國人的口味和健康飲食。（一）針對面點王深信院消費群體分析

四、競爭對手

(一)面點王自我分析

優(yōu)勢:1、面點王比起洋快餐，營養(yǎng)搭配更加合理;

2、價格定位適中使面點王更具有競爭力;3、面點王品種豐富，口味多樣化，能滿足不同年齡的人的需求；4、隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，面點王業(yè)市場的社會需求隨之不斷擴大，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ａ觿荩?、品牌老化；2、終端利用不足；3、中式快餐的發(fā)展有其先天不足之處；4、人們生活日益多元化；5、核心價值不清，品牌發(fā)展滯后；6、市場劃分不清，競爭方向不明。

機會

1、面點王兼具快餐與中餐的特點，有成為全國性餐飲品牌的潛質(zhì)，符合健康消費總趨勢；2、隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，面點王業(yè)市場的社會需求隨之不斷擴大，發(fā)展?jié)摿薮螅?、人們餐飲消費觀念的改變使得外出就餐趨于經(jīng)常化，市場消費的大眾性更加充分；4、政府政策的大力支持。

威脅1、由于市場的開放性，越來越多的洋快餐會把眼光鎖定巨大的中國市場，陸陸續(xù)續(xù)進入中國；2、與中餐比較，西餐發(fā)展的延伸能力更強，在中國發(fā)展的觸角也越來越長；3、與此同時，西式快餐不僅占領(lǐng)中國的物化市場,也正在用他們的文化逐漸影響著中國人民的飲食觀；4、國內(nèi)競爭對手眾多。A、真功夫C、面點王B、嘉旺（二）競爭對手分析從百度搜索中得出數(shù)據(jù)，面點王、嘉旺、真功夫的市場關(guān)注程度有著較大差異，真功夫贏得了更多的市場吸引力。

真功夫SWOT優(yōu)勢因素第二步第三步第四步1、中式快餐前景光明；2、政策支持，行業(yè)地位確定；3、行業(yè)細分明顯，體驗營銷創(chuàng)造新價值。1、人力管理不善；2、品牌本土化與標(biāo)準(zhǔn)化矛盾越加激烈。優(yōu)勢因素

弱勢因素機會因素威脅因素

1、飲食文化底蘊深厚；3、烹飪方式營養(yǎng)健康2、運營體系逐步標(biāo)準(zhǔn)。4、市場定位準(zhǔn)確。1、西式快餐的強烈沖擊；2、中式快餐的競爭激；3、消費者飲食文化的改變。

肯德基SWOT優(yōu)勢因素第二步第三步第四步1、中國崇尚洋文化；2、生活節(jié)奏加快；3、中國經(jīng)濟增長；4、信息網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展；

5、肯德基在中國扎根已經(jīng)20多年，與中國經(jīng)濟一同發(fā)展；1、歐美市場緊縮；2、口味單一；3、員工流動率高；4、KFC屬于油炸食品。優(yōu)勢因素弱勢因素機會因素威脅因素1、使用跟進選址策略；2、覆蓋率高；3、品種多樣，堅持“本土化”的產(chǎn)品更新，勇于創(chuàng)新；4、口味本土化、原料本土化、供應(yīng)基地本地化。

1、農(nóng)產(chǎn)品價格上漲；2、禽流感事件；3、蘇丹紅事件；4、餐飲霸主麥當(dāng)勞；5、虛假廣告；6、國內(nèi)知名快餐企業(yè)快速發(fā)展（三）競爭對手分析總結(jié)表競爭對手對比分析面點王應(yīng)對措施面點王

真功夫消費者認知度較高，有良好的群眾基礎(chǔ)價格適中保證質(zhì)量，適當(dāng)降低價格，做到優(yōu)質(zhì)價平嘉旺嘉旺創(chuàng)新意識強，產(chǎn)品富有特色，引入了年輕、時尚、活力元素注重品牌，增加創(chuàng)意，舉辦新穎活動，吸引消費者。肯德基資金雄厚，市場定位準(zhǔn)確，覆蓋率高重新定位目標(biāo)市場(四)消費者的分析特點應(yīng)對措施收入低收入吃的飽，份量大加量不加價中收入物美價廉，舒適的環(huán)境適當(dāng)降低價格，較好的環(huán)境高收入追求品位、價值、生活情調(diào)研發(fā)新的菜式和營造高檔的就餐環(huán)境職業(yè)學(xué)生追求食品多樣化、美味開發(fā)新口味，物美價廉白領(lǐng)生活節(jié)奏快，飲食時間少，注重營養(yǎng)搭配提高送餐效率，專門為白領(lǐng)們設(shè)計搭配好的營養(yǎng)快餐企業(yè)家追求檔次，健康，生活品質(zhì)研發(fā)新的營養(yǎng)搭配和營造高檔的就餐環(huán)境，開設(shè)廂房五、品牌分析面點王作為中式快餐品牌之一，兼具快餐與中餐的特點，有成為全國性餐飲品牌的潛質(zhì)，也符合健康消費總趨勢。但是，它的市場劃分不清，競爭方向不明，核心價值不清，品牌發(fā)展滯后，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，在政府的支持，社會的廣泛關(guān)注下，中式快餐業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展，快餐業(yè)成為支撐中國第三產(chǎn)業(yè)增長的重要力量，同時在生活節(jié)奏越來越快的信息時代，也為廣大的消費者帶來的經(jīng)濟實惠和方便。但是，中式快餐業(yè)與西式快餐業(yè)相比，仍存在著巨大的差距。并且面臨著其他中式快餐和西式快餐品牌的沖擊。（一）品牌現(xiàn)狀分析(二）現(xiàn)有問題及解決方法優(yōu)勢因素解決方法(1)

1、服務(wù)質(zhì)量的落后；2、衛(wèi)生條件差；3、品牌發(fā)展滯后；4、市場定位不明確；5、經(jīng)營方式單一。開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動，積極推進餐飲服務(wù)量化分級管理與陽光公示制度，引導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范操作?，F(xiàn)有問題解決方法(1)解決方法(2)解決方法（3）必須建立餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程，制定服務(wù)規(guī)程時

，確定服務(wù)的環(huán)節(jié)程序，并應(yīng)抓好員工的培訓(xùn)工作。收集質(zhì)量信息,從而采取改進服務(wù)、提高質(zhì)量的措施。傳播訴求點分析

六、傳播策略（一）傳播目標(biāo)

提高面點王在深信院的知名度增加面點王的利潤

活躍校園氣氛（二）傳播訴求點及核心概念1感性訴求2理性訴求（三）傳播訴求點定位傳播訴求點定位功效定位生活情調(diào)定位

比附定位（四）傳播渠道

1、在學(xué)校舉辦由面點王贊助的大胃王斗辣比賽；

通過在學(xué)校舉辦一次由面點王冠名贊助的大胃王斗辣比賽，在學(xué)校學(xué)思樓與宿舍樓之間的人行天橋懸掛大胃王斗辣比賽橫幅，橫幅右側(cè)粘貼面點王logo。在宿舍以及學(xué)思樓的公告欄上粘貼海報和派發(fā)宣傳單，宣傳這個活動以及面點王。通過這次的活動，面點王在我們學(xué)校的知名度會有很大的提高2、在學(xué)校各大公告欄和便利店粘貼面點王的海報；在學(xué)校的所有宿舍樓下和宿舍每層樓以及學(xué)思樓的公告欄粘貼面點王的宣傳海報，還有在學(xué)校所有便利店粘貼海報，從而令面點王在無形中給在校師生們留下一定的映象，對其品牌更進一步的認識。3、派發(fā)宣傳單；

給每個宿舍派發(fā)一張面點王的宣傳單，并在A、B飯?zhí)缅X派發(fā)宣傳單。在無形中也能進一步擴大面點王的知名度。4、為在校師生以及工作人員免費辦理積分卡；

在學(xué)?？萍紭强拷鞐U的側(cè)面搭帳篷（帳篷印有面點王的LOGO），免費為在校師生以及工作人員免費辦理積分卡，從而吸引更多的顧客群去面點王消費。積分卡-即可通過進行消費積分以及折扣來增加現(xiàn)有消費者的品牌忠誠度，又可以建立面點王的消費者數(shù)據(jù)庫，進行數(shù)據(jù)庫營銷，做到有的放矢。5、在深信院的新浪微博上通過上傳宣傳片以及照片等方式宣傳面點王；

新浪微博為眾多微博平臺中在線人數(shù)及影響力最為廣泛的網(wǎng)絡(luò)新媒體,絕大數(shù)齊全而將媒體投放集中在網(wǎng)絡(luò)平臺。深信院的新浪微博群是很好地宣傳面點王的一個點。6、在深圳信息學(xué)院的報刊上介紹面點王的信息；學(xué)校的報刊對面點王在深信院的宣傳也有很大的幫助。

7、在深信院的貼吧上宣傳面點王；

8、在A、B飯?zhí)们芭砂l(fā)面點王優(yōu)惠劵；

優(yōu)惠券的連續(xù)性推出，面點王現(xiàn)階段優(yōu)惠券的推出還不具有系統(tǒng)性。惠券不僅僅是依靠打折來吸引消費者，更是對產(chǎn)品和自身品牌的市場推銷，系統(tǒng)性的優(yōu)惠券能吸引更多的顧客，更能讓更多的人來了解面點王。9、建立一個面當(dāng)王與深信師生的短信互動平臺；